食品雕刻刀如何磨薄

⑴ 雕刻機刻字刀步驟是什麼，要怎麼量磨得刀尺寸到不到位

首先，把刀棒分中，如：你選擇3.17mm的刀棒，那麼你把厚度磨到1.65mm；

然後，就是來確定刀具的角度了，在磨刀機上有刻度，旋轉一格就是2度（在刀具上是單邊1度，主軸轉起來那麼刀具就是2度了）；

最後，確定刀具的底直徑，也就是你說的0.2，像這么細的刀，只能是輕輕點一下靠估計了，卡尺是量不準的。

⑵ 食品雕刻刀怎麼磨 我怎麼2個面都磨了好久，但是感覺還是很鈍

應該是角度的問題。磨刀時不要磨刀面，應該磨刀刃，也就是你說的那個小小的滑坡……食品雕刻刀應該不會太硬，肯定很短時間就可以磨快了。磨的時候先磨一邊，磨到另一邊刀鋒起毛邊（也就是稍微卷口）為止，然後再磨另一邊，將白線磨掉，這時先磨的那一邊會起一點點毛邊，不一定看得到，但是能用手摸出來。再換一邊，輕輕磨。以此類推，直磨到用手摸不出毛邊為止。試試吧，很容易的

⑶ 怎麼才能把食品雕刻刀磨好呢

磨抄刀時不要磨刀面，應襲該磨刀刃，也就是你說的那個小小的滑坡，食品雕刻刀應該不會太硬，肯定很短時間就可以磨快了。
磨的時候先磨一邊，磨到另一邊刀鋒起毛邊（也就是稍微卷口）為止，然後再磨另一邊，將白線磨掉，這時先磨的那一邊會起一點點毛邊，不一定看得到，但是能用手摸出來。再換一邊，輕輕磨。
以此類推，直磨到用手摸不出毛邊為止。

⑷ 食品雕刻主刀應該磨哪一面

磨刀磨斜面，這是常識

⑸ 食品雕刻刀怎麼磨

食品雕刻刀的刃磨與保養
這里的「刃磨」是一個動詞，是指把刀具放在磨石上面打磨至鋒利。

⑹ 水果雕刻刀磨薄有什麼用

雕刻刀的種類有很多，基本分為二大類。一類是「翁管形」的坯刀、俗稱「砍大荒」、「毛坯刀」，一類是「鑽條形」的修光刀，主要用於掘細坯和修光。最寬的鑿有4-6厘米，最窄的鑿只有針尖那麼點兒。初學木雕者在選擇刀具時，首先要了解它們各自的用途，然後再到產地、廠家或鐵匠鋪里定製購買。坯刀以浙江東陽、溫州樂清和蘇州光福出產的為好，有些地方的美術材料用品商店裡也能買到比較合適的木雕工具。如果在不方便或買不到的情況下，可以學會自己做，自己做的好處還在於無論刀的種類、大小形狀，都可由自己選擇決定，可根據不同的用途和需要隨時添置得心應手的工具。不過自製刀具只限於修光用的「鑽條形」。也有人試過用鋼板銼改製成坯刀。像福建用的坯刀和修光刀都是直接用鐵條或鋼條打制而成，因其鐵柄的上方呈四方形，不用裝木柄也好打坯。下面就將木雕刀的種類與用途及其製作方法逐一介紹。

圓刀：刃口呈圓弧形，多用於圓形和圓凹痕處，在雕刻傳統花卉上也有很大用處，如花葉、花瓣及花枝乾的圓面都需用圓刀適形處理。圓刀橫向運刀比較省力，對大的起伏、小的變化都能適應。而且圓刀的線條不肯定，使用起來靈活且便於探索。根據不同的用途，圓刀的型號應有所區別，大小范圍基本在5厘米-0.5厘米之間。做圓雕人物的刀口兩角要磨去，呈圓弧形，否則雕衣紋或其它凹痕時，不但推不動，還會破損凹痕道的兩旁。倘若做浮雕時，則應保留刀口兩角，並利用其角尖的功能雕刻地子角落處，因此要配備二種。圓刀還有正反之別，斜面在槽內、刀背呈挺直的為正口圓刀，它吃木比較深，最適合做圓雕，尤其是在出坯和掘坯階段。斜面在刀背上，槽內呈挺直的為反口圓刀，吃木比較深活，能平緩的走刀或剔地，在浮雕中用途更大。圓刀的形狀還可根據需要做成鐵桿彎曲形，以便伸進較深的部位挖雕鏤洞。

平刀：刃口呈平直，主要用於劈削鏟平木料表面的凹凸，使其平滑無痕。型號大的也能用來鑿大型，有塊面感，運用得法，如繪畫的筆觸效果，顯得剛勁有力，生動自然。平刀的銳角能刻線，二刀相交時能剔除刀腳或印刻圖案。瑞典和蘇聯的木雕人物就多用平刀，有強烈的木趣刀味。

