开个盐焗鸡店要什么设备

1. 制作盐焗鸡翅.香辣腿。像麦当劳的鸡腿制作要机器吗在什么地方买啊。

炸制的炉子可以用家用的锅来代替。
只是像麦当劳腌制辣鸡腿和鸡翅时用的回是专用机器，把答原料和腌料放入机器桶中，抽真空。然后腌制桶会在内在真空状态下滚动。
这样腌制的产品入味而且均匀。其实这只是麦当劳商业化追求速度的必要措施，家用完全可以长时间腌制来达到入味的目的。

2. 开个很小很小的盐焗鸡店要办什么证

营业许可证，（工商局办理）卫生许可证，健康证（卫生防疫站办理）安全许可证，消防许可证（公安部门办理，这个可有可无）

3. 可以做十几只的盐焗鸡是什么厨具

您是需要“腌鸡桶车”吗？

4. 做什么小吃生意好，学个盐焗鸡技术开店怎么样

现在的很多小吃点都来是非常受欢迎的源，包括盐焗鸡在内，很多都受到年轻人的青睐，但受欢迎的前提是你要做的好吃，符合大多数人的胃口，这样的话你才能开得下去，并且做小吃的话不仅要好吃还要干净卫生，这样的话才会有更多的人来光顾，最主要的的是做吃的食材一定要好，要新鲜，这样的话人们会更加迷恋，不用做太多的推广，光光回头客都会有很多哦！所以加油吧！好好学，用心经营。

5. 做盐焗鸡要准备什么材料呢

材料：鸡腿1只、花椒粒1大匙、八角4粒、桂皮少许、铝箔纸或宣纸1张、版粗盐2斤
这些就够了
还有做权法哦：1.鸡腿洗净、擦干水分，用宣纸包裹住。
2.将粗盐、花椒粒、八角、桂皮放入干锅中，用小火拌炒待粗盐呈现微黄色时，把包裹好的鸡腿埋入锅中，并用盐完全复盖住（图2），以小火焗20分钟。
3.待盐巴外层开始结成硬块时，用锅铲敲开盐层，取出鸡腿，打开纸张即可。
粗盐
由海水经日晒结晶而成，粒状较一般食盐粗糙，含多种矿物质，除了用来烹调食物外，还是养颜美容的圣品呢。由于粗盐并不容易买到（可以试试台盐、农会或乡下的小杂货店），妈妈们可以用普通的精盐来代替，但是千万不可以用低钠盐喔！
■铝箔纸v.s.宣纸
就方便性而言，铝箔纸是家中必备品，自然比宣纸容易取得；但在效果方面，由于铝箔纸透气性低，焗烤出来的鸡腿比较带有水气；相较之下，用透气性高的宣纸焗烤出来的鸡腿口感较为清爽。

6. 做盐焗鸡的设备谁知道那有吗用电的

主料：鸡一只约2斤（沥干水分）、

调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙版姜5片、1小汤匙精盐

步骤权：

1.将鸡冲洗干净，沥干水分，斩去鸡爪，用刀背敲松腿骨，在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀；

2.将生姜、沙姜剁成姜茸；

3.将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；

4.放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；

5.选择肉鸡档、或保压15分钟即可。

口感：色泽微黄，皮脆肉嫩，鸡肉滑嫩爽口，骨肉鲜香浓郁，别有风味。

7. 我想在小县城开一家盐焗鸡爪的店，开盐焗鸡爪店都需要什么必须品，大概需要多少钱

保守三万元来。房租带装修两万<房租自太贵分季度给，位置很重要>。设备五仟，购买技术资料，调料，和其它费用约五仟元。
要求能吃苦耐劳，凡事自己动手动脑。
建议先买设备调料在家操作实验，技术落实稳定后再租门面，以降成本压力。

8. 想开一家卖盐焗鸡的小店

不用学了！！！！！！！！

菜谱名称：盐焗鸡

盐焗鸡的做法一：
1、将鸡洗净，抹一层盐，用牛油纸（超市有卖）或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。
2、将粗盐（注意一定要是粗盐，不能用食盐）炒热，留一部分铺在锅底，将鸡放在上面。
3、将剩下的盐覆盖在鸡上面，将鸡包得严严实实的。
4、大火焗上二十分钟就可以了。

制作方法：原料
土光鸡一只750克，料酒2茶匙，姜片10克，葱结25克，八角一只(拍碎)，盐焗鸡粉1袋，沙姜粉1／4茶匙，老抽2茶匙，熟猪油5茶匙，纱纸3张，粗盐4千克。

制法
光鸡加入味料腌渍1小时，再用老抽涂匀鸡的表皮，把纱纸扫上猪油，把鸡放纱纸上，包两层，第三层用没有扫猪油的纱纸包裹，把粗盐炒至灼热，将鸡埋入加盖，保持小火焗15分钟，取出将另一面朝下再焗15分钟，拨去纱纸，斩件砌成鸡形即可。
特点
咸鲜可口，肉嫩骨香。

比较简章的做法是：

从我同学曹MM那里学来的：放好料后，把鸡放在电饭锅里，打上电，等着匝自己跳上来，再等一会就可以吃了。

材料：光鸡半只（约一斤）、粗盐5斤、盐焗鸡配料1包

做法：

1、用2/3包盐焗鸡配料里里外外均匀地抹在鸡上

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2、用一张大白纸将鸡包起来，最好用耐油、耐水性比较好的纸，有些纸一沾水就破的不合适用。

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3、用这种粗盐，一般的菜市场就有得卖，广州这边1元/包，1包就有1斤

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4、锅可以用铝锅、铁锅，导热性比较好的都可以，不锈钢锅就不行，老爸说盐在高温下会腐蚀不锈钢。我用的是老爸给准备的电饭锅内锅，而且经过特别的锅底加厚处理。
在锅里铺一层约2cm厚的粗盐，倒入1碗水。这1碗水是保持锅内的湿度，以免鸡被焗干了水分，肉质不嫩。

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5、将用纸包好的鸡放入锅内，倒入粗盐。

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6、用盐完全盖住鸡，盖上锅盖，一定要盖严实，最好可以用重物压住锅盖，这样焗的效果才好。
先用大火焗10分钟，再用中火焗20分钟。

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7、待盐稍微晾一下，不烫手的时候将盐用勺子装出来，下次还可以重复使用，锅底的盐一般就不要了。

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8、新鲜出炉了咯～～～

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9、上碟了~~~

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10、来张特写
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9. 怎样开一个盐焗鸡店

1首先去工商局申请营业执照，再去办健康证
2 你需要物色一个店面 ，生意的好坏与店面的选择很重要，选择人流量多，最好是写字楼旁，很多女白领都爱吃零食
3 你需要一些口味好的盐焗鸡出售，这样才能保证开店时有顾客
4 买好餐桌，凳子，制作保存盐焗鸡的东西
5最后准备开业活动，就可以开业了
经营方式特色的食品也可以在门店稳定后向当地各个市场或酒店进行推销。
态度 .用心+精心+尽心