紅薯怎麼加工能出單法

① 請問紅薯粉絲是怎樣加工出來的，具體的程序是怎樣的

紅薯洗凈，切塊後，用粉碎機打碎，過濾除渣，將濾液沉渣一到 2 天，去上層水，撈專出下面濕粉屬塊，晾乾。揉碎即成粉面。粉面加水攪拌成糊，加熱煮熟，用帶眼的容器抽絲，用涼水冷卻，晾乾即成粉條。
制粉過程簡單，下一部制粉絲過程要一定的技術才行。

② 紅薯的深加工方法有多少種

紅薯糯米餅的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：煎紅薯糯米餅的製作材料： 主料：甘薯200克,糯米粉200克
輔料：棗（干）150克,茼蒿100克教您紅薯糯米餅怎麼做，如何做紅薯糯米餅才好吃1. 將棗洗凈去核，切絲；
2. 茼蒿洗凈取小葉備用；
3. 紅薯洗凈去皮，切小塊，上鍋蒸熟，取出搗成泥；
4. 薯泥放入適量糯米粉，攪拌均勻和成面團；
5. 將和好的面團分成若干個小面團，取一個面團做成小餅狀；
6. 然後放入適量豆沙餡，包起成一個紅薯糯米球；
7. 然後將它按扁，做成餅狀；
8. 將事先准備好的紅棗絲和蔬菜葉鑲到小餅上作為裝飾；
9. 依次做好所有的小餅，下鍋煎至兩面金黃即可。 小帖士-食物相剋：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

紅薯玫瑰糕的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：清炸紅薯玫瑰糕的製作材料： 主料：甘薯500克
輔料：小麥麵粉300克
調料：白砂糖180克,花生油150克紅薯玫瑰糕的特色： 此糕外焦里嫩，鮮甜可口，有玫瑰清香。教您紅薯玫瑰糕怎麼做，如何做紅薯玫瑰糕才好吃 1.將紅薯洗凈，蒸熟，去皮壓成茸。
2.將250克麵粉放入盆內，倒入適量沸水，邊沖水邊攪勻，待濕透成麵疙瘩後倒在案板上晾涼，放入乾麵粉50克揉勻。
3.紅薯茸和濕面團一起和勻，揉成長條，分成小面劑子。
4.將每個面劑子中放入玫瑰糖，包成圓球形，再按扁成扁圓形糕坯。
5.鍋內倒入花生油，燒至六成熱，放入糕坯，邊炸邊翻，炸至糕坯鼓起，色呈淡黃時，即可食用。紅薯玫瑰糕的製作要訣： 調料中的花生油作炸糕坯用，宜准備比實際用量多一些。
玫瑰花糖的製作方法：
材料
鮮紅玫瑰2朵，白砂糖100克
工具：木臼，深色瓶
做法
1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈。( 花店買的玫瑰花是不能食用，食品有專門有可食用玫瑰花）瀝去多餘水分，或用紙巾輕按，將水抹乾；
2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵搗爛，10分鍾左右後，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊；
3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，裝好瓶，封嚴瓶口，放於避光通風處存放。如果心急的話放幾天就可以吃了，但越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很棒。小帖士-食物相剋：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
紅薯三刀的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：干炸紅薯三刀的製作材料： 主料：甘薯400克
輔料：糯米50克,小麥麵粉50克,芝麻50克
調料：赤砂糖150克,花生油150克紅薯三刀的特色： 此小吃形似三刀，甜香適口。教您紅薯三刀怎麼做，如何做紅薯三刀才好吃 1.將紅薯蒸熟，去皮，去纖維，加入紅糖、糯米粉，和成面塊，按扁，用刀切4棱，放在抹油的盤內，上籠蒸透，取出晾涼。
2.在案板上撒上麵粉，放上面塊揉勻按實，擀成約1厘米厚的長方片，拿有棱的筷子在片上壓上約0.7厘米寬的溝槽，切成約1.5厘米寬的長條，再橫切成約3厘米長的塊，放在托盤上。
3.將炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時重新放入小紅薯面塊，炸至紅黃色時撈出，撒上芝麻，即可食用。紅薯三刀的製作要訣： 調料中的花生油作炸紅薯面塊用，所以應准備實際用量多一些小帖士-食物相剋：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

③ 紅薯澱粉怎麼加工

紅薯淀抄粉的加工方法：

1、先襲將紅薯洗干凈，然後去皮。

④ 辦紅薯干加工廠的方法有哪些

想辦一個紅薯加工廠，一定要考慮好原料的選進，最好是利用地方內特產，在原材容料的基礎上進行加工，就地取材的方法可以節省中間的運輸成本，而且也帶動當地農民致富，是一舉兩得的好方法！十九大之後，國家把發展目光轉向農村，扶持政策也會大力向農村傾斜，只要抓住機會，創建一個紅薯加工廠還是很簡單的！

