大蒜加工廠利潤怎麼樣

㈠ 2012年庫存大蒜利潤怎樣

今年蒜薹、說啥的都有，都是一面之詞，我只有一個理念，只要想干就大膽的去干吧，掙錢賠錢誰也不知道。

2009年大蒜市場行情分析與預測

時間已經邁進了三月，距冷藏大蒜出庫合同期還有一個多月，眼下全國各地還有多少庫存大蒜，去年銷了多少大蒜，是什麼因素影響和制約了大蒜市場的價格，大蒜的發展前景又是什麼樣呢，我們就此作以回顧分析和翹首展望。

過去的一年，是蘊含希望的一年同時也是展露失望的一年。要說2007年大蒜生意受創的人是大蒜生意圈外人的話，那麼2008年受創的大部分都是圈內的人而且很多是久經沙場的老兵大將。很多人認為2007年有好多人因為庫存大蒜而血本無歸，那是因為當年蒜價起點高，高成本引起的高風險，而2008年是自2003年以來大蒜成本價最低的一年也是大蒜品質最好的一年，雖沒看到高額利潤在前面招手，但因成本低也不會有大的賠頭。然而蒜情的發展卻是出人預料的，其原因何在？
一． 種植面積的大小是決定大蒜市場價格的一個主要因素。由於2003年到2006年四年間創高收入的大蒜價格，提高了農民種植大蒜的積極性，自2004年至2007年全國大蒜種植面積不斷增加且突破了1000萬畝，由於大蒜種植面積及大蒜產量的增加，國內大蒜深加工開發力度不到位，因而產生了供大於求的矛盾。
二． 貯存量的大小是決定大蒜後市價格的一個決定因素。從2003年到2006年，不管是經營大蒜的人還是從沒經營過大蒜的人，只要存蒜就能獲得豐厚的利潤，受此影響國內冷庫迅速增加，庫存量隨之猛增，供大於求的矛盾凸現，大蒜經銷商及冷庫老闆無序競爭，低價競銷為大蒜價格的下滑鋪下了一條金光大道。
三． 另外一個就是讓人始料不及的金融風暴，它不僅僅沖擊了我國大蒜出口市場同時也影響了國內市場。國際上質檢標准不斷提高，人民幣匯率的變化等一系列問題使大蒜企業受到了重創。國內由於2007年後期超低蒜價的誘惑，國內一些大蒜加工企業加大了資金的投入，2008年國家縮緊了放貸的口子，大蒜產品滯銷，從而造成大蒜企業資金鏈的斷裂，企業主也只能望蒜興嘆了。
2009年的3月是大蒜庫存期的最後一個月，以後大蒜的價格會是什麼樣子呢，冷庫蒜如果沒有特殊情況的影響其價格也不會有大的上行空間，我們且從利多和利空兩方面來分析一下：
利空方面：1.在全球金融危機和世界經濟衰退的大背景下，我國大蒜出口的影響也在逐漸增加，受此影響內需也不景氣，因為人們的心理是買漲不買落，同時人們也都能看到現在冷庫大蒜還有很多，據不完全統計現在山東金鄉大蒜庫存量（炒作量55萬噸）實際還有70－75萬噸，萊蕪13萬噸左右。江蘇邳州（炒作量8萬噸）實際存量10－13萬噸。河南杞縣10－12萬噸，中牟15萬噸左右。如此大的庫存量在如此糟的形勢下其蒜價可想而知。
2. 自上月10號至月未，國際、國內市場因為春節對大蒜的消化，所以產生了蒜商入市、大戶抱團炒作而引發的蒜價上漲，國內市場在一片漲聲中蒜商彷彿看到了曙光，更有「預言家 」預測會漲到每噸2000的價位，其不知在小戶仰天喊漲的時候大戶們卻在忙著賣蒜，現在不管是國內還是國外，大蒜市場的采購基本結束 ，新一輪的下降很快就會到來，預計3月份對外出口數量將比去年同期減少2/5。
3 .因為整體形勢的影響，大蒜加工企業出現了產品滯銷、貨物積壓，資金短缺，環保限制的情況，對大蒜的消化量大大地減少。今後一段時期如果沒有新的銷售增長點今年冷藏蒜的銷售將會困難重重，預計至新蒜收獲時山東將剩餘20萬噸左右，河南將剩餘8萬噸左右的存儲量。
利多方面：1. 2008年政府出台的一系列惠農政策大大刺激了農民種糧的積極性，很多蒜農因賣不夠本錢而改種糧食。因此全國主產區大蒜種植面積減少約30%，周邊區面積減少約50％，另外今年蒜農對大蒜投入減少，管理放鬆所以今年大蒜總產量將減少35%左右，這無疑是對大蒜利多的一枚信號彈。
2. 去年存蒜的有很多是知名的大蒜企業，這些企業相對來說抗風險能力較強一些。
提示：不管是大企業也好散客也罷，在大勢所趨的形勢下建議朋友們見機行事，如果冷庫大蒜都繼續存到下半年的話，無疑對新蒜的價格是一種壓力，存量越多壓力越大。後市行情在一段下跌之後有可能還會反彈一點，但反彈不高，希望不大，隨之還會繼續下跌。希望看到此文的朋友們在大蒜稍有上漲的情況下不要再一意孤行，「該出手時就出手」吧 。以上只是我個人的孤聞偏見，僅作參考，也希望朋友們多多參與進來共同研究、共同發展。(杞縣金地農產品有限公司版權所有）

