荔枝肉怎麼加工

1. 小時候吃的一種零食叫荔枝肉

廣東很多，每年荔枝收貨的時候，短期以內荔枝大量成熟，來不及運走和賣專掉，就會加屬工做成荔枝肉乾或者罐頭，你要喜歡可以到淘寶看看，很多廣東本地的果園就做淘寶生意，荔枝肉，龍眼肉都有，這個時候荔枝剛下市，荔枝肉應該正好有賣的

2. 怎樣用荔枝幹煲雞湯

鮮荔枝加工干制，歷史悠久。成品肉厚，味香甜，歷來為自嘗及送禮佳品，遠銷國內外。加工荔枝乾的品種，多採用懷枝、糯米糍，尤以糯米糍為佳，製成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年來因糯米糍價高較少加工。製成乾果的比率依品種、氣候條件和加工技術不同稍有差異。製成品100kg，原料糯米糍需400-500kg，懷枝則只需350-380kg。加工方法分日曬和熱乾燥（火焙或熱風乾燥）。以日曬和熱風乾燥成品品質較佳，火焙次之。

性味與功用
（1）性味：味甘、酸，性溫。（2）功用：益心腎、養肝血。

荔枝幹葯膳方選：
（1）主治頸淋巴結核：取干荔枝果50克、海藻15克、黃酒適量、水煮食之、每天1劑、療程不限。
（2）主治淋巴結核及疔毒：①取荔枝數個、搗爛似泥、外敷患處、每日1次。②取荔枝幹5—7枚、海帶15克、加黃酒適量、水煎服。
（3）主治呃逆：取荔枝500克、連殼燒灰、研末、溫開水調服。
（4）主治氣虛胃寒：取5枚荔枝肉、煮酒1小杯、數服後有效。
（5）主治脾虛泄瀉：①取干荔枝肉15克、大棗3—5個、水煎常服。② 取干荔枝肉15克、扁豆30克、水煎服、每日1次。
（6）主治老人五更瀉：取荔枝幹5枚、合春米一把、或酌加淮山、蓮子、煮粥吃。
（7）主治婦女貧血、虛弱：取荔枝乾果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。
（8）主治血崩：將荔枝殼燒灰存性、研末、每次服6克，黃酒空腹調服。
（9）主治小兒遺尿：每日吃荔枝幹約10枚。

1.荔枝幹老鴨湯
材料：荔枝幹30個、瑤柱20克、光鴨1隻、陳皮1/4個、生薑2片
做法：
（1）荔枝幹去殼去核，瑤取出果肉，瑤柱用清水泡發；
（2）陳皮用水泡軟，颳去白瓤洗凈；
（3）光鴨去皮斬成塊狀，放入沸水中氽燙，撈起過冷河，瀝干水備用；
（4）瓦煲注入適量清水，放入鴨肉、荔枝幹、瑤柱、陳皮和薑片，加蓋大火煮沸，改小火2小時，加鹽調味即成。
功效：以荔枝幹煲老鴨，氣味香、甘潤，為適時湯品，荔枝幹滋潤、益脾肝，而老鴨滋陰、補氣血，合而為湯，共奏補中益氣、補血生津之功。

功效與作用
一、性味：
(1)味甘、酸，性溫。
(2)功用：益心腎，養肝血。
二、荔枝幹葯膳方選
1.主治頸淋巴結核：
取干荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，每天1劑，療程不限。
2.主治淋巴結核及疔毒：
①取荔枝數個，搗爛似泥，外敷患處，每日1次。
②取荔枝幹5—7枚，海帶15克，加黃酒適量，水煎服。
3.主治呃逆：

取荔枝500克，連殼燒灰，研末，溫開水調服。
4.主治氣虛胃寒：
取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，數服後有效。
5.主治脾虛泄瀉：
①取干荔枝肉15克，大棗3—5個，水煎常服。
② 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。
6.主治老人五更瀉：
取荔枝幹5枚，合春米一把，或酌加淮山、蓮子，煮粥吃。
7.主治婦女貧血、虛弱：
取荔枝乾果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。
8.主治血崩：
將荔枝殼燒灰存性，研末，每次服6克，黃酒空腹調服。
9.主治小兒遺尿：

