元宵屬於什麼加工類

㈠ 吃元宵,元宵到底指的是什麼

元宵、湯團是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用擀麵杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店裡。

南方的湯團有多種「流派」，現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯團。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子里的原塊的「板油」。撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。

湯團越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯團很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。

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相傳漢武帝時宮中有一位宮女，名叫「元宵」，長年幽於宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，於是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓「元宵姑娘」在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓 ，，並由全體臣民張燈供奉。武帝准湊，「元宵姑娘」終於見到家人。此後，便形成了元宵節。

關於元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般變為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫"太一"的神明。據稱泰一是當時相當顯赫的一位神明，地位在五帝之上，並有恩於漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。

元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 「面繭、粉果、元寶、湯 餅、圓不落角」等等，直至明永樂年間才被正式定名為「元宵」.元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱「珍珠湯圓」，有餡的個大，狀如核桃。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。

㈡ 開發票元宵屬於什麼類

開發票元宵屬於副食品

㈢ 辣條廠元宵節推出辣條元宵，辣條屬於什麼食品

近幾年來，在網路文化的催化下，辣條被譽為“兒時味道”的象徵，每年500億元的產值使其成為休閑小吃中的頭號“網紅”。辣條又稱大麵筋、素牛筋等，是用麵粉或其它谷類、豆類為主要原料製成的一種食品。辣條是點心。辣條中含有大量的食品添加劑，有12種，20種。目前還沒有統一的製作標准，市場上的麻辣燙廠家一般都是按照國家標准執行。辣是用麵粉加水、鹽、糖擠熟，再加調味料製成的一種農產品加工的小吃。至於添加物，只要按照國家標准添加就不會對人體健康產生影響，所以不能說辣是垃圾食品。三•十五晚會上曝光了危險的辣條，生產條件極其不衛生，沒有任何衛生防護措施。

第三，辣條的顏色是用色素染色的，使得辣條的顏色很有吸引力。單靠辣椒很難做到，需要食品添加劑中著色劑的幫助，比如胭脂紅。這些食品添加劑在消費方面受到嚴格監管，但小作坊很難監管。第四，生產環境不衛生等其他因素。另外，小包裝的辣條價格一般比較便宜，五毛錢和1元的居多。這些低成本的小食品，為了保證各個環節的利潤，在生產環境和工人要求上，很難達到國家的要求，必然會存在一些安全隱患。所以辣條雖然本質上是用豆製品或者麵粉做的，但是在加工等很多環節存在很大的安全隱患，遠遠超過了其營養價值。因此，我們不建議兒童或成人購買辣條。

㈣ 元宵有哪些種類

元宵從種類上分，可分實心和帶餡的兩種。帶餡的又有甜、咸之分。甜餡一般有豬油豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、火腿丁、蝦米等。用芥、蔥、蒜、韭、姜組成的菜餡元宵，稱「五味元宵」，意寓勤勞、長久、向上。

㈤ 」元宵」是什麼來的是食物來的嗎

你好!!

那麼，就全面的說說元宵，以及和元宵有關的事情啦，，，，呵呵

一：元宵節的來歷和民間習俗：

農歷正月十五日，是中國的傳統節日元宵節。正月為元月，古人稱夜為"宵"，而十五日又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節。又稱為"上元節"。按中國民間的傳統，在一元復始，大地回春的節日夜晚，天上明月高懸，地上彩燈萬盞人們觀燈、猜燈謎、吃元宵合家團聚、其樂融融。

順便說下， 英文的元宵節是：festival of lanterns 或者是lantern festival 都可以的啦！

元宵節起源於漢朝，據說是漢文帝時為紀念"平呂"而設。漢惠帝劉盈死後，呂後篡權，呂氏宗族把持朝政。周勃、陳平等人在呂後死後，平除呂後勢力，擁立劉恆為漢文帝。因為平息諸呂的日子是正月十五日，此後每年正月十五日之夜，漢文帝都微服出宮，與民同樂以示紀念。並把正月十五日定為元宵節。漢武帝時， "太一神"的祭祀活動在正月十五。司馬遷在"太初歷"中就把元宵節列為重大節日。