開一個小規模的紅薯干加工廠不需要大費周章，但是要把方方面面的細節想清楚，不要腦子一發熱，就去幹了，結果面對各種各樣的問題又束手無策。

⑤ 怎樣加工紅薯干

紅薯干加復工方法:
一：將紅薯去制皮後洗干凈，用刀對切兩半，每一半再切至兩三小塊。

二：放入土灶大鍋內煮半小時至七八分熟，撈起，瀝干水。

三：在太陽底下曬2-3天。

四：等紅薯塊充分脫水後，全部收回，再蒸4-5小時。

⑥ 怎樣把紅薯深加工

1、甘薯方便粉
工藝流程：甘薯（馬鈴薯）澱粉→除砂→脫色→和粉→擠壓糊化→凝沉→松絲→乾燥成型→附加調味料→包裝成品
操作要點：
①澱粉處理：選用優質的甘薯（馬鈴薯）澱粉，加水浸泡。通過除砂機除去砂石，過120目篩網，濾去粗渣，按干澱粉量的30％添加酸漿，充分攪拌，脫色6-8小時，用清水漂洗3次。
②和粉：將處理好的甘薯（馬鈴薯）和玉米澱粉按一定比例倒入和粉機，添加少許植物油和海藻酸鈉，攪拌8-12分鍾，保證粉團干稀適度。
③擠壓糊化：將和好的粉團直接倒入單螺桿擠壓機中，過φ0．8mm篩板成型，水浴溫度95℃，該過程實質是澱粉的糊化，又稱化，成型的粉絲用鼓風機散熱冷卻。
④凝沉、松絲：糊化後的粉絲在常溫下凝沉4-5小時，或在冷庫中冷凍2-3小時，庫溫為-4℃，然後用松絲疏散。
⑤乾燥、包裝：粉絲鬆散後，瀝干明水，定量裝入托盤，通過烘乾機熱風乾燥，於65-75℃下烘乾至含水量12％左右，然後附加調味料，封蓋、自動收縮包裝即為成品。
2、速凍甘薯製品
操作要點：
①原料驗收：選用外形呈紡錘形、圓錐形、肉質呈黃、橙色、無病變和機械損傷的甘薯原料。
②切條：要用多功能切割機，將甘薯切成截面積為2.8厘米×2．8厘米，長度8-10厘米的長條。
③氣蒸：清洗後薯條均勻地平鋪在蒸盤上，瀝干水分，用蒸氣至熟透，蒸氣壓力0．2mpa，氣蒸時間3-5分鍾。
④速凍：宜使用流態式連續速凍機。當速凍溫度降至-40℃左右時進料，調節運行速度在25-30分鍾內，使產品中心溫度達到-18～-25℃，表面不龜裂，薯體不連接即可。
⑤凍藏：用紙箱包裝後的甘薯條迅速送入冷藏庫中，庫溫保持在-18℃或更低，凍藏期間溫度波動控制在2℃以內。
3、甘薯莖尖罐頭
操作要點：
①原料選擇及處理：將新鮮甘薯莖尖除去蟲斑葉及枯黃、破損葉，裁剪均整、瀝干，在0.2％的Na2SO3護色液中浸泡18-24小時，清水中漂洗至葉面無粘滑感後裝罐，注入80-90℃的罐液。②排氣、封罐：裝罐後80℃條件下排氣10分鍾然後封罐。③殺菌、冷卻：115℃條件下殺菌3分鍾，快速冷卻至40℃以下，殺菌公式為5-3-5分鍾/115℃。④檢驗、包裝：將破罐、脹罐剔除後，抽樣進行感官、理化及微生物指標檢驗。
甘薯莖葉是不可多得的保健食品，通過深加工可使原料廣泛的甘薯莖葉得到增值利用。現將甘薯莖葉的幾種深加工方法介紹如下：
一、速凍甘薯莖葉
