大块冻肉如何切割

㈠ 冬天冰箱里的大块冻肉怎么使用

首先从冰箱里拿出来，找一个比冻肉小的盆，盛少许凉水，吃多少将冻肉在凉水中浸没多少，一般水中的冻肉解冻速度比空气中快，大概10-30分钟后(由于食用量的不同，用时不同)，趁肉还没有完全解冻，将使用部分用刀切下，经过凉水的浸泡，冻肉已经很好切了，切完后将剩余冻肉放入冰箱中。为了下次可以方便操作，可将大块冻肉分成较小的几块，既节省存储空间，又方便食用

㈡ 大块冻牛肉从冰箱中取出.如何切小

先用凉水浸泡，等到切刀能切下去的时候进行切片或切块分解。不要等完全解冻或者用微波炉解冻，完全解冻后用不完再冻肉容易变味，微波炉解冻肉本身就高温烤过了，不易再次冷冻。

㈢ 冻肉怎么切一半

脑筋急转弯吗？（用刀切）如果是生活常识的话，外面有专业的说法。其1、切冻肉有专用的锯齿刀。其2、将冻肉在外面晾几分钟再切。

㈣ 原条冻肉怎样切成牛排

牛排，可谓吃西餐的代名词。有人说，如果 学会吃牛扒，就可以顺利地迈入西式生活。如此，不得不让人说说西式的“大肉 ”— 牛扒。 英文steak一词是牛扒的统称，其种类非常多，常见的有以下四种： tenderloin(嫩 牛柳，牛里脊)，又叫fillet(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎 不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7 成熟皆宜。 rib-eye(肉眼牛扒)，瘦肉和肥肉牛兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道 比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。 sirloin(西冷牛扒，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈 呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃 。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。 t-bone(t骨牛扒)，呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型两侧一边量多一边量少， 量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究 精致，对于量较大而质较粗糙的t骨牛扒较少采用。 牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟” 3成熟(rare)：切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大 量血水。 5成熟(medium)：切开牛扒见断面中央50%肉为红色，带少量血水。 7成熟至全熟(welldone)：切开牛扒见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水 已近干。西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中又略带血水，口感 甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好 。 影响牛扒口味的因素很多，如食用速度，当牛扒上桌后，享用牛扒的速度可以决 定牛扒是否好吃。因为牛扒中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度 会随之降低。将牛扒切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛扒讲究火 候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛扒的区别。另外，餐具 也会影响牛扒的口味。吃牛扒的刀一定要锋利，有时由于餐刀不够锋利直接引起 您对肉质的怀疑。因此，在吃牛扒前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此 以外，配汁对牛扒口味的影响也很大。

㈤ 在不解冻的情况下如何将冻肉切成小块

吃过火锅涮羊肉没有，羊肉是冻结了切成片的，用专业切割机切的手切不动。力小了你干嘛不先切成块在冻了。

㈥ 冻肉怎么切

切下冻肉的一块需复要制提时解冻，可以使用解冻板进行解冻快速而且又方便，或者先将冰箱里的冻肉拿出来然后放在解冻的容器中，因为铝盆的导热性是非常的不错，所以还可以使用铝盆来解冻，解冻后即可切下冻肉。

一、用两个铝制金属盆（现在家庭许多容器里都有铝），一个倒扣在桌面上，再把肉放上。另一盆放在肉上(盆深可扣在肉上）。让肉上下面都接触铝制金属盆！这肉会很快解冻，铝的传导能力很强！用水会把肉的营养泡走，而且肉质很糟。用微波炉，肉的表面已熟，肉里面还没解冻！我的方法避免了以上两种方法缺点！

还有就是用微波炉，但不要打在微波档上，打在解冻档上或者火力更底的档上，只要外面化开里面就化开了，解冻效果最好。

二、流动的水最好用凉水，这样就不至于外面化里面冰冻。

三、提前拿出来化冻，如果天热小心变质，不过这样比起用水来比较不容易跑味，酒店一般都是这样的。家庭中还是微波炉最好。更快更容易掌握。

建议将买回来的鲜肉，先切成小块薄一点，用干净塑料袋子一块一块装起来。用多少拿出多少，化的还快。越薄化的越快。

㈦ 买了几十斤的冷冻肉回家，但是切不开分不了一小块一小块怎么办

你倒是买这个肉的时候就可以叫当时的七肉加工的帮你给切开或是你也可以带着这个过去菜市场那边让专门的人帮你处理。你给点那个处理费就行了。或是熟人的话就更好。

㈧ 冷冻肉只需要一部分怎么分解

整体解冻到能切动的时候，取要用的部分，微波炉有解冻功能，没有的话就自然解冻。

㈨ 如何分割买来冰冻的肉块后再冷冻谢谢

一般可以先放到冰箱的冷藏室，大概温度是0~5℃之间的库温，放一会到能切割的程度分回割再冷冻答就好。不建议室温或者高温化冻后再冷冻，温度高，容易造成细菌滋生，高温后再冷冻的肉细菌含量高。希望我的回答对您有帮助。