辣椒能加工成什麼好處

A. 辣椒到底有什麼好處

辣椒的好處如此多

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫葯專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。

辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

辣椒瘦身妙法

辣椒，讓人無法拒絕的理由是：燃燒脂肪，修身塑體！

辣椒燃燒脂肪的關鍵在於辣椒鹼，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會向腦神經發出「足夠」訊號，導致食慾大減。同時辣椒鹼的另一大作用是刺激體內生熱系統，加快新陳代謝。快速的生熱系統能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料。

進食一餐辣味之後，可以消耗大於25%的卡路里。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進體內生產兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊「說服」脂肪細胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。這個減肥方法無需任何飲食規則做伴，因為辣椒鹼刺激了內啡肽和血清素的生產，同時還會讓你擁有一份好心情。

在日常的飲食中，如果想大快朵頤而不擔心身材，該怎麼做？你需要第一道就吃辣菜，這是為了接下來更好地消耗熱量。如果要控制食慾，則千萬記住蛋白質豐富的食物容易增加胃口，所以應該在菜里多放蔥和洋蔥。不要使用包裝好的調料，因為他們都是辣椒鹼的替代品，不起作用。最後，當做好一道辣味菜後應盛放2個小時，辣椒鹼會自動升溫。

可是有人怕辣怎麼辦？辣是辣椒鹼引起的，它刺激了神經末梢疼痛的感覺。要讓你的嘴巴不怕辣，有個好辦法：規則地食用辣椒，讓它一點一點適應，而大腦的疼痛感也會慢慢麻木。

建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口，然後喝一點牛奶或酸奶，因為牛奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調料中慢慢去適應辣，再逐步擴大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想，它富含維生素而辣椒鹼則相對較少，青椒口感好又能避免胃酸。

在食辣的同時，一定要吃早餐：喚醒體內新陳代謝系統，並防止一會兒之後飢餓感侵擾；選擇低脂牛奶，它能讓你即刻有飽的感覺；不要經常在早上吃奶油蛋糕，相反我們可以吃一點小辣椒片；一天中吃四次水果，以補充維生素和豐富的纖維質。有兩種人吃辣椒的時候要慎重。

辣椒是女性的補品

辣椒味道辛辣，刺激性強，具有很好的開胃引發食慾的功能。但很多女性認為吃辣椒容易上火，導致臉上出現「小痘痘」，所以為了漂亮，雖然愛吃辣椒，也剋制食慾，敬而遠之。

然而，德國營養醫學及營養學學院所進行的研究表明，諸如辣椒和番椒等辣味調味品可以有效地幫助人們減肥。辣味調味品可以使食用者出汗，從而增加了身體對能量的消耗。

辣椒在某種程度上，是女性的「補品」，而非「天敵」。因為辣椒除了有殺菌作用外，其中更含有一種叫「capsaicin」的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食為主的地區，當地女性不但少有暗瘡問題，皮膚更大多滑溜溜。看來吃辣女性可以放心吃辣椒了。

辣椒能預防心臟病

辣椒能夠促進血液循環，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之餘，又可延緩衰老。

辣椒宜寒底者食用

雖然辛辣食物好處多，但中醫認為，食辣是否有益卻因人而異，辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用，所謂「寒則熱之，虛則補之」，虛寒底人士氣血運行較慢，經常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈的症狀，所以多吃辛辣溫性的食物，便能促進氣血循環，有助減輕虛寒症狀。

相反，燥熱、陰虛、濕熱、多汗、孕婦就絕對不宜經常食辛辣食物，不然就會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口乾舌燥、面紅耳赤、發熱等不適，後果可能更嚴重。

即使是寒底人士，亦要按自己身體狀況適量進食，因為吃得過多會熱氣，隨時會出汗過多，令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等，反而食出反效果，所以間中吃一兩次麻辣火鍋，加兩滴辣油，用辣椒當作調味料亦無妨，但就不應天天進食。

日本女**辣椒

近年來，辣椒在日本頗受女性的青睞，特別是許多體態發胖的女性和擔心發胖的少女們更是除了在家中吃飯頓頓不離辣椒外，還常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妝盒或香粉袋一起裝在手包里隨身攜帶。

究其原因，據說是辣椒能起到很好的減肥作用。為了迎合這種新時尚，不少飲料公司競相以辣椒為原料製作新型的辣味飲料。因此，日本辣椒進口量也隨之增加。據統計，日本從中國和泰國進口的辣椒在逐年增長。