將新鮮甘薯莖葉通過清洗、燙漂、速漿等加工處理，較大程度地保持了新鮮甘薯莖葉原有的色澤風味和維生素，可作長期保存，食用方便，是不可多得的天然綠色保健食品。其工藝操作要點如下：
1.選料清洗 選擇品種優良、成熟適度的鮮嫩甘薯莖葉進行採收。採收時剔除老葉、黃葉、蟲蛀葉、蜘蛛網葉和腐爛斑傷葉，不浸水、不捆紮，用專用塑料籃散裝並及時運輸加工。加工前用清水洗去甘薯葉上附著的泥土、塵沙等污物，瀝干水分。
2.燙漂速凍 將瀝干水分的甘薯莖葉用塑料吊籃迅速放入盛有沸水的容器內，燙漂5～10 s，要把握適度，達到半熟程度，以殺青滅酶；撈出後立即送預冷間，用冷水使其溫度下降至10 ℃左右。採用平面網帶式速凍機，迅速凍結預冷後的甘薯莖葉，凍結器平均溫度為－32 ℃，凍品進貨平均溫度為15 ℃，出貨溫度為－18 ℃。
3.包裝冷貯 一邊速凍，一邊用食品塑料袋進行定量包裝（一般分0.5 kg、1 kg兩種包裝），然後放入20 kg計量的防水包裝紙箱內，捆紮後貯於－18 ℃以下的冷庫內。
二、干制甘薯莖葉
將品種優良、成熟適度的鮮嫩甘薯莖葉採收、清洗後，用沸水燙漂至半熟程度，然後曬干，再用塑料袋定量密封，精製包裝即可。
三、甘薯莖葉保健飲料
抽提新鮮甘薯莖葉的汁液，加以科學配製，可製成清香爽口的集食療、食補於一體的飲料。其操作要點：
1.選料清洗 方法同上。
2.煮汁調配 將瀝干水分的甘薯莖葉放置在夾層鍋中，加水浸沒，煮沸10 min，保持65～70 ℃煮1 h左右，濾出汁液，濾渣再加水在微沸狀態或95 ℃條件下加熱30 min，濾出汁液，二次混合即得淺黃綠色澄清液。調配時按100 kg水加30 %甘薯莖葉液汁、6 %蔗糖、0.03 %糖蜜素、檸檬酸適量，調ph值3.8～5.2，0.2 %蜂蜜、異維生素c鈉適量、乙基麥芽粉適量、0.1 %羥甲基維生素鈉。
3.灌裝殺菌 在料液溫度85 ℃時攪拌均勻，及時裝入易拉罐。經殺菌後迅速冷卻，及時包裝入庫。
四、甘薯莖葉罐頭
原料：新鮮甘薯葉、嫩芽、精鹽、檸檬酸。
操作要點：
1.選料 選取干凈、新鮮、無病蟲、無腐爛的甘薯葉及其嫩芽。
2.去雜洗凈 用清水把葉、梗上的泥沙沖洗干凈，去掉黃葉、爛葉、病葉、缺葉及質地較老的梗和葉，然後把水甩去。
3.切分分級 薯葉與嫩芽比較，薯葉營養成分略高於嫩芽，但兩者加工出來的菜餚口感有些差別。因此，可把他們分為3類加工，以便消費者選用。即純薯葉罐頭、嫩芽（包括部分嫩梗）罐頭、未切分的薯葉和嫩芽罐頭。
4.裝罐 裝罐前先將薯葉及嫩芽在沸水中煮2～5 min，然後裝罐，注入少許含檸檬酸的鹽水溶液。在排氣箱中排除空氣，再殺菌。
5.殺菌冷卻 採用巴氏殺菌法，溫度90 ℃保持10 min。應注意溫度高、時間長易使薯葉變色。為了防止變色及維生素的分解損失，可考慮使用磁場中震動處理、紫外光輻射和冷凍處理3種方法。殺菌後冷卻即可。