㈡ 種植大蒜利潤

我國是全球最主要的大蒜生產國、消費國和出口國。由於中國人有食蒜習慣，農民種蒜極為普遍，產地遍布全國。在當今的激烈的國際市場競爭中，我國大蒜產業取得成績, 來之不易，大蒜產業的持續、健康、穩定發展有著重要意義。
2012年中國大蒜產量約175萬噸，出口31萬噸，出口規模穩居世界第一。
據了解，2012年大蒜出口同比下降2.82%，主要原因是出口歐盟、日本的數量逐年減少。因生產成本提高，2012年大蒜出口總金額10.4億美元，同比上升7.98%，出口金額創歷史新高。
近年來中國大蒜產業發展迅速，山東、江蘇、河南、河北、雲南、四川等省大蒜產業已經成為當地支柱產業目前，中國大蒜出口達120餘個國家和地區，出口的品種不斷增多，出口大蒜的70%是紅皮大蒜，尤其以4.5-5cm、4.5-5.5cm等中低檔大蒜為主。
中國食品土畜進出口商會，目前出口產品多為原料性和大宗散裝大蒜，技術含量低、附加值不高。今後將著力培育出口行業的龍頭企業和知名品牌，增強企業的自主研發能力。

前期栽種

【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到「齊、松、碎、凈」。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.4m的畦；也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦。【選種】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。【適時播種】大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽後蒜上方蓋土1cm左右，栽種時要記得澆水。大蒜施肥綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主，配方施少量的化肥；以底肥為主，追肥為輔。【底肥】9月下旬，每667平方米施優質農家肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5000kg、尿素20kg、硫酸鉀10kg。要求撒施均勻，然後深翻耕地。【追肥】第二年的4月上旬，結合澆壯苗水，每667平方米沖施速效肥尿素10kg。4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氫鉀溶於50kg水中噴施。大蒜病蟲害防治由於綠色食品大蒜種植以有機肥為主，植株的抗病能力強，再加上大蒜生長期內氣溫低，大蒜病蟲害發生比較輕，通常發生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。【葉枯病】葉枯病是大蒜生長過程中的一種主要病害，危害嚴重時大蒜不易抽苔，進而影響大蒜的產量，一般防治方法是：4月中旬發病初期每667平方米用75%百菌清可濕性粉劑100g，兌水稀釋後噴霧1次即可。【蒜蛆】蒜蛆一般年份發生不普遍，對蒜蛆偏重發生的地塊，可結合整地，在大蒜種植開溝時，每667平方米施草木灰40kg，施於溝內，能有效控制蒜蛆發生。但當蒜蛆危害比較嚴重時，可用葯物防治，防治方法是4月下旬每667平方米用50%辛硫磷乳油100mL，兌水稀釋後，向大蒜根部灌葯。

