鯊魚皮料怎麼加工
A. 紡織品中"防水魚鱗面料","鯊魚皮"要怎麼翻譯謝謝!
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B. 如何料理鯊魚
鯊魚翅料理
雖然魚翅本身無味,但其吸引人處,就只在於稀少且價格高昂,再加上口感獨特,又加上廚師引以高湯費時熬煮後的產物,因此長久以來,一直是香港、中國、台灣、新加坡等華人地區視為珍品的食材,也一直是身分地位的象徵。
鯊魚身上共有4片魚翅,雖然重量僅佔全部魚身重量的1/10不到,但價格就幾乎等同於鯊魚全身魚肉,平常價格,曬乾後1公斤最少2到3千元,過年期間更貴。
雖然是貴了些,但是現在吃得起魚翅的人是越來越多了。
雖然台灣所捕獲的鯊是全魚利用,但仍由於發生割鰭棄魚的事情,以致於保育團體對台灣吃魚翅持反對態度,所以在這里就不提供如何料理了。
雖然鯊魚皮並不是很稀有的東西,但卻是很多人有吃過沒聽過的東西。
〝佛跳牆〞吃過吧!裡面就有加了那麼一樣叫做〝鯊魚皮〞的東西可利亞火鍋也曾看過白色絲條狀的鯊魚皮,可加在火鍋里,菜市場也可看到大約2公分黑色條狀的鯊魚皮,另一種是帶有一些些帶肉的,且是未經過天然日曬曬乾的魚皮,主要是作為生炒類,其他就要在南北雜貨才看得到了,價格僅次於魚翅。因為鯊魚皮的種類很多,以寬度來區分的話有五厘、一分、二分、三分、這是屬於絲條狀的,另有一種是二寸長度的,還有一種區分是以它的厚度來區分,價格是越寬越厚的越貴,而它的種類就有一二十種之多,所以它的料理方法也是比較多樣化,用途最多的還是在餐廳及宴席上較常看得到,一般家庭較常看到的可能是炒鯊魚肉的比較多在這里就以一般家庭可以用得到的來作介紹吧!
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鯊魚皮料理
鯊魚皮什錦鍋:
一.材料:(1)蔥.姜.蒜.米酒.鹽.糖.烏醋.八角.胡椒粉.竹荀.木茸.香菇.金針菇.大白菜.雞肉.鯊魚皮(乾貨)
二.作法:料理前8小時或前一晚先將鯊魚皮泡水,將它軟化(泡水後會澎漲2-3倍)然後去腥(水滾後放入蔥.姜.蒜.米酒.再放入鯊魚皮,再滾後撈起鯊魚皮備用。准備一鍋水或高湯,水開後放入蔥.姜.米酒.八角.雞肉(越肥越好).鯊魚皮.香菇以小火慢煮半小時後放入竹荀再半小時後放入木茸.大白菜,待鯊魚軟化後即可將金針菇及蒜苗.鹽.糖.烏醋.胡椒粉或辣椒等調味料放入即可
補充:(雞肉亦可換成排骨)。
火鍋料理法:
先將鯊魚皮軟化去腥後和排骨熬煮軟化後放入火鍋當湯底再放入火鍋料即可
炒鯊魚皮:
1先將鯊魚皮軟化去腥後備用
2熱鍋放入蔥.姜.蒜苗.辣椒.爆香再放入鯊魚皮合炒並放入您所喜愛的佐料,如醬油.烏醋.鹽.糖.豆瓣.悶煮至鯊魚皮軟化即可放入個人喜愛之菜類如芹菜等,或不加也可以。據我所知吃過的人都說~贊,而且因鯊魚皮含有豐富的膠質,除了口感好又能養身,又因在處理過程上完全以天然日曬(不易變質及保存容易),且費工費時,所以比起鯊魚肉 要貴些是值得。
涼拌鯊魚皮
材料:鯊魚皮一件 8兩 鹽 1茶匙
(1)芥末粉 1湯匙 醋3湯匙 糖 1茶匙
作法:1.鯊魚皮,用開水燙5分鍾,用菜瓜布洗去沙(鱗) 沖洗乾凈,切條(1指寬)。 2.鯊皮條入鹽水中煮10分鍾,撈起置盤中,拌入 (1)料 即可。
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鯊魚肉料理
除了一般家庭常見的炒鯊魚肉,在這里所要介紹的是另一種食譜
一是西式魚排
材料:鯊魚--12兩炸油--3杯麵粉--2兩鹽--1/2茶匙蛋------1個糖--1茶匙麵包屑---2兩
