如何切割普洱

Ⅰ 如何切普洱茶茶餅

撬茶磚的時候，建議使用茶刀。

要從茶餅的側面入刀，將茶刀插入茶餅內部。版

用力，往上權提起。

撬茶餅則是將茶刀斜著從餅背中心的凹陷處插入到茶中兩寸左右。

向上用力，一邊施力一邊撬動，把茶餅撬開。

燕風茶刀

Ⅱ 普洱磚茶怎麼切

簡單切普洱茶餅的方法如下：
1.用普洱茶刀解茶
想要切開普洱茶餅，必須專藉助專門的工具，可千萬別屬用廚房裡的菜刀直接切下去。切普洱茶餅一般使用的工具都是普洱茶刀。這種刀，外形跟「刀」很像，也是扁平狀。使用時只要將茶刀的前端的尖刃插入茶餅內部，以此沿被切軌跡重復上述方法，只要輕加很小外力，就可以把茶餅撬開。在撬茶的過程中，盡可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些,不容易把茶撬得太碎。
2.用微波爐加熱茶餅
這種方法只限於對不太名貴的普洱茶使用。把普洱茶餅放入微波爐中，由於茶葉里都含有水分，所以茶餅會受熱膨脹，此時再用茶刀輕松一撬，就可以很輕松的把分理出茶葉。但是使用這種方法，要掌握好火候，千萬別把茶餅燒糊了。

Ⅲ 普洱茶餅怎麼分割

當然是用茶刀從邊緣處一點點撬開了。

第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或版紙上，這樣便權於回收開茶過程中撬散的茶葉。同時將燕風茶刀從刀鞘中拿出來，找到一個最舒適的角度握住刀柄。

燕風茶刀

根據以上方法，可以輕松撬開普洱茶餅。

Ⅳ 普洱茶怎麼切

普洱茶的沖泡方法：

（一） 洗茶：

1、將普洱茶放入杯中(亦可加入菊花、玫瑰花、茉莉花)，用熱開水沖約2-3分鍾，視茶塊多寡及大小待茶洗過一次倒掉喝第二泡，主要是防止茶存放過久及制茶過程其他的接觸。喝了也安心些，但切記不要泡太過久倒掉，否則茶的精華都倒了，豈不浪費。
2、可反復沖泡直到顏色變淡湯味道變淡為止。
3、可沖泡大壺冷卻冰涼飲用，清涼消暑。

（二）浸泡時間：

飲用時每杯3～5g茶葉，沖入剛沸的開水加蓋5分鍾即可使用，用泉水和紫砂壺茶具泡飲，味道更佳。普洱茶葉浸泡時間的長短，直接關系著茶湯中可溶物的量與質，也會直接影響茶湯的品質。浸泡時間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與松緊有關。經由緊壓的普洱茶最好先在1～2周之前將其全部撥開透氣、回性；1～2周後待舊味退去，使新的空氣進入發酵後再置入陶罐或紫砂罐內，普洱茶之原味將會慢慢呈現。

泡茶時茶葉只要放置沖泡茶壺的五分之一茶量即可。（散茶需要多放一點，放四分之一或三分之一的量）。普洱茶葉放得多，浸泡時間就要縮短。緊壓茶如磚、餅、沱茶的沖泡時間可短些，不可與普洱散茶一樣，否則茶湯的濃度太高而不堪入口（若對茶性不了解，可以先放少量，慢慢對茶品有概念後，再發揮熟悉的方法將普洱茶表現到完美境界）。

當然，可依個人喜好之茶湯濃淡、普洱茶品之生熟、陳期之長短、茶性之強弱，去調整茶葉用量及浸泡時間以求其「適口」習慣的濃度。

（三）普洱茶置放：
雲南普洱茶有越陳香口質越好的特點，可以長期保存飲用，但注意既不要受潮又不要密封，防潮,避光,恆溫,更不能與異味物品一齊存放。

Ⅳ 如何切割茶餅

可以用茶刀切割茶餅，用普通干凈餐刀也可，當然菜刀干凈的也行

普洱茶泡法

一、寬壺留根悶泡法

對於品質較好的普洱茶採取「寬壺留根悶泡法」。 「留根」就是經「洗茶」後從始至終將泡開的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干。一般採取「留四齣六」或「留半出半」。每次出茶後再以開水添滿茶壺， 直到最後茶味變淡。

「悶泡」 是指時間相對較長，節奏講究—個「慢」字。 「留根」和「悶泡」道出了雲南普洱茶的茶性。採取留根和悶泡，既能調節從始傘終的茶湯滋味，又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和餘地，達到「茶熟香溫」的最佳境界。

