海口哪裡加工烤乳豬

❶ 海口秀英區烤乳豬特色店

海口的不正宗，來臨高吧

❷ 烤乳豬 要怎麼烤！

烤乳豬，又稱脆皮乳豬，是廣東傳統風味名吃。

1、配料標准：
主料：小乳豬一隻。
輔料：食鹽75克，干醬50克，白糖150克，南味豆腐乳50克，芝麻醬25克，五香料7.5克，蔥、蒜、麥芽糖各少許。

2、加工方法：
選料整理：選用重量5～6公斤、皮薄、軀體豐滿的小豬，按常法進行宰殺放血、退毛、去內臟後，清洗干凈，成為原只胴體。然後，從臀部內側順脊骨劈開，注意不要損破表皮以保持外形完整。除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水徹底沖洗干凈，瀝去水分。

腌制：將五香粉炒熟，拌入食鹽，均勻地塗抹在乳豬腹腔內，腌制10分鍾。然後，再將白糖、干醬、芝麻醬、南乳、蒜泥、蔥末等配料，按比例混合塗抹到腹腔內。

抹糖液：塗好料的胴體，用特製的長叉從後腿至嘴角穿好，再用70℃的熱水燙皮，瀝去水分。然後，塗抹上麥芽糖溶液，掛在通風處，吹乾表皮。

烤制：烤制方法有兩種。一是用明爐烤制，用鐵制長方形烤爐，把爐膛燒紅，放入叉好的乳豬，在火上烤制。先烤胸腹部，約20分鍾。於腹腔內安上木條支撐，再順次烤頭、背、胸腹及邊緣部分。豬的全身特別是脖頸和腰部，須用針刺排出水分。同時，要進行刷油，將體內外烤滲出來的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影響外觀。

二是用暗爐烤制，採用一般烤鴨、鵝的烤爐。先將爐內燒至高溫，把乳豬胴體放入爐膛內，烤制30分鍾左右。在豬皮開始變色時，取出來用針刺，並刷平滲出的油脂，再烤制20～30分鍾，即為成品。

3、產品特點：脆皮乳豬，色澤紅潤，皮酥肉香，入口松化，鮮美可口，馳名中外。

❸ 烤乳豬店叫什麼名字好呢坐標海口

烤乳豬正宗屬臨高，如果在海口開店，必須打出臨高的牌子，應為大家早就把臨高烤乳豬印在腦子里了。不管你想起什麼店名，「正宗臨高烤乳豬」這幾個字必須要有。

❹ 海口哪裡有好吃的地方

1、府城抄南北水果市場，廢棄的銀行鋪面，這里的清補涼很好吃，椰果和純奶等好香的，聲音特好每天晚上8點多-10點左右就賣完咯。
2、府城步行街的臭豆腐，很香，很刺激啊。臭中品味極品人生！

3、府城文化宮隔壁的小吃店，完了店名叫啥名字了，抱羅粉就很好吃。不過裡面很悶熱。呵呵

4、府城醫院隔壁第二家的豬腳很贊！

5、培龍市場外面小鋪面的烤鴨，超贊，那油汁真是美味，可以喝點 。

❺ 求助，請幫我推薦幾個海口特色的飯店、夜宵和酒吧，我款待幾個內地的朋友，謝啦。

海口的小吃夜宵品種繁多，既有傳統的、粵式的風味，近年還新添湘川麻辣風味、新疆燒烤等... ...

