開粥店用什麼設備煮粥

① 粥鋪煮好的粥用什麼工具降溫快

煮好的粥想要快速降溫，只能把它放到涼水裡。這樣很快溫度就會降下十度左右。

② 我想開個粥店，想學如何熬粥 專業培訓營養粥

開店不抄是小事，建議不要稀里糊塗學個技術就著急忙慌的開店。尤其是粥店，建議選擇一家靠譜的公司。現在餐飲行業的坑太多，如何分辨靠不靠譜呢？首先是看產品力，也就是粥，比如一粥七天這個品牌，光粥品就有幾十種，還有各種麵食、小菜，這樣就可以了嗎？不，一粥七天後續還會持續為加盟商推出新技術，新產品，以及如何改良現有產品，保障了產品力的同時，避免了粥店回頭客的流失。再者就是看後期扶持，現在很多餐飲公司打著各種後期扶持政策的幌子，其實在你簽完合同之後，就會把你一腳踢開，根本不會管你店面死活，而一粥七天，總公司會有專門的團隊，幫助各地區加盟商制定線上線下店鋪經營策略，責任到人，可以說是盡心盡力，總的來說，這個品牌還是很靠譜的

③ 粥鋪怎麼煮粥

食粥是中國人一種傳統的飲食習慣，已有數千年歷史，是人們的主要飲食之一。其效用除一般飲食外，還可以作為預防疾病，治療疾病，養生美容。經調查研究表明，投資「粥」業是一個風險小、用途廣、市場前景可觀，回報率高的產業之一。
市場前景：
目前人們對粥的認識還局限於一般的狀態，品種單一，常見的白粥配鹹菜，八寶粥（紅）豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品種，且對效用宣傳極少，銷售方式也陳舊，尚無專門粥店和相應的營銷網路，市場缺口很大，無明顯的競爭。
普通粥僅能充飢填肚價低利少，人們選擇性強。而我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環保產品。
賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在於幫助人們提高生活質量恢復自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們製造出來，搶占商機。

消費對象的研究：
1．對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人。
2．主要益處：營養，衛生，口感好，保健，食療。
3．主要場合：早餐：經濟實惠，營養的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫院，學校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養有味的食品。（給夜間的的士司機提供優質服務也是不可小看的機會。
4．重要性：病人，學生，老人需要營養；免除自己熬粥的煩惱及購買原,配料不便；更有安全感，衛生營養，功效多。高檔粥的補品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護健康，省時，省力，使消費者有佔便宜的感覺

市場建議：
初期
1．開一家樣板店，以此宣傳品牌擴大影響力。地點以市中心為宜，面積40-50平米，裝飾風格以回歸自然為主題，全用木板、木桌、木椅、簡單樸素。
2．外送服務:粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配製，專業送貨隊伍。重點對象：醫院住院部、學校、家庭。統一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對症效果)，接受電話定貨。
中期
1．逐步開設連鎖店，可以用特許方式加盟，不收加盟費，只收取少量商標使用費和管理費。總店統一配送配料，店鋪只管訂貨和銷售。
2．專櫃和店中店：利用別人的場地經營，可以自營，也可以送貨由比人經營(如大飯店、商場、影院、迪廳等場所、公園、旅遊區等等)
3．與再就業工程結合起來(與政府有關部門聯系爭取支持)大量吸收下崗人員，設立流動售貨車定點定時供應(車站、要道、社區均可)急擴大就業人數又免除場地租金，還擴大了銷售，實現名利雙收。
4．建立自己的網站，開展網上宣傳、訂貨、加盟等擴大銷售渠道。

應注意的問題：
第一，環保問題。比如政府要求類似粥店這樣的餐飲店不能開在居民樓下，鄰近開設店鋪，安裝的煙道需要高過居民樓，因此，開發商設計的店面要具備先天的條件。
第二，交通問題。現代城市的頑疾之一是交通，市區內的停車位緊缺，餐飲店開在繁華地帶，這一矛盾尤為突出。
第三，客流問題。客源的多少決定了粥店的收益，客源分流動和固定兩類。流動客源是指通過各種交通工具能夠到達的人群，附近的交通便利是一必要條件。固定客源則是寫字樓和附近居民。開設在寫字樓集中地區的店面至少可以確保中午就餐的客流，但僅有午餐消費群是不夠的，因此還需依靠成規模的小區做後盾，向縱深發展。寫字樓群附近，背靠社區的商鋪最看好，但絕不要開在小區內，一來是小區內的客流可能有限，二是小區的保安會限制外人進出，妨礙生意。

④ 粥店的粥是怎麼熬的

煮粥前先將米用冷水浸泡一小時，讓米粒充分膨脹開。這樣做的好處:熬起粥內來節省時間容;攪動時會順著一個方向轉;熬出的粥口感好。

2、開水下鍋:

一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法應該是用開水煮粥.水開後,再把米下鍋就不會出現糊鍋底現象，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候:

先用大火煮開，再換文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!

