3噸牛奶加工機器多少錢
Ⅰ 牛奶棒機器約多少錢
那要看什麼牌子的
Ⅱ 自己做三線城市奶 代理還是自己做好,一套牛奶生產線多少錢
奶源,機械,人工,場地,大概八十萬不到
隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可,不要將其反復煮沸, 常溫保存的牛奶隔夜一般會變質,勸你看看下面這篇文章,對牛奶可以有很好的了解
首先得看到,市場上液體乳製品五花八門的名稱很能考驗消費者的商品知識,純牛奶、鮮牛奶、純鮮牛奶、酸奶、活性奶、果奶,無不圍繞著「奶」字作文章。把它們分出門類來其實挺輕松—有標簽上的「蛋白質含量」和產品的配料表等必須標注的內容,無非是二者取一,或純牛奶或含乳飲料。純牛奶也有叫鮮牛奶、純鮮牛奶的,從產品的配料表可以看出,它的配料只有一種,即鮮牛奶。從其本身的營養價值及專家的認可程度來看,純牛奶都是當仁不讓的「主流產品」。評價純牛奶的質量主要有兩個指標:總干物質(也叫全乳固體)和蛋白質。這兩個指標的含量在產品的包裝袋上一般都有說明,它們的含量越高,牛奶的營養價值就越高。
牛奶的消毒方式有兩種
某乳品廠家一位姓張的高級工程師說,液體奶按生產過程可分為滅菌奶、酸牛奶、巴氏消毒奶三種。單就消毒方法而言,有「巴氏消毒奶」與「超高溫滅菌奶」兩種。就包裝形式而言,大致可分為塑料袋、利樂裝、紙盒與塑料瓶四種;其中利樂瓶又分為枕式(袋裝)與磚型(盒裝)兩種,均為瑞典利樂公司出產的由5-7層紙與鋁箔復合構成的包裝。據專家介紹,牛奶的保質期、飲用方法與包裝有很大關系,不同的包裝和消毒方式決定牛奶的保質期。
巴氏(袋裝/屋形)消毒牛奶:也叫巴氏殺菌奶。在80°C左右經數秒鍾殺菌,是「短效奶」,需低溫冷藏保存,保質期一般為1-7天;當保存溫度超過4°C時,奶中的細菌還能繁殖,因此在常溫下不能長期保存。巴氏消毒奶包括全脂、部分脫脂三種產品,適合消毒快、購買頻率高的家庭。
袋裝奶價格便宜,因此適宜的投遞到千家萬戶,成為許多家庭的早餐食品。外觀如房子造型的屋形鮮牛奶,以避光且符合環保觀念的紙質材料作為包裝,採用國際通用的「冷鏈控製法」,即從鮮牛奶擠出到生產、貯存、運輸、銷售全過程均在低溫條件下進行,保存期最長可達到7天。其特點之一是「鮮」:從牛奶擠出到產品灌裝在8小時內完成;二是生產工藝先進、科學,營養成分保存良好,各項營養指標均高於普通袋裝牛奶。風味濃郁、口感醇厚的屋形奶是鮮牛奶中的精品,其價格經大幅調整後開始走近尋常百姓。不過,由於在價格上仍處於劣勢,屋形奶在相當長的時間里仍不能夠取代物美價廉的袋裝消毒牛奶。
超高溫(枕式袋裝/磚型盒裝)滅菌奶:也叫起高溫奶。採用瞬間超高溫滅菌法,在一條生產線上,將被包裝物料的的殺菌、包裝盒成型及包裝一次完成,即從包裝成形至產品充填過程,均在密封無菌區域內進行。含有5-7層保護膜的利樂保鮮紙盒能保護牛奶中的維生素不受陽光照射。利樂保鮮包裝的超高溫瞬間滅菌保鮮奶為「長效奶」,貯存期長,可以使消費者降低購買的頻率。產品本身無需冷藏,常溫下保質期一般為8個月,但其前提是在未開封狀態下,包裝一旦開啟,則應放入冰箱冷藏,並盡量在3-4天內飲完。利樂枕式包裝經濟實惠,也更適於外出攜帶。
「殺菌」與「滅菌」難分優劣
巴氏消毒與超高溫滅菌是兩種不同的深加工方式,很難說孰優孰劣。它們之間最大的差別在於對原料乳中細菌的處理方法不同,因而從原料乳選進、工藝加工到成品的銷售運輸和飲用方法等各個環節,二者都區別。
