小型麵包廠設備多少錢

『壹』 馬路麵包磚機一套設備包含哪些系統該生產線需要幾個工人

近年來，我國麵包行業快速發展，產量、品種均呈現穩步增長的態勢，產品質量也不斷提高。為了擴大規模、提高市場佔有率，不少糕點生產企業先後投入大量資金，建設規模型麵包生產工廠。
為了提高食品安全質量，許多麵包工廠都採用先進的工藝技術和設備。但相關技術人員通過梳理生產車間的設計時，仍然發現了一個輕微的設計缺陷。
麵包是一種營養豐富、風味良好、食用方便的食品，深受廣大消費者的喜愛，但其質量問題也在全國各地頻頻出現。負責食品安全保障的技術人員都有一個使命，就是質量體現在我們的每一個行動之中，從麵包烘烤到冷卻到包裝的每一個環節，我們對食品安全質量缺陷都應該採取「零容忍」的態度。那麼，這個設計缺陷是什麼呢，又該如何去改進？
據專業從事食品殺菌技術研發和設備製造的上海康久消毒技術有限公司經理周立法先生介紹，麵包工廠生產區域分為清潔區、准清潔區和一般作業區。其中，清潔區包括冷卻區、包材區、內包裝區，一般空氣標准在萬級至十萬級之間，整個車間為均勻、正壓送風，且部分台資工廠的凈化送風設施從國外進口。這個輕微的設計缺陷主要出現在無菌凈化車間內。
眾所周知，無菌凈化車間的凈化原理是：將室外的新風和凈化系統自身的內循環風，經過初、中、高效過濾器過濾後，引入室內，通過過濾塵埃的方式，降低車間環境中的細菌、酵母菌、黴菌等微生物含量。很多麵包生產企業都是24小時連續生產，且凈化系統自身不具備殺菌功能，若在一定的濕度、溫度、營養源的條件下，終端高效過濾器自身滋生了細菌等微生物，將會引發「微污染」隱患，畢竟，「無塵車間」不等同於「無菌無塵車間」。
很多國內外知名的凈化工程公司在對麵包生產車間設計時，均採用了臭氧、紫外線等殺菌措施，可惜忽略了臭氧無法在有人工作時使用、紫外線殺菌效果不穩定的設計細節，最終留下了一個生產環境設計漏洞，即在凈化系統工作的時候，沒有配套的動態殺菌系統。雖然麵包生產企業有能力實時監測車間的空氣質量，但無法保證生產環境的衛生質量100%的合格。
為解決上述設計中的缺陷，有關食品殺菌消毒技術人士建議，在凈化系統中配套安裝「動態殺菌組件」， 老廠可以加裝，新廠直接將其設計到凈化系統中，其作用為：在凈化系統循環送風過程中，含菌空氣每被循環一次，即進行一次殺菌，使受控環境始終處於在線殺菌狀態，消毒設備可與生產工人同場作業（動態滅菌），對人體健康沒有任何害處。據了解，該動態消毒裝置完全按照原凈化系統的參數定製加工，技術成熟、造價低廉、安裝非常簡便，可選擇性地安裝在送風管道、回風管道或靜壓箱內，等同於將整個凈化循環系統做成大型的「正壓無菌房」，與凈化機組同步開啟，做到真正意義上的「無菌無塵」，可杜絕微污染。
可能有些麵包生產工廠的品控工程師會問：他們工廠的無菌凈化車間已經不具備改裝「動態殺菌組件」的條件，那又該如何對生產環境進行連續動態滅菌呢？其實，為解決這個問題，麵包工廠可以採用移動式食品動態殺菌機，該設備類似於空調櫃式內機，可以移動、安裝方便（10分鍾即可安裝完畢、不影響生產），其使用方法為：在員工上班時開機；在生產過程中，持續殺菌，不關機；員工下班後，同步關機。使用這種移動式食品動態殺菌機，麵包生產企業可以在衛生潔凈的車間內，連續24小時不間斷生產。該機器採用最新的nicoler殺菌技術原理製造，殺滅、分解細菌僅需1秒鍾。目前，該類型的動態殺菌設備已在麵包、蛋糕、餅乾等多個焙烤食品生產企業應用。
獲得優良的食品安全質量是每一個麵包生產企業的追求，為了100％保證質量安全，麵包生產企業必須從生產硬體和管理軟體方面不斷改進，這對我國的殺菌設備製造技術提出了更高的要求。隨著政府對食品安全監管力度的加大，麵包生產企業為了滿足法規及食品安全要求，必將在食品殺菌消毒設備方面進行更大的投入，這也為動態殺菌技術的發展帶來了新的機遇。