㈢ 中國目前有那些大蒜深加工的企業

河北名騰蒜業有限公司、邳州天宇蒜業有限公司、金鄉縣匯和農貿有限公司
河北名騰蒜業有限公司生產經營的主要品種有：蒜薹，鮮蒜；主要作為原料供給國內大蒜深加工企業。另有精製小包裝大蒜，分為100g 裝、200g裝、300g裝、500g裝、1000g裝；精製大包裝大蒜主要有5kg裝、10kg裝；另外公司還生產經營蒜苔、蒜粉、蒜片、蒜米等產品。產品主要銷往南美、歐洲、中東、東南亞、美國、韓國、日本、加拿大等地區和國家，深受廣大客戶的信任和贊賞。
邳州天宇蒜業有限公司（簡稱：天宇蒜業）於二零零八年二月二日正式籌備成立。公司位於邳州市邳城鎮白園村。廠棚佔地面積500平米，現有土地50畝（籌建中）。大蒜收獲季節（5－10月）日加工供應量100噸，儲存量達數萬噸（紅、白皮4－7公分蒜頭、散裝、素包、精裝）。邳州是全國著名的大蒜種植之鄉和蘇北、魯南地區最大的紅白蒜集散地，同時也是全國有名的大蒜出口基地。當地大蒜種植歷史悠久，栽培技術成熟，產品質量可靠。
匯和農貿有限公司位於國家命名的「大蒜之鄉」金鄉縣。公司主要生產大蒜製品（脫水蒜片、脫水蒜粉、脫水蒜粒）年生產蒜粉粒2000餘噸，蒜片1000餘噸。公司本著「質量第一。信譽至上」的經營理念和「立足長遠，和諧發展」的發展方針，腳踏實地，堅苦創業的創業精神，用實際行動贏得了各地廣大客戶的一致好評。

㈣ 今年大蒜賺錢嗎謝謝了，大神幫忙啊

本人雖然做大蒜生意才幾年，通過對產區的調查和分析，自認為今年大蒜和蒜片行情不會太好。 低迷蒜市套牢蒜片加工商，2007年對於金鄉縣各蒜片加工廠可謂流年不利，價格跌入低谷，各蒜廠損失慘重。 蒜片價格從年初11000/噸降到不足3000/噸經與多方面分析了解到，造成今年情況有三方面原因；一是產能過剩。2006年蒜片加工量為9萬噸，蒜廠收益達到2000－3000/噸，受利益驅動，2007年全國蒜片加工增加30％。今年大蒜價格較去年下降60％，各蒜廠加工能力大增，今年產量達到20萬噸，且大蒜還有剩餘。據國家商務部透露，2007年內耗，外銷蒜片數量10萬噸，尚有8萬噸剩餘，價格下滑已成必然，二是出口競爭無序。國內蒜片出口商壓低價格，以期獲得農產品出口退稅補貼。且有一部分對外貿易型企業原來不做大蒜出口，近幾年來也加入進來，更使價格亂，加劇了出口價格下滑.三是產品加工質量良莠不齊。此外人民幣升值也影響了國內農產品出口價格的競爭優勢。據國內權威網站統計，受今年大蒜市場低迷影響，2008年種植面積比去年下降10％達到800多萬畝但仍改變不了今年蒜片庫存量仍可滿足明年市場需求。雖然大蒜深加工製品以廣泛用在食品。醫葯。機械化工等行業，但由於市場消化飽和。估計今年大蒜領域市場前景趨向很不明朗。國家有關部門應及時採取有效措施拓展銷路和大蒜應用范圍。為這個產業托起明日之太陽。 說據掌握不充分，請大家多指正。

