黑虎蝦如何加工好吃

㈠ 如何在家做黑虎蝦好吃

黑虎蝦做法：

1、黑虎蝦仁200克。備好待用。

2、用廚房用紙吸干蝦仁沾附的多餘水分，待用。

3、將蝦仁改刀。沿蝦仁背部切開，兩頭不要切斷，然後把尾部翻進開口中，待用。

4、盆里放入麵粉5克，澱粉2克，白鬍椒粉2克，鹽，味精各適量，攪拌均勻，放進蝦仁。

5、要使蝦仁均勻沾附麵糊。鍋里放油，加熱。待油溫升至八成熱時，放入蝦仁炸制，中火炸熟，撈出，待復炸。

6、待鍋里油溫再次升至微開時，放入蝦仁復炸，成金黃色時，迅速撈出。控干油，上盤。

7、好了，緊張的操作圓滿完成。

㈡ 黑虎蝦怎麼做最好呢

最近很多小夥伴都在找一些簡單易做，又能上得了檯面的菜譜，展示一下好廚藝，多媽也有這個想法哦，所以最近要好好練習一下，即要把菜做得好看，還要做得好吃。這不，這道蒜蓉粉絲蒸黑虎蝦我覺得就挺不錯的。

黑虎蝦的個頭較大，外殼偏硬、厚，蝦身飽滿壯碩，整體看著虎背熊腰，威武霸氣，故被稱為“黑虎蝦”，它的蝦青素含量較普通蝦大約高 20%，在內陸很少能見到活的黑虎蝦，一般都是冷凍品，個頭大，肉質飽滿鮮嫩，吃起來很是過癮，八隻蝦就足能做出一盤菜，色香味俱全，拿它做宴客菜也是極好的。

10、這款電蒸鍋10秒鍾就可以出蒸汽，通過透明的蓋子，可以看到蝦在鍋里的變化，顏色通紅，很是好看，平時不用的時候折疊起來也不佔地方；如果是用普通蒸鍋，建議開水上鍋蒸18-20分鍾，如果蝦比較小，可以縮短點時間。一盤【蒜蓉粉絲蒸黑虎蝦】就製作完成了，紅彤彤的很是好看，色香味俱全，蝦肉鮮嫩營養，不僅好吃還很好看，即使是家中宴客，這道菜也極為不錯，值得收藏。馬上就要中秋了，不妨學著做起來，中秋家宴來一份，給家人露一手吧！

㈢ 黑虎蝦怎麼吃

准備食材：黑虎蝦、大蒜、洋蔥、整粒黑胡椒、香菜、魚露、耗油、糖、米酒、胡椒粉。

1，先把黑虎蝦頭的須須觸角剪干凈，蝦背開一刀去蝦線，也更入味。

㈣ 黑虎蝦怎麼做好吃

可以炒著吃。

用料

主料；黑虎蝦800克。

輔料；郫縣豆瓣醬、干辣椒段適量香蔥、蒜末、薑末適量蒸魚豉油、耗油、鹽適量。

爆炒黑虎蝦的做法如下：

1、黑虎蝦自然解凍後開背去除蝦線，放入料酒，胡椒粉，鹽，靜置20分鍾。

2、炒鍋放花生油，油熱放黑虎蝦煎制蝦殼變色，並發出香味，撈出備用。

3、油鍋放蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬，干辣椒，小火炒出香味放蝦，用大火爆炒，放蒸魚豉油和耗油調味起鍋。

烹飪技巧

第一次煎黑虎蝦的時候稍微煎久一點，蝦肉才香。

㈤ 凍黑虎蝦怎麼做好吃

冰凍黑虎蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

冰凍黑虎蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；

做法一

1，這道菜的最多時間用在這里了，就是把蝦收拾干凈。並把背部拋開。

2，把洋蔥和大蒜切碎。

3，在燒熱的平底鍋中放入30克黃油，燒化後放入洋蔥碎和蒜蓉炒香，放入適量鹽和雞精。再放剩下的20克黃油融化。

4，開背向下放入蝦，蓋上蓋子煎熟。大約4分鍾(根據蝦大小時間酌情)。再翻面煎一下，即可出鍋裝盤。

做法二

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。

2、姜切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。