人參可以用來加工什麼

1. 人參有什麼用處

人參

五加科。多年生草本，高30～60厘米。肉質根圓柱形或紡錘形，頂端有根莖，下端常分叉。掌狀復葉輪生。傘形花序單個頂生。果實扁球形，鮮紅色。花期6～7月，果期7～9月。喜冷涼濕潤氣候和斜射光及漫射光。野生於中國東北深山中，遼寧和吉林有大量栽培。<BR> 人參是中國一類保護植物。根味甘、微苦、性溫，具有調氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身之功效，被譽為「百草之王」。主要含10多種人參皂甙，以及人參快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。人參又分為園參（栽培）和野山（野生）參，園參的葯效遠不及野山參。園參通常於栽培5～6年後採挖，洗凈曬干稱生曬參；經沸水浸燙後，浸於糖中，再曬干，稱糖參或白參；除去側根、細根，蒸熟曬干或烘乾稱紅參；細根稱參須。人參通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者為好，並以野山參為名貴。人參葉中也含有與根相同的皂甙，有生津祛暑、降虛水、解酒作用；人參花泡茶有興奮作用；人參果加工成的人參膏是一種高級滋補品。商品人參常見的還有高麗參，產於朝鮮；西洋參，與人參屬不同種，產於美國北部和加拿大，中國廬山等地有引種，其皂甙種類和人參略有差異，性涼，有滋陰退熱，補肺養胃之功效。

2. 鮮人參如何加工成乾的

鮮人參漿加工技術能保持人參的天然形態和全成分，並充分發揮人參大補元氣的補版益作用，鮮人參漿不僅權有完整的鮮人參，還添加新鮮的人參提取的漿汁和營養極其豐富的蜂蜜（含30%～34%的葡萄糖，40%左右的果糖，無機元素K、Na、Ca、P及維生素A、維生素C、維生素D等）。成品含鮮人參1.7%，蜂蜜75%，味道甘美，頗適產後、病後、老人及體弱者食用。成品在常溫下貯藏兩年，37℃貯藏3個月無異常變化。鮮人參漿加工工藝流程如下圖。

鮮參漿加工工藝流程（引自：吉林農業科學，1985，2：85～89）

3. 人參有哪些加工產品

人參的加工產品：近來開發的治療糖尿病的人參生命源口服液已在國版際市場打開了銷路權。保鮮人參、凍幹人參、人參蜜片、人參蜜餞，就取得了相當好的效果。每年向台灣出口100多噸保鮮人參。人參製品系屬高附加值產品，一般較原料參增值10倍左右。

4. 人參怎樣加工成乾的

直接烘乾即可抄。

人參烘乾機通過少量電能壓縮空氣做功，產生熱量，人參分層擺放在烘乾房內，層與層之間留有充分間距，以利通風排濕，空氣能熱風循環部件使整個烘乾房內溫度和汽流均勻，並及時帶走水分子。

人參烘乾時烘房溫度不宜過高，一般設定在45-50℃的溫度參數范圍內，最低30℃，相對濕度60%左右，烘乾溫度從低至高，然後由高至低反復進行，至水分含量10%以內即止。