㈤ 建立一個蒜米加工廠需要多少錢

首先要有最少2畝先地。建一個小冷庫 儲藏蒜米用，大概10幾萬。地面用打好混泥回土，2畝地大概3萬多。大蒜脫皮機答，功率大點的3萬多一套。還有鏈條，裝蒜米的池子。還需要搭一個蓬。估計也得3萬多。如果條件可以在上一套蒜米分揀機器，大概要十幾萬。如果你們當地環保局查的厲害在上一套污水處理設備大概20多萬。還需要買裝蒜米的框子500個一個20元得一萬塊。還有打包機器，在加上流動資金100萬夠了。

㈥ 想做大蒜深加工，請問一條生產線投資多少錢

蒜片生產線大概60萬左右

㈦ 今年大蒜的市場前景如何

今年大蒜的收購可以說一波三折，就行情走勢來說好象一個U字。白皮版蒜主要是四六瓣的行情緊權隨紅蒜的行情起起落落。主要原因是中期大蒜片的價格的持續下滑。而很多脫水廠今年收購大蒜行動的早，而早期鮮蒜價格比較高，把他們的資金都套住了，在中期大蒜價格處於低谷的時候又不敢出手進行收購，而這時候加工蒜米的企業紛紛出動，反而讓他們搶的先機，等後來大蒜片價格回升時，各脫水廠紛紛出動，但這是已經為時以晚，好的價格好的大蒜已經為蒜米企業搶購一空，留給脫水企業的是一點殘羹冷炙。所以今年蒜片的產量要比去年小，而蒜米的產量要比去年多的多。因此今年蒜片的形勢應該看好，估計比現在行情還要好，希望各脫水企業的老闆們抬頭挺胸，大踏步的向前走，大蒜加工企業的明天會更美好

㈧ 家是大蒜之鄉山東金鄉的， 想在本地開個大蒜加工廠， 大概需要什麼手續、多少資金

開個蒜柑廠污染太大，你實力如果很強的話建議自己搞深加工，效仿宏回昌東運等我們金鄉本地的龍答頭企業，可以從小規模做起，先搞打算的儲存和精包裝和深加工的大企業合作，然後再學習大企業自己搞生產加工線，縣里有專門的負責大蒜銷路及出口的辦公室，這個不用愁，具體手續方法可以咨詢當地鄉鎮政府或先去村委會讓其幫忙向更高的領導咨詢，咱們都是金鄉的不明白的再跟你補充。