『貳』 我想開個麵包店，請問需要什麼機器，大概都多少錢，謝謝

如果是個小店那麼復應當有制如下的機器：

1，和面機：市面上價格1900左右的即可用。

2，醒發箱：市面上價格800起，最好不要買這么差的

3，烤箱：一層二盤的市面上價格1400起，不過也最好買的好一點兒的。還有二層二盤，等等，價格可以一層一層的向上換算。

4，烤盤：15元以上每個，一般現在都買不粘的那種盤子。

5，案台：操作台，可以找個電焊工用鋼材和鋼板做一個，價格只能在當地查詢，不過也可以在廚具市場買到。面積自己按需要來定製。

6，冰櫃：有很多原料，半成品需要冷藏或冷凍，這也是必不可少的，樓主可以根據自己的需要來確定規格。

然後，像刀具，電子秤等小工具在這里就不多說了。

『叄』 麵包機整套設備需要多少錢，我想開一個麵包店。

外面寶典是生意如何？可以的話，可以自己看看麵包一點月經先做作業，應該是可以的，一部麵包機非常長非常

『肆』 要開一麵包廠 需要哪些設備 要花多少錢 幫幫忙告知一下 謝謝

如果復是個小廠那麼應當有如下制的機器：

1，和面機：市面上價格1900左右的即可用。

2，醒發箱：市面上價格800起，最好不要買這么差的

3，烤箱：一層二盤的市面上價格1400起，不過也最好買的好一點兒的。還有二層二盤，等等，價格可以一層一層的向上換算。

4，烤盤：15元以上每個，一般現在都買不粘的那種盤子。

5，案台：操作台，可以找個電焊工用鋼材和鋼板做一個，價格只能在當地查詢，不過也可以在廚具市場買到。面積自己按需要來定製。

6，冷庫：有很多原料，半成品需要冷藏或冷凍，這也是必不可少的，樓主可以根據自己的需要來確定規格。

7、土司切片機，包裝封口機，這兩樣非標配，有條件也可以買，提高效率，不過也增加固定資產的投資成本。

然後，像刀具，電子秤等小工具在這里就不多說了。

如果，大型流水線，這個可能需要樓讓直接跟機器的生產廠這聯系了，他們會幫你設計整條流水線的功能和設備。我所知的國內和用過的國內兩個品牌，一個是無錫的雙麥，一個是上海的恆聯，樓主可以網路一下他們的聯系方式，找他們的業務人員聊聊，應該會獲得某些較為專業的意見和報價。

『伍』 開麵包廠需要的設備以及所需資金多少

一個小型的麵包廠。不使用流水線，那麼功能結構應當是：
－洗手間（可以有效隔斷在廠區里，不然就安排的遠一點兒）
－原料倉庫、包裝倉庫
－男、女更衣室-
-配料間（專間用於配置除雞蛋外的各種材料）、
進蛋間打蛋間（這個是必須獨立的，雞蛋是細菌風險最高的材料之一，而且用量很大，所以需要專間）
－加工間、洗碗間
－烘焙間
－冷卻間
－包裝間、二次更衣室
－成品中轉倉
－成品倉（如果成品不作儲存，那麼這個倉是可以取消的。）

