做肉鬆要用什麼機器

㈠ 買的肉鬆要怎麼打散，用什麼機器打散

打蛋器是把蛋黃蛋清打散,攪拌均勻。肉鬆是蓬鬆固體,打蛋器無用。

㈡ 製作豬肉鬆的工藝流程是什麼

食品廠製作豬肉鬆的工藝流程包含原料肉的選擇與整理 → 配料 → 煮制 → 炒壓 → 炒松 → 搓松 → 跳松 → 揀松 → 包裝，下面小編向您具體解釋每一步的過程。 製作豬肉鬆的工藝流程(1) 原料肉與整理：將修整好的原料肉切成1.0-1.5 kg的肉塊。切塊時盡可能避免切斷肌纖維,以免成品中短絨過多。 製作豬肉鬆的工藝流程(2) 配料 製作豬肉鬆的工藝流程(3) 煮制：煮制的時間和加水量應根據肉質老嫩決定。煮肉時間約2-3h。 製作豬肉鬆的工藝流程(4) 炒壓(打坯)：肉塊煮爛後,改用中火,加入醬油、酒,一邊炒一邊壓碎肉塊。然後加入白糖、味精,減小火力,收干肉湯,並用小火炒壓肉絲至肌纖維鬆散時即可進行炒松。 製作豬肉鬆的工藝流程(5) 炒松：炒松有人工炒和機炒兩種。在實際生產中可人工炒和機炒結合使用至水分含量小於20%。 製作豬肉鬆的工藝流程(6) 擦松：可利用滾筒式擦松機擦松,使肌纖維成絨絲松軟狀態即可。 製作豬肉鬆的工藝流程(7)跳松：利用機器跳動,使肉鬆從跳松機上面跳出,而肉粒則從下面落出,使肉鬆與肉粒分開。 製作豬肉鬆的工藝流程(8)揀松：將肉鬆中焦塊、肉塊、粉粒等揀出,提高成品質量。 製作豬肉鬆的工藝流程(9) 包裝貯藏：短期貯藏可選用復合膜包裝,貯藏3個月左右;長期貯藏多選用玻璃瓶或馬口鐵罐,可貯藏6個月左右。

㈢ 沒有麵包機和料理機如何做肉鬆

沒有麵包機和來料理機自，可以放入鍋中炒做成肉鬆，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：豬肉 230克、生抽 適量、糖 1勺、鹽 半勺、植物油 適量、姜 1塊、白芝麻 適量。

1、把瘦肉洗干凈，放入鍋，加上姜，少許料酒、鹽，煮1個小時。

㈣ 做肉鬆用什麼料理機好

料理機吧,買個質量好點的,而且料理機有很多用處,比絞肉機相對來說安全點回 附美味肉餅的做法答： 肉餅 主料 牛肉餡(適量)麵粉(適量) 調料 蔥姜(適量)醬油(適量)鹽(適量)十三香(適量)雞精(適量)香油(適量)花椒水(適量) 廚具 無 1 40度左右溫水150克，...

㈤ 料理機怎麼做肉鬆

自製嬰兒牛肉鬆
原料：精瘦牛肉150g、姜3片。
做法：1、將牛肉切大塊放入高壓鍋，回加薑片和水，答大火上汽中火加熱20分鍾關火。
2、取出牛肉，用料理機初步打碎，盛出。
3、烤箱預熱180度，烤盤鋪好烹調紙，攤開打碎的牛肉，上火烤20分鍾至乾燥。
4、重新放回料理機打成自己滿意的程度即可。涼涼後放入密封盒冷藏保存，最好3天內食用完。
TIP：第一次給點點添加肉類輔食，特別做的精細些，做好的肉鬆又用篩子篩出更細的來用，剩下的大人拌面吃很不錯。另外一歲以內的嬰兒不加任何調味料，味道也很鮮美，一歲以上可以添加少量糖、鹽和醬油。

㈥ 怎麼做出來的肉鬆更蓬鬆,家裡沒有攪拌機

肉切短一點，煮熟後一定要盡可能揉碎，這一點很重要。
炒的時候，用木鏟邊炒邊揉，
有耐心，
我做的時候最少二十分鍾，祝你成功。

㈦ 用麵包機做肉鬆的方法

麵包機真是十八般武藝樣樣精通，不但能做麵包、做蛋糕、做酸奶，連肉鬆都可版以做。麵包機做權肉鬆的方法：

材料：瘦豬肉500g、蔥適量、姜適量、花雕酒1大勺、植物油2大勺、生抽2大勺、耗油1大勺、白糖1大勺、鹽適量、五香粉1/4小勺、胡椒粉1/4小勺

步驟：

（1）將豬瘦肉（豬後腿肉和裡脊都可以）切成小塊。放入沸水中焯燙一下，去除血沫；

（2）壓力鍋中加適量水、蔥、姜燒開，放入飛過水的肉塊，並加入花雕酒，蓋上壓力鍋蓋，上汽後轉小火壓20分鍾。（用普通鍋的話，適當延長燉煮時間，要煮到豬肉一壓就散開的狀態）；

（3）煮好的肉塊撈出晾涼到不燙手的時候，裝入一個大保鮮袋，用擀麵杖把肉塊敲打碎；

（4）把敲碎的肉絲放入麵包機的內桶中，倒入適量食用油；

（5）再放入生抽、蚝油、白糖、鹽、五香粉、胡椒粉等調味料拌勻，這個可以根據自己的口味調整；

（6）啟動麵包機「果醬」功能，全程為1個小時20分鍾；

（7）一個程序結束後，可能上色和干濕度還不太滿意，可以繼續開啟第二個果醬程序，直到肉鬆比較乾爽蓬鬆即可出爐（各款麵包機火力不同，時間請斟酌調整）；

（8）肉鬆晾涼後要放入密封的保鮮盒裡保存，以免受潮變質。

㈧ 怎麼用榨汁機做肉鬆

不能，做刀片有損害的

㈨ 輔食機做肉鬆 沒有輔食機怎麼做肉鬆

1.將肉放在水裡煮幾分鍾，然後去血沫。
2.煮好之後是這樣子滴～～
3.然後切成小塊，這內樣容易煮爛，容尤其是放在高壓鍋里。我煮了大概2個小時，反正是電壓力鍋，不費氣。
4.用高壓鍋煮肉有一個好處，就是能把肉煮的非常非常爛，輕輕一壓，就碎了。還可以弄得更爛一點哈。
5.然後加入咖喱粉、糖、醬油、鹽，打開開關，在高壓鍋里炒。
6.這就不停的翻炒，炒到干為止，成品就是這樣滴。

㈩ 嬰兒吃的肉鬆的做法家裡什麼機器都沒有怎麼做

用料 主料 豬肉(瘦)500克 調料 食鹽 1茶匙 醬油 1/2湯匙 蔥 1段 姜 1片 八角 2個 白糖 1茶匙 水 適量 自製寶寶肉鬆的做法 1.把豬瘦肉去筋膜，切塊 2.放入冷水中加料酒焯一下水，去沫子，沖干凈 3.撈出放入高壓鍋中，加入蔥、姜、鹽、醬油、白糖、八角調味，因為是做給寶寶吃，調味...品少放為宜，用高壓鍋將肉煮熟 4.熟肉放涼用保鮮袋包住，擀麵杖壓散 5.因為是給寶寶吃最好再放入料理機中打得更細些 6.打好的肉碎放入麵包桶里，只差一步就大功告成了 7.選擇「果醬」程序，1小時20分後你再來打開麵包機就是松軟的肉鬆了