厨房中有哪些新设备厂
1. 中央厨房设备厂家大搜罗
说起中央厨房,一般人感觉到会有些陌生,但是现在我们各大型酒店餐厅都采用的是中央厨房的配套设施,其采用一个巨大的操作间,利用各式中央厨房设备,将采购回来的食材用专业切菜机和调料机制作成能够统一配送的美食原料,中央厨房设备不仅可以提高工作效率而且还比人工制作的精良,下面小编就领大家看看中央厨房设备有哪些比较好的厂家吧。
一、肇庆高新区兆辉食品机械有限公司
厂家简介:肇庆高新区兆辉食品机械有限公司成立于2008年8月,是一家集自主设计研发、生产销售的专业食品机械的企业,该公司拥有国内先进生产技术以及一批专业从事食品机械设计开发的工作人员,他们有很多都是具有十年以上工作经验的老员工,这些人员严格把控产品的每个细节,得到了广大用户和同仁的认可。
主营产品:蔬果类加工机械系列、肉类加工机械系列、水产类加工机械系列、搅拌类加工机械系列、包装类加工机械系列、蔬果类加工机械设备、蔬果加工生产线、风干机/沥水机/分级机、肉类加工机械设备
推荐产品:小型不锈钢切菜机
型号:ZH-Q305
价格:¥4400.00
地址:广东肇庆高新区迎宾大道
二、温州工大轻工机械有限公司
厂家简介:温州工大轻工机械有限公司是一家专业从事流体设备制造以及安装调试的公司,公司产品大量用于乳制品、饮料、啤酒等生产现场,经过多年的发展温州工大轻工机械有限公司的产品从性能以及质量方面都有了很大的改进,也得到了广大消费者的认可。
主营产品:不锈钢容罐系列(容器)、蒸煮设备、果蔬加工设备、乳品设备、杀菌设备、制冷罐、酿酒设备、过滤设备、均质乳化设备、换热器
推荐产品:夹层锅
型号:JCG
价格:¥10000.00
地址:浙江温州龙湾区状元街道山西岙村骄泰路41号
三、东莞市麦可酷实业有限公司
厂家简介:东莞市麦可酷实业有限公司是一家以生产研发于为主的大型厨房设备制造企业,该公司产品种类齐全,售后服务到位,完善的质量管理体系使公司不断的向前发展。
主营产品:蔬菜类加工处理设备、榨汁机/原汁机、冰箱冷柜系列、空气净化器、冰棍展柜、炒冰机器、冷柜展台、蛋筒机器、冰棍机器、榨橙汁机
推荐产品:小型不锈钢切葱机
型号:TK-Q80
价格:¥4800.00
地址:广东东莞常平镇沙湖口村沙溪路
以上就是小编给大家推荐的几家比较不错的中央厨房设备生产厂家,我们在选购同类产品的时候,不能单纯的依靠网络因为中央厨房设备通常都是大型的设备,我们要实地的去考察相关产品的性能然后再选择购买。如果你想了解更多相关信息,就继续关注我们土巴兔吧!
2. 厨房的装修设备包括哪些
厨房设备包括:燃气灶具、电磁灶具、电气两用蒸饭车、蒸饭车、 洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢货架、电热及汽热售饭台、电热开水器、储物柜、夹层锅、电饼铛、电炸锅、煮面炉,电加热设备,调理设备,制冷设备,冷库、冷藏柜、冷冻柜、留样柜、制冰机、医药恒温柜、冷饮设备。
红酒柜,消毒设备,主、副食品加工设备,烘焙设备(烤箱),不锈钢金属制品,餐桌椅,排烟、送新风及油烟净化系统。西餐设备:厨房灭火系统,饮水净水系统,传菜梯设备,给养器材,分餐设备等等。
(2)厨房中有哪些新设备厂扩展阅读;
一、厨房用具;
1、储藏用具
储藏用具分食品储藏和器物用品储藏。食品储藏又分冷藏和非冷藏两种,冷藏是厨房内的电冰箱、冷藏柜等,非冷藏是橱柜等。器物用品储藏是餐具、器皿等。
2、洗涤用具
洗涤用具主要是冷热水供应系统、洗物盆、洗物柜等。在现代家庭厨房当中还配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具
调理用具主要包括配料、切菜、调制工具及器皿。但随着科技的进步,家庭厨房用品切削机、榨压汁机、调制机等也在不断增加。
4、烹调用具
烹调用具主要包括灶具、炉具、电饭锅,微波炉、微波烤箱等厨房用具。
5、进餐用具
进餐用具包括刀、叉、碗等器皿。
二、厨房用具选择原则;
1、卫生的原则
厨房用具要具备抗污能力,特别是要有抗蟑螂、老鼠等污染食品的功能,这样才能保证整个厨房用具的质量。目前,市面上的橱柜都是采用安装防蟑条密封,这项技术能有效防止食品受到污染。
2、防火的原则
由于厨房是明火区域,所以防火材料,决定了厨具乃至家庭的安全,特别是厨具表面防火能力,更是选择厨具的重要标准。因此,选购时尽量选择厨具具有不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原则
设计厨具时,要按照正确流程进行设计,这样对日后的使用才更加方便。另外,对灶台的高度、吊柜的位置等,都会直接影响到使用的方便程度。所以,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。
3. 关于厨房里的设备
