米皮怎麼加工

『壹』 米皮是怎樣做的

『貳』 米皮的製作方法 米皮怎麼做

原料：來

米皮卷粉250克，大自頭菜10克，榨菜10克、鹽菜10克、酥黃豆10克，綠豆芽10克。

調料：

紅油辣椒、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、姜蒜水、蔥花等適量。

製作方法：

大米磨成米漿舀入刷過熟油的蒸盤內攤勻蒸熟，待涼後改刀切成2厘米寬的長條放入盤中，用沸水燙一下，加入半勺涼開水和氽熟的綠豆芽，再將大頭菜、鹽菜、酥黃豆、蔥花放於米皮上，用紅油辣椒、醬油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兌成汁澆淋在米皮上即成。

技術要領:

磨米漿時水不能加過多，醬油要少放，否則色不好。

『叄』 自己在家怎樣製作米皮

准備材料：大米250克，水適量，開水120克，熟油適量

1、將准備好的大米洗凈後浸泡10個小時備用。版

『肆』 米皮怎麼做都需要什麼

米皮怎麼做，看是自己吃還是開店用。之前朋友在冠 香~興、小 吃 學的米皮的整過製作過程，比較詳細簡單的做法1、米粉加水和成米漿，然後加入軟硬適中的米飯；
2、用勺子把米飯搗碎，泡在米漿里過一夜；
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鍾，然後用濾網過濾；
4、用湯匙把濾網中剩餘的米飯渣壓濾至米漿中；
5、如蒸涼皮兒的方法蒸好即可。