黑苦蕎如何加工

❶ 苦蕎茶有加工的好還是沒加工的好

從營養價格來說，加工的全株茶好，因為裡面加了黑苦蕎的根莖葉花果，蘆丁內含量（降三高的物質）容比沒加工的多；從加工工藝來說，沒加工的當然好，它幾乎是手工茶，比全株更天然，而且這樣的沒加工的可以減少不良商家造假的機會。現在的黑苦蕎茶大多都是四川涼山出來 ，它那裡的產量是全國最多的，在當地，就不值錢，買黑苦蕎茶就盡量買當地的品牌吧，目前採用國審黑苦蕎原料的公司就只有一家，好的原料品種才有好的食療效果。五彩涼山。

❷ 苦蕎茶的製作

苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。長期喝有益於身體健康，如果你也想在家裡自製苦蕎茶，那麼可以按以下步驟操作：

1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，並對苦蕎麥進行農葯殘留檢測；

2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈；

3、低溫浸泡浸泡時間3～4小時；

4、表面干化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，並用強風迅速吹乾苦蕎表面水分，蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟；

5、炒干採用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，並勻速翻動炒干，使苦蕎中水分快速揮發，然後快速升溫；

6、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹系數而內部殼與仁開始分離；

7、烘乾採用熱風烘乾設備，再將上道工序後的苦蕎低溫烘乾表皮；

8、脫殼採用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁；

9、包裝採用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。

苦蕎茶怎麼喝

取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡後的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。如果您以前用紫砂壺沏茶，那麼暫時先不要用紫砂壺沏，目前為止沒有說法用紫砂壺會更好。若是用紙杯呢，估計味道會差一些，因為什麼樣的茶用紙杯沏，味道都會大打折扣。

將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水後，約3-5分鍾即可，不過別急著喝，因為會很燙的，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝！

第一杯，您會感覺到什麼呢！首先鼻中的感覺是很香，有人說是餅乾的香味，有人說是咖啡的味道，總之是你喜歡的味兒。到嘴後呢，第一杯你可能會覺得它什麼味兒也沒有。

有的人怕苦，一說帶苦的東西，就皺眉頭，此茶名為苦蕎茶，其味道卻不是那麼苦，有點名不符實。

第二杯後，再喝，感覺有一點點微苦，可忽略不計，口中的麥香味兒更加的濃厚。

往後味道會逐漸變淡，但香味兒會一直陪伴您，顏色呢，在沖泡一天後，變化不算太大。到了夜晚，即使您想再來一杯，也不會影響您的睡眠。

若不再沖水喝，請不要把它浪費，它可直接食用，充分的吸收他的營養成分吧！此茶名雖為茶，其實與茶是不同的，只是為了方便大家去享受這種天然無污染的綠色食品，才做成了所謂的茶的狀態。

苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的「黑苦蕎茶」肯定比普通苦蕎麥做的「苦蕎茶」好。不管是用那類苦蕎做的，但都是自己親手弄的，衛生、健康。這樣自製的苦蕎茶才是天然的保健飲品。

❸ 苦茶茶是怎樣加工而成的將原苦蕎怎樣處理後才能成為可以泡茶喝的苦蕎茶

苦蕎茶的製作主要分為三種技術

第一種：就是直接很定高溫下炒熟，這種情況專由於溫度較高，容易屬流失大量的營養成分。
第二種比較簡單，就是膨化，和爆米花原理是一樣的，將含有澱粉的材料加溫加壓，然後突然停止加溫加壓，使其迅速膨脹。膨化工藝生產的全胚型苦蕎茶，顆粒大，膨化會產生很多細微小孔，所以使得苦蕎的香味能夠全部散發出來，但是同時也不耐泡，營養流失比較嚴重。
第三種就是我們採用的處理技術，也是目前最先進的技術：萌動技術，先將溫度控制住30度左右，促使苦蕎胚芽萌發，達到最富營養的萌芽狀態，經低溫熟化，這樣處理過的苦蕎茶不僅營養不會大量流失，而且易於人體吸收。一般都可以沖4到6次左右.
黑苦蕎茶處理方法大概就這三種，雁門清高苦蕎茶採用的是最後一種最先進的方法，所以雁門清高苦蕎茶保留的營養價值很高。