－檢驗室（可以通過和有資質的專業質量檢驗機構簽訂合同實現）

設備設施
洗手間：衛生及洗手設施
原料倉：貨架、大秤和小秤至少各一。
包裝倉：貨架
更衣室：更衣櫃、洗手台(感應水龍頭)、自動干手器、消毒洗手液
配料間：工作台（500元-1000可以定是）、貨架（可包含在工作台內），各種規格的周轉框、盒、盆、桶等，電子秤（1000元左右）
進蛋間：放雞蛋的托盤作臨時存放用。
打蛋間：工作台（500-1000），電子秤（150）
加工間：
打面機（1900-2800這個價格區間一般小廠夠用，不然可以多配幾台，不要追求大容量，每台20升左右小廠夠用了）、
蛋糕攪拌機（同打面機，一般20升夠用。不過也可以配一台40-80升左右的以備量大的時候用）、
工作台（500-1000）、
冷藏櫃（這個四、六門立櫃價格在：3000-9000的區間夠用，也有工作台式的平櫃，價格：1900-6000區間夠用）、
冷凍櫃（同冷藏櫃）。
丹麥面團開酥機：15000元或以上
最好有純凈水供應（2000元以內）。
如有必要還可以添置分面團的設備（搓圓機15000以上，分塊機價差不多，量不大的可以暫時不考慮）。
烤盤（75元左右，這個要配幾十到幾百個，視產量而定）、
烤盤車或烤盤架（800元左右或以上依據工作需要至少配2架以上）等
洗碗間：三星池500、貨架1000、消毒櫃1000以上
烘焙間：烤箱（每層兩盤的2400左右夠用，可以一層一層往上加）、醒發箱（800元起，但這個最好買好的一些的）、工作台（500-1000，需要一台以上的工作台）。
冷卻間：紫外線燈
包裝間：工作台（500-1000），包裝封口機（100以上）、如有需要可以添置土司切片機（3000以上）。紫外線燈
二次更衣室：同更衣室，紫外線燈
成品中轉倉：周轉框（要買幾十個，每個50元以內）
成品倉：貨架視需要定製

檢驗室：國家規定的相關檢驗設備等。
生產糕點的企業應當具備下列必備的產品出廠檢驗設備：(詳見《糕點生產許可證審查細則》)（價格略，）
（一）天平（0.1g）；
（二）分析天平（0.1mg）；
（三）乾燥箱；
（四）滅菌鍋；
（五）無菌室或超凈工作台；
（六）微生物培養箱；
（七）生物顯微鏡。

『陸』 開一家小型烘焙店都需要哪些設備大概要投資多少錢

截至2020年，需要40萬左右，需要商家購買烤箱、蒸箱等設備。

1、房租費：蛋糕烘焙店加盟店的經營面積若在300平，它的租金高一些，每月商家需支付6.6萬元的房租費。這筆費用的具體支付方式，需要按照商家與店鋪出租者協商好的去執行。

2、裝修費：裝修費是跟隨城市物價、用工費的增減而定的。商家在省會城開一家300㎡的加盟店，它的裝修費要高一些，以每平800計算，商家需支付24萬元的門店裝修費用。

3、物料設備費：這是一家烘焙店，所以需要商家購買烤箱、蒸箱等設備。並且它的產品製作原材料也很多，商家至少要購置麵粉、雞蛋、糖霜、鮮果等數百款原材料。設備物料費算在一起，在12.2萬元。

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經營技巧

1、確定好菜單

一般顧客進店購買，首先想看看店裡的菜單，但是菜單上必須要展示出烘焙食品以及它的價格。比如：在菜單上的各類食品列出一些描述和價格，這樣有助於顧客可以根據蛋糕種類描述進行購買。

2、使用低成本的營銷策略

當然店鋪處於起步時期，經濟實力不是很強，可嘗試低成本營銷策略接收客戶，比如：做傳單，可在宣傳單上突顯出店鋪的業務和一些要點，突出專業性。從而讓它們對你的內容或者是獨特的設計而感興趣。