過食辣椒也會中毒

辣椒具有溫中散熱，開胃消食的功能，它既可作為調味品使用，又可作為菜餚使用，許多人很喜歡食用，尤其是南方人。

但這種菜餚不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。如果長期大量食用辣椒，則會引起中毒表現，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動物實驗證實，辣椒的主要成分辣椒鹼對循環系統有一定影響，可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此，過食辣椒當心中毒。

B. 辣椒子可以做什麼用

可以做種子，當然前提是你想要種辣椒，也可以和辣椒一起剁碎做作料用，其他的用處還真不知道。

C. 辣椒有什麼好處什麼壞處

辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，內100克辣椒就含容維生素Cl05毫克。辣椒還有重
要的葯用價值，吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒
引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。辣椒還含有一種叫
辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消
化道中積存的氣體。適當吃些辣椒，對於居處潮濕的人，預防風濕病和凍傷也有好處。
但辣椒食用過量反而危害人體健康，因為
過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔
瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙
疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。

D. 辣椒有什麼營養價值

辣椒屬茄科（Solaninae）茄亞族（Solaninae Dunal）辣椒屬（Capsicum）一年生或多年生植物，草本或灌木、半灌木。中國普遍栽培的多為Capsicum annuum L.。又名青椒、菜椒、番椒、海椒、秦椒、辣子、辣茄等。染色體數2n=2x=24。辣椒是中國重要的果菜類蔬菜，在蔬菜生產中佔有重要的位置。

辣椒的營養價值較高，含有人體所需的多種維生素、糖類、類胡蘿卜素、有機酸等。燈籠形甜椒每100g鮮重其可食部分約佔82%，含水分93.0g、蛋白質1.0g、脂肪0.2g、膳食纖維1.4g、碳水化合物4.0g、胡蘿卜素340μg、抗壞血酸72mg、維生素E0.59mg、鉀142mg、鈣14.0mg、鐵0.8mg和磷2mg。每100g脫水燈籠形甜椒其可食部分為100%，含水分10.5g、蛋白質7.6g、脂肪0.4g、膳食纖維8.3g、碳水化合物68.3g、胡蘿卜素16910μg、抗壞血酸846mg、維生素E6.05mg、鉀1443mg、鈣130mg、鐵7.4mg和磷10mg。每100g 鮮食尖辣椒其可食部分約佔84%，含水分91.9g、蛋白質1.4g、脂肪0.3g、膳食纖維2.1g、碳水化合物3.7g、胡蘿卜素340μg、抗壞血酸62mg、維生素E0.88mg、鉀209mg、鈣15.0mg、鐵0.7mg和磷3mg。每100g鮮紅小辣椒其可食部分約佔80%，含水分88.8g、蛋白質1.3g、脂肪0.4g、碳水化合物5.7g、胡蘿卜素1390μg、抗壞血酸144mg、維生素E0.44mg、鉀222mg、鈣37mg、鐵1.4mg和磷95mg（中國預防醫學科學院，《食物成分表》，1991）。辣椒辛辣與否取決於辣椒素（C 1 6H 2 7NO 2 ）的含量，辣椒素主要存在於果實內胎座和附近的隔膜中，適度的辛辣味可增進食慾，振奮精神，幫助消化。

辣椒對人體有很強的保健作用，其根、莖、果實均可入葯，並具有通經活絡，活血化瘀，祛風散寒，消炎鎮痛，開胃消食，補肝明目，溫中下氣，抑菌止癢和防腐驅蟲、治療凍瘡疥蘚等作用。

辣椒原產南美洲，廣泛分布於熱帶、亞熱帶、溫帶地區。據聯合國糧農組織統計（FAO，2003），全世界辣椒種植面積165.4萬km2，總產量2324.8萬t。其中亞洲栽培面積最大，其次為非洲。但單位面積產量歐洲名列前茅。世界上種植面積最大國家為中國，種植面積達60.3萬km2，總產量達1153.5萬t，其他依次為印度尼西亞、墨西哥、韓國、土耳其、奈及利亞。總產量高低依次為中國、墨西哥、土耳其、西班牙、美國、奈及利亞；平均單位面積產量高低依次為荷蘭、英國、奧地利、西班牙、法國、匈牙利等。辣椒於明朝末年（1640）傳入中國，並在中國迅速傳播，至今已有360多年栽培歷史。鮮辣椒和干辣椒是中國重要的外貿出口蔬菜產品之一，經加工製成的辣椒乾和辣椒粉遠銷東南亞各國。

