如何加工和粉

⑴ 怎樣加工粉條

無礬粉條配方：土豆（紅薯、木薯）澱粉50-80斤、玉米（或小麥）澱粉20-50斤、筋力源0.6斤、水50斤 。 工藝：將筋力源與全部澱粉混勻。取5斤澱粉用涼水調糊，加開水10斤打芡。將打好的熱芡糊與其它澱粉和勻，再加35斤溫水和成粉團，靜止15-20分鍾。降溫至25度放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內煮熟，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫。然後，熟化陰干8-12小時或冷凍、浸泡、搓開、瀝干或曬干、包裝。 製作方法： 1.選好署塊：以旱薯、個大、陽坡沙壤土地的紅薯出粉率高。 2.製取粉漿：將洗凈的薯塊磨成粉漿，再將粉漿加清水邊攪拌邊過濾，沉澱12小時後，將上層的漿水倒出，然後加入清水(100千克紅薯約加100千克清水)，充分攪拌，並用細篩過濾二次，沉澱後除去清水，再裝入布袋滴干水分後，取出濕澱粉切成小塊晾曬。 3.和面：將干澱粉用熱水調成糊狀，再用沸水邊沖邊攪拌。約18分鍾，粉糊呈透明均勻狀，易於出絲時即為粉茨。在粉茨內先加0.5％的明礬，再與濕澱粉混合，攪揉成無疙瘩、不粘手、能拉絲、均勻細膩的軟面團。 4.漏粉：把調好的面團放入漏勺中(漏眼直徑為1毫米，架在距水鍋水面約40厘米處)，然後均勻拍打面團，使之成條狀從漏勺中徐徐入水鍋，遇到熱凝固即成粉絲。水開但不沸騰(水溫保持在97℃左右)，以保證粉絲不易折斷。 5.冷卻：用干凈竹竿挑起鍋中浮起的粉絲，放入冷水中冷卻，冷卻後的粉絲用竹竿繞成捆，放入酸漿中浸3～4分鍾，撈起涼透，再用清水漂過，防止粉絲互相粘連。 6.乾燥：浸過水的粉絲即可掛在竹竿上，均勻乾燥，乾燥後的成品即可包裝待銷。 紅薯自動上料洗薯機.紅薯磨漿機.粉離機，多層過慮，採用螺旋積壓分離、紅薯渣基本不含水份，澱粉提取率高。

⑵ 三七粉是怎樣加工的

首先准備好三七，將其清洗干凈，清洗過程中，用小刷子快速清洗干凈，三七不能在水中專浸泡過長時間，過久屬浸泡會造成有效成分流失和增加曬乾的難度。曬干過程最好是太陽光下自然曬干，不方便的話用烤箱等加熱工具烤乾也可以，不過要注意控制好溫度，避免烤焦。
常用加工三七粉的方法: 曬干後的三七是非常堅硬的，要將其加工成粉，需要專門打粉的機器才可以，一般家庭用的中葯打粉機很難達到加工三七粉的效果，不要輕易嘗試，避免損壞機器；實在需要自行加工，可以將三七用紗布包裹，用錘敲打成小塊後在放入家庭機器打粉，此三七粉的的加工方法打出的粉相對會比較粗，但是不影響三七粉的葯效。

樓主小心，特別是把三七拿到葯店去磨粉。加工過程中，最好自己全程監督，防止三七被掉包。
我就被掉包過。

純手打.....
南國三七網的品質還不錯，有大量三七相關的文章，不妨去看看、
我一直都在那兒買。這些方法就是他們的客服人員教給我的。呵呵

⑶ 如何加工三七粉更好

如何加工三七粉（盤龍雲海提供）：
1.自己加工：曬干後的三七非常堅硬，要將版其加工成粉權，需要專門的打粉機器才可以，一般家庭用的中葯打粉機很難達到加工三七粉的效果，不要輕易嘗試，避免損壞機器；實在需要自行加工，可以將三七用紗布包裹，用錘敲打成小塊後在放入家庭機器打粉，此三七粉的的加工方法打出的粉相對會比較粗，但是不影響三七粉的葯效。也可以先將三七塊根用水浸泡半小時，回軟，切片，晾乾，然後家用打粉機成粉。
2.葯店加工成粉：中葯店一般都有專門加工葯粉的機器，可以將准備好的三七送到葯店去，付一定的加工費，讓葯店代為加工成粉。

