如何雕刻扇子大骨

1. 製作摺扇扇骨有道大骨貼梁的工序是不是每把扇子都要

這種大骨貼梁工序復一般都是在精製工扇子上才能看得到。但也並不是每把精工扇子都必須進行貼梁的。
貼梁利用的原理其實跟摺扇製作工藝中的刮棱、刮宓與合青有點關系，因為竹子宓青面的柔性比較大，在大骨內側在貼上一段宓青，就會增大大骨的柔性，因為大骨一般比小骨厚很多，內部的宓黃面也不少，再在加上內側貼上去的的宓青面，使大骨更加剛柔相濟，同時大大增加扇骨的可玩性。

2. 摺扇制扇工藝的大骨貼梁有什麼作用

大骨貼梁的作用：
1.貼梁可以增加大邊的火力（也就是讓兩個大邊抱住扇面更緊），
2.使扇子的線條更加流暢，經過貼梁的大骨還可以讓扇子更加不容易變形。

3. 大骨,湯骨,龍骨,扇骨,這些有什麼區別嗎哪些適合作湯

大骨,龍骨,扇骨區別：形狀和部位不同。

大骨,龍骨,扇骨都可以用來做湯，最適合版做湯的是大骨。

一、大骨：

又名權筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。

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大骨湯能起到抗衰老的作用，有利於青少年的骨骼生長。

人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。

大骨湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。

4. 大骨頭可以反復煮么

大骨頭可以反復煮

燉骨頭湯的注意事項：

1、動物骨骼中含有許多營養物質，其中有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及鈣、氟、鉀、鐵等多種成分，因此骨頭湯是一種很好的滋補食品。

豬骨性平，有補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益氣力、生乳汁的作用；羊骨性溫，有補腎虛、強腰筋的作用。喝骨頭湯很普遍，一般家庭做湯，弄來骨頭，小火慢煮，一燉十幾分鍾、一兩個小時，還有的反復燉煮。

2、總認為燉煮時間越長，骨頭中的營養物質溶出就越多，營養價值就越高，其實這是一個誤區。因為骨頭中的鈣主要以磷酸鈣、碳酸鈣等形式存在，燉煮時間再長也很難熔化；其次，隨著燉煮時間的延長，骨頭湯中的蛋白質就會遭到嚴重的破壞；再者，長時間燉煮還會使骨頭和骨髓中的脂肪大量溢出。

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喝骨頭湯的誤區：

1、喝骨頭湯能補鈣

吃什麼補什麼，喝骨頭湯補鈣。因為骨頭裡面的鈣可以溶解在湯里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2-3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。

2、吃肉不如喝湯

吃肉不如喝湯，肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味，人們由此而誤認為肉的精華都跑到肉湯里去了，湯的營養比肉好。而老火湯的鮮味，是因為經水煮後肉類中的一些含氮浸出物溶於湯內，但食物中的大部分蛋白質仍呈凝固狀態留在肉里，而非溶於水中。

如果湯煲了2個小時以上，湯中的蛋白質含量就僅僅為肉中的5%左右，剩下的還有95%的營養成分全部都留在了「肉渣」中。只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營養成分還是在肉渣里，如果吃肉不喝湯等於是撿了芝麻而丟了西瓜。

3、人人都能喝濃湯

湯越靚，營養越高。其實並非如此，何鳳怡說，豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經水煮後，能釋放出肌肽、嘌呤鹼和氨基酸等物質，這些總稱為含氮浸出物。很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括「嘌呤」等就越多，而長期攝入過多的「嘌呤」可導致高尿酸血症，後者是引起痛風病的罪魁禍首。

5. 製作摺扇大骨時取竹有什麼工序有什麼要注意的地方

選竹：一般選復初冬的竹材，向陽制呈冬瓜皮色，生成約五六年，小的不夠用，老的不能用；需無斑痕而且枝節長的竹，如三十二厘米的能做九寸扇，三十五厘米長能做尺三扇。
砍竹：在竹子根部四周掄砍，將竹子向一邊推倒在地，再除去小枝和葉。
鋸竹：以鋸子截取竹節長度適用部分帶回製作扇子。
運竹：須將竹子負在肩上小心下山，以免將竹皮磨損。

6. 製作摺扇大骨主要流程有哪些

開通：將竹子截取竹節長度適用部分。
開片：將每節竹豎起，再按適用長度開成片。
劈黃：截取竹節長長度，適用的竹黃部分。
煮竹：將竹片放入鍋內，水煮半小時，將竹內脂漿煮出，以防蟲蛀，竹色呈青黃，稱為熟料。
曬干：將熟料在強烈陽光下曝曬三四天，曬成均勻黃色。
拖邊：將熟料帶皮處，用刀輕輕颳去外皮。
斷邊：給竹片定長短，取斷料尺對准竹片，鋸掉多餘部分。
扦扇：將大骨料兩側邊扦小以作扇頭。
削邊：將竹無皮的一側消去一層，以清新打薄。
打眼：用手工轉鐕將扇頭中央打一眼。
倒邊：將大骨兩邊做造型處理。
托邊：將大骨兩邊作齊。
齊平：用銼刀將兩片扇梢頭銼平齊。
挖肩：按扇骨長度百分之四十處進行挖肩。
兵平：以特製工具兵（刨）將竹骨毛邊刨平。
銼頭：以銼刀將扇頭造型銼出來，如茄頭、圓頭、瓶式等。
烘焙：用炭火烘焙扇骨，使之定型；定型的大邊呈向內彎曲狀。

7. 摺扇製作工藝的大骨貼梁是怎麼做的

操作方法：大骨貼梁是大骨一半的位置向下對開，用刀削到底部，削掉深度約1mm，然後找一根竹子帶宓青的半邊劈開，宓青面向外，使用特製的膠水貼在削掉的位置。

8. 從大骨看什麼樣的棕竹摺扇好

有的人覺得玩棕竹摺扇，黑棕，必須要特別黑，幾乎看不出黃絲線才算好，但是這種回觀點是絕對錯誤的答，最好的棕竹摺扇，可玩度最高的，應該是鱔魚黃，最好是黑絲黃絲錯落有致，黑黃相間為最佳。
那些特別黑特別密的，要麼說明它的密度真的很好，要麼說明就是經過了某些特殊處理而出來的效果，特殊處理後的扇子，是絕對盤不出來的。當然，如果黃絲一片一片的，變成了黃色的部分，黑絲在其中若隱若現，那絕對是一個很差的密度的大板了。

9. 大骨,湯骨,龍骨,扇骨,這些有什麼區別嗎

大骨，龍骨，湯骨，扇骨區別：骨的形狀和所在部位不同。

大骨,龍骨,扇骨都可以用來做內湯，最適容合做湯的是大骨。

一、大骨：

又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。

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豬骨湯的做法

1、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血 沫、雜質，都要抹掉清洗.

2、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.

3、用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。

4、撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)後，轉小火燉,然後倒入米酒適量50K左右。

10. 豬大扇子骨長在豬前腿還是後腿呢

前腿，你可以搜相關照片看，一眼就 明白了。