粗糧如何加工

❶ 粗糧沒有經過再加工,所以是粗糧,而細糧是因為加工了

什麼是粗糧

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的糧食品，主要包括：

穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高梁、大麥、燕麥、蕎麥/麥麩等。

雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、芸豆、蠶豆、豌豆等。

塊莖類：紅薯、山葯、馬鈴薯等。

精品成分解讀

由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分。
精品成分：植物纖維

成分功能：改善膚色暗沉與粗糙；活化血管，預防心血管疾病

解讀：植物纖維是一種不能被消化的物質，它包括纖維素、半纖維素、木質素、果膠質、樹膠質和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維，殘渣減少，容易導致便秘發生，而伴隨出現的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。植物纖維可以促進腸蠕動，使人體排便順暢，加強代謝功能，進而使肌膚變得更有光澤。

Tips：除了粗糧以外，植物纖維還廣泛存在於新鮮蔬菜（如芹菜、油菜、捲心菜、黃瓜、白菜、蘿卜等）和瓜果（香蕉、蘋果、橘子、葡
萄等）之中。

精品成分：「骯酶」抑制劑

成分功能：增強細胞活性，抵抗肌膚氧化，預防癌症

解讀：「骯酶」是一種抑制劑，它是癌症殺手，有阻止皮膚癌擴散、抑制肝癌、結腸癌生長的作用。此外，玉米中含大量胡蘿卜素，被人
體消化後，能轉變為具有生理活性的維生素A，對肺癌、胃癌、食道癌有抑製作用；大豆中含綠原酸、異黃酮和微量無素鉬，都能抑制癌基因
的產生……此外，人的大腸中存在大量細菌，這些細菌有的可產生毒性物質如氨、酚等。多吃粗糧可以刺激排便，減少毒素對人體的侵害。有
調查顯示，非洲人的食物中有大量植物纖維，就很少患大腸癌；而以肉食為主的美國，由於食物中植物纖維較少，10萬人中就有42人患大腸癌，發病率高出非洲6倍以上。

很多粗糧（如大豆）中還富含強抗氧化成分，可以增強細胞的活力，使肌膚長時間保持細嫩、有光澤。

精品成分：豐富的維生素

成分功能：維生素家族中的維生素B1一種水溶性維生素，它最重要的作用就是參加碳水化合物代謝，為人體提供熱量。另外，維生素B1還能促進食慾與消化，維護神經系統的正常功能。

解讀：人體所需的維生素B1主要來源於主食，因為維生素B1主要集中在穀粒的外層，細糧經過細致加工後維生素B1損失很大，而粗糧的加
工一般不追求精細，所以維生素B1含量比細糧要高。 此外，合面、小米等粗糧含維生素C和蛋白質都比大米、白面高。多食用粗糧,少食用精製
米面,對身體補充維生素C和蛋白質有很大幫助。

精品成分：富含多種微量元素

成分功能：微量元素做為酶、激素、維生素、核酸的成分，參與生命的代謝過程

解讀：粗糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些，這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗糧中的
鉀、鈣、維生素E 、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。賴氨酸和蛋氨酸在粗糧中的含量遠遠高於細糧。各種粗糧也各有長處，如小麥含
鈣多，小米中的鐵較高，蕎麥含有可降低人體血中膽固醇，並對血管有保護作用的「蘆丁」，燕麥里含有抑制膽固醇升高的亞油酸。