經巴氏消毒後,原料乳中的蛋白質及大部分維生素基本無損,而且並沒有百分之百地殺滅非致病菌,也就是說還會殘留部分的乳酸菌、酵母和黴菌等,所以保質期不超過2天;而超高溫滅菌奶是在135-140°C下,於3-4秒鍾內瞬間殺菌,將原料乳中的微生物全部殺死,同時又最大限度地保存了牛乳中的營養物質,稱為滅菌。灌裝工藝,超高溫滅菌乳採用的是無菌灌裝方式。在銷售運輸環節,巴氏消毒奶需要冷藏條件,保質期多為48小時;超高溫滅菌奶則不需冷藏,常溫下保質期長達8個月。有人認為,巴氏滅菌奶因採用「冷鏈控製法」從而更好地保證了鮮奶的純正風味和營養價值,口味更新鮮。尤其是屋形鮮奶,採用先進的包裝材料,能有效防止紫外線對牛奶中維生素A和維生素B等營養萬分的破壞,更能保護牛奶的營養、鮮度和口味。
凡標有「消毒牛奶」字樣的產品,在保質期內均可即開即飲;習慣熱飲的人也不要把奶煮沸,溫熱後即可飲用。因為如果煮沸時間過長,不僅破壞維生素,還會造成蛋白質凝聚和鈣質沉澱,降低牛奶的營養價值。隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可,不要將其反復煮沸。利樂包裝因可以很好地抵禦病菌、氧氣、紫外線、水分對鮮牛奶的侵入,所以可以直接飲用。注意不能用微波爐加熱利樂裝產品,因為包裝中含有金屬成分,而且密封包裝的物品在微波爐中加熱有可能引起爆炸。
飲用時不可全無禁忌
中國預防醫科院營衛所劉冬生研究員說,早餐喝牛奶時不宜空腹飲用,因為空腹時牛奶在胃內停留時間短,會影響牛奶的消化吸收。應氨基酸幾片餅干或麵包,既可使膳食平衡,又利於牛奶的吸收。還有專家提醒消費者要注意飲用方式。每天少量多飲牛奶比一次大量飲用的效果要好,人體對鈣的吸收率要高。一些腸胃功能弱的人喝牛奶時應盡量小口喝,讓牛奶與唾液充分混合。如果大口大口地喝,牛奶便直接進入胃裡與酸性胃液發生反應,牛奶中的蛋白質與脂肪就會結成塊狀,不易為人體消化,還會出現腹瀉與不適。再有,因乳酸發酵會產生氣體,加重腸胃脹氣的現象,不利於傷口的癒合,腸胃手術後的病人忌喝牛奶。消費者還應知道,牛奶與許多物質不能同時飲用。比如茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收;用牛奶服葯也會阻礙病物發揮其葯性。專家還強調一點,牛奶千好萬好,但若把它當成白開水那樣喝,就有些「過了」。水對於人體是非常重要的,為使體內水保持平衡,必須從飲食中得到補充。牛奶雖含有大量水分,但屬於高滲性飲料,飲入過多,特別是在出汗、失水過多時容易導致脫水。因此,奶不能代替白開水.
哪些牛奶不能買
牛奶在貯存時應放入冰箱冷藏室而不宜放入冷凍室,因為冷凍會使奶中的蛋白質沉澱、凝固和變質。但當巴氏消毒奶脫離了「冷鏈」時,哪怕在常溫下放置4個小時,牛奶就開始變質。所以,不要到沒有冷藏設備的街頭攤販那裡購買消毒奶。
對在家門口就能買到散裝「直銷奶」的消費者,專家勸告,從衛生安全形度考慮,不能購買散裝「直銷奶」。專家指出,這種沒有經過加工處理、高溫殺菌的散裝奶問題較多,即使是沒有摻假,其衛生狀況也沒有保證。「直銷奶」不曾經過科學的消毒,僅憑消費者買回後自己煮沸,並不能達到有效地殺菌消毒的目的。有數據表明,用清水沖洗擠奶用具和裝奶容器後盛奶,原料奶中的含菌量為250萬個/ml,若用蒸汽消毒後再裝奶,含菌量僅2.3萬個/ml。
不以「濃」、「淡」論英雄
在消費者中目前存在一些錯誤觀念,最常見的是認為牛奶越濃越好,黏稠的牛奶營養成分高,才是好奶。
剛擠出的牛奶比較稠是因為牛奶中的脂肪球比較大,所以顯得比較黏稠。在牛奶的加工過程中有一個步驟中叫「均質」,即將牛奶中的脂肪球進一步粉碎,使脂肪充分溶解在奶中,從而防止脂肪吸附在包裝物上。均質的結果是:脂肪球被打碎,更有利於人體消化吸收;被打碎的脂肪球溶入奶中發出脂香,使奶味更加濃郁醇厚;經過均質、殺菌等加工工藝的不同,其營養價值一點兒也不低。奶質的「濃」與「淡」只是加工工藝的不同,其營養成分幾乎沒有差別。不能以看著濃或淡來判斷牛奶的質量高低。另外有一個更具說服力的理由,那就是添加增稠劑、穩定劑或奶粉,可以使牛奶看起來更稠些。
