橡子如何加工成橡子澱粉
㈠ 橡子粉怎麼曬干最快
1
收集橡子顆粒果實
，橡子成熟後會從樹上掉落下來，此時可以進行採集
2
把收集起來的版橡子果實權曬干，當果實有裂縫時剝去外殼，再把剝開的果肉曬干（如果不曬干，直接洗粉，橡子粉是不會沉澱的）。
3
把曬干後的橡子果肉浸泡在
水裡，浸泡10-15天，且每天
換一次水（使單寧酸浸出，換水去澀），直到完全浸泡開橡子果肉，再把橡子果肉撈起，磨粉。
4
磨成橡子澱粉，此時的橡子澱粉是濕的，需在容器中重復攪拌，沉澱，過濾數次（去澀味，一般三五天過濾一次），待浸泡的水霧澀味時，將澱粉沉澱上層的水除去（民間用草木灰吸去上層未去完全的水份）。
5
取出橡子澱粉，此時橡子澱粉呈塊狀，曬乾的過程中需將其弄碎呈粉末狀。
㈡ 鮮橡子如何加工成涼粉
在陝西商州、洛南的一些高檔飯店裡，有一道商洛風味小吃橡子涼粉很受人們的專青睞。聰明的屬寺坡高塬村農民利用當地特有的橡樹資源，製作銷售橡子涼粉，走上了一條致富路。
在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉南山盛產橡樹，人們把成熟的橡子打回來，去外殼，晾曬干，然後打成澱粉，再用澱粉做涼粉，每公斤橡子可以做2公斤涼粉。橡子涼粉製作工藝較復雜，尤其是對水的要求十分嚴格，寺坡群眾多用本地南山裡流出的無污染的泉水，涼粉吃起來爽滑、筋道，十分可口。
高塬村八組的李天民做橡子涼粉，已有8年的時間，最初只是在寺坡鄉及附近的幾個集鎮上賣，後來逐漸打開了銷路，他與商州洛南的一些飯店簽下合同，需要時按時送貨，平均每天出售40多公斤，價格4元1公斤，他靠賣橡子涼粉年收入1.5萬余元，供出了兩個大學生。今年西安、渭南的一些飯店又與他簽了供貨合同。在高塬村，已有30多戶農民靠賣橡子涼粉脫了貧。
據了解，為了做大橡子涼粉這一風味特產，寺坡鄉當地政府已多方協調，准備修建橡子涼粉加工廠，將寺坡橡子涼粉銷往更多的地方。
㈢ 橡子粉的家常做法
橡子粉
橡子粉由橡子加工而成。橡子，櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱栗繭。《新唐書·杜甫傳》：「客秦州，負蘄采橡栗以自給。」唐張籍有詩雲：「歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山收橡實。」橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。
中文名
橡子粉
出處
《新唐書·杜甫傳》
用途
橡子豆腐，橡子涼粉
葯用
可治瀉痢
材料
橡子
快速
導航
橡子粉的做法
橡子粉的用途
營養價值
每100.0克營養成份含量如下：
橡子粉
成分名稱 含量
水分（克） 70
蛋白質(克) 8
碳水化合物(克) 50.5
硫胺素(微克) 0.03
鈣(毫克) 112
磷(毫克) 64
能量(千卡) 600
脂肪(克) 2
膳食纖維(克) 1.3
維生素C(毫克) 7
鐵(毫克) 5.8
橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬對人體的毒害，故食用橡子粉製成的食品可保護人體的身心健康，提高人體的免疫力，提高兒童的智力和發育水平。橡子入葯，可治瀉痢，增強人體免疫功能，促進生長發育，細胞代謝，骨絡生長，增強生理功能，防止貧血。對提高人們生活質量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用，而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用。
橡子粉的做法
1 收集橡子顆粒果實 ，橡子成熟後會從樹上掉落下來，此時可以進行採集
2 把收集起來的橡子果實曬干，當果實有裂縫時剝去外殼，再把剝開的果肉曬干（如果不曬干，直接洗粉，橡子粉是不會沉澱的）。