五甘薯啤酒飲料

以鮮甘薯為原料，輔以大棗汁，利用啤酒酵母和葡萄球酵母混合發酵，經調配、殺菌，製成酸甜可口，香味純正，泡沫潔白豐富的新鮮甘薯發酵配合飲料。

操作要點：

①液化：添加0．1％a—澱粉酶，在溫度70℃ph=5．6條件下液化60分鍾。

②糖化：添加0.1的糖化酶，在溫度55℃，ph=4．5條件下，反應30分鍾。

③醪液調整：漿液可溶性固形物濃度調整4％-5％。ph為4．8-5．2，干啤酒花1%。

④接種發酵：添加2％-3％啤酒酵母液態培養液及2%-3%（w/w）的固定化葡萄酒酵母種子，發酵溫度10-12℃，時間3-4天，醪液發酵終點可溶性固形物含量為2％-2．5％。

⑤調配後發酵：添加可溶性固形物含量為5．5％-6％的棗汁，調節ph為4．2-4．3，發酵溫度10-12℃，時間為2-3天，發酵終點可溶性固形物含量為2％-2.5％。

⑥澄清：罐溫降至0℃左右，保持12小時，吸上清液，要求液體的透光率大於95％。

⑦殺菌：料液終點ph為4.0-4．2，屬酸性食品，採用巴氏殺茵公式為10-20-15分鍾/70℃。

以上內容，僅供參考。

⑦ 紅薯粉條是怎麼加工出來的

一、簡論：
紅薯是我國普遍種植的一種農作物，紅薯產量高適應性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質，營養保健價值高。近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關注，紅薯深加工成為發展綠色保健食品的典範，紅薯深加工低投入、風險小、利潤高可延伸發展至產業鏈的商機。
紅薯深加工工藝我們就以三粉加工為例：
1、澱粉部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-濃縮-脫水-乾燥-篩分
2、機械製作粉條部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-沉澱取粉-攪拌-下料-成型-老化-冷凍-散粉晾曬（濕澱粉直接可以深加工粉條，乾燥澱粉也易破壞澱粉粘性）
3、防手工製作粉條部分：
去石-清洗-上料-破碎-分離-除沙-細化篩分-濃縮-脫水-乾燥-篩分-打芡-和面-二次搓揉-錘粉下鍋-熟化-冷卻-盤粉掛桿-冷凍-散粉晾曬（首先最好是晾曬澱粉進行加工，乾燥後尤其是高澱粉紅薯很難下好條主要烘乾後粘性差）
備註：1、以上設備均按照汝陽機械廠設備配備生產過程步驟:
2、三粉廣泛意義指澱粉、粉條、粉皮：
現今國內紅薯澱粉以及粉條粉絲市場並非空盪，而是市場滿目各色各樣的粉製品，但消費者卻很少能在市場上購買到純正的紅薯粉條、粉絲，甚至年輕一代根本不知道吃到嘴裡的是否紅薯粉，國內市場流動的粉條、粉絲大多以紅薯、木薯、玉米、小麥等原料摻兌加工而成，加工好些的只是口感差，更為劣質粉條，勁道差、粘性大、易糊湯，這樣粉條市場歸根究柢還是利益在驅動。
在國內我們身邊會有人經常說我們家鄉有一個村莊或者一個鎮都是做粉條的，而且很出名，當然我們一開始很相信這里的粉條，因為時間和記憶讓我們習慣性的就認為這個村莊粉條好，但因為利益的驅動一家作假，家家跟著走，讓消費者吃著味道越來越不對口的時候，這個時候這個所謂粉條出名的村莊就遇到生產和銷售的瓶頸，可能遇到兩種可能：1、倒閉一大部分存活一部分，存活下來的一部分作坊可能會往市場上跑銷路，批發商要多少價格的粉條我提供多少價格的粉條，薄利多銷，慢慢去發展。那些倒閉不做的商戶看到商機後可能會重新開啟照著成功的典範去學習，越往後的發展這個地方可能會成為製作粉製品的基地，但這個基地生產的粉條均會銷往其他城市，附近的人會知道這里的粉條不能吃都是假的。2、可能有一部分生產者會搬離這個村莊，換個地方繼續生產，但是否以生產純正的成品，在於生產者銷售方向。國內存在著很多這樣的村莊或者鄉鎮原本以口感和成品質量讓人認知，後以制假讓人認識。
二、消費者心理：
