大米精細加工什麼意思

A. 大米為什麼需要加工

大米作為我國居民的主食之一，其加工方法隨著人民生活水平的提高不斷發展。典型的碾米加工流程主要有清理、礱谷、谷糙分離、碾米、擦米等幾道工序。目前大米加工企業實際應用的碾米加工工藝流程如下：原糧→吸糧→稱重→風選→刮板輸送→入倉→電磁接料→輸送→初清→清雜→一次去石→除塵→磁選→脫殼→谷糙分離→二次去石→磁選→存糙箱→頭道碾米→二道碾米→白米分級→長度分級→白米去石→存米箱→拋光→風篩處理→色選→存料→稱重打包→入成品倉。為了進一步提高大米質量等級,通常還要根據具體情況,有選擇的設置拋光、分級和色選等精加工工序。日常生活中，人們經常接觸到的谷類食物不僅是主食，同時也是一顆種子。谷類種子形態大小不一，但其結構基本上都是相似的：均由穀皮、胚乳和胚芽3個主要部分組成。
從稻穀到精米的過程，歷經的正是大米的四種不同結構：稻穀、糙米、胚芽米、精米。通常，100千克稻穀可輾出60——68千克精白米，隨著加工精度越高，大米越白，大米的營養成分也隨之逐漸流失。因此，相對於精度高的大米，糙米的營養更為豐富一些。
食用糙米的歷史由來已久
孔子曾言：「食不厭精，膾不厭細。」孔子所處的時代，烹飪技術粗糙，而穀物往往都有未脫盡的谷殼，其所謂「精」，只是希望挑選優質好米，以免病從口入。《本草綱目》認為：糙米有消煩、活中、益精、健脾之功效。
中和人體體質的弱鹼性
食物本身，也有其酸鹼性的區分，而我們日常食用的大米，多屬於酸性食品。但是吉林大米弱鹼性糙米則不同，松花江灌溉進白城大片的鹽鹼土地中，種植出弱鹼性的糙米。
北緯42°31'-44°40' 東經125°40'-127°56'
中國人常說：「靠山吃山，靠海吃海」，而吉林大米弱鹼性糙米，正是源自好山好水的白城。
大小興安嶺作為一道清祖龍脈，雄踞一方的碾子山，環抱此處的嫩江水，開闊的科爾沁，讓世代皇糧產於此地，正可謂是「青龍護主、玄武鎮守、白虎盤踞、朱雀納勢」，才能孕育出米之精華。
「一鳥之下，萬鳥之上」的仙鶴，棲息於此。高溫多雨的夏季，光照充分的秋季，長達半年的冬季，讓農耕民族更加心系於土地。外加米農匠心研發，自播種之日，吸收天地精華。待稻穀豐收之時，巧奪天工，僅褪去外保護皮層稻殼，優雅卻不失大米之精華，豐富的營養物質包裹著胚芽，粒粒香糯入魂，皇家氣質盡顯於吉林大米弱鹼性糙米。

B. 什麼叫大米精加工,什麼叫大米粗加工

如果單指米，精加工的，是經過，脫殼，去油皮康，色選，，粗加工的就是脫殼就完了

C. 稻子精加工成大米的流程。

有一台稻穀剝殼機加一台碾米機就夠用了，剝殼機出來的是糙米，再經碾米機出來就是精米了，講究點後面加個包裝機

D. 大米精白度什麼意思

應該是精度。就是大米加工後留的種皮量。是大米定等的主要依據。

E. 大米的加工品質應體現在哪些指標上

大米的加工品質指標主要有：加工精度、光澤、不完善粒（未熟粒、蟲蛀粒、病內斑粒、生容霉粒、糙米粒）、雜質（包括糠粉、礦物質、帶殼稗粒、稻穀粒）和碎米率等。

加工精度是指大米背溝和粒面的留皮程度，是大米加工的重要指標。加工精度高低影響大米的商品外觀、食味品質及出米率。稻穀籽粒被磨去的皮層越多，精度越高，商品外觀變好、食味品質提高，但出米率則變低。反之精度越低，商品外觀變差、食味品質降低，但出米率則變高。我國國家標准將大米按加工精度分為特等、一等、二等、三等。

大米的光澤指米粒表面的精白和光亮程度，是衡量稻米精加工（拋光）水平的一個重要指標。

不完善粒、雜質和碎米率是商品大米品質優劣的重要指標，這些指標在大米加工中需要按等級嚴格控制，其含量高低將影響食用品質和儲藏穩定性。

F. 加工大米是什麼意思

稻米加工是指稻穀經過機械、物理和化學等技術處理，按照其特性和產品目標要內求，形成不同的容特用商品或產品的技術過程。一般而言，針對特種稻，形成特種稻米及其製品；普通稻形成不同規格的大米產品及米製品。此外，隨著科學技術的日益進步，也可用米作原料製作富含特殊營養成分的功能食品，提取米中的特殊成分並應用於工業和醫葯產業。

G. 國家標准GB1354-2005《大米》對加工精度是如何定義的

大米產品最主要的分級指標是加工精度和碎米百分率。加工精度是指以國家制備的內精度標准大米樣品對照檢驗，來評容定米粒表面和背溝殘留皮層的程度。新修訂的國家標准GB1354《大米》，參考《稻米》（ISO7301、Codex Stan198）對加工精度重新定義，將大米加工精度分為超精碾、精碾和普碾。
超精碾的定義是背溝基本無皮，即使有皮也不成線，粒麵皮層和米胚基本去凈的佔90%以上。精碾的定義是背溝有皮，粒麵皮層和米胚基本去凈的佔85%以上，相當於原國家標準的特等。普碾的定義是背溝有皮，粒面留皮不超過1/3的佔75%以上，相當於原國家標準的標二米。

H. 請問大家什麼是精細加工的食品

精細食物一般主要分兩方面說食物原料精細和加工精細：
1.食物原料——都是些多回層次加工得到的精答糧、精面；精加工得到的蔬菜瓜果；精選的雞鴨魚肉等。
2.食物加工——講究工藝與作料，品味色香味形俱全等。
由於「過於精細」使原有的營養消失殆盡或致使人體消化系統無法正常吸收，長期以往就會使消化系統紊亂治病。
例如：精白面、精米、精鹽等食物
我查的

I. 大米加工精度檢驗的原理是什麼

原理是：
利用大米各不同組織成分對各種染色基團分子的親和力不同，經染色 處理後，米粒各組織呈現不同的顏色，從而判定大米的加工精度。.