評價牛奶品質的主要指標
牛奶的主要成分為水、脂肪、蛋白質、乳糖和礦物質,其微量成分為維生素、酶類、氣體等。牛奶中除去水分和氣體所剩餘的物質稱為乳干物質或乳總固形物,非脂乳固體是指除脂肪以外的固形物含量。
乳脂肪是牛奶及乳製品中最重要的成分之一:乳蛋白質含沙射影量是牛奶最重要的質量指標之一,對於製造乾酪和酸奶等乳製品的原料奶尤其重要,產品標簽中應標明產品的種類和蛋白質、脂肪、非脂乳的固體(或乳糖,或全脂固體)含量。
牛奶瑕不掩瑜
牛奶營養豐富,人類所需要的各種營養素奶里幾乎全有,因此牛奶被喻為「完美食品」。從這方面來看,牛奶中存在的若干營養缺陷實在是瑕不掩瑜:1、牛奶中鐵的含量比人乳中的略少,比人體每日營養需要量更嫌不足,故應另外攝食其他含鐵質豐富的食物。2、牛奶中沒有膳食纖維,而膳食纖維對人體胃腸功能是很重要的。3、牛磺酸對人的視覺、提高免疫力和促進嬰幼兒大腦發育等有重要作用,但鮮牛奶中的牛磺酸含量往往滿足不了兒童的生理需要。配方奶粉中常添加牛磺酸。
特製奶關照特殊人群
牛奶中的乳糖可引起一種不良代謝反應。據報道,85%-92%的成年亞洲人腸乳糖酶活性甚低,食用牛奶後不能消化利用牛奶中的乳糖,常出現腹脹、腸鳴甚至腹瀉等現象,此即乳糖不需受症。這種代謝失調是終身的,且隨著年齡的增長而加劇。乳糖反應正常的人因腸道疾病或感染也會出現繼發性乳糖不耐症,不過通常只是暫時的。
低乳糖液體奶是這部分特殊人群能夠享用牛奶的又一選擇。北京三元食品有限公司技術開發中心呂家平博士說,在液體奶中添加乳糖酶可以分解奶中的乳糖,這樣一來,乳糖不耐證患者就可以放心喝牛奶了。三元低乳糖液體牛奶採用利樂磚包裝,屬於超高溫滅菌奶,價格與普通超高溫液體奶接近。
Ⅳ 牛奶加工設備多少錢
你這樣問,沒辦法回答你。
你問的是整條生產線嗎?還其中的某一個加工設備?
如果是版整條生產線權要提供產能(日處理鮮奶量)、產品結構等相關要求,一般要根據要求進行設計,這才能羅列出整條生產線上的各個設備與材料的數量、規格與型號,方能報出價格來。
Ⅳ 搞個牧場生產牛奶得投資多少錢需要什麼設備
看你想建多大面積的,什麼檔次的圈舍,還有養多少牛,是否購置擠奶器等,3萬5萬也能幹,3千萬5千萬不嫌多
Ⅵ 開一個中型的牛奶加工廠需要多少錢
不知道你說的中型是多大啊!
一般來說大概要八九百萬
Ⅶ 牛奶加工設備有哪些
溫州龍強有三十的乳品機械加工經驗,牛奶加工設備技術純熟牛奶有加工專成液態奶,調屬配奶,酸奶和奶粉等各種要求和型號,大致的需要收奶設備,混合攪拌設備,儲奶設備,殺菌設備,暫存設備,灌裝,等具體根據工藝定製。如需要請和龍強乳品機械聯系。
Ⅷ 想辦個小型的牛奶加工廠
辦理小型牛奶加工廠設備需要用到牛奶生產線還有相關的殺菌灌裝等設備回,這個要看預算還有就答是配置,整體的工藝里程,有標準的工藝,也可以在這個工藝的基礎上進行簡化設備,還要根據車間廠房的面積來定還有灌裝形式用什麼樣的,有杯裝,瓶裝,袋裝的,設備這塊有幾萬的,十幾萬的,幾十萬的都有
Ⅸ 一噸加工好的牛奶多少錢
按等級分的,也按加工的方法分的,大概在3000-3500一噸,越好的能貴些
Ⅹ 我想辦一個小型牛奶加工廠,需要那些設備。大概多少錢
辦理小型牛奶加工廠設備需要用到牛奶生產線還有相關的殺菌灌裝等設備,專這個要看屬預算還有就是配置,整體的工藝里程,有標準的工藝,也可以在這個工藝的基礎上進行簡化設備,還要根據車間廠房的面積來定還有灌裝形式用什麼樣的,有杯裝,瓶裝,袋裝的,設備這塊有幾萬的,十幾萬的,幾十萬的都有