辣椒以其嫩果或成熟果供食，常年供應，四季不斷，可炒食、涼拌、作餡或加工曬干、製成辣椒粉、辣椒醬、辣椒油和蜜餞，也可腌制，醬漬和泡菜等。它又是重要的不可缺少的調味品，國內外許多名食佳餚，多以辣味為其主要特點，如聞名中外的四川榨菜，名揚四海的川菜，享譽神州大地的臊子面等。

中國辣椒種質資源豐富，全國各地均有分布，不僅可在露地，還可在保護地進行種植，近年在華南、西南等地大量發展反季節栽培，進一步提高了產品周年均衡供應的水平。地方品種主要分布於長江流域、華北、西南、東北等地區。至2003年已登記、進入國家農作物種質資源長期庫的辣椒種質資源達2100餘份，2005年增至近2200份。

世界主要發達國家對辣椒種質資源的研究已從園藝性狀和抗病性鑒定進入到分子生物學研究。中國目前仍停留在對其主要園藝性狀、經濟性狀和少數病害（煙草花葉病毒和黃瓜花葉病毒、疫病、炭疽病）的鑒定上，與發達國相比還存在著明顯的差距。

E. 辣椒的好處是什麼

辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，.開胃消食。辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。 2.暖胃驅寒。《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適當吃些辣椒。 3.促進血液循環。辣椒有一定的葯性，因此能「除風發汗，行痰，除濕。」用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。 4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。 5.降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。 6.止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。 7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。 8.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。 9.降低血壓。英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。 10.對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。

F. 辣椒，乾的，做成辣椒面，這有營養嗎對身體有好處嗎大神們幫幫忙

說到辣椒，就不得不提中國。今年5月湖南長沙「辣博會」公布的數據表明，我國食辣人群高達40%，國內辣椒貿易量將近1000億元。與此同時，中國辣椒的出口額也不斷增長。澳大利亞、美國、東南亞地區的辣椒大部分從中國進口，日本90%的來自中國，就連以吃辣聞名的墨西哥，也有近一半辣椒是從中國進口的。中國園藝學會辣椒研究會副會長張寶璽表示，中國產的辣椒品種眾多，辣度也各不相同，因此能適合不同口味的人群食用。 在四川和重慶地區，有1億人吃辣椒；在長江辣椒帶上，吃辣椒的還有湖南、湖北、江西、安徽數個省份的人。在「怕不辣」的湖南，更是「無辣不吃飯、無辣不上桌、無辣不成席」。不過，最終傳遍世界的，還是川菜。有人的地方，就有川菜館。難怪有人說，四川人是以「辣椒照耀生命的」。 