香蕉怎麼加工

A. 香蕉的深加工產品

項 目 名 稱：香蕉系列產品深加工

項目建設的必要性和市場分析：

香蕉含有豐富的食物纖專維、多糖類物屬質及多種維生素，是集食品、保健品於一身的綠色食品。香蕉種植已成為壇洛鎮的主要經濟支柱之一，目前已形成規模化種植，種植面積達15萬畝，產量達到30萬噸。目前壇洛沒有香蕉系列產品深加工企業，影響了香蕉附加值的實現，興建香蕉系列產品深加工項目已成為當地政府提高香蕉附加值的有效途徑。

建設規模和主要內容：

擬建佔地50畝，生產能力為1萬噸的加工廠，主要加工風味香蕉片、香蕉粉、香蕉奶、香蕉奶粉、香蕉醬、香蕉汁等系列天然保健食品。

建設地點：南寧市西鄉塘區壇洛鎮

項目建設性質：新建

建設條件：

1、充足的原料，具有年產30萬噸以上的優質香蕉；

2、良好的交通、通訊、電力等基礎設施加和便捷的金融兌現條件；

3、優惠的土地、稅收政策和高效的服務質量；

4、群眾富有濃厚的「親商、愛商、富商」現代經濟觀念。

投資和經濟效益分析：

預計總投資5000萬元，年生產能力達到1萬噸香蕉系列產品，年產值約1.4億元，利潤約700萬元。

合作方式：合作、合資或獨資

B. 家裡怎樣加工多餘的香蕉

建議用攪拌機 把香蕉多打成香蕉泥，然後用盒子裝起來放倒冰箱里冷凍起來。這樣可以保存很久。一定要記住溫度在零下10度之下，這樣才不會壞。 我家以前有很多芒果就是這樣保存的，時間可以很久的。

C. 香蕉皮能加工出什麼

香蕉好吃，香蕉皮也不能隨意丟棄。一來可以有效預防「溜冰」事故的發生，二是因為香蕉皮還能解決冬季皮膚因為乾燥而發生的皸裂呢！
吃完香蕉，根部剩下的那點，你就不要吝嗇了，直接可以拿來均勻地塗抹在傷口，每天塗4~5次、連續幾天，不僅傷口能夠很快癒合，而且可以保持皮膚的潤滑、光潔。
此外，常用香蕉汁擦臉塗手，可以有效防止皮膚老化、瘙癢、脫皮等皮膚問題。
還有，香蕉皮還可以用來擦拭皮衣，能長保衣服的光澤、延長皮衣的「壽命」。
以上這些功效的來源，是因為香蕉皮中含有能抑制真菌和細菌繁殖、生長的焦皮素。

香蕉屬於高鉀食品，鉀離子可強化肌力及肌耐力，因此特別受運動員的喜愛。

香蕉有助降低血壓

她說，鉀對人體的鈉具有抑製作用，多吃香蕉，可降低血壓，預防高血壓和心管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10% 血壓。

很多母親喜歡在孩子便秘時，給孩子吃香蕉，這也絕對正確。營養師說，香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有胺基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮靜作用。

並非人人適宜吃
香蕉營養價值高，但是並非人人適宜吃。陳琪說，香蕉含鉀高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，都不適合多吃，她建議這些病人如果每天吃香蕉的話，以半條為限。此外，香蕉糖分高，一條香蕉約含120卡路里（相等於半碗白飯），患糖尿病者也必須多注意吸取的分量。

從中醫的角度來看，香蕉的價值又如何？

林立行中醫師說，香蕉性寒味甘，遠古書籍中早有記載其營養價值，功效包括清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳、降低血壓和滋補作用等，屬於優質水果，真正價廉物美。

不過，香蕉性質偏寒，胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應少吃。

介紹幾種吃蕉「古法」

根據古籍，他也特別介紹幾種吃蕉「古法」，對於現代人來說，這倒是相當「新鮮」的：

●將兩條香蕉連皮放在火上烤，然後趁熱吃，可改善痔瘡及便血；

●手足因寒冷出現皸裂現象，可將香蕉皮內面擦拭患處，連續幾天後，可使皮膚滑潤起來；

●對肺燥、乾咳無痰、口鼻乾燥的人，可用3條香蕉去皮切段，加冰糖和一碗清水，隔水燉一小時，然後連渣吃下，可滋潤祛燥。

營養師陳琪說，香蕉容易因碰撞擠壓受損發黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄。此外，老人家吃香蕉時，不要狼吞虎咽，免得被噎著。

