烏棗怎麼加工

① 請教加工黑棗的簡單方法

黑棗少如果挖個大坑來熏，確實不值當的，你不妨免去熏制過程，聽聽天氣預內報，選擇未來容3天以上沒雨的日子，燙煮後在曬台上攤平晝夜晾曬，讓其自然變黑，雖然沒有熏制的黑棗好吃，但是安全。熏制的食品通常含有致癌物質，這是人所共知的。
燙煮參考：http://www.foodmate.net/tech/jiagong/jiagong1/91922.html

② 我們現在市面上買的黑棗都是紅棗加工出來的嗎

應該不是這樣的，黑棗有專門賣黑棗的種類，所以不要混淆黑棗也屬於早的一種，但是營養成分也比較高的

③ 昨天在超市買了一種黑皮的半干棗，吃起來有煙熏的味道，不知道是不是本來就是黑棗還是怎麼加工的

這是一種烤棗，醫用效果好，如果有煙熏味那說明在加工的過程中出問題了，最好不要食用。

④ 紫晶棗是經過加工的還是天然生長的有人知道黑棗嗎

http://www.patent-cn.com/A23L/CN1045513.shtml
紫晶棗來的加工方法，源包括采選半青半紅的或全紅的個大、均勻、無蟲害的鮮脆棗作原料棗，在沸水中煮棗，本發明的特徵在於： a．煮棗前需對采選的原料棗中的半青半紅棗用熱水浸燙，然後保溫使之變全紅為止， b．煮棗的時間長短以煮後用手捏稍軟為准， c．將煮過的棗進行乾燥處理（除煙熏外）。

⑤ 如何把大紅棗加工成大黑棗求工序，材料方。

紅棗經過炒之後會變成黑色的。

紅棗和黑棗本身是不同回的兩個產品。

黑棗和紅棗的區別答

黑棗：

紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強。

⑥ 黑棗都是紅棗做的嗎，沒有真正的黑棗嗎

真正的黑棗不是紅棗做的

黑棗(狹義的黑棗或真黑棗)，學名君遷子，Diospyros lotus又稱野柿專子，軟棗、牛奶棗，屬牛奶柿、野柿子等，廣泛分布於中國北方地區。"黑棗"是自然黑，雖然也叫棗，但其實不屬於我們通常認識的棗類，而是亞洲東北部原產的柿屬植物。主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

黑棗不同於熏黑的棗，熏黑的棗是黑色的棗子，是鮮棗(紅棗)經過特殊的加工(油煮、煙熏)之後製成的，屬於鮮棗的干製品;顏色烏黑，因此又有"烏棗"之稱(俗名熏棗、紫晶棗、馬牙棗、狗頭棗)，雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物"黑五類"中的黑棗完全是兩種東西。

⑦ 黑棗是紅棗加工的嗎

病情分析：黑棗不是紅棗加工的。黑棗和紅棗不是一個品種。,意見建議：一般的情況來說
，你的疾病往往是有更年期綜合征、心血管疾病的情況的。

⑧ 黑棗是天然的還是加工過的棗

黑棗雖然叫棗，但其實是柿類，內含豐富的膳食纖維、果膠、蛋白質、維生素和多種微量元素等，在葯學上，還具有補血、治療失眠的功效，因此很多人都喜歡拿來直接吃或者煲湯食用，那黑棗是紅棗做出來的嗎？什麼時候上市。

黑棗是紅棗做出來的嗎。

不是，黑棗有兩種，一種是鮮棗(紅棗)經過特殊的加工(油煮、煙熏)之後製成的，屬於鮮棗的干製品;顏色烏黑，因此又有烏棗之稱，雖然這種黑棗也具有豐富的營養，但是仍屬於紅棗類，與傳統補腎食物黑五類中的黑棗完全是兩種東西。一種是廣泛分布於中國北方地區，雖然也叫棗，但其實不屬於我們通常認識的棗類，而是一種亞洲東北部原產的柿屬植物。