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用戶吃人參注意事項：

1、兒童不宜服用人參類的滋補品。一些家長唯恐自己的孩子營養缺乏，做些參湯給孩子補補。兒童處於生長發育階段，自然需要大量的營養攝入。

2、建議用戶將整根人參洗凈也可切成薄片裝入瓶內用50至60度的白酒浸泡，每日可根據酒量服用。

3、人參在食用時常常伴有一絲的苦味，要是將人參和小雞、瘦肉、魚等食材一起烹燉，可以消除苦味，具有滋補強身的功效。

4、熱證用戶選用西洋參，寒證用戶應選用生曬人參或紅參。如果需要選用人參來滋補調養，最好是在指導下和建議下進行。

5. 人參加工成干品，啥方法最好

切片陰干，放瓶保存

6. 人參的用途

【性味與歸經】 甘、微苦，平。歸脾、肺、心經。

【功能與主治】 大補元氣，復脈固脫，補回脾益肺，生津，安神答。用於體虛欲脫，

肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮

冷；心力衰竭，心原性休克。

【用法與用量】 3～9g，另煎兌入湯劑服；野山參若研粉吞服，一次2g，一日2次。 【注意】 不宜與藜蘆同用。

7. 人參的加工方法有哪些

1、首先把鮮人參用水沖洗，再用毛刷刷去主根和支根縫隙中的泥土，回撈出晾乾附答水，然後置100℃沸水中漂燙2分鍾，取出瀝干水分，稱重，裝罐。

2、為保留漂燙時浸出的人參有效成分，用漂燙人參的沸水溶化砂糖，配製成濃度為35%的糖液，並趁熱（90℃以上）注入罐內，四旋瓶用手旋緊封罐，勝利瓶用機械封罐。

3、封好後立即放入裝有沸水的夾層鍋中，迅速加熱，在10分鍾內使罐中溫度升至100℃，再保持沸騰狀態20分鍾，進行消毒殺菌，滅菌完畢，向夾層鍋內緩緩注入冷水，在20分鍾內使罐內溫度降至40℃。

4、然後在37℃培養箱中存放7晝夜，做保溫檢驗，由培養箱中取出人參罐頭進行敲擊檢查，無膨膨聲音者視為合格成品。

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1、人參在食用時常常伴有一絲的苦味，要是將人參和小雞、瘦肉、魚等食材一起烹燉，可以消除苦味，具有滋補強身的功效。

2、熱證用戶選用西洋參，寒證用戶應選用生曬人參或紅參，如果需要選用人參來滋補調養，最好是在指導下和建議下進行。

3、兒童不宜服用人參類的滋補品，一些家長唯恐自己的孩子營養缺乏，做些參湯給孩子補補，兒童處於生長發育階段，自然需要大量的營養攝入。

8. 人參加工屬於什麼產業類別

加工過的人參屬於商標分類第29類2911群組；
經路標網統計，注冊加工過的人參的商標達571件。

9. 人參的深加工都有哪些品種能不能做快消

可以啊 比如修正健酒，修正酷屹客人參飲料等等

10. 人參的加工方法

人參加工後可成倍地增加收入。現將幾種人參的粗加工方法介紹如下。
主要原料：人參、硫磺、白糖。
設備用具：蒸具、簾子、烘乾器、缸、盆等。
製作方法：糖參：選取體形不好的鮮參，刷洗干凈，分級分等，分別綁成把。將其放入蒸鍋內，參的頭向下放在水中煮，大約蒸煮5分鍾，參體外軟內硬，撈出置於冷水中浸泡10～20分鍾。取出稍晾，用排機針向參體上扎眼，翻動扎遍全體，再放入缸內。把熬制好的白砂糖漿趁熱倒入缸內，淹沒全部人參，浸泡3-4天取出，濾凈浮糖，裝入箱內再用硫磺熏白。取出重新放入小缸，用110℃的熱糖漿灌第二次糖，也可灌三次糖。取出刷掉麥面的糖漿，放在40℃～45℃的乾燥房內烘乾。干後斷面白色、表面白色，以用針扎不進去為准。
工藝流程 選料→清洗→捆把→蒸煮→冷水浸泡→參體扎眼→浸糖→取出浸泡→箱內熏硫→重新灌糖→刷掉表面糖漿→烘乾→成品。
掐皮參：選擇皮嫩漿足、脖長膀圓的橫靈體人參為原料，刷洗干凈，用70℃的熱水煮2～3分鍾，再取出進行刷白，按大小分好等級，並捆成小把，繼續蒸煮。在參體上排針，細腿及須子可不排針。裝入缸內，用熬好的100℃糖漿灌糖。24小時後取出控凈附糖，稍晾後重放入缸內灌第二次糖，24小時後取出，用溫水沖去附帶的糖，控凈後上屜蒸參。約15-20分鍾後出屈烘烤至參皮發白時，平放在玻璃盤內。用刀尖在人參主體上由上至下順體壓印，印距2毫米左右，壓遍全體。支根不壓印，壓後，用一些灌糖的參腿對稱地綁好須腿。接須處要削茬使之吻合，用白線螺旋狀綁起。再進行烘乾、待售。
工藝流程 選料→刷洗→分等→蒸煮→灌糖→壓印→烘乾→成品。