豬肥腸怎麼加工

⑴ 新鮮豬大腸怎樣加工，怎樣煮

先用稻糠塞進大腸里，搓揉一會，把腸子里的臟東西和多餘油脂洗掉。
然後用水洗干凈，丟鍋里放好調料慢火煮1-2小時即可食用。

⑵ 有沒有人知道怎樣把豬大腸加工成半成品

嗯知道他和你洗和你洗洗系感情好就可以了

⑶ 如何製作豬大腸

怎樣巧洗豬腸
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及臟東西全部摘干凈。然後

1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用麵粉及醋分別洗幾遍即可。

大腸怎麼燒才能軟？

燒豬腸都會先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水裡煮透。時間一般要超過半個小時才能把大腸煮到酥軟。二次加工的時候會比較方便，主要是調味。

千萬別把生大腸直接扔在鍋里炒，那樣做出來的大腸一定沒人嚼得動。

九 轉 大 腸
原料：豬大腸，紹酒，醬油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，蔥末，薑末，熟豬油，花椒油，清湯，精鹽。
製法：將豬大腸洗凈，用醋和鹽里外塗抹揉搓，除去 騁 污物，漂洗後放入開水鍋中，加蔥，姜，酒燜燒熟，撈出切成段，再放入沸水鍋中焯過，撈出瀝水；炒鍋上中火，倒入豬油燒至七成熱，下大腸炸至呈紅色時撈出，鍋內留油放入蔥，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加醬油，白糖，清湯，精鹽，紹酒，迅速放入腸段炒和，移至微火上燒至湯汁收緊時放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，顛翻均勻，盛入盤內撒上香菜末即成。
特點：色澤紅潤，質地軟嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鮮香味美，異常適口。

清炸大腸
原料：熟豬大腸400克，香菜段20克，大蔥100克，醬油（老抽）20克，料酒5克，精鹽2克。
製法：將大蔥插入大腸內，再用料酒、醬油、精鹽給大腸入味上色，炒勺置火上放寬油，燒至六成熱時，將抹 媒從 的大腸入油勺中炸?金紅色撈出，抽掉大蔥，將炸好的大腸斜刀切成馬蹄塊，擺在盤中，盤子兩側用香菜段點綴即成。
特點：外脆里嫩、蔥香濃郁、清香適口。

「燉肥腸」是最簡單的做法，只需將肥腸切成一公分長左右的小段，如果有血豆腐、豬肝、豬肚等物一起燉味道會更加鮮美，加姜、蒜、大料、料酒、醬油、糖、鹽適量，如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入鍋，水量以剛好沒過材料為宜，蓋好鍋蓋，大火燒開，五分鍾後改小火煨，材料熟透後灑上蔥花、香菜末拌勻即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐乾等等。

蔥炒豬大腸
【原料】香蔥100克，豬大腸250克，紅椒1隻，生薑1塊，花生油20克，鹽10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少許，紹酒5克，麻油5克。
【製作過程】
1.香蔥切段；豬大腸洗凈，煮熟切條；紅椒切條；姜切絲。
2.燒鍋下油，放入姜絲煸鍋，下豬大腸、紅椒、鹽、蚝油、摻入紹酒炒至入味，呈金黃色。
3.調入味精、白糖，淋入麻油煸炒數次，出鍋入碟即可。
【特點】色澤金黃，香味濃郁。

⑷ 怎麼做豬肚和豬大腸

豬肚燜肥肥的做法：
一、材料
豬肚1個、肥腸250克、青紅椒1個、蔥姜蒜、五回香粉、鹽、味精、糖答、料酒、醬油、澱粉、食用油各適量。
二、做法
1、豬肚洗凈後切條、肥腸切段。
2、青紅椒切片、蔥姜蒜切片備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
4、入豬肚、肥腸大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。
5、入五香粉、鹽、味精、糖後燜燒至石材熟爛。
6、入青紅椒大火收湯後勾芡即成。

⑸ 豬大腸怎麼做

豬大腸先用生粉擦抄去雜質，清水沖洗後泡入可樂里去除臊味。

最簡單的做法就是鹵水豬大腸：
鍋里倒入鹵水和醬油適用，大火煮開試味，酌量加水和糖直至合適為止（味淡一點為宜，因為會越煮越濃），然後把整段豬大腸加入煮15分鍾左右，關火後別急著享用，讓醬汁充分入味後再切塊。

豬大腸灌糯米煲湯也很好吃：

糯米提前浸泡兩小時，隔水後加一點鹽攪勻，然後灌入豬大腸內，不要灌太滿，要留點空間給糯米長大，為了糯米能分布均勻，可以用水草或棉線把豬大腸紮成小段，最後封口，放在鍋里和葛根之類一起煲1-1.5小時，配料薑片2片，薏仁芡實少量和幾個無花果乾，湯水很清甜，豬大腸也好好吃哦。

⑹ 誰知道，怎樣把豬大腸加工成半成品豬大腸

嗯嗯加工豬大腸需要用高壓鍋壓制15/20分鍾即可撈出放涼備用。

⑺ 豬小腸怎麼才能加工成腸衣

腸衣加工小型的不可行，首先衛生方面就很難做到，另外合格的產版品不好做，利潤說的很高權但實際的成功率比較低，建議你找一些老百姓比較好掌握的，簡單衛生的項目來做。

找項目不要只看外表，要深入考察，具體的了解才可以，不要只是聽信一面之詞。

⑻ 咸豬肥腸怎麼做不知道怎麼做啊

辣子肥腸：

1. 准備材抄料（襲豬大腸已煮熟）

2. 材料改刀備用

3. 將大腸放入7成熱的油鍋中略炸

4. 大腸瀝油撈出備用

5. 鍋中倒油，放入蔥花和薑片、花椒煸香

6. 放入干紅椒爆出香味，加入青椒翻炒均勻

7. 放入肥腸翻炒

8. 加入鹽、味極鮮翻炒均勻

9. 加少許雞精，淋入香油裝盤即可