春筍干怎麼加工的

① 春筍乾的介紹

泰寧縣復加工的筍干是「閩制筍干」主要產地之一，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚脆嫩，香氣鬱郁，是「八閩山珍」之一，在國內外名菜佐料中久負盛名。閩西八大幹是閩西地區有風味特色的八種干制食品，包括連城地瓜干、武平豬膽干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、上杭蘿卜干、永定菜乾、清流筍干及長汀豆腐乾。

② 竹簽是怎麼加工的

這要從原材料說起，竹子，生長三年以上的竹子砍下來，用鋸子鋸斷，一般專用竹子的中部，鋸成1米6或屬1米9長的，然後用撞片機把竹斷撞開一片一片的，再上機器打節，去掉青皮和裡面的黃，再分層，上面一層帶點青的和下面一層帶點黃的價格不一樣，再分別在拉絲機里拉成竹絲，成絲後要經過防蛀處理，涼干，然後再鋸成所需竹簽的長度，再放在拋光機裡面拋光，拋光好後放在銷尖機上銷尖，銷尖好就包裝成成品了。

③ 真空包裝清水筍怎麼加工的

這樣的筍都是水焯之後用鹽水泡的。
這樣加工出來的可以長期保存。
再配以真空包裝就可以保質十八個月了。
但要放在溫度適宜的地方才行。

④ 怎麼曬春筍干

先春筍剝皮洗凈，再放鍋里煮熟（別忘加鹽），然後切成自己喜歡吃的形狀，最後曬干就行了

⑤ 百合是怎麼加工成干製品的

百合定植後的第二年秋季，地上部莖葉枯萎後，地下鱗莖完全成熟（長江流回域約在8月上、中旬，北方約答在9月中、下旬）時採收。選晴天採收，切除莖稈、須根，將小鱗莖選出作種栽，大鱗莖及時貯藏在通風陰涼處，以待加工，每667米2可產鮮鱗莖850～1500千克。加工程序可略分為以下步驟：（1）剝片。一般用手剝，或在鱗莖基部橫切一刀，使鱗片分離，剝下的鱗片不能混淆，要按外、中、內層分別盛裝，因在泡片時，鱗片著生部位不同、老嫩不一致，難以掌握泡片時間，影響產品質量。

（2）泡片。水沸後，將洗凈瀝乾的鱗片分類下鍋，每100千克水可放入鱗片20～30千克，以鱗片不出水面為度。在沸水中煮約5～10分鍾，當鱗片邊緣變軟，背面有微裂時，迅速撈起，置清水中漂洗去黏液，再撈出。每鍋水連續2～3次後，要換水，沸後再泡，混濁的水對色澤有影響，降低質量。

（3）曬片。將曬具打掃干凈，然後將漂洗的鱗片輕輕薄攤於曬具上，約達到六成干時，再行翻曬（否則易破碎），直至全乾。每100千克鱗片可加工干貨35千克左右。經過加工的百合，以竹簍或粗麻袋包裝，置乾燥通風處，防止受潮和蟲蛀。本品防蟲忌硫熏，因硫熏後內心硬化，影響質量。

⑥ 春筍干怎麼泡發用什麼機器切

直接用冷水泡發2-3天，中途換水即可，用機器切？為什麼用機器？好的春筍泡發後很嫩的，刀就可以啊，某寶赤貨記賣的各種筍干品質挺好的

⑦ 春筍乾的生產工藝

以春筍為原料，通過去殼切根修整---高溫蒸煮---清水浸漂---榨壓成形處理---烘乾專---整形包裝等傳統工藝屬，純手工製作。
閩筍乾的菜譜：
1、 竹筍香菇炒肉 2、春筍冬菇湯 3、鯽魚春筍湯 4、干貝煸春筍 5、雞味春筍條6、春筍燒臘肉 7、春筍清粥 8、五彩筍絲 9、干燒春筍 10、春筍魚片 11、雞茸金絲筍 12、排骨燉鮮筍 13、排骨燉鮮筍等等更多的菜譜。
筍干 - 筍干筍干是以筍為原料，通過去殼、蒸煮、壓片、烘乾、整形等工藝製取。清流縣加工的「閩筍干」，色澤金黃，呈半透明狀，片寬節短，肉厚脆嫩，香氣鬱郁，稱為「玉蘭片」，是「八閩山珍」之一，在國內外名菜佐料中久負盛名。 筍干不僅輔佐名菜，而且有相當的營養和葯用價值。
筍乾的營養含量據南京林產化工研究所測定，筍含有糖類2-4%，脂肪類0.2-0.3%，蛋白質2.5-3%，並含有胱氨酸、谷氨酸等18種氨基酸和多種維生素，以及磷，鈣等人體所需的營養成分。例如由冬筍製成的玉蘭片，100克中含有19克多的蛋白質，以及豐富的鈣、磷、鐵等無機質。

⑧ 春筍干怎麼做好吃

最簡單的筍干燒肉做法：
五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點點糖。結束

我建議你：筍干還是燒肉比較好吃，油都滲到筍干里去了

⑨ 咸春筍乾的家常做法大全怎麼做好吃視頻

最簡復單的筍干燒肉做法：
五花制肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點點糖。結束

我建議你：筍干還是燒肉比較好吃，油都滲到筍干里去了