麵筋怎麼加工

① 九陰真經里農夫加工麵筋怎麼做 沒找到加工的鍵

農夫那先買圖紙，然後I鍵 下面右下角的中間那個圖標右鍵，然後就能看見麵筋了

② 如何深加工麵筋

麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。
1)油麵筋:可以加麵粉，也可不加麵粉。加麵粉的配方(北京、上海)是：濕麵筋10公斤，加麵粉2.0～2.9公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鍾，取出後切成小塊製成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里，炸3～5分鍾，使球的外層起一層破皮，撈出後再投入油溫為130～240℃的油鍋里，再炸10分鍾出鍋即可。 (2)水麵筋：將濕麵筋切成小塊或製成小球，然後投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續30分鍾，即成水麵筋。 (3)烤麩：將濕麵筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3厘米，加熱30分鍾，即成烤麩。 除此之外還有麵筋腸，麵筋皮，麵筋絲，麻花麵筋，臭麵筋等。
編輯本段美味食譜
香菇麵筋
香菇麵筋
主料：油麵筋 150克 香菇 50克 竹筍 50克 油菜 50克 調料：醬油 30克 白砂糖 10克 味精 2克 料酒 2克 澱粉 5克 花生油 50克 鹽 2克 各適量 做法： 1、把油麵筋切成方塊； 2、香菇一切兩片； 3、竹筍煮熟，切片； 4、炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克； 5、炒後即下麵筋和各種調味，燒到鹵汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。
三鮮素魚肚
主料：油麵筋 100克 輔料：干香菇 10克 冬筍 25克 油菜心 25克 澱粉 5克 調料：醬油 15克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 10克 花生油 20克 各適量 做法： 1、將油麵筋切成小方塊； 2、鮮筍洗凈切成菱形片； 3、水發香菇切成絲； 4、油菜心擇凈切成段； 5、炒鍋置旺火，倒入油至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開； 6、再下入麵筋塊，待麵筋燒透，再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段，以濕澱粉勾芡即成。
香辣素牛肉
香辣素牛肉
主料：水麵筋1000克 調料：芝麻、鹽、醬油、辣椒油、薑汁、花椒、香油、料酒、植物油、紅曲各適量 做法： 1、先將主料水面放籠中整平蒸透，拿出壓實； 2、冷卻後切厚片，著紅米汁拌勻上色，作牛肉坯料待用； 3、芝麻洗凈炒熟碾成芝麻粉； 4、花椒用溫水浸泡一會兒，取出花椒，留用花椒水； 5、火上置鍋，加植物油，待油溫升至七成，把牛肉料坯散下鍋中，炸至見紅漂浮油麵撈出待用； 6、另起鍋，加牛肉料坯，並下鮮湯500毫升、食鹽、醬油、薑汁、花椒水，煨至料坯回軟入味收汁； 7、再放芝麻粉、紅椒油、熘料酒、香油出鍋即成。
油麵筋塞肉
油麵筋塞肉
特色：中空的麵筋里融入豐富的內容，將得香濃的湯汁和鮮嫩的肉餡牢牢鎖在其中，寒冷的冬天在溫暖的房間里吃起來香濃適口，韻味十足。 主料：油麵筋10個、豬肉餡300克 輔料：干澱粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1湯匙（50ML）、白砂糖1湯匙（15克）、大蔥花、薑末、鹽各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬筍50克、 蚝油1湯匙（15ML）、清水300ML、黃酒、油各12茶匙（15ML）。 做法： 1、油菜心切除根部，洗凈葉片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。 2、在豬肉餡中調入大蔥花、薑末、生抽、黃酒、干澱粉、鹽和白砂糖然後順著一個方向用力快速混合均勻。 3、用筷子在油麵筋上捅一個窟窿，然後將肉餡一點一點地塞進去，將麵筋填滿充實，這道工序雖然不復雜，但絕對要有足夠的耐心和細心。 4、中火燒熱鍋中油、待燒到六成熱時，將冬筍和香菇倒入翻炒片刻，然後調入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油麵筋，加蓋轉小為，慢慢燉煮15分鍾，使油麵筋充分喝足湯汁。 5、然後再放入油菜心燜分鍾即可。
羅漢燒麵筋
羅漢全齋水麵筋
羅漢燒麵筋是一道營養全面、口味醇美的正宗齋菜。但傳統的製作方法比較繁瑣，在盡量保留原有風味的前提下對其製作工藝進行了簡化。 原料：熟麵筋350克、口蘑30克、冬筍20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、醬油10克、水澱粉10克、食用油適量。 製作： 1、熟麵筋打十字花刀後下鍋炸至金黃色撈出備用。 2、冬筍、冬菇、口蘑切片備用。 3、青豆用清水氽熟備用。 4、腐竹用氽青豆的水發好後切1.5寸的段備用。 5、麵筋再次用氽青豆的水泡軟後擠凈水分備用。 6、鍋中做油，6成熱時下入冬筍、冬菇、口蘑片煸炒。 7、烹醬油、加鹽調味。 8、下入麵筋、青豆、腐竹後入清水大火燒開。 9、變小火慢燒15分鍾左右。 10、當鍋中的湯汁消耗掉一半時開大火收汁。 11、勾薄芡，淋麻油後即可出鍋食用。 貼士： 1、非素食做法可以適當地加些豬肉、蔥姜。 2、麵筋炸制之後要在熱水中將油盡量洗去，這樣成品的味道會更加美味。

③ 為什麼在外面買回來的麵筋考完又干又硬，有什麼後續加工嗎

在有調料的碗里泡泡在吃

④ 麵筋的製做流程及利潤

一、製作手工麵筋所抄需材料：

1、麵筋粉（谷䏓粉） 350g

2、鹽 2克

3、水

4、筷子 20副

5、八角 適量

6、香葉 適量

7、桂皮 1塊

二、製作手工麵筋的步驟：

1、在麵筋粉（谷䏓粉）中加入鹽，用筷子邊攪拌邊加水。

8、製作完成。可以放水裡或放冰箱儲存。

⑤ 我想開個加工麵筋廠

麻辣燙麵筋超好吃

⑥ 我想自己加工麵筋串對外批發，不知道一斤谷朊粉40克的麵筋串能出多少個。

一般的谷朊粉一斤大約是出35串左右，是稍微細些的谷朊粉

⑦ 小麥夫皮怎麼樣加工提麵筋

小麥夫皮怎麼樣加工提麵筋？ 麵筋不是在高筋面中提取出來的嗎？難道在小麥的麩皮中間也能夠提出來？

⑧ 市場的麵筋是怎樣製作，越詳細越好，我想搞加工批發，

麵筋就是把麵粉裡面的面洗干凈，留下的東西就是麵筋

⑨ 做烤麵筋加工前景如何

烤麵筋的前景不錯，我們這里的烤麵筋在夜市上賣的非常的火爆。

⑩ 手工麵筋和機器麵筋差別大嗎，我弄個小作坊搞批發

你好，你還在做麵筋加工坊嗎，我也想做，能傳授我點經驗嗎。