如何挑选豆腐设备

㈠ 如何挑选豆腐

在“我爱返寻味社区”看到的，分享下：
一看进行感官鉴别。应取一块样品在散射光线下直接观察。良质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。买豆腐的时候这样看才能让您买到一块新鲜的豆腐。
买豆腐时还可以摸一下，摸进行豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看其外部状况，然后用刀切成几块再仔细观察切口处，最后用手轻轻按压，以试验其弹性和硬度。良质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质。次质豆腐块形基本完整，切面处可见比较粗糙或嵌有豆粕，质地不细嫩，弹性差，有黄色液体渗出，表面发黏，用水冲后即不粘手了。劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质，表面发黏，用水洗冲后仍然粘手。了解这些事项才能买到新鲜豆腐让您吃的更加健康。
闻和尝，闻在常温下直接嗅闻其气味。良质豆腐具有豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。四尝进行豆腐滋味鉴别时，可在室温下取小块样品细细咀嚼以品尝其滋味。良质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香。次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味。

㈡ 作水豆腐买用哪种豆腐机好

做水豆腐买设备，设备有产量大小之分，有自动化程度高低之分，一定要根据你的产量内情况来选择设备容，建议到厂家实地考察，观看水豆腐制作现场，看设备操作是否简便，设备质量知否过硬，生产工艺是否成熟，制作出来的水豆腐质量如何，这些都需要考察清楚。设备买的好，是给你挣钱的，价格要稍高一些；买设备图便宜，是给你带来麻烦的。所以要选择正规厂家，还要到厂家实地考察，这样更直观！切记在往上盲目购买，一定要货比三家。希望我的回答对你有所帮助！

㈢ 应该如何挑选豆腐

如何挑选豆腐

察形观色能鉴别豆腐优劣面对市场上种类繁多的豆腐，怎样才能购买到称心如意的优质豆腐呢学会用察形观色。。。

五花八门的豆腐你知道多少传统的豆腐是将水磨大豆加盐卤或石膏作凝固剂制成，前者称为北豆腐，后者称南豆腐。由于制南豆腐所需用的石膏量较少。。。

豆腐的禁忌

豆腐的功效虽好但不宜多吃人们一向来只了解了豆腐的功效，并且对豆腐的功效也大为称赞，但一些豆腐的副作用。。。

豆腐虽好但别过量豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。。。

吃多豆腐对身体也有危害形成豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积。。。

豆腐不宜单独食用豆腐的蛋白质含量虽高，但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，所以它的营养价值被大打折扣。。。

豆腐的副作用

吃豆腐引来的大麻烦豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致。。。

豆腐会让肾功能衰退如果大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。。。

吃豆腐过多易使肾功能衰退豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。

㈣ 生产豆腐的设备如何选购

豆腐设备属于食品机械范畴，要看的主要是材质、自动化程度还有就是考察厂家的技术版服务能力权了，是不是培训技术？售后服务的时间等。
选购设备主要是厂家，肯厂家的规模跟实力，这一块我一直比较相信中科圣创，你也可以去实地考察看下。

㈤ 做豆腐需要哪些设备

需要前期工艺： 泡豆-磨浆-煮浆-过滤-1、水豆腐（点脑-压榨） 2 干豆腐（点脑-浇注-压榨-扒皮-摊凉-成型-- 还可以后期处理 素鸡 - 五香豆腐等 3、豆干

㈥ 我有个豆腐作坊，现在想做豆腐皮，应该选择什么样的设备呢我的作坊面积比较小

如果产量不是特别大的话，可以选择小型的豆腐皮机，宏金的豆腐皮机是双层折叠的，占地面积小，长度是2.7米的，这套设备挺符合你的要求，一个小时可以加工100多斤豆腐皮

㈦ 怎么选购豆腐

豆腐是营养抄丰富的食品，它是由大豆经过多道工序加工而成。我国的豆腐品种有北豆腐和南豆腐之分。

北豆腐又叫老豆腐，应选购表面光润，四角平整，厚薄一致，有弹性，无杂质，无异味。

南豆腐又叫嫩豆腐，应选购洁白细嫩，周体完整，不裂，不流脑，无杂质，无异味。

㈧ 怎样挑选豆腐

豆腐，由素有 “植物肉”之称的黄豆制成，其发源地在中国安徽的八公山，至今内已经有2000多年的历容史。豆腐具有很高的营养价值，有人戏称，豆腐是中国古代四大发明之外的 “第五大发明”。

那么豆腐该如何挑选呢？

第一，豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购；

第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气；

第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购；

第四，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。