一般指的黑棗是鮮棗的干製品，是用新鮮的棗子在棉籽油以及松岩水中煮熟，然後用煙火熏烤而成的。不僅味道甜爽，同時還營養豐富，其中含有大量的蛋白質、脂肪、糖類以及各種維生素。

二者區別：

紅棗：皮薄肉厚，甘甜適中，營養豐富，為秋冬進補之佳品。內含大量的維生素A、維生素是C以及維生素B2等等多種維生素種類，是所有水果中維生素含量最多的。紅棗性平，能夠很好的保健脾胃、補血潤肺、補中益氣，對於調養氣色、排毒養顏、利尿等等有著很好的作用，並且適合搭配各種葯材進行治病。在日常生活中，能夠入葯的，一般都是使用紅棗。

黑棗：黑棗是鮮棗的干製品，是用新鮮的棗子在棉籽油以及松岩水中煮熟，然後用煙火熏烤而成的。不僅味道甜爽，同時還營養豐富，其中含有大量的蛋白質、脂肪、糖類以及各種維生素。另外黑棗性寒，所以脾胃不好或者是脾胃虛弱的患者要少吃，同時不能夠空腹吃。

相比與紅棗，黑棗的補血效果、補氣效果更強。黑棗中含有大量的維生素，能夠有效的增強身體的免疫力以及抗病能力，同時還能夠有效的預防各種癌症、吐血等疾病。黑棗性寒，能夠有效的滋養內臟。

⑨ 有黑棗嗎黑棗是加工過的還是自己長成黑的.產地哪裡具體介紹一下.

黑棗不是棗，是柿
黑棗學名君遷子(Diospyros Iotus Linn),屬柿樹科、柿屬,別名軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。
黑棗屬於梅李科落葉喬木，簡單來說就是「西洋李子」的一種又稱為西洋棗，果粒像嬰兒拳頭大小，果肉相當厚美、核果較小，但氣味卻是非常的香甜喔！目前市面上看到的黑棗有的是經過乾燥處理的果肉，也有一些商品是壓成汁的，或者是以黑棗為原料濃縮提煉成蜜汁，而目前在Baby的副食品中也可以看到黑棗的成份喔！

黑棗的營養價值有哪些？
黑棗中含有豐富的維生素與礦物質，像是保護眼睛的維生素A，幫助身體代謝的維生素B群，和促進生長的礦物質－鈣、鐵、鎂、鉀等．．．這些營養素在黑棗中含量都很豐富喔！除此之外，其實黑棗最大的營養價值是在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助寶寶的消化和軟便，讓爸爸媽媽們不再為您家小寶貝的排便問題傷腦筋了！

紅棗，又叫大棗、刺棗、美棗、良棗等，為我國特產之一。紅棗，皮薄肉厚，甘甜適中，營養豐富，為秋冬進補之佳品。紅棗，在我國種植已有3000多年的歷史了。
紅棗可生吃，也可熟食，還可加工製成棗干、棗泥、棗脯、棗醬、醉棗、熏棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等，還能性以烹調，用它飩雞、燉鴨、燉豬腳等，都別具風味又甘美滋補。在日常生活中用棗製成的傳統食品，更是琳琅滿目、各具風味，例如棗粽子、棗年糕、棗花糕、棗卷糕、棗鍋糕、棗發糕、油炸糕、長壽糕，以及做成棗泥餡料，用以製作各種糕點。以紅棗製成的中華蜜酒和阿膠蜜棗遠銷海外，備受贊譽。

紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，干棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是天然的維生素丸。每百克鮮棗中含蛋白質1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。干紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。

一日食三棗，百歲不顯老。紅棗不但是美味果品，還是滋補良葯，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為葯用，早在《本草備要》中就有記述。說紅棗能補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百葯。明代大醫葯學家李時珍在《本草綱目》中寫道：大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。