熟食紫外線殺菌用什麼設備

1. 食品用什麼殺菌器比較好呢

巴氏殺菌屬於低溫殺菌，對產品的營養及口感不會造成破壞，但是保質期短16天左右，巴氏殺菌在國內技術已經相當成熟，關鍵是看你的殺菌工藝

2. 食品車間殺菌用什麼設備

消毒的定義
用較溫和的理化因素僅殺死大部分病原微生物的過程，而不是殺滅全部微生物，殺菌率可以是50％，也可以是80％或者95％，可分為高程度消毒、中程度消毒、低程度消毒。
消毒的作用為：
1、殺滅環境中的微生物，防止環境中的細菌二次污染食品而導致菌落超標；
2、殺滅易保存食品中的細菌，使剩餘的細菌在保質期內不會大量繁殖而引發食品變質。
食品車間常見消毒方法及滅菌方法
1．高效消毒法：能殺滅一切致病微生物，包括紫外線消毒、臭氧消毒、含氯消毒劑等，如：對車間空氣進行紫外線消毒、臭氧消毒；氯氣消毒水源、次氯酸鈉消毒浸泡工作服等。
2．中效消毒法：能殺滅除芽孢外的致病微生物，包括巴氏消毒法、醇類、酚類、超聲波等，如用75%酒精進行皮膚消毒、70-75℃下煮30min或80℃下煮15min，100℃煮沸5-6min等。
3．低效消毒法：能殺滅細菌繁殖體、親脂病毒，包括單鏈季銨鹽、雙胍類、金屬離子等，如用新潔爾滅進行皮膚消毒等。
消毒與滅菌的區別
從上述可知，消毒和滅菌都要求殺滅或去除食品生產過程中的微生物，只是殺滅或去除的目標微生物和程度不同，即消毒處理不一定都能達到滅菌要求，而滅菌一定可達到消毒的目的。兩種工藝的選擇主要根據：
一、待處理物品的用途和危險程度區別對待，採用相配套的消毒或滅菌工藝；
二、由於滅菌與消毒處理的直接對象是待處理物品上被污染的微生物，隨微生物種類、性狀和抵抗力的不同，可供選擇的消毒與滅菌方法也可有所不同；
三、在用滅菌與消毒方法殺滅或去除各種微生物的同時，也使被微生物污染的成品或半成品處於相同的消毒滅菌過程中，考慮同步配套使用滅菌與消毒方法。
在消毒或滅菌的實施過程中，其效果會受到眾多因素的影響，即消毒或滅菌方法本身需要加以控制自身內在因素及微生物、待處理物體和環境的外在因素。總而言之，只有理解「消毒」及「滅菌」之間既相似又有區別的二類概念，並落實好消毒和滅菌措施，再結合有針對性的防腐保鮮劑對微生物進行抑制，才能夯實食品安全生產全過程。

3. 你好，我是做熟食的，就是整隻得燒雞，我想把做好的熟食真空包裝起來並要殺菌.請問一下我該買什麼設備

網頁鏈接將燒雞進抄行襲真空包裝好之後，放入反壓滅菌鍋內進行121度20分鍾滅菌就可以，完全隔絕外來細菌的污染 注意以下兩點1：袋子需要耐121度的 高溫蒸煮袋，2：滅菌完成後，自然冷涼 常溫放置就可以，不要陽光直射殺菌溫度太低時間太短 ，或者 包裝不嚴 都有可能 壞掉，咱們就是做小型食品滅菌設備的 燒雞可以做到半年的保質期

4. 我新開了一個食品廠，想問下那種殺菌設備適合我，高分懸賞！！！

生產過程中用微波的、高溫高壓的、
生產前和後用紫外線的、臭氧進行環境消毒
對口味沒有多大的影響,
保質期看你的配方是怎麼樣的才知道
設備型號根據場地,生產設備而配置大小

5. 食品殺菌設備用什麼

食品殺菌用DCW次氯酸發生器就可以了，不僅效果好，而且安全環保。內次氯酸氧化性好，可以快速容、廣譜的殺滅各種細菌微生物，有效延長食品保質期。DCW次氯酸發生器使用鹽和水電解生成的次氯酸，因為不使用任何的化學品，所以這種DCW次氯酸無毒，對人體無害，殺菌後可降解成鹽和水，無殘留，無刺激性氣味。

6. 封裝食品並能夠殺菌消毒需要什麼設備

能封裝食品並且能滅菌的設備，不同類型的產品需要的設備是不一樣的。
食品的分類很多，版在此只舉幾權個例子：
液體奶、果汁類產品需要罐裝生產線、紫外線滅菌設備、巴氏滅菌設備等。
水果罐頭需要清洗設備、真空無菌罐裝、高溫蒸煮滅菌機等。
肉製品需要清洗、鹽漬、真空包裝、紫外線滅菌、臭氧滅菌、高溫反壓滅菌設備等。

7. 熟食真空包裝後如何殺菌，高成本受不起，那些過萬的機器就不要提了。

微波爐也能抄滅，只是加熱時間要長，熟食要先期熟制的時候工藝要到位，真空包裝裡面也要加防腐劑，現在除了高溫高壓就是光波滅菌是最好的了，用時短，對食品口味沒影響，不過這東西很貴的，微波爐你一次才能滅多少啊？不如在家用高壓鍋自己蒸下把握，有袋子壞的還能及時發現

8. 紫外線殺菌燈和殺菌器可以用在食品上嗎

可以的！ 紫外線消毒燈可以用在食品加工廠！在食品封裝前，殺死封裝袋及版食物上權細菌！ 現在很多餐具也開始用紫外線殺菌消毒的！
參考地址：http://hi..com/%C1%D4%B3%BE3

9. 熟食殺菌用什麼設備

紫外線殺菌只能殺表面，幾乎沒有企業會使用紫外線殺菌的方式來處理食品。
臭氧滅菌 鹵製品首選 一機多用 省時省力 殺菌無死角無殘留 經濟實用。