二： 吃元宵的習俗：

關於元宵節吃元宵的習俗有二個傳說版本。

第一個版本：

我國民間有元宵節吃元宵的習俗。民間相傳，元宵起源於春秋時期的楚昭王。某個正月十五日，楚昭王經過長江，見江面有漂浮物，為一種外白內紅的甜美食物。楚昭王請教孔子，孔子說"此浮萍果也，得之主復興之兆"。元宵和春節的年糕，端午節的粽子一樣，都是節日食品。吃元宵象徵家庭象月圓一樣團圓，寄託了人們對未來生活的美好願望。元宵在南方稱"湯圓"、"圓子"、"浮圓子"、"水圓"，由糯米製成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。

第二個版本：

正月十五吃元宵，「元宵」作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。這種食品，最早叫「 浮元子」後稱「元宵」 ，生意人還美其名曰「元寶」 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。

元宵節燃燈的習俗起源於道教的"三元說"；正月十五日為上元節，七月十五日為中元節，十月十五日為下元節。主管上、中、下三元的分別為"天""地""人"三官，天官喜樂，故上元節要燃燈。元宵節燃燈放火，自漢朝時已有此風俗，唐時，對元宵節倍加重視；在元宵節燃燈更成為一種習俗。唐朝大詩人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節燃燈的盛況"接漢疑星落，依樓似月懸。"元宵節燃燈的習俗，經過歷朝歷代的傳承，節日的燈式越來越多，燈的名目內容也越來越多，有鏡燈、鳳燈、琉璃燈等等。元宵節除燃燈之外，還放煙花助興。

三： 觀燈的習俗：

漢明帝永平年間（公元58--75），因明帝提倡佛法,適逢蔡愔從印度求得佛法歸來，稱印度摩喝陀國每逢正月十五，僧眾雲集瞻仰佛舍利，是參佛的吉日良辰。漢明帝為了弘揚佛法，下令正月十五夜在宮中和寺院"燃燈表佛"。此後，元宵放燈的習俗就由原來只在宮廷中舉行而流傳到民間。即每到正月十五，無論士族還是庶民都要掛燈，城鄉通宵燈火輝煌。

元宵放燈的習俗，在唐代發展成為盛況空前的燈市，當時的京城長安已是擁有百萬人口的世界最大都市，社會富庶。在皇帝的親自倡導下，元宵燈節辦得越來越豪華。中唐以後，已發展成為全民性的狂歡節。唐玄宗（公元685--762）時的開元盛世，長安的燈市規模很大，燃燈五萬盞，花燈花樣繁多，皇帝命人做巨型的燈樓，廣達20間，高150尺，金光璀璨，極為壯觀。

宋代，元宵燈會無論在規模和燈飾的奇幻精美都勝過唐代，而且活動更為民間化，民族特色更強。以後歷代的元宵燈會不斷發展，燈節的時間也越來越長，。唐代的燈會是"上元前後各一日"，宋代又在十六之後加了兩日，明代則延長到由初八到十八整整十天。

到了清代，滿族入主中原，宮廷不再辦燈會，民間的燈會卻仍然壯觀。日期縮短為五天，一直延續到今天。

四：元宵的種類：

芝麻，豆沙，花生，酒釀，餡肉的
元宵餡有甜咸之分。
甜餡一般用白糖、紅糖、桂花、果仁、芝麻、豆沙，蘋果等製作；
咸餡多為葷餡，單包肉或肉蔬合包。

五： 元宵和湯圓的區別：

元宵、湯圓是一樣的，只是叫法不同。
但是，仔細來看，還是有些許區別的。

一個是北方的（元宵）， 另一個是南方的（湯圓）。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

1. 二者的主要區別：

1. 元宵：

北方做的元宵，是以餡為基礎製作的。一般都是機制的，元宵的操作過程先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

