食品一般用什麼機器脫水

1. 食品蔬菜脫水機什麼牌子的好

我個人建議東莞博昌牌還可以，去年我用過。

2. 食物要烘乾，用什麼設備烘乾比較快呢比如要烘乾龍眼。

廣州威雅斯微波設備有限公司是一家專業生產微波殺菌、烘乾、加熱、乾燥、版烘烤、解凍等系權列應用微波設備的大型科技型企業。主營：微波烘乾設備，微波殺菌設備，微波加熱設備，微波烘烤設備，微波真空乾燥設備，多層微波爐等。其中微波食品殺菌機，盒飯加熱設備，木材烘乾設備，紅棗烘乾設備，對蝦烘烤設備，化工乾燥設備等應用最為廣泛。

3. 脫水食物是怎麼做出來的,

脫水干制方來法有自然曬干及人自工脫水兩類。人工脫水包括熱風干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風乾燥脫水和冷凍真空乾燥脫水，冷凍真空脫水法是當前一種先進的蔬菜脫水干製法，產品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復水性。
http://ke..com/view/535597.htm

4. 我想開個食品加工廠，是做速食產品的 和桶裝方便麵差不多，但是食品熟了以後需要什麼機器可以烘乾

我也是想做這方面的，只做餛飩，就是了解一下，什麼都不懂

5. 用什麼機器可以把澱粉中的水份脫脫水

要看是什麼澱粉了，顆粒大的用真空快比如馬鈴薯澱粉，做出來的水分會比較平均，小的用離心，但越往後澱粉細度會越大

6. 脫水蔬果怎麼才可以做的酥脆，用什麼機器做啊

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。

真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應用於：①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③乾果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

1、保色作用：採用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若採用真空油炸，可以保持其綠色。

2、保香作用:採用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中並不溶出，並且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。由此採用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處於負壓狀態，溶於油脂中德氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

4、要五九陸陸要五要而零而

7. 蔬菜如何脫水

自然脫水。

選擇日照好，通風好的場所場地。根據不同蔬菜品種設立脫水晾架或曬床，晾架應版順風搭建，便權於通風，選擇陰涼通風場地，或建遮陽棚。可以根據市場要求生產粒狀，塊狀，片狀或條狀。粒，塊，片狀適宜晾床脫水，可搭建多層曬床，條狀適宜晾架掛晾脫水。

有些脫水蔬菜經過干制以後甚至比原來更加的鮮香，常吃的紫菜就是一種脫水蔬菜，經過干制以後，味道就很不錯，而且營養價值也沒有變少。

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注意事項：

1、根據蔬菜種類的不同，使用的脫水處理工藝也不同。

2、有些蔬菜(如西蘭花)如果採用高溫烘乾，會大大損失其營養成分，所以要在烘乾過程中控制其溫度不能超過60攝氏度。

3、蔬菜脫水盡量在短時間內完成，時間久了會影響其品質及其營養成分。

4、放置陰涼乾燥的地方。光線、濕氣與溫度都容易使脫水蔬菜變質，因此要放置在乾燥陰涼處。

5、消耗速度慢時須放在冰箱中。如果一次購買的量要很久才能用完，最好放到冰箱中冷藏，可以延長保存期限。

8. 我想做脫水食品 ，請問應該准備什麼

http://wenku..com/link?url=W3lRRku_af2A1K9CRN__ZosDM1VF39DOogThG9j_參考一下。

9. 開食品廠用什麼機器

面條機可生產面條、掛面、餃子皮、混沌皮、熱乾麵這些
麵食機可生產米粉，米線，年糕，糍粑，玉米面條，雜糧面條
河粉涼皮機
豆腐機
你主要做哪一方面？

10. 食品加工半乾燥脫水方法是什麼方法

而第一次為離心脫水、第二次脫水採用了微波乾燥方式，與冷凍脫水乾燥的方法相比，該方法又具有脫水乾燥速度快，