4、攪拌:

為什麼還要攪拌呢?為了「出稠」，攪拌的技巧是:米在開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈稠糊狀出鍋為止。
5、點油:
粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣滑爽。
6、底、料分煮:
大多數人煮粥時的習慣是將所有的東西一股腦全倒進鍋里，正確的做法是:粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不應超過10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

⑤ 那些連鎖粥店，那麼多種粥，用什麼設備煮粥 電飯鍋高壓鍋普通鍋灶還是專用設備 請指點，謝謝。

一般也都是普通鍋灶的,沒有那麼大的電飯鍋或高壓鍋,如果是那麼大的話,使用上也是不安全的,你去粥屋的時候不是見到有盛粥的圓桶嗎!熬粥的容器和哪個也差不多的.

⑥ 粥鋪主要用什麼樣的鍋熬粥會既量大煮出來的粥又好喝呢

燜燒鍋既可以來煮源粥，也可以煮湯，非常的方便，可以在睡覺之前把米和水放到內膽裡面，燒開以後，再煮15分鍾，然後放到外膽外面，蓋好以後，第二天就能夠喝到軟軟糯糯的白米粥了。

高壓鍋煮粥也非常的方便，最重要的是高壓鍋煮粥很省時間，用高壓鍋煮粥的時候，食材不能超過容量的2/3，一般煮3到5分鍾就能夠煮熟煮爛，很適合平時沒有時間做飯的人。

電飯煲煮粥也非常的方便，只要把所有的食材放到裡面就可以煮了，而且電飯煲的功能越來越多，把粥煮好以後還有很好的保溫功能，什麼時候想喝粥，都能夠喝上可口溫熱的粥。可以在頭天晚上設定好時間，起床以後吃正好可口。

⑦ 開粥店煮粥問題~怎麼樣才能快速的給消費者~

把料准備好
然後呢煮出一大大（要好大，夠你一天賣的）鍋白粥
客人點什麼料你就拿小鍋白粥+客人的料煮，
料一熟粥就好了
很快
的確能准備幾大大鍋
不過是白粥

⑧ 開粥店做粥用什麼工具最好

最佳答案
1，需要冰箱，料理台，保溫櫃，冰粥櫃，電熱湯粥回機等。
2，粥(congee)也稱糜，是一答種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。
通常粥多採用煮法。此外，花色粥的製作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料，調拌均勻即成的方法，如生魚片粥等。粥在製作時，應注意水要一次加足，一氣煮成，才能達到稠稀均勻、米水交融的特點。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小時，然後下鍋再煮，也可淘洗干凈後直接下鍋煮粥。先浸後煮，可縮短煮粥的時間，但浸泡易致養分損失。若配方中有不能直接食用的中葯，則可先用中葯煮取湯汁，再加入米或面煮粥，或先將中葯研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應先進行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味濃。

⑨ 請問開粥店，一般用什麼鍋熬粥好些

1、炆燒煲：這個可以煮湯、煮粥，很方便。睡覺之前把米和水放內膽燒開一段時間大概15分鍾，然後放到外膽，蓋好，第二天就有軟軟糯糯的白米粥了，溫度問題也絕對適中。
2、高壓鍋：煮粥都是很稠的，很省時省事，煮粥的量不能太多,一般在鍋的容量的2/3為宜，一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鍾即可煮爛。另外，用高壓鍋煮粥時，水位最好在三分之二以下，水位過高容易使米粒或玉米渣堵塞安全閥的入口孔而發生危險；在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。

3、電飯煲：所有材料放進去，開始煮，等到材料都熟爛後按成保溫模式，想啥時喝啥時喝！不過在煮粘稠的粥時要防止撲鍋，花點精力；可以開了後直接按到保溫狀態，過一二十分鍾等米爛了再按回煮飯狀態燒開就可以了；還可用定時的那種電飯煲，可以頭天晚上設定好時間，起床吃就正可口。

4、電砂鍋：所有材料放進去，開始煮，煮粥大概兩三個小時。熱粥的話要半個小時。耗電大，時間長，不過營養安全。

5、砂鍋：米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鍾，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鍾左右，會更香。砂鍋煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢。

⑩ 想開粥店不會煮怎麼辦

開粥店利潤非常大，但是做粥也是需要技術，粥的口感非常重要，應該找個口味好的粥店學習技術，然後再開店。