2. 湯圓：

南方的湯團（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和面一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用擀麵杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯團表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯團才出現在商店裡。

南方的湯團有多種「流派」，現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯團。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子里的原塊的「板油」。撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。

湯圓越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝干，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯圓很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。

二： 元宵的別稱很多：

元宵又叫湯圓，歷史上還有許多別稱 「面繭、粉果、元寶、湯 餅、圓不落角」等等，直至明永樂年間才被正式定名為「元宵」.元宵分有餡，無餡兩種。無餡的個小，味甜，以白糖、桂圓、桂花、藕丁、蜜餞為佐料，又稱「珍珠湯圓」，有餡的個大，狀如核桃。北方元宵多為甜餡，有白糖、豆 沙、芝 麻、山楂等類，南方的則甜、咸、葷、素皆有，尤以寧波湯圓，貴陽吳家湯圓著稱。

三： 附圖：

1. 元宵：
http://www.xxszj.com/attachments/month_0703/20070303_.jpg

2. 湯圓：
http://image.poco.cn/mypoco/myphoto/20070524/11/3666771920070523230956171_011_640.jpg

謝謝！！

㈥ 元宵和湯圓是一樣的嗎

元宵和湯圓有一定的區別：

做法上的區別：湯圓的做法是和面後把餡料包入面中，元宵的做法是把餡料沾水後，在糯米粉上滾成團。

烹飪上的區別：湯圓一般用水煮上3-5分鍾就可以使用，而元宵需要煮10分鍾左右。湯圓只能用水煮，而元宵除了水煮外，還可以用油炸。

保存上的區別：湯圓可以放在冰箱的冷凍層中長期保存， 而元宵應冷凍後容易出現乾裂，只能現做現場。

其實很多時候我們大多吧湯圓和元宵是看成同一種食物，但是因為地域的不同對於2種食物還是有一定的區別的。湯圓和元宵是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。

㈦ 元宵(湯圓)注冊商標屬於哪一類

元宵(湯圓)屬於商標分類第30類3006群組；
經路標網統計，注冊元宵(湯圓)的商標達9件。
注冊時怎樣選擇其他小項類：
1.選擇注冊（豆漿，群組號：3011）類別的商標有1件，注冊佔比率達11.11%
2.選擇注冊（蟲草雞精，群組號：3005）類別的商標有1件，注冊佔比率達11.11%
3.選擇注冊（杏仁糊，群組號：3006）類別的商標有1件，注冊佔比率達11.11%
4.選擇注冊（豆沙，群組號：3007）類別的商標有1件，注冊佔比率達11.11%
5.選擇注冊（龜苓膏，群組號：3005）類別的商標有1件，注冊佔比率達11.11%
6.選擇注冊（粽子，群組號：3007）類別的商標有1件，注冊佔比率達11.11%
7.選擇注冊（年糕，群組號：3007）類別的商標有1件，注冊佔比率達11.11%
8.選擇注冊（冰糖燕窩，群組號：3005）類別的商標有1件，注冊佔比率達11.11%
9.選擇注冊（芝麻糊，群組號：3006）類別的商標有1件，注冊佔比率達11.11%

㈧ 元宵是什麼啊

元宵是中國傳統小吃之一，屬於元宵節節日食俗。元宵的做法是以餡為基礎，先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾曬後再切成比乒乓球小的立方塊。

然後把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，「篩」起來，隨著餡料在互相撞擊中江米沾到餡料表面變成球狀，就成了元宵。北方「滾」元宵，南方「包」湯圓，這是兩種做法和口感都均為不同的食品。

關於元宵節吃元宵的最早記載見於宋代。當時稱元宵為「浮圓子」、「圓子」、「乳糖元子」和「糖元」。

從《平園續稿》、《歲時廣記》、《大明一統賦》等史料的記載看，元宵作為歡度元宵節的應時食品是從宋朝開始的。因元宵節必食「圓子」，所以人們使用元宵命名之。