一、厨房设备平面布置原则:1、符合消防卫生环境要求:即(1)食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。(2)燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。(3)高于300℃管道与易燃物粗距≥0.5M。(4)未经净化处理的油烟排气口必须高于附近最高建筑物0.5M。2、应充分利用原有装置、设施、地形,使各分区拥有合理空间,视野开阔,走道畅通方便管理。3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。二、工程设计必须掌握的第一手资料1、用户既定菜式和最大进餐人数,这是平面布置设计的主要依据,根据此可确定主要设备、数量、型号。2、用户可供应能源:如锅炉蒸气,柴油,煤气种类,电源(220V/380V)3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。4、用户的基本要求:如管路走向、污水出口、风机定位等。5、侧面了解用户投资情况。三、厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置1、标准中式餐厅工作区分为:(1)操作区:根据厨房平面图及设备配置情况,有的还可分为红案操作区、蒸 煮区、烤制区等,其功能是满足既定菜系,烹调工艺要求。(2)粗加工区:其功能是摘去菜叶、根、茎情况,鱼肉开生、初加工处理。(3)精加工配菜区:其功能是将粗加工食物改制,调配适合菜系要求。(4)白案区:其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。(5)冷拼区:其功能是将不经加热可直接食用的食物,开瓶、切制、拼花、拼盘等。(6)洗消区:其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。(7)冷藏区:用于生、熟易变质食物贮存。(8)仓库区:用于米、面等不易变质食物贮存。2、中式餐厅各分区主要设备的配置:(1)操作区:对于广式厨房,其菜式烹调工艺有蒸煮、烧腊(烤制)卤味及火炒四种工艺并举,偏重于烧腊和蒸煮,其操作区必备设备有:炒灶、蒸炉、肠粉炉、高汤炉、矮仔炉、烤乳猪炉、烤鸭炉、蒸灶或蒸炉、蒸汽柜。对于川式厨房,其菜式烹调工艺主要以爆炒为主,以煨、蒸为辅,其操作区必备设备有:强力鼓风炒灶、煲仔炉、蒸炉或蒸气蒸柜矮仔炉。 四、厨房设备布置加热设备及数量概算:1、厨房平面布置的首要条件是满足烹调工艺要求,尽量避免冷、热交叉,清洗物与脏物交叉,力求各工作区就近作业。2、充分了解厨房空间、平面地形、加热设备的布置方位,应力求保证排油烟、新风系统少弯、距短、方便安装。3、工程设计中主要设备数量概算:(1)炒灶:a.以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅 火眼数=餐厅桌数/5 b.以零客为主的川菜餐厅 火眼数=进餐人数/40-50c.部队、学校火眼数=就餐人数/100大锅灶=人数/200-300(2)蒸饭柜、蒸柜炉:单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜,三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。(3)其它加热设备:一般情况下,200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种
4. 工厂厨房设备有哪些
蒸饭车,又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。既能蒸饭,蒸馒头,蒸海鲜,也能煲汤等等。宏量商厨这些设备都有,很全面
5. 酒店厨房全有什么设备
炒灶、汤炉、煲仔炉;蒸箱、烤箱、醒发箱;平台、高身、展示柜;打荷、料理、操作版台。粗加工里有权水斗,再配一张宰杀台。面点要用木案面,和面、搅拌分开做。还有新风和排烟。
另外在带货架、洗碗机及套件、碗柜、墙架、层架,西餐扒炉、炸炉、焗炉等
6. 全新单位厨房需要什么设备
1,蒸饭车,
2,红炉抄
3,蒸锅
4,粉碎机、
5,和面机
6,冰箱、冰柜
7,消毒柜
8,冷菜间台、架
9,加工间台、架
10,上下水设施
11,油水分离装置
12,排风装置、排油烟装置
13,库房、更衣间柜、专用卫生间
14.刀具、厨具
7. 中国有多少厨房设备厂名字叫什么
这个可多了,现在主要是分区域,这个都是产业化,比如说:中国厨都—山东博兴兴福镇内,我们这容边都是做这一块的,是全国最大的生产基地;南方很多知名品牌也是从我们这个地方提货而已;厨房设备厂多了去了,现在买什么还是要去找一些专业的公司来取货,找一些厨具品牌,厨具专家,他们毕竟在行业十几年了;相对来说,靠谱一点!