傳統粉條、粉絲、粉皮等粉製品的生產有著各種規格，各種粗細寬窄的樣式，我國各地均有食用粉製品的傳統習慣，但由於生活習慣和烹飪方式不同，各地的粉製品粗細寬窄規格也是不一樣的，這里也包括粉條的外觀色澤。長江以南地區人們食用方式普遍以煲湯、火鍋、燉菜為主，粉條以1.3、1.5、2.0、2.5mm等直徑的粉條成品為主，寬粉普遍以08*04、08*06、08*10、08*12mm等厚度和寬度的粉製品為主，對粉製品的喜好顏色偏重，大眾普遍接受的紅薯、芭蕉芋、豌豆等製作的粉製品。長江以北地區的人們食用方式普遍以炒、燉、火鍋、涼拌、面點陷料等為主，粉條、粉絲多以055、06、07、1.0、1.2、1.5、1.8mm等直徑的粉條成品為主，寬粉普遍以05*4、05*6、05*8、05*10mm厚度和寬度的粉製品為主，大眾普遍接受的以紅薯、土豆、小麥等製作的粉製品。我國東北以及西北大眾普遍喜好較粗較厚，顏色較淡的粉製品，但東北地區普遍接受的以紅薯、土豆等原料製成的粉製品，而西北地區易於接受土豆、紅薯、玉米、雜糧為主的原料製成的粉製品。
以上四個劃分過於籠統，但簡化的的確是當地生活中經常食用的粉製品，我國是一個擁有十多億的人口的人口大國，歷史將我們劃分到不同城市，在不同的環境中我們都擁有這不同鄉土文化，不同的飲食習慣，但我們在選擇粉製品的時候大眾易於接受的卻是紅薯粉，在以上四個劃分區，不同的區域綜合評價最受消費者喜歡的還是紅薯粉條。
紅薯粉條那份柔軟，勁道，薯香味十足的口感，讓老一輩的人們回憶無窮，我們是否聽過那些老人們說道著曾經生產隊下粉的時候，「撂底粉坨子」是怎麼樣的一種味道。當然現如今粉條在各地均有大量的生產和銷售、各地均有來自全國各地的批發商販，市場上擺放著各種顏色招眼的粉條，各種粗細寬窄的粉製品，但農村的集市、城市的菜市場究竟在哪才能購買到純正的紅薯粉條，一句話：「很難」，摻假這些年可能是我們聽到最多的詞。
粉製品是一種傳統性食品，也是我們菜餚里不可缺少的一部分，對於傳統食品大多數人都是消費者，我們更在意是質量和口感，不是價錢，但需求粉製品更多的不是我們個人的消費，而是某一個食堂或者某一個飯店等，這些地方需求的粉製品也有一部分約束了市場采購粉條的質量，國人的市場就是這樣，有需求就有生產，我對於做混合澱粉製作的粉條企業並不排斥，這也是一種是經營，也是一條生存之道，就是這所謂的生存之道讓假的更假，真的更少。
市場上銷售的所謂的「紅薯粉條」價格多以2.5元-3.5元/斤，3.5元-6元/斤這樣的價格，消費者普遍會購買6元/斤的粉條，但這樣的價格購買回去的也不一定的是純正的紅薯粉，一般的消費者對於粉製品沒有識別真假的能力，主要看顏色和外觀，但這些都是可以根據生產時改變的。
國內大多數粉條生產集中地區很多都是沒有紅薯的，小到一個村莊十多戶大到一個鄉鎮上百家，這樣的規模國內至少有著三四百處，除了一年四季最炎熱的幾天，其他時間都在加班的生產，多以木薯和玉米混合，低檔的玉米澱粉居多，粉條中摻雜著色素、明礬、化學添加劑等，但從這些地方生產的粉條流通於國內各地，每一處生產地的當地人是不吃這些粉條的，但市場外來的說不定也是這樣生產的，很多城裡的人會拖朋友或者自己去鄉下購買農戶生產的粉條，農村的一般選擇提供紅薯原料自己監督設備擁有者生產，在這樣國內市場下，很多人都看中了紅薯深加工這個項目。
現今國內各地均有各種大型、中型、小規模的以紅薯為原料從清洗到粉條成型的廠家，中小規模的生產滿足當地需求，大型企業應樹立品牌形象，以走直線才能走遠的心態去發展。但不管是大型企業也好小型也罷都要以純正無添加劑的方式生產著當地大眾喜愛的粉製品，從收購紅薯到加工澱粉、粉條每一個環節都可以讓附近的老百姓能夠現場看到，讓他們信任這些就是純正的紅薯粉，只有當地民眾認可，才能有很好的銷售市場。
三、設備的選擇：
1、生產概述
紅薯深加工此篇介紹的是紅薯進行澱粉加工、粉條、粉絲、粉皮加工，主要因為我們汝陽機械廠從1982年生產此類設備至今，一直從事研發薯類澱粉深加工設備的研究和製造，總結的經驗和設備的應用都是通過長時間的經驗積累下來的。
2、注意事項
