冷凍鴨腸怎麼加工
『壹』 冷凍鴨腸怎麼做看起來才跟新鮮一樣 而不是白的
材料
鴨腸半袋，抄菜苔一把，青辣椒一個，紅辣椒一個，干辣椒少許，雞精，花生油
做法
1.鍋內油燒熱加花椒炸香，加入干辣椒；
2.出香味即倒入鴨腸，白酒翻炒出香味；
3.加入蔥姜蒜，出香味倒入菜苔和辣椒；
4.使勁翻炒至菜苔變色，加入雞精一盤別具風味的鴨腸出鍋了。
小訣竅
鴨腸本來就鹽味足夠，不需再加鹽；看著辣椒不多，不過看到菜苔都變成紅色就知道有多辣啦，不能吃辣的就無需再加辣椒，否則後果自負哦！反正誰辣誰知道。
材料
鴨腸，油，烹料酒，醬油，生抽，鹽，雞精
做法
1.鴨腸翻開內側仔細用流水沖洗干凈，瀝干後切段。
2.鍋熱油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。
3.加入鴨腸段，烹料酒、醬油、生抽快手翻炒至鴨腸斷生。調鹽、雞精，拌勻即可。
小訣竅
鴨腸不要炒得太久，老了就不好吃了。
『貳』 凍鴨腸怎樣化開怎樣洗，怎樣煮
用暖水泡開，用鹽和生粉洗，用姜蔥炒來吃吧，不好吃了。
『叄』 冰凍的袋裝鴨腸你，怎樣做才能像火鍋店裡的那樣又嫩又白
冰凍鴨腸怎麼抄做好吃
材料
鴨腸半袋，菜苔一把，青辣椒一個，紅辣椒一個，干辣椒少許，雞精，花生油
做法
1.鍋內油燒熱加花椒炸香，加入干辣椒；
2.出香味即倒入鴨腸，白酒翻炒出香味；
3.加入蔥姜蒜，出香味倒入菜苔和辣椒；
4.使勁翻炒至菜苔變色，加入雞精一盤別具風味的鴨腸出鍋了。
小訣竅
鴨腸本來就鹽味足夠，不需再加鹽；看著辣椒不多，不過看到菜苔都變成紅色就知道有多辣啦，不能吃辣的就無需再加辣椒，否則後果自負哦！反正誰辣誰知道。
材料
鴨腸，油，烹料酒，醬油，生抽，鹽，雞精
做法
1.鴨腸翻開內側仔細用流水沖洗干凈，瀝干後切段。
2.鍋熱油，下姜蒜片爆香，入青椒炒出香味。
3.加入鴨腸段，烹料酒、醬油、生抽快手翻炒至鴨腸斷生。調鹽、雞精，拌勻即可。
小訣竅
鴨腸不要炒得太久，老了就不好吃了。
『肆』 凍鴨腸如何處理
先用清水讓冰凍鴨腸解凍，
第一步：清除腸內雜物。
方法1、用手反復捋鴨腸，把鴨腸內的臟東西擠出來。
方法2、取兩根方頭的筷子，用筷子的方頭部分夾緊鴨腸，然後從一邊抽出。這樣反復幾次，就會把鴨腸裡面的雜物清洗干凈。
第二步：翻鴨腸。
方法1、用剪刀把腸子剖開，去掉裡面白色的油脂部分。
方法2、先用細線把腸頭系起來，再用筷子一邊往裡頂，一邊把腸子往下捋，一會就弄完了。完全翻過來之後，隨手摘除掉白色油脂。
第三步：清洗鴨腸內側。
方法1、把鴨腸內側用清水沖洗干凈，放上少許醋和鹽用力揉搓，出現泡沫後用清水洗凈。再擠干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反復的按摩揉搓，再用清水沖洗，重復幾次即可。
方法2、把鴨腸內側沖洗干凈後，加入適量的食用鹼，反復的按摩揉搓，再用清水沖洗，重復兩、三次。
第四步：焯水處理。
經過上述處理後，鴨腸就基本沒異味了，我們還要再通過焯水進一步將異味去除干凈。給鴨腸焯水也是有講究的，一定要加入花椒和其他大料稍煮一下，讓大料的味道融入水中，然後等水燒開後放入鴨腸，而且焯水的時間不宜長，否則鴨腸會老，不脆。
第五步：過冷水。
將焯好水的鴨腸撈出，放入冷水中浸泡至室溫。然後撈出瀝凈水分，就可以開始用它來製作各種美味菜餚了。
提醒：鮮鴨腸不宜長時間保鮮，焯水後的鴨腸如果一時吃不完，可以瀝凈水分後，用保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3～5天不變質。
『伍』 怎麼讓凍鴨腸做出來口感脆的
將鴨腸上的白油擇凈，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），劐（hu0豁）開洗凈，理版順後，從腸子中間用權線繩系起，放在盆中，加入醋（95克）、精鹽（25克），用手輕輕揉搓，當出現白沫時，立即用水洗凈。再將腸子放在開水裡燙一下，待稍一捲起、顏色變白時，迅速撈出入涼水中。去掉線繩。然後，切成長7.3厘米的段，再用開水燙一下，瀝凈水。 保證爽脆無比
『陸』 冰凍鴨腸如何處理的像鮮鴨腸
用鹽水和蘇打粉泡一下，就會看上去很新鮮的。你可以試試。
『柒』 凍鴨腸怎樣加工才新鮮
先把鴨腸洗凈，加點溫水以淹過鴨腸為准，再加入食用鹼，攪勻凈放12小時後，再用清水洗凈即可
『捌』 凍鴨腸怎樣製作後湯火鍋既耐湯又大皮
材料
熟鴨腸500克，抄魔芋絲100克，油酥黃豆、小蔥末、鹽、味精、紅油、紅醬油、白糖、薑汁、蒜泥、花椒粉、香油各適量。
做法
1、鴨腸剖開，刮凈污垢油膜。
2、將鴨腸下沸水鍋中燙2～3分鍾，撈出切5厘米的段備用。
3、將魔芋絲用開水燙一下，控干水，墊在盤中，鴨腸放上面，另將紅油、薑汁、蒜泥、紅醬油、花椒粉、糖、味精、香油在碗內調勻，淋在鴨腸上面，撒上小蔥末、黃豆即成。
小訣竅
特點
麻辣鮮香，脆嫩滑爽。
『玖』 凍鴨腸怎麼處理才能脆
平時在外面吃的鴨腸都是脆脆的口感，特別的還吃，自己做的時候確做不
出來專那種口感，這屬是差在哪裡了呢，難倒了很多鴨腸愛好者們，那麼就讓萊雙
喜來教教你怎麼做脆脆的鴨腸吧。
『拾』 冷凍鴨腸如何處理才能做出來嫩脆
煮出來後要用零度一下的冰水冰