如何雕刻扇子大骨

1. 制作折扇扇骨有道大骨贴梁的工序是不是每把扇子都要

这种大骨贴梁工序复一般都是在精制工扇子上才能看得到。但也并不是每把精工扇子都必须进行贴梁的。
贴梁利用的原理其实跟折扇制作工艺中的刮棱、刮宓与合青有点关系，因为竹子宓青面的柔性比较大，在大骨内侧在贴上一段宓青，就会增大大骨的柔性，因为大骨一般比小骨厚很多，内部的宓黄面也不少，再在加上内侧贴上去的的宓青面，使大骨更加刚柔相济，同时大大增加扇骨的可玩性。

2. 折扇制扇工艺的大骨贴梁有什么作用

大骨贴梁的作用：
1.贴梁可以增加大边的火力（也就是让两个大边抱住扇面更紧），
2.使扇子的线条更加流畅，经过贴梁的大骨还可以让扇子更加不容易变形。

3. 大骨,汤骨,龙骨,扇骨,这些有什么区别吗哪些适合作汤

大骨,龙骨,扇骨区别：形状和部位不同。

大骨,龙骨,扇骨都可以用来做汤，最适合版做汤的是大骨。

一、大骨：

又名权筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。

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大骨汤能起到抗衰老的作用，有利于青少年的骨骼生长。

人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化。

大骨汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

4. 大骨头可以反复煮么

大骨头可以反复煮

炖骨头汤的注意事项：

1、动物骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。

猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，一般家庭做汤，弄来骨头，小火慢煮，一炖十几分钟、一两个小时，还有的反复炖煮。

2、总认为炖煮时间越长，骨头中的营养物质溶出就越多，营养价值就越高，其实这是一个误区。因为骨头中的钙主要以磷酸钙、碳酸钙等形式存在，炖煮时间再长也很难熔化；其次，随着炖煮时间的延长，骨头汤中的蛋白质就会遭到严重的破坏；再者，长时间炖煮还会使骨头和骨髓中的脂肪大量溢出。

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喝骨头汤的误区：

1、喝骨头汤能补钙

吃什么补什么，喝骨头汤补钙。因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

2、吃肉不如喝汤

吃肉不如喝汤，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。而老火汤的鲜味，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。

如果汤煲了2个小时以上，汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右，剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。

3、人人都能喝浓汤

汤越靓，营养越高。其实并非如此，何凤怡说，猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为含氮浸出物。很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。

5. 制作折扇大骨时取竹有什么工序有什么要注意的地方

选竹：一般选复初冬的竹材，向阳制呈冬瓜皮色，生成约五六年，小的不够用，老的不能用；需无斑痕而且枝节长的竹，如三十二厘米的能做九寸扇，三十五厘米长能做尺三扇。
砍竹：在竹子根部四周抡砍，将竹子向一边推倒在地，再除去小枝和叶。
锯竹：以锯子截取竹节长度适用部分带回制作扇子。
运竹：须将竹子负在肩上小心下山，以免将竹皮磨损。

6. 制作折扇大骨主要流程有哪些

开通：将竹子截取竹节长度适用部分。
开片：将每节竹竖起，再按适用长度开成片。
劈黄：截取竹节长长度，适用的竹黄部分。
煮竹：将竹片放入锅内，水煮半小时，将竹内脂浆煮出，以防虫蛀，竹色呈青黄，称为熟料。
晒干：将熟料在强烈阳光下曝晒三四天，晒成均匀黄色。
拖边：将熟料带皮处，用刀轻轻刮去外皮。
断边：给竹片定长短，取断料尺对准竹片，锯掉多余部分。
扦扇：将大骨料两侧边扦小以作扇头。
削边：将竹无皮的一侧消去一层，以清新打薄。
打眼：用手工转鐕将扇头中央打一眼。
倒边：将大骨两边做造型处理。
托边：将大骨两边作齐。
齐平：用锉刀将两片扇梢头锉平齐。
挖肩：按扇骨长度百分之四十处进行挖肩。
兵平：以特制工具兵（刨）将竹骨毛边刨平。
锉头：以锉刀将扇头造型锉出来，如茄头、圆头、瓶式等。
烘焙：用炭火烘焙扇骨，使之定型；定型的大边呈向内弯曲状。

7. 折扇制作工艺的大骨贴梁是怎么做的

操作方法：大骨贴梁是大骨一半的位置向下对开，用刀削到底部，削掉深度约1mm，然后找一根竹子带宓青的半边劈开，宓青面向外，使用特制的胶水贴在削掉的位置。

8. 从大骨看什么样的棕竹折扇好

有的人觉得玩棕竹折扇，黑棕，必须要特别黑，几乎看不出黄丝线才算好，但是这种回观点是绝对错误的答，最好的棕竹折扇，可玩度最高的，应该是鳝鱼黄，最好是黑丝黄丝错落有致，黑黄相间为最佳。
那些特别黑特别密的，要么说明它的密度真的很好，要么说明就是经过了某些特殊处理而出来的效果，特殊处理后的扇子，是绝对盘不出来的。当然，如果黄丝一片一片的，变成了黄色的部分，黑丝在其中若隐若现，那绝对是一个很差的密度的大板了。

9. 大骨,汤骨,龙骨,扇骨,这些有什么区别吗

大骨，龙骨，汤骨，扇骨区别：骨的形状和所在部位不同。

大骨,龙骨,扇骨都可以用来做内汤，最适容合做汤的是大骨。

一、大骨：

又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。

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猪骨汤的做法

1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血 沫、杂质，都要抹掉清洗.

2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

3、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

4、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入米酒适量50K左右。

10. 猪大扇子骨长在猪前腿还是后腿呢

前腿，你可以搜相关照片看，一眼就 明白了。