蒜米怎麼加工

1. 山東蒼山縣蒜米加工公司有哪幾傢具體在什麼位置知道的請告訴俺下謝謝

蒜米加工的地方有很多家，最大的是神山的大西楊，其次就是南橋鎮的幾家都是比較大的，分別在呂家，魯坊等

2. 大蒜的加工方法有那些

可以用糖加工成糖蒜，經過熏制加工成黑蒜，經過脫水可以加工成蒜片，經過醋泡可以加工成臘八蒜…

3. 如何加工脫水蒜片、蒜粒

大蒜熱風脫水加工應符合NY/T714脫水蔬菜通用技術條件的要求。產品質量應符合GB8861的要求。
工藝流程：
原料驗收→挑選（去蒂）→去皮→浮選→精選→切片→瀝水→布料→脫水→水分平衡→挑選→金屬探測→稱量→包裝
工藝要點：
①原料驗收。采購的原料要求外觀整齊、均勻，符合生產對大蒜品種和大小（一般大蒜橫徑為3～4.5厘米）的要求；無霉變、無病蟲害、無雜物；具有大蒜特有的風味和色澤，無異味、無變色。
②去蒂。切除蒜蒂（2.5～3.5毫米），蒜瓣上無殘留硬質。
③去皮。機械去皮，一次去皮率在75%以上。
④浮選。漂洗浮選，除去蒜皮等雜質，將干凈蒜瓣送入下道工序，未完全去皮的原料重新去皮。
⑤精選。人工挑選除去黑色、褐變或腐爛的蒜瓣及未切盡蒜蒂的蒜瓣。
⑥切片。依據生產要求將蒜瓣切成厚度均勻的蒜片。一般1.5～1.8毫米之間，若蒜瓣含水量高，厚度可增至2～2.2毫米。
⑦瀝水。採用離心式將蒜片瀝水至表面乾爽。
⑧布料。將物料均勻布在料盤上，布料厚度約為4～5厘米。
⑨脫水。料盤放入隧道內，在60～65℃下脫水4～5小時。烘乾過程中，保持隧道內熱風量與排濕量的穩定，控制烘乾溫度和時間，使蒜片含水量不高於5%。
⑩平衡水分。烘乾後的蒜片經冷卻後，裝入密封的袋內，保持1～2天，使干品內水分相互轉移，達到均衡。
?挑選。對脫水後產品進行挑選，除去毛發等外來雜質及尺寸、色澤不達標產品。
?金屬探測。產品進行金屬探測，除去夾雜在產品中的金屬物質。
?包裝。包裝材料應符合國家食品衛生要求。食品的包裝材料不能對內容物造成直接或間接污染。內包裝一般用聚乙烯袋和復合薄膜袋等；外包裝要清潔、牢固、堅實，可採用紙箱（內襯防潮紙）包裝。
以大蒜片為原料，再進行破碎篩分，可生產蒜粒等產品。
標簽與標志：脫水蒜片的標簽應符合GB7718要求，包裝貯運圖示標志應符合GB191的規定。

