菜盤裝飾的玫瑰花用什麼食材雕刻

㈠ 飯店菜品點綴花一般是什麼食材

用於菜餚抄裝飾點綴的材料極其豐富，一般以選用新鮮、色澤艷麗、可塑性強的原料為宜。在日常點綴用料中常用的有心裡美、象牙白蘿卜、胡蘿卜、番茄、香吞菜葉、冬瓜、黃瓜、芹菜、萵筍、辣椒、茄子等以及蛋製品，如蘿卜蛋、蛋白糕、蛋黃糕、蛋皮；還有各式新鮮水果和鮮花，如草莓、蘋果、橙子、檸檬、香菇、西瓜、火龍果、櫻桃、法蘭、玫瑰、菊花、康乃馨等；以及一些熟肉製品，如火腿、香腸以及各種果脯等。但無論選用何種原料都一定要新鮮，色彩鮮艷。

日本料理中生魚片盤中點綴白蘿卜絲、海草、紫蘇花。

法蘭、玫瑰、菊花、康乃馨、紫蘇花、非洲菊等

㈡ 以蝦為主體造型的食品雕刻盤飾作品用來裝飾菜餚盤時有什麼講究

西式盤飾，即用西餐中的裝盤和造型方法來裝飾中式菜餚，因取材來源廣泛、製作簡單便捷、創意獨特新穎、成本相對低廉等特點，越來越受歡迎。

㈢ 玫瑰花怎麼雕刻

玫瑰花雕刻步驟如下：

原料：胡蘿卜1根（可雕刻4至5朵）

工具：雕刻刀（或小尖刀）版：1把。

1、將胡蘿卜切權小段，削成圖中所示。

㈣ 盤邊裝飾.用什麼花好看.就是酒店一些菜.就是酒店那些菜的盤邊花 擺花用哪一些花好看

菜品裝飾主要有幾個部分，一是圍邊創意（根據菜品特性）；或者造型擺放（內需要有一定的雕刻功底）容；二是可以根據客人的要求改變菜品盛具根據菜品原料特性來裝飾圍邊就像給一個公主製作紗裙，花心思做好了可以畫龍點睛，否則結果就杯具了；有的菜品不適合打圍邊，那麼我們可以適當的添加一些雕刻造型，這是星際酒店廚房常用的手法；根據客人預定要求，如果在炎炎夏日客人想開個清爽冷餐會，那麼廚房就可以利用冰雕之類的輔助造型來增加氣氛，使用冰來做盛具既可以讓食物天然降溫，其獨一無二的造型又可以讓觀賞者賞心悅目。正所謂葡萄美酒夜光杯，有了一流的菜品也要有同樣一流的盛具來襯托才能相得益彰。上述內容都可以在無形中達到樓主的意願。不過樓主說的擺盤秘籍，我就沒有什麼發言權了。希望能幫到樓主。

㈤ 玫瑰花能製作什麼食品

可以做成玫瑰花醬。

准備原料：食用玫瑰去除花托花蕊後約500g、白砂糖或紅糖、專1000g、蜂蜜屬適量

1、玫瑰先摘除花托和花蕊

㈥ 菜盤里的裝飾怎麼做

看看抄。。，這個花邊襲當裝飾還是不錯滴。。

這是一位親友送的，將頭放入中心就可以開始轉。。，相當地簡單，連小朋友都可以做到。。

轉一圈再轉一圈轉上N個圈圈就行了。。，如果不當裝飾還可以泡在有鹽、糖、醋的碗里20-30
分鍾。淋上麻油也很好吃呢。。

呵呵。。圈個愛心，留個影。。。

，泡好後的黃瓜有點韌勁，可以提拉起來。。。

瞧瞧。。在做菜的同時也可以開心 一下哈。。，這樣心情會更舒暢。。。

放入一些楓糖玫瑰汁點綴，再來一張留個影

㈦ 用各種水果雕刻玫瑰花

蘿卜雕刻成玫瑰花
圖片驗專證屬http://bbs.xcetv.com/dv_rss.asp?boardid=57&id=16298

㈧ 做菜擺盤用\\什麼做玫瑰花好看

用西紅柿<番茄>

㈨ 酒店菜品，盤式，裝飾，用的花草的種類有哪些，比如 勿忘我，情人草，等，還有哪些謝謝。

花類，勿忘我，玫瑰，百合，情人草，月季，蝴蝶蘭，菊花，康乃馨.紫色蘭專花,滿天星屬之類的。
葉子類,最重要的是要用大片點的葉子,配花苞. 散尾葵之類的
或者有心思可用胡蘿卜雕成花,用黃瓜的皮雕成葉子.
在西瓜皮上雕刻 花紋也行,也可裝飾
蔥切成絲也可以
水果也可以,有蘋果橙子,西紅柿，西瓜的皮也可以。
或者可用麵粉,糖藝.做成擺動的花,葉子,做小動物也可以