精品成分：低熱量、多元化的綜合營養成分

精緻功能：保證人體各方面所需，而且低熱量的成分有助於減肥

❷ 我想自己加工粗糧到超市銷售。需要什麼條件，全部下來需要多少錢

投資條件：經營粗糧磨粉加工店投資不大，購置一台電動磨，租用一間10平方米左右的臨街店面，再備一些購買粗糧原料的流動資金，有3000～5000元（根據規模而定）的投資就可經營。不過租用的門面一定要有電源。
經營方式：主要有兩種，一是自己購進粗糧原料加工成粉直接銷售；二是客戶拿來粗糧原料幫助其加工成粉，收取加工費。在這兩種經營方式中，粗糧磨粉又可分為碎磨 （把粗糧原料磨成碎粒）和細磨（把粗糧原料磨成很細的粉）兩種。
經營收費：如今，市場上一般每公斤玉米售價1.40元左右，而加工成玉米麵粉的售價則可達到2.20元；每公斤大豆售價3.20～3.30元，加工成豆粉後售價可達6.00元；每公斤糯米售價1.40元左右，加工成糯米粉後售價也達2.20元。
效益分析：以每天銷售80公斤自磨成品計算，收入應為64～200元（粗糧品種不同形成的收入有差別），若每天代加工50公斤粗糧原料，收入應為36～120元，兩項合計，每天收入應為100～320元，月收入為3000～9600元；剔除人員工資及房租、電費等費用1500元後，月純利應為1500-8000元。另外，加工粗糧原料後的粗糧皮糠還可以作為禽畜飼料出售。 （劉麗）
希望有所幫助，如果資料可行請選滿意~！

❸ 我想開家小型粗糧加工廠，有知道的請賜教！

路是人走出來的，你先的找到銷路

❹ 五穀雜糧深加工

如果是用攪拌機直接來攪打生的食材，那麼只用開水沖的是沖不熟的，為此從版營養和健康的角度權來看，是不可以飲用的，必須經過煮制方可。擔雞曹課丨酒查旬腸莫假若所用的食材是經過烤制或炒製成熟的，那麼經過料理機的加工處理後，就可以直接用開水沖調食用了。經過烤制或炒製成熟且通過料理機研磨後的五穀雜糧，不宜久存。最好即快食用玩為托。
那個雜糧本身是就是做熟的，只是在你面前磨碎而已，到當地的大型炊具批發市場買，一般的超市沒有，有的也用不住。

❺ 五穀雜糧店怎樣加工熟品

五穀雜糧加工熟品有兩種方法，一種是炒貨機（類似家裡的鍋炒），炒熟後，再加工成粉，版沖水飲用權。另一種方法是用五穀雜糧專用烘烤箱烤熟（這個機器深圳有一家在做，叫雷通公司），這種方法比較慢，好處不象炒的容易上火，當然不同的糧食烘烤的溫度、時間是不一樣的，這個要具體對待。現在超市流行的大多是烘烤好的糧食，幾種達配起來，用磨粉機磨成粉，再飲用。需要注意的是，不論炒過還是烘烤熟的糧食一定要保存好，否則很容易吸潮。還有就是一定要熟，否則吃了會拉肚子的。