斜刀：刀口呈45度左右的斜角，主要用於作品的關節角落和鏤空狹縫處作剔角修光。如果刻人物眼角處，斜刀更好用。料刀又分正手斜與反手斜，以適合各個方向。在上海的黃楊木雕中刻毛發絲縷通常使用斜刀，用扼、擰的方法運刀，刻出的毛發效果比用三角刀刻得更為生動自然。

玉婉刀：俗稱「和尚頭」、「蝴蝶鑿」，刃口呈圓弧形，是一種介乎圓刀與平刀之間的修光用刀，分圓弧和斜弧二種。在平刀與圓刀無法施展時它們可以代替完成。特點是比較緩和，既不像平刀那麼板直，又不像圓刀那麼深凹，適合在凹面起伏上使用。

中鋼刀：刃口平直兩面都有斜度。也稱「印刀」。傳統雕刻認為：中鋼刀鋒口正中，用它打坯可保持鋒正直往，使周圍保留部分不受震動。中鋼刀還用於印刻人物服飾及道具上的圖案花紋。

三角刀：刃口呈三角形，因其鋒面在左右二側，鋒利集點就在中角上。製作三角刀要選用適用的工具鋼(一般用4-6毫米的圓鋼)，銑出55度-60度的三角槽，將兩腰磨平，其口端磨成刃口。角度大，刻出的線條就粗，反之就細。三角刀主要用於刻毛發刻裝飾線紋，也是版畫與水印木刻藝術製版時常用的一種工具，操作時三角刀尖在木板上推進，木屑從三角槽內吐出，三角刀尖推過的部位便刻畫出線條來。

在選擇使用以上刀具時，要注意掌握刀頭厚薄在用途上的區別。所謂刀頭，就是實際使用的那段刀面。刀頭越薄越鋒利，但牢度也越差。根據這種情況，開毛坯的刀頭可適當厚些，以經受錘子的敲擊和用力掘撓；修光用的刀則薄些，所謂薄刀密片，方可將木料刻得光潔不隙。總之，工具選擇配置，一定要嚴格依照工藝性質，不能隨意替代，而且無論在數量和質量上都應有所保證，在傳統的工藝雕刻中，木雕工具往往多達百餘件，工藝一般的至少也要30件，當然，經常使用的只是一小部分，有的只是偶爾使用一下。

⑺ 雕刻刀怎麼磨才鋒利

若你是給刀開口，則可用：粗石·細石·和油石。

若你的刀特別鈍，則可用：細石·和油石。

若你是正常磨刀，可用油石。

磨刀時石面要平刀口要向正前方（推拉）千萬不要把刀口向左和向右（這樣會導致刀刃厚度不一致，刀刃用用就鈍）根據刀具需要的刀刃厚度自己掌握磨刀角度。

(7)食品雕刻刀如何磨薄擴展閱讀

刀越鈍則越不安全，越懶磨刀，刀就越難磨。鋒利的刀刃，保持鋒利並不難，根據你的刀具所要求的磨刀角度，採用質量較好的磨刀器打磨或送回經銷商處免費打磨。

比較好的磨刀器品牌有LANSKY、蜘蛛、鑽石、單價較高。你也可以選用數十元的便於攜式卡式磨刀器。

通常磨刀角度在15-25之間，一些高檔刀具均有磨刀角度說明。請勿從背面打磨帶齒刀刃，最好用齒刃磨刀器。打磨時要兩面同樣次數，保持同樣角度。

使用打磨鋼是一種很好的保養刀具的方法，尤其對廚刀等使用頻繁的直柄刀具而言是這樣的。

提高刀的使用頻率可以保持刀刃鋒利。專家們建議，應該在頻繁使用刀具的時期經常打磨，至少在你每次使用前後打磨一次。事實上，打磨鋼並不是真的將刀刃磨利，而是校正和清理刀具的刃緣。