盡管如此，辣椒對中國來說其實只是一個「舶來品」。中國最早關於辣椒的記載是明末高濂撰《遵生八箋》(1591年)，其中寫道：「番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀。」因此一般認為，辣椒是明朝末年傳入中國的。 吃辣讓人很快樂 許多不喜歡吃辣椒的人認為，辣椒會損害味覺。但事實正好相反，辣椒里有種叫辣椒素的化學物質，嘴裡的味覺細胞接觸到辣椒素後，會對食物的味道更敏感，這樣就增加了食物的美味。 是什麼令愛吃辣椒的人，樂於給辣椒辣得嘴發燒、淚直流、氣喘如牛的呢？曾有一種心理學的解釋是，這與腦部對辣椒的反應有關——當身體設法保護自己不受辣椒「侵襲」時，以為身體受了傷的腦部就會迅速釋放內啡肽，這是一種天然止痛劑，但其實辣椒並沒有對身體造成任何傷害。若再吃一口，腦部又會認為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡肽。不斷釋放出的內啡肽會使人感到輕松興奮，產生吃辣椒後的快感。 「不過，雖然沒做確鑿的科學依據，但辣椒確實有緩解壓力的作用。」中國烹飪協會副秘書長邊疆表示，「這也是人們壓力大時願意吃辣的原因之一。」在英國的某些餐廳，還會提供特別的「紅色快樂菜單」——其中都是加入辣椒做成的菜餚。 辣椒是營養全能 1930年，從辣椒中成功提取維生素C讓匈牙利科學家森特·哲爾吉因獲得當年的諾貝爾獎，從此開啟了人類對辣椒營養的不斷探索和追求。中國農業大學蔬菜系主任沈火林表示，生辣椒的維生素C含量比橙或檸檬多，一大隻鮮紅椒提供的維生素A幾乎達到每日需要量的一半。當然，辣椒的功能遠不止為人們提供必需營養這么簡單，其在醫學方面的多種功效更為人們所關注，這也是辣椒消費量近年來不斷攀升的主要原因之一。 緩解疼痛。自古以來辣椒就常被用來解除疼痛，而科學家們最近才發現，辣椒素可以損耗神經傳導P物質，而P物質可以將疼痛的信號傳到神經系統。 緩解感冒症狀。辛辣的食物可以稀釋分泌的黏液，並幫助痰被咳出，以免阻塞呼吸道。加州大學教授艾文奇曼甚至說：「許多感冒葯、咳嗽葯的功效和辣椒一樣，但辣椒完全沒有副作用。」 預防癌症。從流行病學研究來看，嗜辣的民族癌症發病率都比西方國家少。這些辛辣的食物中，有許多抗氧化的物質，能防止癌變和老化。 預防動脈硬化。一根紅辣椒中含有β-胡蘿卜素的分量足夠人一日所需，而且β-胡蘿卜素是強抗氧化劑，可以減少膽固醇沉積在血管上，降低血脂。 辣椒雖好吃來有度 盡管辣椒有如此多的好處，但畢竟不是人人都能練就不怕辣的「金剛胃」，中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明認為，「食之有節、食之有度」才是最關鍵的。 首先，因人而異。有牙疼、喉痛等上火症狀，以及有高血壓、胃腸炎、胃潰瘍或痔瘡的人最好少吃或不吃辣椒。其次，因地而異。在南方潮濕地區的人可以多吃一些，而北方乾燥地區則要減少食用量。最後，因時而異。冬春可以多吃一些辣椒驅寒，夏秋少吃或配合涼性食材。關於吃辣椒的量，只要是在能承受的辣度之內，且身體沒有任何不適症狀，每天吃50—100克是沒問題的。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。所以中醫地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。 我認為非常復雜,我都這么辛苦作答了，給個最佳答案把，謝謝啦！ 煤矸石粉碎機