❻ 農村自己加工的大米是粗糧嗎

大米和麵粉都是細糧，其它比如大豆民、高梁、玉米等屬於粗糧

❼ 粗糧加工行業是以後的趨勢不

由於近年來人們的消費能力以及消費觀念的不斷改變，人們在飲食方面的投資也日益增加，以往偏葷少素，重精食缺粗糧，飲食結構不合理的生活習慣已經開始逐漸被改變，而以「五穀為本」的中國幾千年的飲食理念正式「回歸」。 誠然，理念變革必然帶來的穀物消費市場需求的不斷增加，也必然使越來越多商家蜂擁而入，穀物產品的競爭也越加激烈。近日，有著「豆奶大王」之稱的維維集團，其穀物市場的主打產品「維維谷動」燕麥、紅豆、黑芝麻三個系列也正式上市，這也是目前為止中國穀物市場迎來的「最重量級的選手」。 中國食譜回歸「粗糧時代」 據了解，飲食不合理問題對城市人的身體健康影響甚大。相關調查數據顯示，大中型城市成人超重率與肥胖現患率分別高達30.0%和12.3%，兒童中的「肥胖兒」也正以每年7.8%的速度不斷增加，同時，中國「三高人群」比率也在迅速上升，並明顯出現年輕化、低齡化的趨勢。 中國農業大學食品科學與營養工程學院的專家分析認為，隨著經濟的發展，人們的生活水平逐步提高，現代人重精糧、少粗糧的飲食習慣已經嚴重威脅到人類的健康，也正由於「素蛋白」、「粗纖維」等元素攝入量過低，從而導致了「便秘」、「肥胖」、「三高」等症狀的普發。這也正是粗糧重回人們食譜最主要的原因。 喝五穀雜糧」成市場新機 市場調查顯示，繼碳酸、水、茶、果汁飲料之後，以玉米、燕麥為代表的穀物飲料，正以「第五代飲料」的標志崛起，市面上以穀物為原料的產品層出不窮，穀物元素飲料新產品數量因此由2002年的15種上升到2007年的187種，並且還在呈現不斷增加的趨勢。不難看出，飲食需求的多元化已經將中國的飲食習慣徹底改變，盡管全球正在興起穀物素營養食品消費風潮，但具體來看，目前的飲食方式還是與以往有較大的不同。 其實早在去年年底，國家發改委宏觀院公眾營養與發展中心就宣布2009年將啟動「喝營養」工程，向公眾推薦「喝健康水」、「喝水果」、「喝糧食」等飲食方式，並計劃將「喝營養」列入國家公眾營養改善項目中。國家發改委公眾與營養發展中心主任於小冬也表示，希望通過喝水果」「喝糧食」等飲食方式，一種全新生活理念的推廣，逐步改善國民身體素質、提高國民生命及生活質量。 維維食品首席科研專家龐正堂教授認為，一方面，現代人生活節奏緊張，面臨時間的巨大壓力，從製作食物的時間和成本考慮，「喝糧食」、「喝營養」無疑是減輕成本的重要方式。而在西方國家，飲用穀物蛋白飲品早已成為人們的生活習慣，「喝營養」對於平衡膳食、提高免疫力、改善亞健康等具有非常重要的作用。『維維谷動』作為維維集團面向大眾推出的第一類穀物飲品，其是處於市場的需要，未來也將成為市場上消費者的首選。 事實上，作為中國名副其實的「豆奶大王」維維集團，其大力進軍穀物市場盡管是為了符合現階段的市場需求，更為重要的是為未來「大食品戰略」打下一個牢固的基礎。 業內專家分析認為，在先後進入牛奶、白酒、休閑食品行業之後，維維進入穀物市場是必然之舉。一方面，維維需要通過對以穀物為原料的食品飲料產業鏈的挖掘，來繼續加強其產品多元化戰略的實現。另一方面，從市場的角度來講，隨著時代的發展，人們以往偏葷少素，重精食缺粗糧的飲食習慣也正在逐漸改變，谷類食物的市場前景廣闊，維維不可能看不到。業內人士普遍認為，在繼對牛奶、白酒、休閑食品行業頻頻出手之後，維維此舉將是實現其大食品戰略的重要一環。

❽ 如何創辦一個粗糧加工廠

這個太簡單了 第一，你得明白，一直做加工的話是賺不了錢的 第二，你做加工，你對糧回食應該很答了解的，那你為什麼不順便做糧食倒賣呢 第三，糧食的價格一直都在漲，至少短時間內是不會降價的 第四，你在農村做糧食加工，你可以去附近的城鎮找點房子把糧食倒賣也做進去，這樣做成一條龍 明白我的意思了么？ 如果不明白，那我在把話說簡單點：你目前做的太單調，利潤太薄，你應該在發展其他的項目。比如糧食倒賣，條件允許的話你可以考慮養點家禽。

❾ 應該怎樣加工五穀雜糧，我想開一個店，但不知道該怎樣做，求幫忙解答

網上機器設備可供購買，開店要注意店門與當地與當地市場的供需，要有穩內定的容材料供給，食品要有創意才能吸引客源，適當時候要打廣告，當然經營者要設計自己經營的規劃藍圖，比如要經營一年年營業額達到3萬，盡量至善至美。

❿ 五穀雜糧怎麼能加工成特別酥的並且不碎

一般加工五穀雜糧粉（熟），工序很繁瑣，價格在20左右。現在我說一下加工步驟；首內先買來的容雜糧要先淘洗，晾乾，紫外線消毒，然後低溫烘焙，接著要粉碎研磨，細度大概在200目左右，比普通麵粉要細很多。這樣大家就可以拿回來直接開水沖來喝。很好的東西，不添加任何物質，純天然健康食品。