如何自製分麵包切割器

1. 麵包如何進行分割

面團發酵成熟後抄，應立即分割，重量要按各種麵包需要而定。面團分割後的以後操作中，會不斷失去 水份，尤其在烘烤之中，失去的水份及可揮發物約占面團重量的十分之一左右，分面時，不必用力擠壓、 保存松狀，若過份擠壓，會使面團內部氣體消失，喪失柔軟度，導致分割作業困難，在切割時，盡量少用 麵粉，以免生物摻入面團內，破壞面團完整性，使面團的內部組織不良。

2. 請問自製麵包用什麼刀，可以切的美觀又整齊

有家有麵包刀，細長的有鋸齒的，一般在熱的時候切比較整齊。

3. 麵包面團分割機

很多的，
你如果是想了解他的結構和維修資料就不多。

4. 自製麵包如何切

要想切好麵包來片可以參考自以下方法：
1、把麵包放在干凈的砧板上
2、刀在火上稍微燒一下燒熱就好了，不要把刀燒成黑色
3、趁著刀的溫度開始切麵包，因為冷麵包遇到熱刀的時候，與刀接觸的地方會迅速軟化，便不至於掉渣了，麵包片看起來平滑整齊。

5. 如何製作切片麵包

准備材料：高筋來麵粉源170克、低筋麵粉70克、酵母粉3克、鹽3克、牛奶140克

第一步、首先准備好高筋麵粉170克、低筋麵粉70克、酵母粉3克、鹽3克、牛奶140克；

6. 自己做的麵包怎麼切片

第一步：准備好要切片的長麵包。

7. 自製麵包割口刀的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
竹簽 一根
雙面刀片 一片
水果刀 一把
自製歐包割包刀的做法
准備好刀片和版竹簽權

把竹簽一端對半剖開大約1cm

刀片的上端與剖開的竹簽頂端對齊，刀片下端邊緣往上約0.4cm處的竹簽面輕輕劃一個印，往下斜切一個口

斜著切入竹簽

刀片上下兩端分別卡入竹簽的剖口和斜口，調整刀片卡入剖口的位置讓刀片的刀口形成需要的弧度，完工。

8. 切片麵包怎樣製作的啊

選粉發酵，然後烘烤切片即可

9. 怎樣自製切片麵包

2湯匙食用油來；
2.5茶匙鹽；源
2茶匙糖；
1/4 公升牛奶；可用溫水代替，溫度40-50度攝氏
1包鮮酵母；(註明做兩個麵包的份量)
麵包用麵粉6杯；

先在清潔絕對無油的小容器內放入鮮酵母，加入半茶匙糖再加溫水浸透鮮酵母，然後將麵粉倒在案板上中間開一個洞如火山形，洞內倒入油、鹽、剩下的糖及溫牛奶或水，輕輕將麵粉向中間和合，至不見液體時那小容器里的鮮酵母應充滿泡沫了，將其倒入麵粉中用手搓勻，就要開始搓面了，面團要搓到光滑而不沾手為止，將面團放入塗有油的容器中並蓋止濕布或紙巾讓其發酵，如常室溫在20度左右應一個小時後面團會發至一倍大小，這時就要將面團再倒在灑有乾麵粉的案板上再揉兒下，將面團一分為二，每團順手往一個方向推揉成兩個圓球，把它們分別放入兩個方形容器內，再要等它們發酵至大約一倍體積時就放入烤箱180度攝氏20-30分鍾即成。。。。