紅薯澱粉深加工設備的選擇要根據當地實際情況，土地種植紅薯面積或者可能發展種植的面積，個人資金能力問題，電力和水源要充足。注意的是紅薯屬於季節性加工一般在霜降前後開挖，加工季節可持續30-45天，小型加工一般在15-20天左右，原因是用來打漿的鮮薯不能存放時間過長，存放時間過長的紅薯澱粉糖化提取率降低，其次紅薯表皮軟化，不易粉碎。澱粉加工和粉條加工分成兩個部分，紅薯加工屬於季節性，粉條加工應在澱粉處理完畢後再相續加工。應在加工期完成預期設想的澱粉存儲量，用於加工粉條。
對於初加工者在資金和當地紅薯種植面積允許的情況下，可上一套相應的大型設備，整套的配備澱粉部分處理要量大 ，澱粉選擇一部分乾燥，一部分濕存，乾燥的用來存儲銷售，濕存的用於自己加工粉條粉絲。粉條部分要根據自己的銷路來選擇設備大小或者減少生產周期。對於沒有銷路的用戶給予的建議：第一年加工應以銷售澱粉為主，澱粉銷售市場很大，但銷售澱粉和粉條相比，利潤要低，但第一年的生產粉條的銷量不會太可觀，主要采購的可能是附近農戶或者簡單的包裝禮盒，做好宣傳工作，粉條銷路和客戶是靠時間積攢下來的。誠信為本，質量求生存，人貴在和氣，小客戶也會帶來大的銷路。
3、設備選擇
紅薯加工設備選擇以結實耐用提取率高為主，小型一般農戶用選擇一套清洗和破碎分離一體的設備，簡單而方便選擇沉澱取粉投資小，澱粉沉澱後挖出，存在規劃好的存放池內進行濕存而後在進行粉條加工（每年年後三四月份前要乾燥處理，天氣逐漸升溫澱粉會發酵），中小型建廠以及大型建廠一定選擇破碎和分離分開的設備組裝的一條流水線，這樣設備生產環節更小的減少故障率，而且澱粉提取率高，清洗方面要根據當地的土質選擇幾級的清洗，不同的清洗設備處理可能土質所夾雜的雜物所帶來的生產麻煩，破碎部分一般3-5噸選擇一級破碎，7-8噸以上的可以選擇2級粉碎，一級粗破、一級細破，這樣能更好的節省耗電量，分離部分薯類加工一般選擇YS-450B型圓筒分離機組接組合生產，對於薯類加工這種淘洗的設備是最佳不過了，分離後的澱粉漿需要進行除沙，除沙後進行澱粉細濾，這個時候如果選擇製作粉條的客戶可以選擇沉澱方式，因為濕澱粉和曬干顆粒澱粉薯類澱粉是製作粉條最好的原料，細濾後通過旋流器將澱粉中的雜質洗出，排出的澱粉漿經過脫水機脫水，將澱粉液脫水至含水量38%-40%澱粉後自動喂料到烘乾塔內進行乾燥，乾燥後的澱粉進行篩分降溫後就可以包裝。
以上設備均以汝陽機械廠的設備為例，一般單套設備處理能力為1t/h、3-4t/h、5-6t/h、7-8t/h、10t/h、15t/h等以上設備為每小時處理紅薯量，這些設備同樣可以運用在木薯、土豆、紅薯、芭蕉芋、葛根、蕉藕等澱粉加工。
四、行業簡析：
在粉製品加工中技術的掌握是整個生產流程的關鍵，同樣的紅薯同等的紅薯品種，生產者的不同製作出成品的色澤、勁道也有差別。下面大概講述下粉製品生產中不同的處理方式。
1、澱粉加工部分：
我們通常所見到的澱粉加工大致分為「清水面」、」酸漿面」、」烘乾麵」三種，第一種清水面也分一次沉澱取粉或者多次攪缸取粉，加工過程中澱粉通過除沙細化後進入沉澱池，自然方式沉澱出澱粉，澱粉沉澱後，排出覆蓋的漿水以及撇清」油分」，多次攪缸讓澱粉重復沉澱，讓比重較輕的雜質通過沉澱方式提取出來，從而達到澱粉提白除雜的目的，這種方式是現今薯類澱粉製作粉條中澱粉處理較多的方式，一般用戶在實際加工中澱粉通過一次沉澱後就直接取粉的較多（粉條要求白度就需要多次沉澱，但一般市場流通的紅薯粉條顏色較重）。第二種酸漿面是在澱粉加工中澱粉沉澱階段注入酸性漿液，酸漿可以加速澱粉沉澱也可達到澱粉提白的目的，酸漿也分為豆類酸漿，此時我們就簡稱為：「豆漿」，也分為紅薯破碎分離後沉澱發酵的漿液，此時我們就簡稱為：「老漿」，豆漿指豆類澱粉加工中提煉的酸漿液用於薯類澱粉加工，通過豆漿處理提升澱粉白度，老漿指紅薯澱粉加工中澱粉沉澱後余留漿液通過黃、青、黑漿液顏色轉換判別漿水酸度，這種老漿製作出來的澱粉白度沒有豆漿的製作出的色澤更白，但是通過它處理的澱粉筋度要比豆漿的高，當然也是根據個人掌握。第三種烘乾麵，澱粉烘乾一般選擇氣流乾燥，我們通常判別澱粉是自然晾曬還是機械乾燥最直觀的方法是自然晾曬是澱粉顆粒狀，機械烘乾是麵粉狀，較好銷售是清水面和酸漿面，烘乾麵銷售市場一般，原因在於紅薯澱粉加工大部分用於粉條粉絲加工，而乾燥澱粉筋度沒有清水面和酸漿面高。
