菜盘装饰的玫瑰花用什么食材雕刻

㈠ 饭店菜品点缀花一般是什么食材

用于菜肴抄装饰点缀的材料极其丰富，一般以选用新鲜、色泽艳丽、可塑性强的原料为宜。在日常点缀用料中常用的有心里美、象牙白萝卜、胡萝卜、番茄、香吞菜叶、冬瓜、黄瓜、芹菜、莴笋、辣椒、茄子等以及蛋制品，如萝卜蛋、蛋白糕、蛋黄糕、蛋皮；还有各式新鲜水果和鲜花，如草莓、苹果、橙子、柠檬、香菇、西瓜、火龙果、樱桃、法兰、玫瑰、菊花、康乃馨等；以及一些熟肉制品，如火腿、香肠以及各种果脯等。但无论选用何种原料都一定要新鲜，色彩鲜艳。

日本料理中生鱼片盘中点缀白萝卜丝、海草、紫苏花。

法兰、玫瑰、菊花、康乃馨、紫苏花、非洲菊等

㈡ 以虾为主体造型的食品雕刻盘饰作品用来装饰菜肴盘时有什么讲究

西式盘饰，即用西餐中的装盘和造型方法来装饰中式菜肴，因取材来源广泛、制作简单便捷、创意独特新颖、成本相对低廉等特点，越来越受欢迎。

㈢ 玫瑰花怎么雕刻

玫瑰花雕刻步骤如下：

原料：胡萝卜1根（可雕刻4至5朵）

工具：雕刻刀（或小尖刀）版：1把。

1、将胡萝卜切权小段，削成图中所示。

㈣ 盘边装饰.用什么花好看.就是酒店一些菜.就是酒店那些菜的盘边花 摆花用哪一些花好看

菜品装饰主要有几个部分，一是围边创意（根据菜品特性）；或者造型摆放（内需要有一定的雕刻功底）容；二是可以根据客人的要求改变菜品盛具根据菜品原料特性来装饰围边就像给一个公主制作纱裙，花心思做好了可以画龙点睛，否则结果就杯具了；有的菜品不适合打围边，那么我们可以适当的添加一些雕刻造型，这是星际酒店厨房常用的手法；根据客人预定要求，如果在炎炎夏日客人想开个清爽冷餐会，那么厨房就可以利用冰雕之类的辅助造型来增加气氛，使用冰来做盛具既可以让食物天然降温，其独一无二的造型又可以让观赏者赏心悦目。正所谓葡萄美酒夜光杯，有了一流的菜品也要有同样一流的盛具来衬托才能相得益彰。上述内容都可以在无形中达到楼主的意愿。不过楼主说的摆盘秘籍，我就没有什么发言权了。希望能帮到楼主。

㈤ 玫瑰花能制作什么食品

可以做成玫瑰花酱。

准备原料：食用玫瑰去除花托花蕊后约500g、白砂糖或红糖、专1000g、蜂蜜属适量

1、玫瑰先摘除花托和花蕊

㈥ 菜盘里的装饰怎么做

看看抄。。，这个花边袭当装饰还是不错滴。。

这是一位亲友送的，将头放入中心就可以开始转。。，相当地简单，连小朋友都可以做到。。

转一圈再转一圈转上N个圈圈就行了。。，如果不当装饰还可以泡在有盐、糖、醋的碗里20-30
分钟。淋上麻油也很好吃呢。。

呵呵。。圈个爱心，留个影。。。

，泡好后的黄瓜有点韧劲，可以提拉起来。。。

瞧瞧。。在做菜的同时也可以开心 一下哈。。，这样心情会更舒畅。。。

放入一些枫糖玫瑰汁点缀，再来一张留个影

㈦ 用各种水果雕刻玫瑰花

萝卜雕刻成玫瑰花
图片验专证属http://bbs.xcetv.com/dv_rss.asp?boardid=57&id=16298

㈧ 做菜摆盘用\\什么做玫瑰花好看

用西红柿<番茄>

㈨ 酒店菜品，盘式，装饰，用的花草的种类有哪些，比如 勿忘我，情人草，等，还有哪些谢谢。

花类，勿忘我，玫瑰，百合，情人草，月季，蝴蝶兰，菊花，康乃馨.紫色兰专花,满天星属之类的。
叶子类,最重要的是要用大片点的叶子,配花苞. 散尾葵之类的
或者有心思可用胡萝卜雕成花,用黄瓜的皮雕成叶子.
在西瓜皮上雕刻 花纹也行,也可装饰
葱切成丝也可以
水果也可以,有苹果橙子,西红柿，西瓜的皮也可以。
或者可用面粉,糖艺.做成摆动的花,叶子,做小动物也可以