8. 中央厨房需要配哪些设备
中央厨房是指餐饮连锁加盟企业将单店分散的菜品采购、加工集中到一个加工厂统一进行,再将集中加工的成品、半成品配送到各个单店加热售卖。中央厨房采用操作车间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用密封和统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准,可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定,保证原料新鲜优质,为生产制作菜品提供标准统一的前期保证。 北京新兴荣福厨房设备的《北京新兴荣福中央厨房建设、设计管理手册》白皮书中,详细描述了中央厨房需要具备的主要功能,有以下几点: 1、集中采购功能:中心厨房汇集各连锁提高的要货计划后,结合中心库和市场供应部制定采购计划,统一向市场采购原辅材料。 2、生产加工功能:中心厨房要按照统一的品种规格和质量要求,将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。 3、检验功能:对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验,做到不符合原辅材料不进入生产加工过程,不符合的成品或半成品不出中央厨房。 4、统一包装功能:在中央厨房内,根据连锁企业共同包装形象的要求,对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。 5、冷冻储藏功能:中心厨房需配有冷冻储藏设备,一是储藏加工前的原材料,二是储藏生产包装完毕但尚未送到连锁店的成品或半成品。 6、运输功能:中心厨房要配备运输车辆,根据各店的要货计划,按时按量将产品送到连锁门店。 7、信息处理功能:中央厨房合格连锁店之间有电脑网络,及时了解各店的要货计划,根据计划来组织各类产品的生产加工。 它的具体运作步骤是:设立“中央大厨房”集中生产80%以上的半成品,用简单包装送到各快餐店(连锁店),然后加工成成品供应顾客。
9. 工厂厨房设备需要哪些
长沙市力动机电科贸有限公司精工厨房设备厂,是集不锈钢厨房设备、冷冻冷库设备、海鲜养殖设备、开发、生产、销售、安装、维修于一体的公司。
10. 饭店厨房需要什么设备
卫生设备
厨房中的卫生很是重要,无论是在家里还是在外边,厨房的卫生是格外的讲究。不是有句话说“祸从口出,病从口入”嘛,厨房是烹饪美食的地方,所以在卫生讲究上一定要尤其的严格。厨房里边的卫生设备主要包括有消毒柜、电子灭蝇器、洗碗机等,电子灭蝇器 / 消毒柜 / 洗碗机加起来差不多在 2000 元左右吧。
厨用工具
烹饪美食自然是少不了厨用工具的,厨用工具大大小小的加起来还是有很多的,毕竟厨用工具在厨房中是最为基本的保障,比如说刀具、烹饪工具、灶具、锅具等等,刀 / 菜板 / 汤壳 / 铲 / 油隔 / 网勺 / 叉 / 针 / 剪 / 夹 / 锅等加起来差不多也要个 1800~2500 元左右的价格吧。
餐饮设备
准备好的食物当然是要有一些厨房器皿来盛装才行,在厨房设备中餐饮设备可以说是最为基本的设备,也就是说什么碗筷、餐盘、勺子、杯子之类的。这样的设备一般都是由数量来进行计算的,最为估计保守预计餐饮设备的价格的话,厅用杯 / 碗 / 盘 / 勺 / 叉 / 筷 / 一次性外卖餐具等合计起来 5500 元左右是要有的。
其它设备
净水设备 20 寸五级直饮净水机 850 元;
8 头煲仔饭灶 / 电饭煲 / 双头炒菜灶 / 煲汤机 / 电蒸柜 25000 元;
西式快餐设备小型双层电烤箱 / 电扒炉 / 微波炉 / 双炸炉 / 搅拌机 20000 元;
饮品工具水果刀 / 冰壶 / 调盅 / 盎司杯 / 雪克杯 / 量匙 / 吧匙等 600 元;
冷热饮设备煮水机 / 制冰机 / 刨冰机 / 沙冰机 / 封口机 / 松饼机 9000 元等。