⑷ 粉條怎麼製作，有沒有詳細的配方和加工方法

無礬粉條配方：土豆（紅薯、木薯）澱粉50-80斤、玉米（或小麥）澱粉20-50斤、筋力源0.6斤、水50斤 。 工藝：將筋力源與全部澱粉混勻。取5斤澱粉用涼水調糊，加開水10斤打芡。將打好的熱芡糊與其它澱粉和勻，再加35斤溫水和成粉團，靜止15-20分鍾。降溫至25度放入漏粉機，將粉條漏入開水鍋內煮熟，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫。然後，熟化陰干8-12小時或冷凍、浸泡、搓開、瀝干或曬干、包裝。

製作方法：

1.選好署塊：以旱薯、個大、陽坡沙壤土地的紅薯出粉率高。
2.製取粉漿：將洗凈的薯塊磨成粉漿，再將粉漿加清水邊攪拌邊過濾，沉澱12小時後，將上層的漿水倒出，然後加入清水(100千克紅薯約加100千克清水)，充分攪拌，並用細篩過濾二次，沉澱後除去清水，再裝入布袋滴干水分後，取出濕澱粉切成小塊晾曬。
3.和面：將干澱粉用熱水調成糊狀，再用沸水邊沖邊攪拌。約18分鍾，粉糊呈透明均勻狀，易於出絲時即為粉茨。在粉茨內先加0.5％的明礬，再與濕澱粉混合，攪揉成無疙瘩、不粘手、能拉絲、均勻細膩的軟面團。
4.漏粉：把調好的面團放入漏勺中(漏眼直徑為1毫米，架在距水鍋水面約40厘米處)，然後均勻拍打面團，使之成條狀從漏勺中徐徐入水鍋，遇到熱凝固即成粉絲。水開但不沸騰(水溫保持在97℃左右)，以保證粉絲不易折斷。
5.冷卻：用干凈竹竿挑起鍋中浮起的粉絲，放入冷水中冷卻，冷卻後的粉絲用竹竿繞成捆，放入酸漿中浸3～4分鍾，撈起涼透，再用清水漂過，防止粉絲互相粘連。
6.乾燥：浸過水的粉絲即可掛在竹竿上，均勻乾燥，乾燥後的成品即可包裝待銷。
紅薯自動上料洗薯機.紅薯磨漿機.粉離機，多層過慮，採用螺旋積壓分離、紅薯渣基本不含水份，澱粉提取率高。

⑸ 怎樣加工蛋粉

蛋粉可分為全蛋復粉、蛋制黃粉和蛋白粉。蛋粉不僅可供食用或食品工業用，還可作為提煉蛋黃素和蛋黃油的原料。全蛋粉和蛋黃粉加工方法基本相同，現簡介如下：

鮮蛋去殼，全蛋液或蛋黃液經攪拌過濾，去除蛋液內碎殼、蛋膜、系帶等雜質，於巴氏消毒器內約65℃處理3分鍾。然後採用噴霧乾燥法迅速脫水為蛋粉，再經過篩粉器過篩，去除蛋粉中的雜質，使粉質均勻。過篩後立即按規格要求包裝，再檢驗入庫貯藏。合格蛋粉要求呈粉末狀態，淡黃色，無雜質，無異味，溶度好，水分低於4.5%，油量高於43%，符合國家衛生標准。

