哪裡有柿子加工廠

⑴ 浙江省有柿子加工廠嗎

我也不太清楚，去看看那吧。興許能招到答案！(*^__^*) 嘻嘻……

⑵ 桂林柿餅有多少加工廠

桂林柿餅有三十多家加工廠。

⑶ 浙江省有沒有做柿餅的廠

數量不大用手工就可以了啊

網上資料遍地都是啊，隨便都能找到的

柿餅
顧名思義，柿餅是由鮮柿子加工而成的。

柿餅加工有兩種方法，即自然乾燥法和人工乾燥法。現分別介紹下下：

一、自然乾燥法

操作要點：

1.選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。

2.去皮：目前大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要干凈，同時旋皮要薄而均勻。

3.曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0.8~1米，上鋪秫千箔，將去皮後的柿果果頂向上，單層排在箔上曝曬，晚間用席蓋好，防露水，雨天要防雨，約10天左右果肉皺縮，果頂下陷，進行第1次翻動，以後每隔3~4天翻動1次，每次翻動同時進行捏餅，第2次捏餅時柿餅外硬內軟，回軟後沒有發汗現象，就可進行上霜，出霜才好。

4.上霜：將兩餅頂部相合，萼蒂部向外，在缸中放一層干柿皮放一層柿餅，反復疊放至將滿缸，然後封缸，放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環境溫度有關，溫度越低，上霜越好，所以要將缸放在陰涼處。

二、人工乾燥法

此法製品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質量高。

一操作要點：

1.原料及預處理：同自然乾燥。

2.烘烤：柿果入烤房後，點火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時通風排濕1次，每次通風15~20分鍾（或排風扇排風5分鍾）。約2天後果面稍呈白色進行第1次捏餅，捏時要輕，防止捏破外層干皮。然後使烤房溫度穩定在40~45℃，連續烤20小時，同時加強通風。此段溫度不要超過50℃，以利稅澀。當果面出現皺紋時進行第2次捏餅，此時柿果已基本脫澀，可提高烤房溫度至50~55℃，維持20小時，注意通風排濕，同時進行倒盤、翻果，使受熱均勻。當柿果已基本乾燥有些皺縮時進行第3次捏餅 整形。用雙手拇指和食指從果中心向外捏成中間薄邊緣厚的碟狀形，要捏斷靠近果蒂的果心，以防果頂縮入。此後烤訪溫度降至45℃左右，繼續蒸發。並加強通風，直內外軟硬基本一致。將餅收起回軟，整形上霜。

二注意事項：

1.烘烤溫度切勿超過55℃，防止柿餅返澀。

2.烘烤中應加強通風管理，嚴防受捂霉變。

3.出口柿餅衛生要求較高，細菌總數≤100個/克，大腸菌群≤3個/克，因此要特別加強生產過程的衛生管理。

柿餅外的白粉是什麼

在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末.
浮山鎮有山地面積63912畝，土地疏鬆肥沃，土壤十分適宜柿樹的種植，加之當地種植青柿及製作柿餅歷史悠久，已有200多年的歷史，所以群眾種柿經驗豐富，管理有法，生產的果實個子大，味道香甜。
浮山鎮的坪洋、漢塘兩個村的群眾都掌握一套完善的柿餅製作技術，且技術熟練，僅製作柿餅刮皮這道加工工序，很多群眾每天能刮近千斤青柿，刮皮技術要求很高，刮皮用力適中，只刮掉表皮，不能傷及第二層皮，否則，影響柿餅製作質量。這些柿果刮皮後，要反復地曬、涼、揉，放進蒸籠里與配好的硫磺反復蒸薰後，再與上年度繁殖出來的微粒真菌「白酶」進行「交配」，前後需要20多道工序，約半個多月時間，青柿才能變成柿餅。
浮山鎮的漢塘、坪洋兩個村生產柿餅，其狀圓扁，渾身雪白，果肉香甜，營養豐富、既可食用，又可葯用，對人體有重要作用。浮山柿餅，不但銷往全國各地，還遠銷東南亞一帶，供不應求。目前，浮山鎮種植柿樹達3000多畝，柿餅的生產發展，成為山區人民致富搖錢樹。

⑷ 在陝西寶雞地區有沒有加工柿子的工廠或收購商有知道的請詳細說明…我在這里謝謝大家了……!

