杏干怎麼加工好吃

C. 怎麼把杏干肉加到饅頭里，做出來感到好吃

可以的，先把杏干肉切碎備用，不知道你在家自己做饅頭否，如果做，專可以在饅頭面醒發好後屬，按照百分之十五的比例加入杏干肉，稍揉再分成劑子，揉成饅頭即可，如果在家不做饅頭，可以按一斤面四兩水，十克酵母混合醒發後加入一兩的杏干肉(已切碎)分成十份，換成饅頭，稍餳後上鍋蒸半個小時即可。

D. 我有點杏干太酸了，怎麼加工一下口感會好些

就是做乾果生意抄的,我也建議我的顧客這樣做,有兩種方法：第一種：上蒸鍋蒸10-15分鍾,口感不錯,還起到消毒殺菌的作用；第二種：就是用水洗,然後裝進容器里,表面用保鮮膜覆蓋,在冰箱靜置兩到四小時.建議使用第一種方法,放涼後,基本不影響口感.

E. 怎麼加工杏干啊

杏干肉的特色：
是酸中帶甜，入口細品，猶如杏干，香潤適口，佐酒最佳。
杏干肉的做法：
1. 將瘦豬肉切成銅錢大小薄厚均勻的片；
2. 將肉片加薑片、料酒、白醋腌入味，稍風干；
3. 再用雞蛋液拌勻，再風干透；
4. 炒勺上火燒熱後放油，待熱下入風乾的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄醬同炒；
5. 待出香味後烹入料酒、鹽、白醋、糖和一小碗清水，燜至汁濃即可裝盤，晾涼後食用。

杏干肉的製作要訣：
此菜也可以不用番茄醬而用糖色，以求菜的顏色透人。

本文來自: 吃主兒(www.chizhuer.com) 詳細出處參考：http://www.chizhuer.com/html/77/n-7077.html

還找了一個

製作方法
1.原料選擇：挑選果型大、肉厚、離核、味甜、水分少、纖維少、香氣濃、果肉色呈橙黃的品種。果實應充分成熟，剔除成熟度不合適與破爛的果實，並按果形大小分級。

2.清洗：將果裝入竹籃中，用清水沖洗。

3.切分：沿果實縫合線用不銹鋼刀對切成兩半，切面要整齊光滑，挖去果核（若製作全果帶核杏干，則不用切開去核）。切成兩半後，將杏片切面向上排列在篩盤上，不可重迭。

4.熏硫：在熏硫前用鹽水（鹽與水的比例為1：33）噴灑果面，以防止變色和節省硫磺，將盛杏果片的篩盤送入熏硫室（箱），熏硫3～4小時，硫磺用量與鮮果之比為3：1 000。熏硫較好的杏果片，其核中應充滿汁液，這樣的半成品干制後，能保持鮮艷的橙紅色或金黃色。

5.干制：一種是自然干制，將經過熏硫的果實放在竹匾或曬場上，在陽光下暴曬，曬制五至七成時，疊置陰干至含水量為16～18%。乾燥率約為5：1。另一種是人工干制，將熏過硫的杏果放在烘盤上，送入烘房。烘房初溫為50～55℃，終溫70～80℃，經10～12小時，可干制到所需的含水量。

6.回軟：將乾燥後的成品放木箱中回軟3～4天，使內外水分均衡。

7.包裝：根據成品的質量進行分級。將色澤差、乾燥度不足以及破碎果片揀出後，即可包裝。

質量標准 肉質柔軟，不易折斷，用手緊握後松開，彼此不相粘結，將果片放兩指間捻合後，無汁液外滲。含水量為16～18%。

參考：http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?titleid=51835

F. 新疆的甜杏干是怎麼加工出來的,我不該吃,能不能吃

工藝流程

鮮杏→清洗→去核→熏硫→烘乾→成品。

技術要點

清洗 將符合要求的鮮杏，用清水洗凈後瀝干水分。

去核 鮮杏瀝干水分後用不銹鋼刀沿果肉的縫合線切開，挖去杏核，用清水將果肉沖洗干凈，裝入筐中。

熏硫 將裝有杏片的料筐或竹簾送入熏房內，放在木架上，將燃燒著的木炭倒在房屋中央的鐵盤內，把硫磺（1000公斤杏片用4公斤硫磺）迅速撒在木炭上，隨即離開熏房，然後將門窗嚴密封閉，熏約2小時，待果片呈黃色半透明狀時，再將門窗打開通風。當空氣充分交換後，將杏片挪到室外晾放1小時～2小時，然後進行乾燥。

烘乾 將經過熏硫的杏片，送入烤房，一層層排放在木架上，然後關閉門窗，生火輸熱進行烘乾。開始的4小時～6小時內，室溫保持在40℃～50℃，然後逐漸升高到70℃～80℃。隨著杏片所含水分的蒸發和室內濕度的增高，應及時將門窗和通風孔打開，排除水蒸氣，並根據室內干濕度及杏片乾燥程度掌握關閉時間。在烘乾過程中，應將烤架上下層的杏片加以調換，使其受熱均勻，爭取同一批次原料同時烘乾。烘乾時間一般為24小時～36小時，如溫度、濕度掌握不當，則會延長烘乾時間，這樣的產品色澤不佳，品質低劣。

成品 將制好的杏干回軟，然後揀出碎片、雜物，進行分級，按等級用木箱或紙箱包裝。裝箱前須在箱內襯上包裝膜或包裝紙，以防杏干受潮。入箱後的杏干應放在溫度為0℃～5℃、相對濕度為65%左右的環境下貯藏，避免在陽光直射的地方貯藏。

成品質量

成品杏乾的質量要求是橙黃色，柔軟，不粘手，呈半透明狀，大小均勻，形狀整齊，具有濃郁的酸甜風味，含水量不高於18%。

G. 糖杏干怎麼做如何做好吃

材料：杏干兒100g，糖適量，水適量。
做法
1. 將杏干兒切小一點，備用。
2. 鍋內放入白糖四回勺，炒糖。
3. 將糖答炒化了，但不要糊了。
4. 將杏干兒放入糖鍋中，充分攪拌。
5. 出鍋了，出鍋後一定要迅速分離，防止粘住。

H. 杏干怎麼加工好吃

杏干一般在夏抄天製作，因為襲杏果成熟而且常有烈日當空。製作過程還挻簡單。在過了「龍舟水」後，杏果大部分已經成熟，摘下來用水清洗干凈瀝干水分，當中間刨開去核。不銹鋼鍋燒開水，放入冰糖或白砂糖大火燒開（塊狀黃糖也可以，顏色深些），再放入杏果，大火煮10分鍾左右，期間要小心輕力的攪拌多次，預防煮糊和沾鍋，小心不要煮爛或拌爛果子，煮多久視杏果熟透軟綿為度，關火，浸泡五小時左右以入味。再倒出來瀝干糖水，鋪排在竹篩上，暴曬一星期左右就可以儲藏了，期間注意不要淋雨，否則容易生蟲和發霉。

I. 杏干怎麼做好吃 m.mei

主料

毛杏兒若抄干

方法/步驟

• 取成熟的杏兒若干顆，摘下清洗干凈。毛杏兒以金黃色為最佳。

  

注意事項

• 需選擇陽光充足的區域，連續暴曬幾日方可成功