香蕉護膚新功用

香蕉面霜

在外活動，皮膚難免會受到塵埃、冷風、紫外線等刺激，變得乾燥、暗啞，無形中加速衰老。與其花費大量金錢去買護膚品，不如用幾元錢買把香蕉DIY來護膚吧！

材料：香蕉1根；牛奶2勺；濃茶2勺

做法：

1、先將香蕉搗爛。

2、分別加入牛奶和濃茶。

3、慢慢將混合物調勻至糊狀。

用法：

1、首先用清水清潔臉部

D. 香蕉可以加工成什麼

香蕉可以加抄工成香蕉糖果、香蕉牛奶、香蕉湯、冰淇淋香蕉、香蕉餅乾等。

香蕉是澱粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。根據「熱者寒之」的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。
民間驗方更有用香蕉燉冰糖，醫治久咳；用香蕉煮酒，作為食療。近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。
早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。
德國研究人員表示，用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。

E. 香蕉有什麼深加工價值

香蕉既可作水果鮮食，又可作為主食。其加工製品眾多，如香蕉脆片、香蕉粉、回香蕉泥、香蕉果醬、答香蕉軟糖、香蕉汁等都是香蕉的加工製品。香蕉脆片簡便易加工；香蕉泥可進一步作為加工色、香、味俱佳的香蕉冰棒、香蕉冰淇淋、香蕉布丁等。

F. 香蕉如何加工

做香蕉罐頭

G. 加工香蕉乾的方法，怎麼做，什麼做法

食材復明細
香蕉
2隻
檸檬
1個
清水
200克
酸甜制
口味
烘焙
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
香蕉片的做法步驟
香蕉片的做法步驟：1
1香蕉斜切成薄片
香蕉片的做法步驟：2
2檸檬切開擠出汁
香蕉片的做法步驟：3
3檸檬汁中加入清水，將切好的香蕉片侵泡15分鍾（調味、防止烘烤過成變色）
香蕉片的做法步驟：4
4將浸泡好的香蕉片擺到油紙上
香蕉片的做法步驟：5
5烤箱100度預熱，烤兩個小時。
香蕉片的做法步驟：6
6烤好的香蕉片酸甜美味

H. 有誰知道如何把香蕉加工成香蕉片（批量生產），技術設備大概的投入資金，說詳細些

近年來，流行著一種休閑食品，果蔬脆片，市場上出現了蘋果片，胡蘿卜片，香蕉片等產品。在幾年前食品市場上由菲律賓進口的香蕉片沖擊市場，而且售價相當貴，一袋50克售價六元。近來，由於產品多了價格稍有下降。這些果蔬片以香蕉片比較易於上馬。加工技術如下：
1、原料： 任何品種香蕉都可以加工。
2、成熟度：不是任何成熟度都可以加工。成熟的香蕉不能加工，需採用未成熟香蕉。
3、預處理： 未成熟香蕉剝皮困難。在沸水中熱燙2－3分鍾，立即放在冷水中，再用人工剝皮。
4、切片： 用機械切片機，每片1－2毫米左右厚度。
5、浸料：切片後立即放於浸料槽中達到護色即吸味的目的。浸料時間以20－30分鍾便可。
6、冷凍： 經浸料處理後的香蕉片送去速凍間處理3－4小時，目的是讓原料完全結冰。
7、油炸： 有真空油炸與常壓油炸，如果採用常壓油炸，油炸時間15－20分鍾便可，但由於油溫達到120－130℃，結果香蕉片口感脆而不松，控制不好不夠脆而且色澤較深，如採用真空油炸工藝，就可達到酥脆的目的。真空油炸條件是：油溫80－90℃；真空度700－730毫米汞柱即30－60托；油炸時間20分鍾左右。
8、脫油： 油炸後採用離心機脫去表面多餘油脂。使含油量小於18％。
9、噴香蕉香精
10、包裝： 充氮密封包裝或每小袋50克密封包裝。
成品理化指標：水分小於2－4％，含油量小於18％，淺黃至金黃色，甜酸可口，松而且脆，是目前食品市場上受歡迎的高檔休閑食品。

I. 香蕉片是如何由香蕉加工而來的過程有加糖么

（1）選料：用於製作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無病蟲，不腐爛，洗專凈、去皮、屬切成0.5～1厘米薄片。
（2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。
（3）製作：先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分攪拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。

將攪拌好的香蕉片，放入烘乾器中，升溫80～100℃加熱，使其脫水，香蕉片含水16％～18％時，即可從容器中取出。為了便於從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部塗些植物油。

（4）油炸：經過烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成為松酥脆香的成品。

J. 怎麼加工香蕉才能使香蕉不跳把黃

乙烯催熟。

與其他植物激素不同的是乙烯是一種結構及其簡單的氣態激素，所以這也是其專它水果能被香屬蕉中的乙烯催熟的原因。
乙烯在農業生產中起到重要作用，它經常被用於催熟可食用的果實，加快生產進程，但乙烯的用量不宜把握，過多使用或對人體造成危害，所以對用乙烯的應用還有待提高。