一個最基本的打磨鋼是一根帶柄的金屬桿，上面分布著直條的細溝。而更好的打磨鋼經過磁化處理，能吸引刀具的分子使之重新排列成一條直線。

刀具和打磨鋼摩擦後，可以得到矯正，並能夠去掉一些細微的劃痕。未經磁化的陶瓷打磨鋼同樣有此功效。

鑽石打磨鋼也正作為一種新的潮流在廚具界流行起來，其表面覆蓋著一層單晶體鑽石，它具有和傳統打磨鋼同樣好的效果，但比傳統打磨鋼更加耐用，更加輕便，打磨速度也更快。

⑻ 雕刻機刀具如何打磨

磨刀方法很多，各人各地都有不同，但無論哪種都是先磨刀的斜面，直至刃口捲起，再反過來磨背面。如是重復幾次，直至刀口鋒利、嶄齊，刀面光亮如鏡。
刀刃鋒利的關鍵所在：手必須保持水平運動，力必須均勻，刀背必須保持平直或圓直，近刃口部不得有一點駝背。
刀具刃口厚薄在用途上的區別：刀口越薄越鋒利，但牢度也越差，根據這種情況，開毛坯的刀具刃口應該厚些，以經受較大的沖擊力。掘細坯用的刀具刃口可適當厚些，經得掘撓。修光用的刀具刃口可以薄些、各種絲縷都能刻得光潔不隙。
磨好的刀具最後要用油布或干布擦拭存放，如南方潮濕，手汗重者可塗些清漆在刀具上，以免生銹。切忌雕刻刀在水泥、磚石、金屬等硬物上磕碰磨損。為安全起見應注意刀具放的位置，避免刀頭朝外並超出桌沿，將自己或他人劃傷。操作木雕時，放刀具的地方應墊上一塊布，以防震動不慎滾落。
磨平刀：先磨斜面，右手執刀，左手輕輕按住刀背，以適合的角度斜貼在平整的粗石上，前後推磨至刀口開刃，再反過來磨背面，卷刃後換細石略加磨光即可。
磨圓刀：初學者可先磨大的，再磨小的，因為磨圓刀有一定難度，小的更不好磨。方法是：用事先准備好的「陰陽槽模」。磨圓刀內口要和凸形槽條寬窄配好，保持一定角度；磨圓刀外口要和凹形槽溝寬窄配好，刀口壓平。右手執刀，左手輕輕按住刀背，在磨石上移動時，要注意照顧到整個弧面的用力均勻。圓刀最忌刀口中央被磨凹，圓勢兩邊的方角被磨掉。技術熟練的雕刻家，磨圓刀外口不用凹形槽溝，而是用右手拇指、食指和中指橫握住刀桿，左手輕輕按住刀口，在前後移動過程中，手相應轉動刀口，使刀口依次與石面接觸，此法有稱「滾磨」、「盪磨」。磨圓刀內口時，則選用粗細不同的油石條，大小磚頭片或磨成圓弧的瓦片。右手執刀，左手持石，反復磨研，直至鋒利齊整。
磨中鋼刀：中鋼刀的形狀從側面看呈等腰三角形，因此有兩個斜面要磨，要注意保持其角度，兩面相交在刀口，磨法與平刀相同。
磨斜刀：方法與磨平刀相同，只是在磨石上移動時，要隨時注意刀尖的方向，一般是將尖角部分放在上方順其鈄著磨斜面，平面亦是這樣磨。
磨月彎刀：月彎刀因其刀口呈圓弧，磨斜面時刀口放在適形的凹槽內磨，磨平面與平刀相同。
磨三角刀：三角刀的磨法難度較大，主要是角度不易掌握，稍不注意就會把角磨掉。所以要用細密石。首先是將左右二側的鋒面，放在平整的磨石上小心謹慎輪番磨，要注意刀面必須挺直，兩面相交在中角上，然後核對在-塊角度相吻的三角磨石上研磨槽內。要使三角刀刻出的線條既深又光潔，只有經常「保持刀磚模子與三角刀的角度相吻合，並且刀口要磨得尖銳鋒利。

⑼ 雕刻機雕刻刀的正確磨法是什麼

雕刻機雕刻刀在磨刀機上擺角度的時候要比實際角度小，比如你磨10度的刀，在磨刀機上擺角度就要擺比10度小的角度，9度吧，
然後把第一步中開半的那個面與砂輪垂直，再在垂直的基礎上斜10度左右,也就是與砂輪有100度了（註：這個角度越大磨出來的刀就越鋒利，如果做鋼料這個角度不適合太大），看砂輪面與刀具的角度平行後就可以了（稍微有點誤差沒關系），如果看起來差得遠就適當的調一下刀具開半面與砂輪面的角度，直到平行為止，然後在磨機上慢慢進刀，直到砂輪面與刀具的角度重合，只有重合了，磨出來的角度才會准。
磨出來的效果，大家可以看到，刀刃部分的角度才是我們需要的，其它部分將會避空（也就說，其它部位的角度會偏小），其實這樣也已經有避空了，但還不夠，還要更進一步避空，等一下會說說怎麼避空。
打刀尖，需要幾個方向的斜度，作排銷用，這里的斜度作2～5度，雕鋼件，就小點，做軟料（如銅，鋁等）角度就大點，角度大就越鋒利。
避空，第2步中提到的9度再小一點，100度再大一點，再磨，就避空完成了，注意，避空時千萬不能磨到刀尖啊！
如果磨刀經驗好的朋友可以手動避空。量刀尖的時候在避空之前量，你如果要磨0.2mm的刀，用卡尺量的時候不能剛好在0.2mm的位置，要稍微偏小幾個絲，這個值取決於你磨刀刃時的角度（也就是上面提到的100度的那個角度），角度越大就越要偏小，因為右邊的僻空就越多

⑽ 雕刻機刻字刀怎麼磨步驟是什麼樣的 要怎麼量磨得刀尺寸到不到位 比如0.2 10度

其實，大致的步來驟你已經知道了。
首先源，把刀棒分中，如：你選擇3.17mm的刀棒，那麼你把厚度磨到1.65mm；
然後，就是來確定刀具的角度了，在磨刀機上有刻度，旋轉一格就是2度（在刀具上是單邊1度，主軸轉起來那麼刀具就是2度了）；
最後，確定刀具的底直徑，也就是你說的0.2，像這么細的刀，只能是輕輕點一下靠估計了，卡尺是量不準的。
希望能幫到你！