來海口一定要品嘗一下口味各異的小吃、消夜。

1、玉沙村的海南白粥小菜。便宜實惠爽快，白吃不厭
2、新華南老牌的清補涼、豬雜粉條湯
3、市政府對面的鴿子粥
4、義龍路的牛腩飯、豬腳飯
5、國科園對面的螃蟹粥
6、海秀路呂記海鮮消夜
7、義龍路（外語中專對面）順德菜館小菜
8、濱海新村粵式明火粥、明火粉條湯
9、博愛路的廣東燉盅滋補又好吃
10、瓊苑賓館對面的小菜，粉條也做得不錯。還有椰子水喝！
11、玉沙村的小菜、小吃，百貨大樓和廣場的豬血,田螺也不錯，品種多，又實惠！
12、國興大道的烤雞、鴨、鵝，最有意思的是烤白鱔，配果醬的哦！
13、這里特別介紹南大橋下面的戀戀今生的早點實惠，好吃，好看，好香，才9塊錢一份！夠爽！
14、瓊山中學對面的小吃鋪吃清補涼，雖然不是特別甜，椰子肉也不是很嫩，不過還是清清涼涼的，水分也很多，值得一試。
15、解放影院對面的煎餃、烙餅很好吃。
16、海甸島海口市人民醫院附近有一家店的烤蔥兒餅 冷盤 稀飯 還有特色菜都很不錯喲,環境很好！而且特實惠!大排擋消費，酒店式的環境！
17、國貿大道往南大橋的方向靠近尾段有個10字路口邊上有棟未完工的樓，底下白天沒什麼特別的，但是到了晚上去就會嘗到很棒的燒烤。
18、府城一橫路口、5毛錢一大碗海南白粥、5毛錢一份小菜，吃完一塊錢夜宵後往前走二十米、一塊錢一個冰凍大椰子。
19、十三小的魚褒，要嘛就是南大立交橋下的逢祥美食城啊！它那裡的夜宵一流的，它就像早餐那樣有那些茶點，尤其是那鳳爪特別好吃。雖然消費有點高，但是物有所值啦！
20、龍舌坡(龍峰小學路口斜對面)的魚煲也不錯又便宜,小煲才12元。
21、秀英炮台的湘潭魚也不錯,好大的一盆中午好多人開車來吃,都沒地停車了。
22、在大英路火鍋一條街的一條小巷裡，忘記叫什麼路了，那裡的魚煲很出名喔，很正點！
23、抱羅粉，在府城省委黨校門口的富樂雞飯店，很好吃！南航西海靈制葯廠處的吧麗雞飯店的抱羅粉也出名喔！
24、江德福德粵式晚茶，很多小點心、甜品、小吃。環境幽雅，干凈衛生，帶家人、父母去消夜最好的選擇！
25、沿江三東路的中國電信前的小曹燒烤也很正點!
26、明珠廣場右側的避風格里的田螺雞很不錯，有空去嘗嘗。國貿十字路口晚上有人賣臭豆腐、一塊錢三塊、味道不錯！
27、海甸島TT吧前的燒烤也不錯呀,尤其是香辣小龍蝦!
28、海墾路，門診部對面，晚8：00~4：00正宗的~抱羅粉~海南粉~各式各樣的粥類~大大的~香香的一碗~僅僅￥3元，另外還有~蛋黃粽~各種甜品。
29、泰龍橋斜對面的粵菜館的剁椒魚頭不錯喔！
30、大同里的劉五火鍋正宗！和平影院對面的海南粉。
31、五指山路《天長地久》的三杯雞飯也不錯，很香。
32、金海岸旁邊巷子里的米線超贊。

❻ 哪的烤乳豬最好吃啊

烤乳豬的做法詳細介紹 菜系及功效：粵菜
烤乳豬的製作材料：主料：乳豬5000克,五香精鹽55克（五香粉,八角末各1克,精鹽35克,白糖15克拌勻）糖醋150克（飴糖50克,白醋75克,醋,糯米酒各15克調勻加熱燒深）,白糖65克,豆醬,甜醬各100克,紅腐乳,麻醬,花生油各25克,千層餅,酸甜菜,蔥球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。 教您烤乳豬怎麼做，如何做烤乳豬才好吃1、五香精鹽塗豬腔腌30分鍾，豆醬、腐乳、麻醬、汾酒、蒜泥、白糖25克拌勻塗豬腔20分鍾，用燒叉從臂部插入至腮部，上叉後將豬頭向上斜放，清水沖洗油污後沸水淋遍豬皮，塗糖醋； 2、將木炭放入烤爐點燃，乳豬上爐用小火烤15分鍾，至豬皮呈大紅時離火；將烤好的乳豬皮去片，放在盤中，把豬皮放在豬身上，涮上熟花生油，千層餅、酸甜菜、蔥球、甜面醬和白糖分盛兩碟上桌。 脆皮烤乳豬的做法詳細介紹 菜系及功效：魯菜
脆皮烤乳豬的製作材料：主料：凈乳豬,五香鹽,糖醋,白糖,豆醬,紅腐乳,千層餅,酸甜菜,蔥球,蒜泥,芝麻醬,花生油,甜面醬,汾酒,木炭。 脆皮烤乳豬的特色：色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特。 教您脆皮烤乳豬怎麼做，如何做脆皮烤乳豬才好吃將乳豬洗凈，從背上切口挖出內臟和豬腦；用各種調料腌好，再用沸水淋遍豬皮，最後塗上糖醋；用特製的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時不停轉動烤叉，並均勻地塗上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成；將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜面醬一起食用。