有，在2環路上

⑸ 在嗎 您的柿餅加工廠開了嗎

你好，柿餅加工廠目前還沒有開放，因為畢竟哪有獅子啊，而且現在受疫情影響，很多工廠都已經關門了。如果回答滿意，麻煩給個採納，祝你生活愉快。

⑹ 請問專家柿子最大加工廠在什麼地方

介紹幾個方法
子產地多在山區，交通不便，運輸比較困難，而且柿子不宜長期貯藏。將柿果加工成脆柿等果品，有利於減少損失，增加柿農收入。為此，特介紹8種產品加工方法。
一、脆柿選用尚未熟透(最好是有柿蒂且採摘不久)、全果呈青色的柿子。先取適量的鮮玉米葉，在壇、桶等能裝水的容器底部鋪一層，上面輕放一層柿果，柿果上再鋪一層鮮玉米葉。這樣依次碼放至容器口，最上層用玉米葉蓋好後，灌入清水將柿果和鮮玉米葉完全淹沒，加蓋密封保存。一般浸泡10天左右取出1個品嘗，如果甜、脆，口感好，就說明已浸泡好；若還有澀味則需繼續浸泡，直至完全無澀味為止。
二、柿酒將柿子洗凈、脫澀，除去柿蒂，用碾子碾成糊狀，倒入發酵缸內(約至2/3處即可，不要太滿，以防發酵時膨脹外溢)，再拌入1%黑麴黴、5%酒母，混合均勻，充分壓實，加蓋密閉，置發酵室發酵，發酵室的溫度最好控制在25-28℃。期間每天用木耙打耙3次，使之發酵均勻。5-7天後，上部出現清水，酒味濃郁，用布過濾即可得柿酒。
三、柿醋把墜落破爛的柿子裝入缸內(有的加少量糧食)封蓋。冬季放在室內，以免缸被凍裂。來年春季將其移到屋外日曬，提高溫度而發酵。一個月左右，摻入麥稈，混拌均勻，倒入涼水，浸漬一晝夜，過濾2-3次，即為柿醋。
四、柿子汁將軟柿洗凈(或去皮)、去蒂，攪成糊狀放在鋁鍋內熬煮，不斷攪翻，防止焦糊。待煮沸至起渣、汁液與渣極易分離時，用潔凈的粗布壓榨與過濾(不能用鐵器)。將濾出液澄清或加雞蛋清少許(10-15千克濾出液加一個雞蛋清，蛋清要充分打散)，使膠體凝聚，加速沉澱。沉澱後用吸管吸出上部的清亮液，再過濾成鮮柿汁。鮮柿汁清亮味甜、含糖量約在20%左右。每50千克鮮柿可制汁20-30千克。制柿汁時應注意：最好選用無澀味的軟柿子做原料，如果用脫澀不全的柿子做原料，柿汁尚有味。如貯藏，須將容器洗刷干凈，在柿汁內加0.1%苯甲酸鈉，以防黴菌寄生變質。
五、柿蜜將軟柿子洗凈去蒂，放在鋁鍋內攪成糊狀，直到起渣，此時用潔凈的粗布過濾。濾液加少量蛋清，沉澱後，吸出清亮液，再置鋁鍋中熬，使水分逐漸蒸發，至含糖量達到65%以上時，裝瓶封蓋即成。成品深紅透亮，味濃郁，極甜，每50千克鮮柿可制柿蜜7.5-10千克。
六、柿片干選用容易脫澀的無核品種柿子做原料，脫澀成硬柿。先將其削皮後切成0.4-0.5厘米厚的柿片，然後在60-80℃的溫度下進行烘乾(注意不要烘烤過度，以防焦糊)。成品甘甜酥脆，耐運輸、耐貯存，但要防止蟲蛀和轉潮。
七、柿干選用充分黃熟、果皮稍呈紅色、果肉堅硬的柿子。先剪去蒂翼，旋去表皮(去皮要薄勻、不漏旋、不重旋，果蒂周圍留皮不超過1厘米)，切成0.4-0.5厘米厚的薄片，放在漏篩或竹匾上(以單片擺放為宜)，置於通風乾燥赴晾曬。若遇雨天則要覆蓋塑料薄膜，並要保證通風透氣，讓其自然乾燥。然後，在缸底擺放一層柿皮，上面擺一層柿干，再放一層柿皮、擺一層柿干。這樣依次碼放至缸口，最上面放一層柿皮，之後封嚴缸口，置於陰涼處即可自然上霜(注意不要讓柿干見光，以免影響上霜)。
八、柿脯用果大肉厚、含糖量高的柿果，剔除蟲害和損傷的果實。先用4.5%氯化鈉和1.5%氧化鈣混合液浸泡柿子(用重物壓住，防止柿子上浮發生褐變)，然後將柿子削皮，縱切成4塊，並進行清水脫鹽，再將無鹹味的柿塊浸入亞硫酸水溶液中(二氧化硫含量0.3%)，浸至半透明，即可進行糖化處理。方法是：先將柿塊用沸水煮3-5分鍾，使組織軟化，以便於滲糖，然後將柿塊浸入45%左右的糖液中煮5分鍾後，加入45%的冷糖液(加量是柿塊重的10%)，待果塊變軟後再加砂糖和少許檸檬酸即成。

⑺ 我是山西運成的朋友，每年都是沒人要的！找不到好的銷路，請問哪裡可以找到柿子加工廠商或者收購柿子的商

柿子不是早就熟了么 你沒賣出去啊 一般都會有人去收的 大部分是銷往四川的 來年再想辦法吧

⑻ 那裡有柿子餅的生產廠家,我想做這方面的生意.

你是哪裡的，
我們桂林恭城的柿餅在桂林很有名。

⑼ 想開個柿餅加工廠 不知道怎麼樣 需要什麼手續 得投資多少錢 希望回答全面點謝謝

請問你是哪的？有沒有做過柿餅加工？我是廣西桂林的，主要加工柿餅。

⑽ 哪裡能找到柿子加工廠！或者收購柿子的商人

一般四川的銷路比較多。可以查一查具體現在正在經營的廠家，自己詢問可能比其他人推薦更放心些！