㈨ 「大蒜」怎樣加工

目前國內外大蒜油的提取方法有水蒸氣蒸餾法、有機溶劑提取法和超臨界CO2萃取法。
水蒸氣蒸餾法：原理是將水蒸氣通入不溶於水或難溶於水但具有一定揮發性的有機物質中（大蒜油具有一定揮發性），使該有機物質在低於100℃的溫度下隨水蒸氣一起蒸餾出來，再經進一步分離獲得較純物質。該方法以水為提取溶劑，加熱提取天然產物可溶性有效成分，其操作簡單，對一般較易提取的有效成分適用，對熱敏性的有效成分提取損失較大，提取物的有效成分不易分離出來。此法具有設備簡單、成本低、穩定性好等特點，是最常用的方法之一。其工藝流程為：大蒜→脫皮清洗→pH緩沖液浸泡→打漿→常壓浸泡→保溫熱浸→真空蒸餾→餾液萃取分離→真空濃縮→粗油→精煉→大蒜油
操作要點：優質大蒜用大蒜脫皮機或化學方法脫去大蒜的皮，然後分選並清洗干凈，再用脫臭劑浸泡脫臭，即保留大蒜一切有效成分。
經脫臭後的大蒜用膠體磨粉碎後，加入2倍大蒜重的水，注入發酵罐中，在55℃條件下浸泡3小時。
浸泡後的蒜漿打入蒸餾鍋中蒸餾，蒸餾量以120千克/小時為宜，餾出物經油水分離器分離，得到粗油，蒸餾時間控制在20小時之內為宜，蒸餾時冷卻器的冷卻水出口溫度控制在40℃以下。
將粗油進行精製，出油率可達0.4%～0.5%，且可達到出口質量標准。
目前國內大蒜油提取主要採取該方法。陳雄等用該方法提取的大蒜油，出油率為0.295%。孟憲鋒等用水蒸氣蒸餾法得到大蒜油出油率為0.212%，減壓水蒸氣蒸餾法得到出油率為0.210%。孫麗芹等通過研究酶解時間、酶解pH、料液比等條件，最終在酶解時間60分鍾、酶解pH6.5、料液比1∶3條件下得到大蒜油提取率為0.325%。
溶劑提取法：有機溶劑提取法一般採用的溶劑有甲醇、乙醇、丙酮、乙醚等，這些溶劑或溶劑的混合液作浸提劑，在70～80℃或60℃左右條件下，經過一定的浸提時間來提取天然產物中的有效成分。大蒜油是呈淺黃色油狀液體，微溶於水，易溶於乙醇、苯、乙醚等有機溶劑，利用這一性質可以用有機溶劑將大蒜油浸提出來。有機溶劑的選擇非常關鍵，要求該溶劑的溶解度充足，而且浸提結束後易於分離（沸點差異顯著），不含其他的不良氣味和溶劑殘留。
陳雄等人用正己烷為溶劑，在溫度86℃、料液比為1∶5、時間2.5小時下得到最高產率為0.282%。鄭志等用乙醇為溶劑，在pH為6.4，30℃下放置40分鍾，提取率僅為0.1%。孫麗芹等用正己烷提取得到的大蒜油提取率為0.249%。張申為等用乙醇提取得到大蒜油，其出油率為0.261%。
超臨界CO2萃取法：該法是建立在流體在臨界點處溫度和壓力的微小變化，引起流體的溶解能力有很大變化的基礎上，利用流體在高壓低溫時對大部分物質具有較大溶解能力的性質，提取原料中的有效成分，然後在較低的壓力下進行分離，實現混合物的分離與提純。因為CO2無毒，價格便宜，常被作為萃取劑。
該法萃取大蒜油的操作過程為：原料大蒜首先進行挑選，除去有斑痕、霉爛、病害的大蒜及雜質，然後清洗、脫皮、切片，切片的主要目的是為了增大與超臨界提取溶劑的接觸面積，縮短提取時間。然後將蒜片裝入超臨界提取釜內，再將超臨界狀態下CO2溶劑與提取的大蒜油一同進入分離釜在常壓下分離，分離的大蒜油進入貯藏容器，冷卻備用。分離的CO2溶劑經壓縮機壓縮進入CO2貯罐，再經加壓泵加壓進入提取釜，循環使用。這樣既可減少提取溶劑的浪費，又可降低大蒜油的提取成本。
溶劑法和超臨界CO2萃取法生產工藝流程：
大蒜去皮切片→乙醇浸泡→乙醇蒜液→超臨界CO2萃取釜→蒜油
操作要點：大蒜頭去皮、切片，按100克大蒜加70毫升乙醇（70%）浸泡，浸泡6小時分離出乙醇蒜液（含1.2～2.2毫克蒜辣素/毫升）。將乙醇蒜液泵入超臨界CO2萃取釜，保持萃取溫度35℃、萃取壓力16兆帕左右，萃取時間2～3小時，可直接獲得純凈、高品質、高得率的蒜油。