⑹ 如何加工土豆粉條

加工抄土豆粉條步驟和特點：
①產品特點：土豆粉條、條白條細，養分含量高，適於熬菜、烹炒和涼拌。
②工藝流程：選料提粉→配料打芡→和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
③製作要點：
選料提粉：選用含澱粉率高的薯塊作原料，加工提取澱粉備用。
配料、打芡：將澱粉放入麵缸中，加入35～40℃的溫水，使碎粉吸水發糍，再用光潔木棒攪拌，同時從缸邊加70℃熱水，使粉溫達到45～50℃，急速攪拌，再加沸水使澱粉糊化。按0.1%的比例加入明礬，攪勻。
和面：分次將碎澱粉放入缸中．同時雙手將麵糊上掏和面，和至見不到生粉，此時含水量約48%～50%。面溫始終要保持在40℃以上。
沸水漏條：先在鍋內加水至八九成滿，煮沸，再把和好的面裝入孔徑10毫米的漏條機上，試漏好，然後往沸水鍋里漏條。落入熱水後，受熱便成為韌而透明的粉條。鍋內水溫保持97℃左右。
冷浴晾條：用竹竿挑起粉條放入冷水中冷卻，然後掛架晾乾。
打捆包裝：將乾燥好的粉條打捆，包裝後即可存放或銷售。

⑺ 干硬的粗一點的米粉如何加工

1、泡製方法
如果說是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以將干米粉放在冷水中來煮，在煮的過程中要用筷條時常攪動米粉，煮到水開馬上放小火煮三到五分鍾。軟硬程度各人不同可以自己嘗一嘗，撈出後馬上用冷水浸泡一分左右。
如果是粉店泡米粉量大的話，可以在前一夜先將干米粉用冷水或是五十度左右的溫水泡一夜但是一定不能用開水泡一夜，第二天用時再用開水泡十分鍾左右這就要看你前夜泡粉的水溫了，同樣軟硬程度自己可以嘗，撈出後用冷水浸泡一分鍾左右。
2、注意事項
粉店是用來幫客人煮粉用的粉可以不用泡得太軟的，因為你還要在水中煮三到五分鍾，如果泡得太軟再煮的話米粉就沒有嚼頭了。
米粉在冷水中沖洗後要吃時要將水濾干。
在泡粉的過程中一定不能放鹽，因為放了鹽米粉容易斷。
3、米粉簡介
米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米—
淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片(擠絲)—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。

⑻ 草粉是如何加工的

之後，英、美等國迅速向商業化生產發展。1936年美國人工乾燥苜蓿量為5萬噸。因人專工乾燥屬牧草具有養分損失少、營養價值高、維生素保存量多的優點，粉碎加工後可用於豬、禽生產，乾草粉加工在人工乾燥牧草基礎上應運而生。 經半個多世紀的發展，草粉加工已形成相對完備的體系。其工廠化生產基本流程為：收割→烘乾→粉碎→制粒→惰性氣體貯藏。 自1960年代以來，美國草粉加工產量一直在l00萬噸以上，原料主要為苜蓿和狗牙根。近年來加拿大產量也達到l00萬噸左右，主要用於出口。草粉除用於豬、禽配合飼料之外，大量壓粒後也可用於牛的配合飼料。 中國人工乾草工作起步晚，1980年代中期，中國船舶總公司731研究所研製出中型轉桶式高溫牧草烘乾加工機組，在河北、廣西等地投產成功。此外，貴州農學院、華中農業大學、四川農機研究院、北京農業大學聯合北京奧貝爾公司綠植物研究所分別研製出小型草粉烘乾加工設備，在國內試驗推廣。目前全國產量估計為1萬噸左右。草粉加工在中國有廣闊的發展前景。(摘編自《中國資源科學網路全書》)

⑼ 紅薯澱粉怎麼加工

紅薯淀抄粉的加工方法：

1、先襲將紅薯洗干凈，然後去皮。

⑽ 如何加工蛋殼粉

用蛋殼加工的蛋殼粉具有廣泛用途，一是添加於食品中作鈣質原版料；二是用作畜禽飼料補權鈣劑；三是工業上作澄清劑、研磨劑，以及製造橡膠、活性炭和去污粉等。蛋殼粉的加工有曬干法或烘乾法兩種。

曬干法 將蛋殼鋪在水泥或石板曬場上，利用太陽光攤曬。不宜攤得過厚，待水分蒸發後反復翻動。曬至質松而脆，手捏即碎時，將其粉碎過篩，再包裝貯運。

烘乾法 將蛋殼置於烘乾房內，保持80～90℃烘烤2～3小時，至質松而脆時揀去雜質，粉碎過篩，包裝貯運。