3 把曬干後的橡子果肉浸泡在 水裡，浸泡10-15天，且每天 換一次水（使單寧酸浸出，換水去澀），直到完全浸泡開橡子果肉，再把橡子果肉撈起，磨粉。
4 磨成橡子澱粉，此時的橡子澱粉是濕的，需在容器中重復攪拌，沉澱，過濾數次（去澀味，一般三五天過濾一次），待浸泡的水無澀味時，將澱粉沉澱上層的水除去（民間用草木灰吸去上層未去完全的水份）。
5 取出橡子澱粉，此時橡子澱粉呈塊狀，將其晾曬，曬乾的過程中需將其弄碎呈粉末狀。[1]
橡子粉的用途
浙江、江西一帶，橡子粉主要用於製作橡子豆腐 。
陝西漢中一帶，橡子用來製作橡子涼粉。
㈣ 橡子粉是什麼
橡子粉由橡子加工而成。橡子，櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱栗繭。《新專唐書·杜甫傳》：「屬客秦州，負蘄采橡栗以自給。」唐張籍有詩雲：「歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山收橡實。」橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。
橡子粉的做法
1 收集橡子顆粒果實 ，橡子成熟後會從樹上掉落下來，此時可以進行採集
2 把收集起來的橡子果實曬干，當果實有裂縫時剝去外殼，再把剝開的果肉曬干（如果不曬干，直接洗粉，橡子粉是不會沉澱的）。
3 把曬干後的橡子果肉浸泡在 水裡，浸泡10-15天，且每天 換一次水（使單寧酸浸出，換水去澀），直到完全浸泡開橡子果肉，再把橡子果肉撈起，磨粉。
4 磨成橡子澱粉，此時的橡子澱粉是濕的，需在容器中重復攪拌，沉澱，過濾數次（去澀味，一般三五天過濾一次），待浸泡的水無澀味時，將澱粉沉澱上層的水除去（民間用草木灰吸去上層未去完全的水份）。
5 取出橡子澱粉，此時橡子澱粉呈塊狀，將其晾曬，曬乾的過程中需將其弄碎呈粉末狀。
橡子粉的用途
浙江、江西一帶，橡子粉主要用於製作橡子豆腐 。
陝西漢中一帶，橡子用來製作橡子涼粉。
㈤ 橡子粉不沉澱怎麼辦
橡子粉由橡子加工而成。橡子，櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱栗繭。《新唐書·回杜甫傳答》：「客秦州，負蘄采橡栗以自給。」唐張籍有詩雲：「歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山收橡實。」橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。
橡子粉的做法
1
收集橡子顆粒果實
，橡子成熟後會從樹上掉落下來，此時可以進行採集
2
把收集起來的橡子果實曬干，當果實有裂縫時剝去外殼，再把剝開的果肉曬干（如果不曬干，直接洗粉，橡子粉是不會沉澱的）。
3
把曬干後的橡子果肉浸泡在
水裡，浸泡10-15天，且每天
換一次水（使單寧酸浸出，換水去澀），直到完全浸泡開橡子果肉，再把橡子果肉撈起，磨粉。
4
磨成橡子澱粉，此時的橡子澱粉是濕的，需在容器中重復攪拌，沉澱，過濾數次（去澀味，一般三五天過濾一次），待浸泡的水無澀味時，將澱粉沉澱上層的水除去（民間用草木灰吸去上層未去完全的水份）。
5
取出橡子澱粉，此時橡子澱粉呈塊狀，將其晾曬，曬乾的過程中需將其弄碎呈粉末狀。
橡子粉的用途
浙江、江西一帶，橡子粉主要用於製作橡子豆腐
。
陝西漢中一帶，橡子用來製作橡子涼粉。
㈥ 橡子粉不沉澱，怎麼辦
要讓它靜止的時間久一些才行
㈦ 橡子澱粉的製作方法
1.制子仁：帶殼橡子採下後，不到5天就會生蟲；鮮子仁水分較多，也易發熱與霉變版，所以採收權後要及時處理。在採收時，可在地上鋪塑料薄膜，用竹竿擊落成熟的果實，除去樹葉、枝梢等雜質，立即置於烈日下曬干，用鞭子打，使子殼和殼斗分離。如遇陰雨天，可用火烘乾，以防霉變。還要脫去子殼，辦法可用石臼槌裂或碾米機脫殼，再風去子殼，凈得子仁，曬干。每100千克可得凈子仁60～70千克左右。
