姜黃怎麼加工成血山七

① 山姜黃芋兒七的價值

姜黃屬有五十多種植物。但中國有分布的不多。主要有：廣西莪術、鬱金、莪術、姜黃、芋兒七、溫鬱金等等。

② 姜黃粉怎麼做和食用鹼變紅

也許不是紅色的吧，汗水一般是酸性的，姜黃在酸性范圍內是亮黃色的，當然看出是黃色的應該是濃度很低才是，如果黃色濃度高的話就是橙紅色的，看起來就好想是紅色的，還有不明白的可以繼續交流。

③ 請問高手：我按網友提供的方法做了一道實驗，我熬了姜黃水再與鹼水混合，它沒有變成似血，是什麼原因

化學反應

④ 姜黃是怎麼採收加工的

實驗表明，在12月採收的姜黃根莖揮發油含量為0.69%，塊根揮發油含量為0.24%，而次年3月採收的回姜黃答，根莖的揮發油含量為0.63%，塊根的揮發油含量為0.23%。所以，採收姜黃宜在12月下旬。此時莖葉逐漸枯萎，塊根已經生長充實，即可收獲。選擇晴天乾燥時，將地上葉苗割去，用長鋤等工具深挖45～67厘米，一行一行地挖出地下部分，去掉泥土和莖稈，選出種根，將根莖水洗干凈，放入鍋內煮或蒸至透心。經上述處理姜黃根莖及塊根揮發油含量未發生明顯變化，且經蒸後姜黃更容易乾燥，不易發霉變質。蒸後撈起略晾乾水分，可上炕烘乾。烘乾後在撞籠中撞去粗皮，即得外表深黃色的乾薑黃；搖撞時噴些清水，同時，撒些姜黃細末，再搖撞，可使姜黃變為金黃色，色澤更鮮艷。也可將根莖切成0.7厘米厚的薄片，曬干。

姜黃葯材

⑤ 姜黃與黃姜的區別

黃姜又名穿地龍，土名啞邊姜，學名盾葉薯蕷，多年生草質藤本植物，其塊莖有較高的葯用和化工價值，經過加工可提煉皂素、雙稀等醫葯、化工用品，是激素類葯物必不可少的成份，被喻為「激素之母」，並廣泛應用於化妝、保健、避孕鎮痛、麻醉等類葯物，是一種市場需求較為穩定的葯材。

拓展資料：

姜黃出自《唐本草》：姜黃，葉、根都似鬱金，花春生於根，與苗並出，入夏花爛無子。根有黃、青、白三色，其作之方法與鬱金同爾。西戎人謂之蒁葯。其味辛少苦多，與鬱金同，惟花生異耳。《本草綱目拾遺》：姜黃真者是經種三年以上老薑。

能生花，花在根際，一如蘘荷。根節堅硬，氣味辛辣，種姜處有之，終是難得。西番亦有來者，與鬱金、蒁葯相似，如蘇敬所附，即是蒁葯而非姜黃，蘇不能分別二物也。又蒁味苦溫，主惡氣疰忤心痛，血氣結積。蘇雲姜黃是蒁，又雲鬱金是煙蒁。夫如此，則三物無別，遞相連名，總稱為蒁，功狀則合不殊。

今蒁味苦色青；姜黃味辛，溫，無毒，色黃，主破血下氣，溫不寒；鬱金味苦寒，色赤，主馬熱病，三物不同，所用各別。《本草圖經》：姜黃，能生花，花在根際，一如蘘荷。謹案鬱金、姜黃、蒁葯，三物相近，蘇恭不細辨，所說乃如一物。

都下近年多種姜，往往有姜黃生賣，乃是老薑，市人買生啖之，雲治氣為最，醫家治氣葯大方中，亦時用之。《本草蒙筌》：鬱金、姜黃兩葯，實不同種。鬱金味苦寒，色赤，類蟬肚圓尖；姜黃味辛溫，色黃，似姜瓜圓大。《綱目》：姜黃，近時以扁如乾薑形者為片子姜黃，圓如蟬腹形者為蟬肚鬱金，並可浸水染色，蒁形雖似鬱金，面色不黃也。

⑥ 姜黃怎麼加工成粉末啊

姜黃可以用中葯材粉碎機，加工成所需的粉末狀。

⑦ 姜黃水的怎麼配啊成分寫出來

1、姜黃素本身沒有水溶性基團，不溶於水。但是它有兩個羥基，在分子的兩端內。所以，它能夠溶解在酸或鹼容性的溶液中。其原理就是當溶液呈酸性時，-OH基團由於電子雲密度偏向-O，從而使得它可以吸附+H離子而顯現正電性；而當溶液呈鹼性時，-OH上的H電離出來，呈現O負離子。因此，只要用酸或鹼性溶液去熬制姜黃，就能得到姜黃水。
2、我不知道你配製姜黃水干什麼用？這裡面有個古老的把戲我還是要在這里廣而告之：以前有些道士和大神用姜黃水來騙人騙錢，就是利用了姜黃素的這種性質。當溶液呈酸性時，它顯現黃色，而溶液呈鹼性時，顯現紅色。現代化學利用此性能將其作為酸鹼指示劑。而在科學知識匱乏的古代，一些巫師卻利用這個現象來欺騙大眾表演捉鬼把戲騙人錢財：他們首先採用酸性姜黃水浸泡黃色的草紙，待草紙乾燥後備用。在道場上表演捉鬼時，用木劍左砍右砍，此時砍在紙上沒有反應。到表演高潮時，畫一道符，燒了之後丟入一碗水中，將此草木灰水（鹼性）塗抹在劍上，揮劍砍去，草紙上的姜黃素遇到了鹼水，立即顯示出一道類似於血跡的紅色。於是巫師就說把鬼砍死了。