每日吃荔枝幹約10枚。
適宜人群：中青年，老年
主要食用功效：益心腎，養肝血，主治頸淋巴結核，主治婦女貧血

材料：
荔枝幹20粒，蓮子60克
做法：
(1)將荔枝幹去殼和核，取出果肉;
(2)干蓮子用水泡軟，剝去蓮心;
(3)燉盅內注入適量清水，放入荔枝乾和蓮子，放入隔水燉1小時，加入冰糖調味即成。
功效：荔枝幹營養豐富，民間歷來認為是補品，能補血滋脾;蓮子的作用主要是補脾固澀，兩者合用，配伍恰當，因此常用來治療脾虛型月經過多。

3. 荔枝幹吃了對身體有什麼好處

荔枝幹
本法荔枝乾的加工技術是採用
自然乾燥
法，成本低，適宜產地發展鄉鎮食品工業，而且又易於推廣。其技術如下：
1.
原料處理：適宜加工荔枝乾的果實應果肉較肥厚，8—9成熟，即果實剛轉紅便可採收，採收時帶短枝或葉子，成一小穗狀，要把病、蟲及爛枝除去。
2.
開始日曬：把各荔枝小穗（一小穗約有4—6個果實）攤開於竹篩上，開始進行日曬。
3.
翻果及剪果：日曬進行約4—5天以後，可以進行翻果，即把每小穗荔枝翻身，讓未能接觸陽光部份得以進行日曬，接著把小穗中的小枝條及葉子剪去，繼續進行日曬，在此過程中不能讓荔枝遭受雨淋。
4.
焗果：荔枝曬到20天左右，其水份基本蒸發。為了使每個果實內水分分布均衡，這時需把每盤荔枝疊起來，上面加以覆蓋，約需2—3天就結束。
5.
日曬完畢：焗果之後再曬2—3天，檢查其
果核
用小
錘擊
之即碎，說明日曬可完成，其含水量約15%。
6.
成品：荔枝乾果實呈褐黃色，有荔枝幹特有芳香風味。
7.
成品應
密封包裝
保存。
荔枝乾的性味與功用：
（1）性味：味甘、酸，性溫。（2）功用：益心腎，養肝血。
荔枝幹葯膳方選：
（1）主治頸
淋巴結核
：取干荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，每天1劑，療程不限。
（2）主治淋巴結核及疔毒：①取荔枝數個，搗爛似泥，外敷患處，每日1次。②取荔枝幹5—7枚，海帶15克，加黃酒適量，水煎服。
（3）主治呃逆：取荔枝500克，
連殼
燒灰，研末，溫開水調服。
（4）主治氣虛胃寒：取5枚
荔枝肉
，煮酒1小杯，數服後有效。
（5）主治
脾虛泄瀉
：①取干荔枝肉15克，大棗3—5個，水煎常服。②
取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。
（6）主治老人
五更瀉
：取荔枝幹5枚，合春米一把，或酌加淮山、蓮子，煮粥吃。
（7）主治婦女貧血、虛弱：取荔枝乾果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。
（8）主治
血崩
：將
荔枝殼
燒灰存性，研末，每次服6克，黃酒空腹調服。
（9）主治
小兒遺尿
：每日吃荔枝幹約10枚。
希望採納

4. 荔枝肉外表膜有什麼技巧可扒掉

剝荔枝竅門

方法一：

1、你仔細看下，一般荔枝都會有一條明顯的中間線。只要找到這條回小縫按壓縫答隙的兩端，荔枝就會很簡單的打開。

2、在荔枝的頂端，對著這條縫用力捏一下，先裂開一點小口。

3、再慢慢捏開，把縫擠大，中間線瞬間就裂開了。為什麼要先在頂端捏個小口呢？因為如果一下用力過猛，很容易導致汁水噴出。

4、再用拇指把兩瓣外殼分開，荔枝肉就完整地剝出來了。

方法二：

上述方法畢竟是人工剝，自己吃用這個方法肯定是很好的。但如果是工廠加工，需要大量的荔枝，那這個肯定是達不到要求的。這時就要用到剝荔枝機器了。機械化荔枝剝殼去核機，整果實現擠壓剝殼的同時，不破壞果核，可實現高效汁渣分離。

