麵包用什麼機器做

⑴ 做麵包用什麼機器什麼過程

用的是麵包烤箱自機器。
黃油麵包卷的製作過程：
用料
黃油20克有鹽、蛋液20克、水100克 蛋液（裝飾）
做法 ：
1、將材料放入盆中，拌勻，在麵粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到面團光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎發酵約60分鍾；
2、發酵至面團的體積變為2倍到2.5倍；
3、將面團取出來分成6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾；
4、用兩手將面團揉搓成從大到小的棒狀；
5、用擀麵杖擀成三角形狀，約30厘米長；
6、從大的一頭開始輕輕的捲起；
7、卷完後，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鍾；
8、當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液。將烤箱預熱200°約烤13分鍾左右。
小貼士
（1）對麵包的整形正在操練中，這款麵包的三小形擀的時候要邊擀邊輕輕的拽一下，這樣才容易成型 。
（2）卷的時候不要卷的太緊，自然的卷過去就行，這樣考出的麵包才能成型。

⑵ 我想開個麵包店，請問需要什麼機器，大概都多少錢，謝謝

如果是個小店那麼復應當有制如下的機器：

1，和面機：市面上價格1900左右的即可用。

2，醒發箱：市面上價格800起，最好不要買這么差的

3，烤箱：一層二盤的市面上價格1400起，不過也最好買的好一點兒的。還有二層二盤，等等，價格可以一層一層的向上換算。

4，烤盤：15元以上每個，一般現在都買不粘的那種盤子。

5，案台：操作台，可以找個電焊工用鋼材和鋼板做一個，價格只能在當地查詢，不過也可以在廚具市場買到。面積自己按需要來定製。

6，冰櫃：有很多原料，半成品需要冷藏或冷凍，這也是必不可少的，樓主可以根據自己的需要來確定規格。

然後，像刀具，電子秤等小工具在這里就不多說了。

⑶ 想開家麵包店，做蛋糕和麵包分別需要什麼設備

做蛋糕和麵包需要的設備有烤箱 、打蛋機、和面機、發酵箱、貨架、冰櫃等大型設備，還有電子秤 、量杯 、工作服 、工作台還有各種各樣的模具等等。

⑷ 製作麵包需要什麼機器

如果你是要麵包整形，或者是放在模具里，可以兩個一起用。
如果你是烤普通的吐司什麼的，一檯麵包機就夠了。
東菱的麵包機不錯，家裡都一直在用！

⑸ 在家裡做麵包，用什麼機器和面好。

其實這兩種東西沒有啥區別，我現在在用麵包機和面發酵，我有一個同事在用和面機，原理都一樣，價錢也差不多，建議如果你沒有別的想法就去買一個價錢便宜的，因為技術都差不多你只用來和面又不幹別的，便宜的就行

⑹ 做麵包用到的器具有哪些

作為一個烘焙狂，我收集的工具、模具多得有點兒「不正常」。

玩烘焙初期，我恨不能買盡工具和模具，即使刮刀和粉篩這樣沒什麼個性的東西我也得存好幾個款，至於模具，更是多到塞滿了櫃子。每當看到它們滿滿當當擠在一起的樣子，我就從內心裡感覺歡喜，是種「擁有」後的喜悅，我更加享受用它們變出不同的花樣後的成就感。

可當我費時費力整理它們時，發現好多模具買回來只用過一次，好多模具幾年沒用過了，還有的甚至連包裝都沒拆開……隨著經驗的增長，我漸漸明白一個道理：能把有限的模具用出「花」來才是真本事。

那麼就先來談下做麵包必備的那些工具吧，圖片里的那些再加上一台烤箱，就是我認為做麵包必備的工具。

電子秤：建議選擇能精確到一克的電子秤，稱量相對准確，且具有去皮功能。我剛玩烘焙時買了彈簧秤，發現敏感性太低了。即使是精確到一克的電子秤，敏感性和准確性也有限，稱酵母、鹽這些少量的原料就顯得力不從心了，這時候我們需要使用量勺。

量勺：一般一套4—5把——1/4小匙、1/2小匙、1小匙、1/2大匙和1大匙，有些套裝可能沒有1/4小匙。1小匙=5毫升，1大匙=15毫升。

咱們中學都學過物理，因為密度的關系，同樣體積的不同物質的質量是不一樣，所以不能簡單說1小匙的粉類是5克，因為不同的粉的密度會有差別。正確量取方法是：不要特別壓緊，正常舀出，用刀或刮板將表面鼓出來的部分刮掉即可。