⑧ 姜黃粉怎麼弄顏色會更鮮艷

您好！怎麼會用來姜黃粉做面膜源呢，這個是一種香料，而且是給食物增加黃色的天然染色的材料。當然會黃了。我並沒有聽說姜黃粉能去汗毛，建議先在身上試試。臉上每天用牛奶洗臉，過幾天就不黃了，但是經常的用這個東西敷臉，估計以後很難恢復美白了。

⑨ 姜黃粉怎麼做菜 做菜時怎樣用姜 4個用姜的竅門

做菜時怎樣用姜 4個用姜的竅門
1、姜絲入菜多作配料
烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑、澆姜等，按顏色又有紅爪姜和黃瓜姜之分，姜的辛辣香味較重，在菜餚中既可作調味品，又可作菜餚的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜香辣，氣味由淡轉濃，肉質由松軟變結實，是姜中上品；老薑，俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可以作菜餚的配菜或醬腌，味道鮮美。
作為配料入菜的姜，一般要切成絲，如「姜絲肉」是取新姜與青紅辣椒，切絲與瘦豬肉絲同炒，其味香辣可口，獨具一格。「三絲魚卷」是將桂魚肉切成大片，卷包筍絲、火腿絲、雞脯肉絲成圓筒形，然後配以用澆姜腌漬的醬姜絲，還有蔥絲、紅辣椒絲，加醬油、糖、醋溜制即成。味道酸甜適口，外嫩里鮮。把新姜或黃姜加工成絲，還可做冷盤的配料，增鮮之餘，兼有殺菌、消毒的作用。如淮揚傳統涼拌菜「拌干絲」，它是把每塊大方豆腐乾切成20片左右，再細切成比火柴棒還細的干絲，用沸水浸燙3次，擠去水分，放入盤中，上面再撒放生薑絲，澆上調味而成的。干絲綿軟清淡，姜絲鮮嫩辣香。

2、姜塊（片）入菜去腥解膻
生薑加工成塊或片，多數是用在火工菜中，如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法中，具有去除水產品、禽畜類的腥膻氣味的作用。火工菜中用老薑，主要是取其味，而成熟後要棄去姜。所以姜需加工成塊或片，且要用刀面拍松，使其裂開，便於姜味外溢，浸入菜中。如：「清燉雞」，配以雞蛋稱清燉子母雞，加入水發海參即為「珊瑚燉雞」，以銀耳球點綴叫做「風吹牡丹」，佐以豬腸叫「游龍戲鳳」，添上用魚蝦釀制的小雞即為「百鳥朝鳳」等。在製作中都不可不以薑片調味，否則就不會有雞肉酥爛香鮮、配料細嫩、湯清味醇的特點。
姜除在烹調加熱中調味外，亦用於菜餚加熱前，起浸漬調味的作用，如「油淋雞」、「叉燒魚」、「炸豬排」等，烹調時姜與原料不便同時加熱，但這些原料異味難去，就必須在加熱前，用薑片浸漬相當的時間，以消除其異味。浸漬時，同時還需加入適量的料酒、蔥，效果會更好。
3、姜米入菜起香增鮮
姜在古代亦稱「疆」，意思是「疆御百邪」之說。姜性溫散寒邪，利用姜的這一特有功能，人們食用涼性菜餚，往往佐以姜米醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜米，互補互存，可以防止腹瀉、殺菌消毒，也能促進消化。如「清蒸白魚」、「芙蓉鯽魚」、「清蒸蟹」、「醉蝦」、「熗筍」等，都需澆上醋，加姜米，有些還需撒上胡椒粉，擺上香菜葉。

姜米在菜餚中亦可與原料同煮同食，如「清燉獅子頭」，豬肉細切再用刀背砸後，需加入姜米和其他調料，製成獅子頭，然後再清燉。生薑加工成米粒，更多的是經油煸炒後與主料同烹，姜的辣香味與主料鮮味溶於一體，十分誘人。「炒蟹粉」、「咕喀肉」等，姜米需先經油煸炒之後，待香味四溢，然後再下入主配料同烹。姜塊（片）在火工菜中起去腥解膻的作用，而姜米則多用於炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中，用以起香增鮮。
4、薑汁入菜色味雙佳
水產、家禽的內臟和蛋類原料腥、膻異味較濃，烹制時生薑是不可少的調料。有些菜餚可用姜絲作配料同烹，而火工菜餚（行話稱大菜）要用姜塊（片）去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鮮。但還有一部分菜餚不便與姜同烹，又要去腥增香，如用薑汁是比較適宜的，如前面講的製作魚圓、蝦圓、肉圓及將各種動物性原料用刀背砸成茸後製成的菜餚，就是用姜計去腥膻味的。
制薑汁是將姜塊拍松，用清水泡一定時間（一般還需要加入蔥和適量的料酒同泡），就成所需的薑汁了。
生薑在烹調中用途很大，很有講究，但不一定任何菜都要用姜來調味，如單一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用姜米調味，勢必會「喧賓奪主」，影響本味。
俗說：「薑是老的辣」。烹調用姜不應選用新姜，老薑的味道更濃香。