G. 辣椒有什麼作用

辣椒的作用和好處如此多
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫葯專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒瘦身妙法
辣椒，讓人無法拒絕的理由是：燃燒脂肪，修身塑體！
辣椒燃燒脂肪的關鍵在於辣椒鹼，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會向腦神經發出「足夠」訊號，導致食慾大減。同時辣椒鹼的另一大作用是刺激體內生熱系統，加快新陳代謝。快速的生熱系統能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料。
進食一餐辣味之後，可以消耗大於25%的卡路里。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進體內生產兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊「說服」脂肪細胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。這個減肥方法無需任何飲食規則做伴，因為辣椒鹼刺激了內啡肽和血清素的生產，同時還會讓你擁有一份好心情。
在日常的飲食中，如果想大快朵頤而不擔心身材，該怎麼做？你需要第一道就吃辣菜，這是為了接下來更好地消耗熱量。如果要控制食慾，則千萬記住蛋白質豐富的食物容易增加胃口，所以應該在菜里多放蔥和洋蔥。不要使用包裝好的調料，因為他們都是辣椒鹼的替代品，不起作用。最後，當做好一道辣味菜後應盛放2個小時，辣椒鹼會自動升溫。
可是有人怕辣怎麼辦？辣是辣椒鹼引起的，它刺激了神經末梢疼痛的感覺。要讓你的嘴巴不怕辣，有個好辦法：規則地食用辣椒，讓它一點一點適應，而大腦的疼痛感也會慢慢麻木。
建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口，然後喝一點牛奶或酸奶，因為牛奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調料中慢慢去適應辣，再逐步擴大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想，它富含維生素而辣椒鹼則相對較少，青椒口感好又能避免胃酸。
在食辣的同時，一定要吃早餐：喚醒體內新陳代謝系統，並防止一會兒之後飢餓感侵擾；選擇低脂牛奶，它能讓你即刻有飽的感覺；不要經常在早上吃奶油蛋糕，相反我們可以吃一點小辣椒片；一天中吃四次水果，以補充維生素和豐富的纖維質。有兩種人吃辣椒的時候要慎重。
辣椒是女性的補品
辣椒味道辛辣，刺激性強，具有很好的開胃引發食慾的功能。但很多女性認為吃辣椒容易上火，導致臉上出現「小痘痘」，所以為了漂亮，雖然愛吃辣椒，也剋制食慾，敬而遠之。
然而，德國營養醫學及營養學學院所進行的研究表明，諸如辣椒和番椒等辣味調味品可以有效地幫助人們減肥。辣味調味品可以使食用者出汗，從而增加了身體對能量的消耗。
辣椒在某種程度上，是女性的「補品」，而非「天敵」。因為辣椒除了有殺菌作用外，其中更含有一種叫「capsaicin」的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食為主的地區，當地女性不但少有暗瘡問題，皮膚更大多滑溜溜。看來吃辣女性可以放心吃辣椒了。
辣椒能預防心臟病
辣椒能夠促進血液循環，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之餘，又可延緩衰老。
辣椒宜寒底者食用
雖然辛辣食物好處多，但中醫認為，食辣是否有益卻因人而異，辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用，所謂「寒則熱之，虛則補之」，虛寒底人士氣血運行較慢，經常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈的症狀，所以多吃辛辣溫性的食物，便能促進氣血循環，有助減輕虛寒症狀。
相反，燥熱、陰虛、濕熱、多汗、孕婦就絕對不宜經常食辛辣食物，不然就會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口乾舌燥、面紅耳赤、發熱等不適，後果可能更嚴重。
即使是寒底人士，亦要按自己身體狀況適量進食，因為吃得過多會熱氣，隨時會出汗過多，令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等，反而食出反效果，所以間中吃一兩次麻辣火鍋，加兩滴辣油，用辣椒當作調味料亦無妨，但就不應天天進食。
日本女**辣椒
近年來，辣椒在日本頗受女性的青睞，特別是許多體態發胖的女性和擔心發胖的少女們更是除了在家中吃飯頓頓不離辣椒外，還常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妝盒或香粉袋一起裝在手包里隨身攜帶。
究其原因，據說是辣椒能起到很好的減肥作用。為了迎合這種新時尚，不少飲料公司競相以辣椒為原料製作新型的辣味飲料。因此，日本辣椒進口量也隨之增加。據統計，日本從中國和泰國進口的辣椒在逐年增長。
過食辣椒也會中毒
辣椒具有溫中散熱，開胃消食的功能，它既可作為調味品使用，又可作為菜餚使用，許多人很喜歡食用，尤其是南方人。
但這種菜餚不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。如果長期大量食用辣椒，則會引起中毒表現，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動物實驗證實，辣椒的主要成分辣椒鹼對循環系統有一定影響，可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此，過食辣椒當心中毒。
辣椒是人們喜食的調味佳品之一；又是營養豐富的蔬菜之一。不論是青辣椒或紅辣椒，都含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道粘膜，尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾，因而有增加食慾和幫助消化的功能；且能行血活血促進血液循環，使心跳加快。所以吃辣椒後，常使人感到發熱，特別是在寒冷季節，適量進食辣椒，不僅可以抵禦風寒，預防傷風感冒，風濕病，腰腿痛等痹症。還具有防凍傷、脫發和壞血病，夜盲症等功效。
經營養分析測定，辣椒所含的維生素C相當蘋果的二十一倍；胡蘿卜素的含量為蘋果的十九倍半；維生素B2和B1、分別是蘋果的三倍和四倍；維生素P也叫路丁)含量較一般蔬菜多五、六倍，此外還含有較為豐富的人體必需的鈣、磷、鐵等礦物質，真稱得上是營養豐富品種齊全的蔬菜類佳品。
辣椒雖然各種營養素含量較多，但由於其辣椒素的刺激性太強；如果過量食用，往往很多人是承受不了的。近年來由於農藝師的科學改良和育種，新型的辣椒，不僅大而肉肥汁多，且辣味很小，很符合人們食用上的要求。盡管如此，過量食用辣椒並不是沒有副作用的；尤其是患有：腎病、高血壓、慢性泌尿系統感染，慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性咽峽炎和扁桃腺炎、皮膚病和痔瘡等患者，要少吃或不吃為好，以免加重病情。