2、粉條加工部分：
粉條加工中運用的設備樣式較多，我們暫且以汝陽機械廠所生產的產品為例把粉條加工部分，分為自熟式、大鍋粉兩大類。
1、自熟式又分為蒸汽式和膨化機，蒸汽式粉條機通過水溫加熱，螺旋推進方式從而達到澱粉熟化成型，能很好的保證粉條粉絲的質量，通過更換不同的磨具來決定成品的規格，可生產純正的薯類澱粉、玉米、小麥、豆類、雜糧澱粉，這種設備是由汝陽機械廠早期研發的產品，現今更進為雙螺旋，也是國內製作龍口粉絲的企業運用最多的產品。膨化機我們普遍稱為自熟機它的工作原理是螺旋和管壁通過高速旋轉摩擦產生熱量，從來熟化澱粉積壓成型，這類設備一般適用於生產玉米、小麥、雜糧等澱粉，它在生產過程中產生的熱量較高不適應低溫熟化的薯類澱粉，彭化機製作出來的粉製品口感較為生硬，但製作米線是較好的設備。
2、大鍋粉也就是所謂消費者口中的手工粉，基本分為兩種設備一種是帶抽空一種不帶抽空，抽空後專業點已經劃分到機制粉當中，外觀透明，粉條均勻，但成品口感欠佳原因是較為生硬。
大鍋粉一般設備配備：1、打芡機、雙缸自動上料和面機、推盆機、錘瓢機。2、打芡機、雙缸自動上料和面機、抽空機、錘瓢機。3、打芡機、聯合和面抽空機、蒸汽鍋、冷卻傳輸帶、自動切條撥粉機。第一種設備生產出的粉條和純手工的一樣而且比純手工的更加完美，因為機械和面比人工更加均勻，第二種和第三種設備生產粉條步驟中都帶抽空，優點外觀比較平整，粗細均勻，但口感欠佳，第三種設備屬於流水線生產，每小時最高產量可達2000KG，這類設備就是粉條加工行業中所說的蒸汽鍋。
五、成品以及成品銷售：
我們做投資建設這個項目就是為了出成品，帶來效益，效益是生產以及生存的關鍵，如何控制好成品質量和消費者心理是整個銷售的核心。薯類澱粉深加工起步不易投資過大，農副產品深加工每一個行業發展最好要以滾雪球方式慢慢的壯大自己，原因在於這里需要經驗，需要技術，更需要老客戶的支持，我們只有保證了銷量才能擁有更好的發展。
在以後發展當中我們思想不能停留在純正薯類粉條粉絲生產以及銷售，在保證純正薯類粉條粉絲加工的基礎上，生產者要富有創意，敢於大膽嘗試創新延伸產品，例如：生產各種蔬菜粉碎後的漿液混合薯類澱粉進行生產。像芹菜汁粉條、南瓜汁粉條、胡蘿卜汁粉條、菠菜汁粉條、海帶粉絲、海苔粉絲等蔬菜類保健粉製品，更高端的可以製作大骨湯、牛骨湯、羊骨湯等代替清水和澱粉混合攪拌製作出的粉製品。現今國內已經有這樣廠家在製作的，而且市場銷售很好，這種混合生產也是我們廠老技術員孫正軍師傅提出來的，這樣的生產方式讓消費者更直觀聯想到在保證粉條的質量的同時更有新鮮的創意和極具營養的搭配，這個項目未來的市場值得的拓展。
銷售方面目前，我們要以不含明礬無任何添加劑，純綠色保健食品為基礎，就目前產品的市場定位而言，首先我們利用「全自然無公害」粉品為主要訴求，來滿足不同消費者需求，這是我們產品的主要定位，在老客戶群中，我們繼續以「無添加、衛生、純紅薯」為主要訴求，以低成本、低價格、大銷量為優勢。
六、總結：
人類的思想進步似乎有著開拓者有模仿者，有幻想者有嘗試者，更有空有幻想而現實和能力不得實現者，慢慢經歷嘗試摸索，有成功的有失敗的，但成敗的掌控還是在經營者手裡，思想的變通才是最關鍵的。、
在選擇設備時，首先要考慮的設備產量和日後產品銷售問題，進而應當考慮運用哪一種設備配套，設備如何配套更加合理，更適合自己的生產，采購設備時一定要實地考察設備生產廠家，要和設備生產銷售者交流自己當地的情況和自己的初期構思，結合銷售人員的講解和自我的判斷選擇適合自己的設備。
事待人為，每個行業的起初都是由聯想或者說是瞎想結合實際構造起來的，紅薯深加工項目投入較小，利潤大是廣大薯區農民致富的好項目。