中壺"功夫茶"泡法

就是現沖現飲，每次倒干，不留茶根。茶壺的容積飲茶者的數量而定。用此方法也能沖泡好雲南普洱茶。如對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶，使用中型壺現沖飲，頭幾泡除去新異味，提高後幾泡的純度。對於部分重發酵茶，採取快沖倒干法便於避免茶湯發黑。對於苫澀味較重的茶葉，中壺快沖能減輕苦澀味。對於一部分採用機械揉捻製作曬青的普洱茶品，因茶味浸出較快，沖泡時也以此法為宜。現實中常常會見一部分儲藏不當而茶葉質地卻很好的普洱茶，要麼輕度受潮， 要麼竄味，開湯時茶味不夠純正，但濃甜度和厚度尚可。對於這類茶葉，沖泡時山採用以寬壺悶泡法，只是頭一二泡不留根， 泡起再留根悶泡。此法有利於提高沖泡溫度，提高茶葉的香氣，比較適宜於沖泡粗老普洱茶。但對於一些細嫩茶， 要求沖泡者要手藝嫻熟，否則會出現「水悶氣」或燙熟茶葉的現象。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響，比較適合評茶。

沖泡中注意的問題

一、投茶量

沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富於變化。就飲茶習慣而言，港台、福建、兩廣等地習慣飲釅茶：雲南也以濃飲為主，只是投茶量略低於前者。江浙、北方喜歡淡飲。就雲南人的飲茶習慣而言，採用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般為1：40或1：45。對於其他地區的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度。如果採用「功夫」泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。切忌一成不變。

二、泡茶水溫

水溫的掌握，對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利於發散香味，有利廠茶味的快速浸出。但高溫也容易沖山苫澀味，容易燙傷—部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成為「菜茶」。雲南人部分地區屬於高原，沸水溫度低於沿海、平原地區。如昆明的沸水溫度在94℃左右，適合直接沖泡絕大多數熟茶。對於青茶，除部分高檔茶外，大部分也可直接用沸水沖泡。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生
「水悶氣」。

三、沖泡時間

泡時時間長短的控制， 目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分確。如前所述，由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性， 決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。沖泡時間的掌握，就規律而言：陳茶、粗茶沖泡時間叫時長，新茶、細嫩茶沖泡時間短； 手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。具體掌握時，要根據茶葉的特性決定。例如，用350毫升紫砂壺「寬壺留根悶泡法」沖泡80年代生產的中檔七子熟餅「7572」(勐海產)時，投茶量6～8克，經「洗茶」後注入沸水，悶泡5分鍾後，傾出二分之一即可飲用。用同一方法沖泡時期的中檔青餅時，投茶5～7克，纖「洗茶」後注入沸水，悶泡5分鍾左右即可飲用。如用此法沖泡「民國」時期的緊茶時，投茶量適當增加，悶泡時間可延長到5一7分鍾。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味。

四、關於「洗茶」

「洗茶」這一概念出現於明代。 《茶譜》(明朝)載： 「凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。」對於普洱茶，「洗茶」這—過程必不可少。這是因為，大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的，儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過「洗茶」達到「滌塵潤茶」的目的。對於品質比較好的普洱茶， 「洗茶」時注意掌握節奏，杜絕多次「洗茶」或高溫長時間「洗茶」，減少茶味流失。

Ⅵ 雲南七子餅茶如何分割

傳統的七子餅茶選用普洱六大茶山的曬青毛茶為原料，經篩分、拼配、潮水嶇堆、蒸壓後精製而成。?因七子餅茶有生餅、熟餅之分，生餅以雲南大葉種曬青毛茶為原料直接蒸壓，熟餅是以人工科學發酵普洱茶壓制而成。所以也應區分對待。 據普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區分生茶和老茶。熟茶的發酵已經定性，儲存時間長短不會改變茶質本身。其次，要辨別儲藏位置。也就是，儲藏位置很關鍵，即要做道以下要求：溫度不可驟然變化、避免雜味感染、利用竹箬包裝或冰箱中保存。若真正按要求行事，則洱茶越陳越香，被譽為「可以喝的古董」，普洱茶具有巨大的收藏價值和增值空間，普洱茶年代越久價格越高，口感越好。總結存儲的物理條件歸納可為以下幾點。一、流通的空氣 雲南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說，流通的空氣中有較多的氧份，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽台上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣，但不能放於風口。另外，要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的。因此，不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里。

Ⅶ 請問如何將普洱茶切小泡茶

勺，筷子，刀，手，喝之前去夠用的就行。不過第一次泡的水最好倒掉，清晰雜質

Ⅷ 普洱茶的茶餅如何切成小塊

普洱茶餅要先用茶針或茶刀將普洱茶餅拆解出適當的大小，壓得很緊的茶磚或者餅茶使用茶針更好拆解，松緊適中的普洱茶可以使用茶刀拆。

Ⅸ 普洱茶餅怎麼分割

你可以去茶葉市場買把茶刀,普洱茶錐，普通的就跟以前用來納鞋底的錐子差不多，簡單些用小的改錐也行，從茶餅邊緣開始往中間撬，將茶餅盡可能起成小片狀的就行