4. 怎麼聯繫到便宜的蒜米加工廠

用收收 .......要多少有多少

5. 野蒜怎麼加工

• 先將准備好的野蒜清洗干凈，將頭跟葉分開切碎

• 頭先不管他，可以跟臘肉一起炒，現在我們將內切碎的葉容子放到碗中備用！另外一個碗中放入兩個雞蛋拌好備用！

• 放入一點茶油跟一勺鹽，將備好的葉子小火炒片刻後盛起

• 將炒好的葉子放入雞蛋中攪拌放入小勺鹽。

• 小火，鍋中放入茶油將拌好的雞蛋跟葉子放入鍋中，待煎到一面金黃色時，翻一次，待兩邊呈現金黃色時即可出鍋！

6. 大型加工蒜米廠防止紅頭怎麼辦

大蒜在高溫高濕情況下容易紅頭，因此應該在通風的條件下生產。

7. 「大蒜」怎樣加工

目前國內外大蒜油的提取方法有水蒸氣蒸餾法、有機溶劑提取法和超臨界CO2萃取法。
水蒸氣蒸餾法：原理是將水蒸氣通入不溶於水或難溶於水但具有一定揮發性的有機物質中（大蒜油具有一定揮發性），使該有機物質在低於100℃的溫度下隨水蒸氣一起蒸餾出來，再經進一步分離獲得較純物質。該方法以水為提取溶劑，加熱提取天然產物可溶性有效成分，其操作簡單，對一般較易提取的有效成分適用，對熱敏性的有效成分提取損失較大，提取物的有效成分不易分離出來。此法具有設備簡單、成本低、穩定性好等特點，是最常用的方法之一。其工藝流程為：大蒜→脫皮清洗→pH緩沖液浸泡→打漿→常壓浸泡→保溫熱浸→真空蒸餾→餾液萃取分離→真空濃縮→粗油→精煉→大蒜油
操作要點：優質大蒜用大蒜脫皮機或化學方法脫去大蒜的皮，然後分選並清洗干凈，再用脫臭劑浸泡脫臭，即保留大蒜一切有效成分。
經脫臭後的大蒜用膠體磨粉碎後，加入2倍大蒜重的水，注入發酵罐中，在55℃條件下浸泡3小時。
浸泡後的蒜漿打入蒸餾鍋中蒸餾，蒸餾量以120千克/小時為宜，餾出物經油水分離器分離，得到粗油，蒸餾時間控制在20小時之內為宜，蒸餾時冷卻器的冷卻水出口溫度控制在40℃以下。
將粗油進行精製，出油率可達0.4%～0.5%，且可達到出口質量標准。
目前國內大蒜油提取主要採取該方法。陳雄等用該方法提取的大蒜油，出油率為0.295%。孟憲鋒等用水蒸氣蒸餾法得到大蒜油出油率為0.212%，減壓水蒸氣蒸餾法得到出油率為0.210%。孫麗芹等通過研究酶解時間、酶解pH、料液比等條件，最終在酶解時間60分鍾、酶解pH6.5、料液比1∶3條件下得到大蒜油提取率為0.325%。
溶劑提取法：有機溶劑提取法一般採用的溶劑有甲醇、乙醇、丙酮、乙醚等，這些溶劑或溶劑的混合液作浸提劑，在70～80℃或60℃左右條件下，經過一定的浸提時間來提取天然產物中的有效成分。大蒜油是呈淺黃色油狀液體，微溶於水，易溶於乙醇、苯、乙醚等有機溶劑，利用這一性質可以用有機溶劑將大蒜油浸提出來。有機溶劑的選擇非常關鍵，要求該溶劑的溶解度充足，而且浸提結束後易於分離（沸點差異顯著），不含其他的不良氣味和溶劑殘留。
陳雄等人用正己烷為溶劑，在溫度86℃、料液比為1∶5、時間2.5小時下得到最高產率為0.282%。鄭志等用乙醇為溶劑，在pH為6.4，30℃下放置40分鍾，提取率僅為0.1%。孫麗芹等用正己烷提取得到的大蒜油提取率為0.249%。張申為等用乙醇提取得到大蒜油，其出油率為0.261%。
超臨界CO2萃取法：該法是建立在流體在臨界點處溫度和壓力的微小變化，引起流體的溶解能力有很大變化的基礎上，利用流體在高壓低溫時對大部分物質具有較大溶解能力的性質，提取原料中的有效成分，然後在較低的壓力下進行分離，實現混合物的分離與提純。因為CO2無毒，價格便宜，常被作為萃取劑。
該法萃取大蒜油的操作過程為：原料大蒜首先進行挑選，除去有斑痕、霉爛、病害的大蒜及雜質，然後清洗、脫皮、切片，切片的主要目的是為了增大與超臨界提取溶劑的接觸面積，縮短提取時間。然後將蒜片裝入超臨界提取釜內，再將超臨界狀態下CO2溶劑與提取的大蒜油一同進入分離釜在常壓下分離，分離的大蒜油進入貯藏容器，冷卻備用。分離的CO2溶劑經壓縮機壓縮進入CO2貯罐，再經加壓泵加壓進入提取釜，循環使用。這樣既可減少提取溶劑的浪費，又可降低大蒜油的提取成本。
溶劑法和超臨界CO2萃取法生產工藝流程：
大蒜去皮切片→乙醇浸泡→乙醇蒜液→超臨界CO2萃取釜→蒜油
操作要點：大蒜頭去皮、切片，按100克大蒜加70毫升乙醇（70%）浸泡，浸泡6小時分離出乙醇蒜液（含1.2～2.2毫克蒜辣素/毫升）。將乙醇蒜液泵入超臨界CO2萃取釜，保持萃取溫度35℃、萃取壓力16兆帕左右，萃取時間2～3小時，可直接獲得純凈、高品質、高得率的蒜油。

8. 建立一個蒜米加工廠需要多少錢

首先要有最少2畝先地。建一個小冷庫 儲藏蒜米用，大概10幾萬。地面用打好混泥回土，2畝地大概3萬多。大蒜脫皮機答，功率大點的3萬多一套。還有鏈條，裝蒜米的池子。還需要搭一個蓬。估計也得3萬多。如果條件可以在上一套蒜米分揀機器，大概要十幾萬。如果你們當地環保局查的厲害在上一套污水處理設備大概20多萬。還需要買裝蒜米的框子500個一個20元得一萬塊。還有打包機器，在加上流動資金100萬夠了。

9. 蒜米加工

你好，其實這些事情都是事在人為，如果你有一定的資本的話我建議你可以試試，你看現在有那麼多的所謂的新興產業，說白了不就是別人乾的少的么，行行出狀元，自己在工作中摸索經驗，更珍貴，奮斗吧！相信自己才行！