⑧ 紅薯粉條是怎樣加工出來的

紅薯粉條的製做方法如下：1、須具備的准備工作工具：紅薯粉若干，圓網專篩一個，大屬口鍋一口，在桿杖一根，盆一個。

2、製作步驟：
1）、將大口鍋盛3分之2的水，將其燒開，等待下一步。
2）、將紅薯粉倒入盆中，用溫開水將其攪動攪糊（即不太稀，也不太硬，最佳結果為一團，能流動）。
3）、將網篩置於大口鍋開水上方（最好為人力），然後將攪好的紅薯糊糊倒入網篩中，這時，網篩中的紅薯糊糊會順著圓孔流入開水中（注意事項：手持網篩的人必須晃動網篩，必須讓粉條均勻地流入開水中，待水開後，粉條定型，然後用而桿杖撩起置於太陽下曬干即可進行收藏。

⑨ 紅薯有哪些深加工方法

汝陽縣薯類澱粉研究基地來補充吧， 紅薯澱粉 紅薯粉條粉皮粉帶粉絲 紅薯麵粉 紅薯全粉 紅薯片 紅薯干 紅薯餅干 薯渣餅干 紅薯酒 紅薯泥 希望對您有所幫助，不全面的請各位繼續補充

⑩ 紅薯怎樣加工成紅薯粉

早餐的時候，很多人都會選擇吃粉，那麼除了我們常見的圓粉和米粉以外，有一些人就會喜歡吃紅薯粉絲。它是一種比較美味的食物，做法也是非常多的。可以用來做粉絲煲、炒粉絲或者是火鍋燙粉絲。不同的烹飪方法，滿足不同的口味。因此，紅薯粉絲在我們餐桌上是比較常見的。但在這個時代裡面，很多人都非常擔心食物的安全問題，像粉絲這種食物，大家其實並不是特別放心，那麼就會想要自己動手製作。今天就來和大家說一說怎樣製作紅薯粉絲，快來將它學起來吧。

等到了春天的末尾時候，在農村裡面，幾乎家家戶戶的人都會在家裡種上一些紅薯。那麼在秋季的時候，就會收獲到很多的紅薯。像這種紅薯，是純天然無污染，沒有添加任何的農葯。一般這種紅薯在農村裡，大家會用它製作成紅薯粑粑，或者是紅薯片，又或者是紅薯干。但大部分人都會將它製作成紅薯粉絲，這種粉絲口感非常的軟糯，吃起來QQ彈彈。所以在市場上還是很好賣的，尤其是等到過年的時候，價格往往就會變得更加的高。

想要製作紅薯粉絲，首先將挖回來的紅薯，去掉泥巴，再用清水將它洗凈。這之後把紅薯磨成粉，把它曬干，這就是製作紅薯粉的主要原料了。等到曬干以後，我們在紅薯粉裡面加入溫水，按照一定的比例將它們和成漿。再到進鐵籠裡面，不過鐵籠是先要刷過一層油，只需要在鐵籠倒上一層的漿就可以放到大火中蒸熟。等蒸熟以後我們繼續再倒上一層，等熟了以後再繼續到上一層，如此反復。一直等到鐵籠裝滿為止，最後一層熟透以後就可以出籠了。一層一層的倒漿，這是因為紅薯粉絲比較容易凝固，這么做就能保證紅薯粉的每一處地方受熱均勻。

蒸出來的紅薯粉，就像一大塊豆腐一樣，它的顏色呈青灰色。等到冷了以後，就可以開始推粉絲了。想要將一整塊的紅薯粉，變成又細又均勻的紅薯粉絲，這是一件不容易的事情。一般只有有經驗的人，才能夠做好。首先得准備一個木架，一個鐵梳。將一整塊的紅薯粉固定在木架上，然後用鐵梳在紅薯粉上開始來回刮動，等它們變成細長的粉絲，就可以拿去晾曬了。

曬粉絲場景是比較壯觀的，一到秋冬季節，家家戶戶的門口都開始晾曬粉絲。它們在陽光下顯得晶瑩剔透，等到曬干以後就會慢慢變得彎曲。如果在天氣比較好的情況下，也就是太陽比較大，那麼一般晾曬三天就可以了。如果碰上下雨天，大家就會把粉絲拿到廚房裡，利用廚房裡的炭火，來把紅薯粉絲烘焙乾。

晾曬好以後的粉絲，都會因為熱脹冷縮而變得扭曲起來。那麼在這個時候我們需要在粉絲表面上打潮，在粉絲上面壓上重物，讓它們定型，一般需要花三到四天。等定型好以後。就要開始扎粉絲了，也就是用繩子將粉絲紮成一捆，按照多少斤一捆的標准來扎。

這就是製作紅薯粉絲的整個過程了，像是這種自己製作的粉絲，大家在吃起來就會非常的放心，完全不會擔心有什麼衛生或者健康的問題了。而且這種粉絲吃起來也要比外面買的那種機器製作的要更的勁道、好吃一些。製作的過程還是比較簡單的，大家可以在家裡試著製作看看。