3、獨特的標志性

當開始經營烘焙店時，最先要考慮是標志，一個好的logo會更容易吸引到客戶，也將logo印在宣傳單上，給用戶留下深刻的印象，也會在用戶品嘗美食後覺得還不錯，可增加回頭率，從而收獲忠實客戶。

『柒』 開設一個小麵包房需要哪些設備,價格大約是多少,只做麵包和餅干

開店指南： 根據本店首席營銷專家分析，糕點行業與其他食品行業相比存在品種廣、口回味多、價格低等鮮明答的特色，因而受到男女老少的青睞。受眾大的特點決定了糕點行業的生命力。也可叫做相別於其他行業的生存優勢。而對於投資者來說其損耗孝投資少...

『捌』 開一個小型的烘焙麵包房需要什麼設備

綜合計算，開一家烘焙店投入大概在6-7萬到幾十萬。
開一家烘焙店,首先選址是關鍵，一般建議選擇在臨近商業街或者商場為宜，當然這是針對資金情況相對好一些的。這些地方一般都需要轉讓費，幾萬到十幾萬都不等。對於剛開始工作幾年創業的或者剛畢業的學生，建議在學校附近，最好是小學，中學，大學附近，一般高中不建議，因為高中學習都比較忙。這些地方一年的租金大概在2萬-十幾萬不等。 然後就是產品的品質和樣式的問題。在現在這個追求綠色健康的時代，產品的品質也非常關鍵。那麼自然而然要提到成本的問題，以一個6寸的蛋糕為例，成本大概在15元左右，包含所用到的麵粉、雞蛋、黃油等。如果再加上DIY巧克力的話，成本也就增加5分左右。
除了選址是其中的關鍵以外，後期的宣傳工作也是至關重要的。現在這個網路時代，網路宣傳的力量是不可估量的，也是我們主要的宣傳方式，往往在這方面投入的反而不多。因為在網路上的宣傳，以團購形式的居多，這些成本不高，還能給我們帶來客源，提高知名度，增加營業額。還有就是利用現在流行的微信、微博、博客等。
再一個，選擇加盟的形式，加盟費用裡面都包含了培訓、原料、設備、及後期的服務。後期的服務包含店面的運營指導，一些廣告設計等。加盟費用根據您的選擇產品不同，費用在1萬到十幾萬不等。

『玖』 做一間麵包店，設備大概要多少錢需要哪些設備

燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元，打蛋機20升恆聯1700元，麵包醒發箱不銹鋼15層廚寶牌1500元，烤盤廚寶的15元，鮮奶機1700元，蛋糕展示櫃製冷的4000元，立式製冷的4000元，工作台不銹鋼的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高溫紙10元，刮板應該是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉白紫荊70元，麵包粉紅紫荊750元，蛋糕油奧特67元，塔塔粉奧特35元，鮮奶油金鑽的12元，吉士粉奧特38元，裱花軟膏20元，巧克力戴妃40元，鮮奶精奧特38元。
主要原料就是這些，再有就是其它烘培原材料了，那就要根據個人要做的產品有選擇性的購買了，以上的價格都是買一個或一套或一台或一包的價格供你參考一下吧

『拾』 想做蛋糕和麵包，需要買哪些設備

燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元，打蛋機20升恆聯1700元，麵包醒發箱不銹鋼15層廚寶牌回1500元，答烤盤廚寶的15元，鮮奶機1700元，蛋糕展示櫃製冷的4000元，立式製冷的4000元，工作台不銹鋼的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高溫紙10元，刮板應該是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉白紫荊70元，麵包粉紅紫荊750元，蛋糕油奧特67元，塔塔粉奧特35元，鮮奶油金鑽的12元，吉士粉奧特38元，裱花軟膏20元，巧克力戴妃40元，鮮奶精奧特38元。
主要原料就是這些，再有就是其它烘培原材料了，那就要根據個人要做的產品有選擇性的購買了，以上的價格都是買一個或一套或一台或一包的價格供你參考一下吧！