作法:1.鯊魚切成六片,用(1)料腌15鍾。 2.麵粉及麵包屑攤放平盤上,蛋打散在碗中。 3.魚片依次沾麵粉、蛋液、麵包屑,以中火炸黃熟即可。
二是翠玉魚片
材料:鯊魚肉片10兩-青椒1個-紅椒1條-油4湯匙-
(1)鹽1/2茶匙-糖1茶匙
作法:1.魚片用(1)料腌10分鍾,青紅椒去子洗凈切塊。
2.用1湯匙油將青椒,加鹽炒熱盛起。
3.用3湯匙熱油爆紅椒下魚片炒至魚片變白加入青椒
翻炒拌勻即可。
三是熏魚
材料:鯊魚12兩(帶皮)--(1)鹽1/2茶匙--糖1茶匙--(2)油1湯匙-糖1湯匙作法:1.鯊魚洗凈,用(1)料腌約15分,以沸水略煮刮除皮上的鱗
2.炒鍋中置紙一張,上置(2)料,架竹簽放上魚片蓋上鍋蓋,鍋沿以濕布密封,用中火熏烤15分鍾即可。
四是蒜苗鯊魚
材料:鯊魚一片/薑片/蒜苗一支,調味料:鮮雞精少許
做法:1.先將鯊魚切薄片用酒和鹽略腌
2.熱鍋放入少許油,爆香薑片
3.放入鯊魚拌炒,等鯊魚8分熟,放入蒜苗一起炒
4.加入鮮雞精少許即可盛起
C. 游泳比賽說的鯊魚皮泳衣是什麼材料做的
鯊魚皮泳衣是由聚亞安酯等非滲透性材料製造。
國際泳聯規定從2010年起使用由聚內亞安容酯材料製作高科技泳衣將正式被禁用,所有泳衣材料都必須回歸傳統的紡織物,並且不得覆蓋四肢,但在新規則應用之前產生的世界紀錄不會作廢。
D. 無紡布全新料異常掉絲,斷絲等不良現象原因分析怎麼寫
斷絲的幾個原因一定要弄清楚,是設備上們配套的原因還是無紡布配料質量問題還有是機器設備們張緊力調節問題。只有找到原因,才能對症下葯,這樣分析問題就迎刃而解了。
E. 模仿鯊魚皮的砂紙塗料有什麼優點
德國油漆工業聯合會向人們介紹了一種嶄新的模仿鯊魚皮膚的砂紙狀塗料專。新的塗層採用與鯊魚魚鱗屬相似的結構,能內外雙向彎曲,還能阻止灰塵的附著。新改進的塗層不僅能實現環保要求,還能提高燃油效率,提高車速。由於這樣的塗層應該比光滑的塗層更符合空氣動力學原理,研究人員還希望未來能在汽車、輪船和飛機上都塗上這樣「粗糙」的表層,可以減少空氣中的阻力,從而達到節省燃料的目的。
F. 仿鯊魚皮塗料用於汽車有何優勢
此德國油漆工業聯合會還向人們介紹了一種嶄新的模仿鯊魚皮膚的砂紙狀塗內料。經過容科學家們的研究表明,非常光滑的表面在氣流和水流中並不是最佳選擇,而像鯊魚那樣有細微顆粒的皮膚實際上更有利於在水中滑行。新的塗層採用與鯊魚魚鱗相似的結構,能內外雙向彎曲,還能阻止灰塵的附著。新改進的塗層不僅能實現環保要求,還能提高燃油效率,提高車速。由於這樣的塗層應該比光滑的塗層更符合空氣動力學原理,研究人員還希望未來能在汽車、輪船和飛機上都塗上這樣「粗糙」的表層,可以減少空氣中的阻力,從而達到節省燃料的目的。
G. 鯊魚皮塗料有什麼特點
德國油漆工業聯合會抄向人們介紹了一種嶄新的模仿鯊魚皮膚的砂紙狀塗料。經過科學家們的研究表明,非常光滑的表面在氣流和水流中並不是最佳選擇,而像鯊魚那樣有細微顆粒的皮膚實際上更有利於在水中滑行。
鯊魚盡管一生都生活在海底,但它們身上從不會黏附著植物,而其他大型海洋生物則不同——鯨魚身上就很容易被附上許多海洋生物。通過仔細研究鯊魚的皮膚結構,科學家發現鯊魚的皮膚具有其他一些魚類都沒有的特徵:魚鱗呈盾狀、表皮非常粗糙、皮膚的分子結構呈矩形排列、表面有許多鬃毛和微小的突起。科學家們便決定模仿這種結構,生產出新的汽車外層塗料。新的塗層採用與鯊魚魚鱗相似的結構,能內外雙向彎曲,還能阻止灰塵的附著。新改進的塗層不僅能實現環保要求,還能提高燃油效率,提高車速。由於這樣的塗層應該比光滑的塗層更符合空氣動力學原理,研究人員還希望未來能在汽車、輪船和飛機上都塗上這樣「粗糙」的表層,可以減少空氣中的阻力,從而達到節省燃料的目的。