刮板：用於刮取面團和分割面團。市售有塑料和不銹鋼材質的，有兩邊平行和一邊帶圓弧的，帶圓弧的刮板方便刮取面盆里的面團。如果分割起酥面團，不建議使用刮刀，因為它沒有韌，不鋒利，切下去會破壞起酥面團的層次。

面盆：這就不用介紹了吧，和好的面團和拌好的餡料總得有個東西盛著吧。懶得洗盆也可放在保鮮袋裡，不過袋子不能太小，要給麵包發酵留出空間。想要面團更容易拿出來的話可以在盆壁薄薄抹一層液體油，不要抹太多，不然會影響麵包的組織。

擀麵杖：整形必備。市售還有帶顆粒的排氣擀麵杖。我個人體會，小型花式麵包和吐司的整形宜使用普通擀麵杖，因為面團小，很容易擀出氣泡，如果使用排氣擀麵杖，容易在麵包上留下痕跡，烤後一眼就能看出來。如果對付大面團，比如麵包卷的面團，使用排氣擀麵杖能夠更快、更均勻地排出氣泡。

毛刷：用於在麵包表面刷蛋液，也可以刷去面團表面多餘的麵粉。刷蛋液的時候用毛刷蘸蛋液，在碗邊輕壓幾下去掉多餘的蛋液，在麵包表面刷上薄薄一層即可。用完後洗凈晾乾。市售有種刷毛非常粗的硅膠刷，適合烤東西時刷油，不適合給麵包刷蛋液。

有了以上這些，就可以開始你的手工麵包之旅了。

別外，粉篩是做烘焙最基本的工具，我為啥不把它放在做麵包必備的工具里呢？因為麵包粉不容易結塊，不需要過篩。

有時在整形時會用到刀具，需要比較鋒利的刀，比如手術刀片、剔須刀片、美工刀片等，可以迅速劃開面團，且不沾面團。如果沒法快速劃開並且會沾面團，要麼是刀不夠鋒利，要麼是面團發過頭了。

經過一段時間的練習，你可能想挑戰吐司，可能想做如咕咕霍夫之類特別的麵包，也可能想玩更多的花樣，需要在模具方面投入，那就根據你的需要和預算來選擇吧。

關於模具，我有幾點經驗分享：

人的判斷是最重要的因素，工具再好也需要你控製得好。

⑺ 做麵包，都會用到哪些設備和工具

1. 電子秤：

最小計量單位1g、量程5kg的電子稱就能滿足我們一般的家庭使用需求了。

2. 量杯&量勺版：

在稱量權液體材料和少量粉類材料是會用到這兩種工具。使用時只要按照菜譜中的用量要求來量取材料就可以了，用起來很方便。

3. 打蛋器：

分電動和手動兩種，一般的液體材料混合用手動的就可以，如果需要打發蛋液、黃油等材料就要用到電動打蛋器了。不過有的電動打蛋器會額外配一副攪拌鉤，注意這套鉤子不能打面團，但是可以用來攪拌比較粘稠的材料，像是調麵糊、攪肉餡都可以。

4. 粉篩：

主要有手持篩和杯型篩兩種。

手持篩的使用面比較廣，篩各種粉類，還可以用作自製餡料（例如紫薯泥）的過篩使用。

5. 刮刀&刷子：

做餅乾和蛋糕的時候都會用到刮刀，主要就是通過翻拌把不同材料混合均勻。

刷子主要用來刷蛋液使用，做麵包或個別餅乾的時候會用到。

6. 錫紙&油紙：

墊在烤盤里，既干凈又起到防粘的作用，通常情況下兩者可以替換使用。

⑻ 麵包製作一般都需要哪些機器，哪些牌子的機器性價比比較好

三麥的不錯!
價格偏高點,像打面機.醒發箱.烤箱.就這三個設備備齊的話得有十W了差不多,你在網上查查看,三麥的質量還可以,之前我工作的地方就用這.希望能幫到你!

⑼ 家庭製作蛋糕,麵包用什麼機器

手動的打蛋器就可以了！實在不行，手打也可以的，就是要掌握好蛋液的打發程度。

⑽ 做麵包點心之類的，需要哪些機器，大概需要多少錢

機器都是次要的，廚具市場什麼樣的都有，你去一問~~~銷售員比專業人員還專業告訴你用什麼機器，主要的是你需要會怎麼做，先學到技術才是主要的！