❹ 苦蕎家庭加工

本公司可以幫忙代加工，只是不知道您要加工什麼東東。

❺ 苦蕎茶是怎樣加工製作

四川涼山黑苦蕎為原料，用苦蕎麥打成粉，加入健康配料，再做成顆粒狀！

❻ 苦蕎茶和黑苦蕎茶的製作工藝有什麼不同為什麼口味不同

黑苦蕎麥跟黃苦蕎麥到底有什麼區別？哪一種苦蕎麥製成苦蕎茶的功效更好。這里三匠苦蕎簡單給大家介紹一下兩種苦蕎麥的區別。

黑苦蕎是苦蕎的一種，苦蕎麥根據品種的不同分為黑苦蕎和黃苦蕎。苦蕎的主要生長區在雲貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有雲南、四川、貴州一帶種植。它們的區別主要有：

1、從生長環境來區別：黃苦蕎一般生長於海拔1500米以上的高寒山區，黑苦蕎則是生長於海拔2500米以上的高寒山區。
2、從外觀上來區別：黃苦蕎的外殼為黃灰色，黑苦蕎的外殼為黑色。脫殼之後差別會變小，黑苦蕎僅比黃苦蕎稍黑。
2、從產量上來區別：黃苦蕎的產量較高，一般畝產在500斤左右，黑苦蕎產量則較低，一般畝產在200斤左右。
3、從營養價值上來區別：黑苦蕎有「黑珍珠」之稱，其生物類黃酮蘆丁含量是黃苦蕎的3~5倍，其他所含有的營養價值都比黃苦蕎高。
4、從價格上來區別：黑苦蕎由於其產量少，營養價值高，所以價格也比黃苦蕎高。

綜合起來，黑苦蕎製成的苦蕎茶功效自然比黃苦蕎茶的功效要更好，也正是由於營養價值和成本等方面的原因，黑苦蕎茶的價格比黃苦蕎茶的價格要高。

希望我的回答能夠幫到您。望採納~

❼ 黑苦蕎怎樣加工成面條

去殼：優質苦蕎麥去殼的同時保留營養成分最優質最多的麩皮。
磨粉：獨創內500目葯品容級精細磨粉工藝，雪蕎獨家研磨細度超過500目的麵粉，而傳統面條一般為80-120目，500目以上麵粉製作而成的面條口感更勁道、更易被吸收。
製作：麵粉合成面團後會發酵，發酵過程會發酸，所以不管什麼面條都會加入鹼來中和這一特性。雪蕎的掛面除了添加對人體無害的鹼以外，無任何添加劑。
晾曬：軋片切條待面條成型以後，不是機器烘乾，而是用雲南高原最純凈的陽光直接晾曬，沒有霧霾，清澈透亮，日照時長的自然光晾曬，讓雪蕎掛面有一種自然陽光的味道。

❽ 黑苦蕎自己能炒嗎

生的苦蕎需要經過適當的烘培加工後才可做茶飲用，但是苦蕎的烘培工藝要求較高，很容易炒過炒糊，或者炒的火候不到，破壞苦蕎的有效成分，影響口感以及蘆丁的滲出率，低溫烘焙是保存苦蕎成分最好的方法。

❾ 黑苦蕎糊是怎樣製作的

材料
苦蕎麥50克 珍珠米100克 鷹嘴豆適量（可有可無）
做法
1、苦蕎麥洗凈，去沙。
2、珍珠米也就是東北大米也洗凈。
3、兩種米混合，加入適量水和洗凈的鷹嘴豆。
4、放入壓力煲水開15分鍾就可以。
5、普通沙褒要30分鍾。
小訣竅
1、苦蕎麥和東北大米的比例是1：2
2、苦蕎麥不能多於東北大米，脾胃虛寒的人少吃。
3、鷹嘴豆又叫「長壽果」，有板栗的清香，煮粥放幾粒，讓粥的營養更全面。

❿ 苦蕎茶如何製作

全株型黑苦蕎茶系列：苦蕎中最珍貴的物質是所含蘆丁。苦蕎在初花期時莖、葉、花中的蘆丁含量是最高的，可以達到7%，本款產品就是以初花期的苦蕎整株，即苦蕎莖、葉、花、果粉碎混和精製而成。本款特點是蘆丁含量高，廣告詞為「莖葉花果，蘆丁更多」。口感醇和，清香入口，麥香型口味。
全胚芽型黑苦蕎茶系列：本款在前期去殼工藝比較復雜，苦蕎作為蓼科植物，不能像大米一樣直接去殼，而要經過九道工序方可脫殼，且因苦蕎麥中間有一道深陷的內縫，這也是苦蕎與甜蕎區別之處，脫殼後便為三瓣。與全株型相比，本款沒有粉碎，與機器接觸時間較短，故本品特點是「天然」，廣告詞為「天然全胚，苦蕎本色」，口感接近韓國大麥茶，焦香型口味。
鄭州苦蕎茶專賣店：大學路汝河路交匯處保險公司樓下南側