荔枝建議連果膜一起吃

我們在剝荔枝殼的時候，果肉上有一層薄薄的白膜，有點澀澀的口感，一般我們都是將它剝掉的，但如果要防止上火的話建議將薄膜也一起吃掉，然後吃完荔枝之後將荔枝蒂部凹進去的果肉白色的蒂狀部分也一起的吃掉，同樣可以防止上火。

5. 牛奶荔枝冰怎麼做給個詳細的說明。

主料

新鮮荔枝肉來150g（十顆中等大小） 純牛自奶250ml
細砂糖適量
荔枝牛奶冰的做法步驟

1. 新鮮荔枝去殼去核，撕碎，或用料理機攪碎。

2. 荔枝肉和荔枝汁一同倒入保鮮盒，倒入牛奶，加適量糖，適當攪拌。放入冰箱冷凍。

3. 3-4小時候後取出，用勺子將冰攪碎。

4. 裝盤，和家人一起享用吧。
小貼士
1.荔枝肉本身的含糖量就較高，另加的糖少量即可哦。2.剝出來的荔枝肉弄碎一點，或者直接攪拌機加工下也可以，不過有點果肉顆粒的感覺很不錯哈！只是，肉肉跟核連接的地方硬硬黃黃的最好去掉哦。3.冷凍時間以3-4小時為佳。
院

6. 買了一斤桂圓肉，懷疑是荔枝肉.有沒有這個

不會的，因為復荔枝基本不制會用來烘乾的，一是荔枝水分太多，烘乾後肉質就非常少，二是荔枝鮮果吃起來好吃也夠甜，但是烘乾後的味道就實在不行了
另外，桂圓也不是什麼品種都適合用來烘乾製成桂圓肉的，目前市面上品種較好的桂圓肉基本都是儲良加工，這個品種特點是個大肉厚，適合加工
至於樓主懷疑是荔枝肉，個人覺得應該是買到品質不好的桂圓肉吧！

7. 荔枚干吃了有什麼好處

荔枝幹 本法荔枝乾的加工技術是採用自然乾燥法，成本低，適宜產地發展鄉鎮食品工業，而且又易於推廣。其技術如下： 1. 原料處理：適宜加工荔枝乾的果實應果肉較肥厚，8—9成熟，即果實剛轉紅便可採收，採收時帶短枝或葉子，成一小穗狀，要把病、蟲及爛枝除去。 2. 開始日曬：把各荔枝小穗（一小穗約有4—6個果實）攤開於竹篩上，開始進行日曬。 3. 翻果及剪果：日曬進行約4—5天以後，可以進行翻果，即把每小穗荔枝翻身，讓未能接觸陽光部份得以進行日曬，接著把小穗中的小枝條及葉子剪去，繼續進行日曬，在此過程中不能讓荔枝遭受雨淋。 4. 焗果：荔枝曬到20天左右，其水份基本蒸發。為了使每個果實內水分分布均衡，這時需把每盤荔枝疊起來，上面加以覆蓋，約需2—3天就結束。 5. 日曬完畢：焗果之後再曬2—3天，檢查其果核用小錘擊之即碎，說明日曬可完成，其含水量約15%。 6. 成品：荔枝乾果實呈褐黃色，有荔枝幹特有芳香風味。 7. 成品應密封包裝保存。 荔枝乾的性味與功用： （1）性味：味甘、酸，性溫。（2）功用：益心腎，養肝血。 荔枝幹葯膳方選： （1）主治頸淋巴結核：取干荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，每天1劑，療程不限。 （2）主治淋巴結核及疔毒：①取荔枝數個，搗爛似泥，外敷患處，每日1次。②取荔枝幹5—7枚，海帶15克，加黃酒適量，水煎服。 （3）主治呃逆：取荔枝500克，連殼燒灰，研末，溫開水調服。 （4）主治氣虛胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，數服後有效。 （5）主治脾虛泄瀉：①取干荔枝肉15克，大棗3—5個，水煎常服。② 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。 （6）主治老人五更瀉：取荔枝幹5枚，合春米一把，或酌加淮山、蓮子，煮粥吃。 （7）主治婦女貧血、虛弱：取荔枝乾果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。 （8）主治血崩：將荔枝殼燒灰存性，研末，每次服6克，黃酒空腹調服。 （9）主治小兒遺尿：每日吃荔枝幹約10枚。
滿意請採納