2.提取澱粉：將子仁放在水裡浸泡1～2天，每天換水1～2次，去掉澀味後，用石磨磨成漿，裝進缸等容器，沉澱後，倒掉上面水分，再過濾，把過濾物曬干即成澱粉。每100千克橡子可提出橡子粉30～50千克。
橡子澱粉富含多種對人體有益的營養成分：脂肪、澱粉、蛋白質、單寧、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、硒等元素一應俱全，尤其單寧更是其它元素不可替代的珍稀上品。《本草綱目》稱其低熱無毒、營養豐富，《中葯大辭典》則指出：橡子取粉食，可健人，澀腸固脫，治瀉痢脫肛及痔瘡；《中國鄉食大全》譽之「醫食同源」。我們的近鄰俄國、朝鮮尤其喜食
㈧ 橡子怎麼做成豆腐
橡子豆腐的用料
橡子 至少7斤小蘇打 清水 調料：蒜蓉、鹽、油辣子、糖、醋、生抽、醬油、香油、老乾媽辣醬、小蔥、小米椒
橡子豆腐的做法步驟
步驟 1
公園發現的超級大橡子，我撿了一大袋子，回家整整鋪平了兩個烤箱大烤盤，做橡子豆腐的橡子量一定要大，否則最後過濾出來的澱粉少了就白費力了
步驟 2
放上一個雞蛋做對照
步驟 3
跟二十五美分硬幣做對照
步驟 4
採回家的橡子曬幾天，用鉗子把外面的硬殼夾開
步驟 5
這是夾出來硬殼，足足有兩大烤盤
步驟 6
橡子果肉外面有一層褐色的薄皮，很難剝掉，把橡子果肉攤開曬大概4-5天，也可以放在暖氣上把干
步驟 7
這是晾乾的橡子，這個時候果肉外面的褐色薄皮用手一搓就很容易去掉了
步驟 8
去掉褐色內皮的純橡子果肉
步驟 9
剝下來的褐色內皮
步驟 10
清水加小蘇打泡橡子果肉，比例是一升水加一湯匙小蘇打，每天早晚換一次水
步驟 11
泡一晚上就能看到水變成這種黑黑的水，倒掉後清洗干凈接著用小蘇打水泡，我大概用蘇打水泡了一周
步驟 12
後來改用清水泡橡子肉，每次換水前都是這種類似紅酒的顏色
步驟 13
我看網上說要一直泡到水清為止，我泡了大概十天了，而且一開始用小蘇打泡的，我感覺橡子裡面的單寧酸應該會去掉好多了，就開始用打碎機加清水打碎橡子，一杯泡好的橡子加兩杯水
步驟 14
過濾澱粉
步驟 15
過濾出來的澱粉水看著跟熱巧一樣一樣滴
步驟 16
這些是過濾出來的橡子果渣子，全部扔掉了
步驟 17
橡子澱粉水沉澱一夜，表面飄著一層厚厚的油
步驟 18
倒掉所有液體和漂浮的油，盆底下薄薄的一層澱粉
步驟 19
用鏟子鏟出來還挺費勁呢
步驟 20
全部的澱粉轉移到不粘鍋里
步驟 21
加清水攪拌均勻，我這個水是隨手倒的，最後成品很好，感覺還可以多加一些水，下次再做，我會把比例調整好
步驟 22
開火開始熬，就像熬涼粉一樣
步驟 23
現在是很粘稠的狀態
步驟 24
熬好的橡子澱粉放在容器內冷卻後就是橡子豆腐啦
步驟 25
切好橡子豆腐碼盤，口感Q彈爽口
步驟 26
又擺了第二盤
步驟 27
澆上調料
步驟 28
㈨ 橡子豆腐的製作方法
橡子經採集、曬干、除殼、水磨、過濾、沉澱、水漂脫色、脫澀、自然涼版干、攆細、製成橡子權澱粉。（市面上也有賣現成的橡子粉，可以省去以上步驟）
1 .材料：橡子粉、純凈水、鍋、攪拌工具。
2.取一斤橡子粉（一斤粉能做10斤橡子豆腐，依個人情況酌量）裝容器里泡水中，將粉捏碎攪勻，等沉澱後將水倒掉（水略偏黃），反復攪勻沉澱幾次後，將沉澱下來的粉過濾備用。
3.稱10斤水，將其中約4斤燒開。餘下的水倒進沉澱後的橡子粉里攪勻，然後將攪勻的橡子粉和水慢慢倒進繼續加熱中的4斤水中，慢速倒快速攪拌，以免粘鍋。（動作要快，以免產生鍋巴影響口感）。攪成微褐色半透明狀的濃稠液體。
4.將攪好的液體趁熱倒入備用的容器里（推薦使用陶瓷的，要稍微大一點）。自然冷卻後，劃成小立方塊，並放入涼開水中浸泡（水要沒過豆腐）。
5.橡子豆腐已經做好可以食用。