❼ 海口哪有好吃的地方 啊

我詳細說下來我知道的好吃的自，個人意見。 新華南的清補涼，牛腩飯還有豬腳飯。東湖的牛肉丸，炒粉。龍舌坡的老郭媽酸粉和一家不錯烤乳豬店。國貿和得勝沙的露莎餐廳的 雞腿飯和海鮮炒麵。僑中後門華海路的地膽頭雞湯和老字型大小的粉條湯和腌粉。藍天路的後安粉條湯（在萬華路口）和民生市場旁邊的海城雞飯店的抱羅粉和腌粉，社保旁邊的羊肉湯和干煸羊肉。國興大道那邊的定安豬骨湯。法院後面的萬寧小海魚的魚湯和巴麗雞飯店的早餐。僑中老師宿舍對面有一家牛一族烤牛肉也很不錯。廣場那邊的腸粉。 暫時想到那麼多，秀英和府城還有很多地區沒去發掘。
這是，我打過的。如果想去吃比較集中的可以海大小吃街和泰龍城的騎樓小吃街。

❽ 海口海鮮市場在哪裡

海口的海鮮市場在流水坡板橋路，在新埠島橋頭也有個小型的海鮮市場。
海口究竟有哪些海鮮市場？那些市場里的海鮮價格是否經濟利益、低廉，衛生情形是否令人順心？連日來，記者對海口知名的新港水產交易市場、長堤路、新埠島、板橋路四個海鮮市場離別做了察看，覺察價格倒是低廉了不少，貨品也美不勝收，但市場的衛生情形卻令人擔心。有關負責人說，這四個市場不但未曾合格的，而且有的還是馬路市場。記者目睹：海鮮市場污水橫流農貿市場聯系著千家萬戶，在人們對購物環境的要求越來越高的今天，海口農貿市場尤其是海鮮市場的衛生環境怎樣？市民如何估價這些海鮮市場呢？連日來，記者就此舉行了深入的采查訪看。2月28日，記者到來海口兩個批發海鮮的大市場，即長堤路、新港水產交易市場，覺察這里的市場從凌晨就開始經營了，顧客來接觸往，商業始終不錯。據新港水產交易市場的有關工作人員推薦，這里現在是海南最大的海產品批發市場，來自廣西、廣東以及本省各市縣的漁船，都會在凌晨時分到來這里，開始一天忙碌的交易。但大醇小疵的是，這里場地太小。記者在新港水產交易市場、長堤路兩個海產品批發市場看到，由於都是從凌晨時離別端忙碌，受場地波及，這里的衛生顯得很臟（右圖），來批發的大都是一些酒店、排檔的大戶。尤其是新港水產交易市場，不到2000平方米的交易市場，還不時有車輛出入，就顯得極其的擁擠，衛生情形難免勉牽強強。其時黃昏，記者又到來新埠島橋頭、板橋路兩個海產品批發市場，覺察這里的情形更糟。尤其是新埠島橋頭自覺構成的海產品批發市場，人山人流，把最寬處不到3米，最窄處也就一米的新埠島橋頭下邊河邊的地方全副擺滿了各種海鮮攤點，平時不下雨，地上的積水也是滿地、泥濘不堪，再加上草芥滿地、通道狹隘，就更加揭示馬路市場的亂。

❾ 海口好吃的地方

我詳細說下我知道的好吃的，個人意見。 新華南的清補涼，牛腩飯還有豬腳回飯。東湖的牛肉丸，炒粉答。龍舌坡的老郭媽酸粉和一家不錯烤乳豬店。國貿和得勝沙的露莎餐廳的 雞腿飯和海鮮炒麵。僑中後門華海路的地膽頭雞湯和老字型大小的粉條湯和腌粉。藍天路的後安粉條湯（在萬華路口）和民生市場旁邊的海城雞飯店的抱羅粉和腌粉，社保旁邊的羊肉湯和干煸羊肉。國興大道那邊的定安豬骨湯。法院後面的萬寧小海魚的魚湯和巴麗雞飯店的早餐。僑中老師宿舍對面有一家牛一族烤牛肉也很不錯。廣場那邊的腸粉。 暫時想到那麼多，秀英和府城還有很多地區沒去發掘