荔枝肉怎么加工

1. 小时候吃的一种零食叫荔枝肉

广东很多，每年荔枝收货的时候，短期以内荔枝大量成熟，来不及运走和卖专掉，就会加属工做成荔枝肉干或者罐头，你要喜欢可以到淘宝看看，很多广东本地的果园就做淘宝生意，荔枝肉，龙眼肉都有，这个时候荔枝刚下市，荔枝肉应该正好有卖的

2. 怎样用荔枝干煲鸡汤

鲜荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。制成品100kg，原料糯米糍需400-500kg，怀枝则只需350-380kg。加工方法分日晒和热干燥（火焙或热风干燥）。以日晒和热风干燥成品品质较佳，火焙次之。

性味与功用
（1）性味：味甘、酸，性温。（2）功用：益心肾、养肝血。

荔枝干药膳方选：
（1）主治颈淋巴结核：取干荔枝果50克、海藻15克、黄酒适量、水煮食之、每天1剂、疗程不限。
（2）主治淋巴结核及疔毒：①取荔枝数个、捣烂似泥、外敷患处、每日1次。②取荔枝干5—7枚、海带15克、加黄酒适量、水煎服。
（3）主治呃逆：取荔枝500克、连壳烧灰、研末、温开水调服。
（4）主治气虚胃寒：取5枚荔枝肉、煮酒1小杯、数服后有效。
（5）主治脾虚泄泻：①取干荔枝肉15克、大枣3—5个、水煎常服。② 取干荔枝肉15克、扁豆30克、水煎服、每日1次。
（6）主治老人五更泻：取荔枝干5枚、合春米一把、或酌加淮山、莲子、煮粥吃。
（7）主治妇女贫血、虚弱：取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。
（8）主治血崩：将荔枝壳烧灰存性、研末、每次服6克，黄酒空腹调服。
（9）主治小儿遗尿：每日吃荔枝干约10枚。

1.荔枝干老鸭汤
材料：荔枝干30个、瑶柱20克、光鸭1只、陈皮1/4个、生姜2片
做法：
（1）荔枝干去壳去核，瑶取出果肉，瑶柱用清水泡发；
（2）陈皮用水泡软，刮去白瓤洗净；
（3）光鸭去皮斩成块状，放入沸水中氽烫，捞起过冷河，沥干水备用；
（4）瓦煲注入适量清水，放入鸭肉、荔枝干、瑶柱、陈皮和姜片，加盖大火煮沸，改小火2小时，加盐调味即成。
功效：以荔枝干煲老鸭，气味香、甘润，为适时汤品，荔枝干滋润、益脾肝，而老鸭滋阴、补气血，合而为汤，共奏补中益气、补血生津之功。

功效与作用
一、性味：
(1)味甘、酸，性温。
(2)功用：益心肾，养肝血。
二、荔枝干药膳方选
1.主治颈淋巴结核：
取干荔枝果50克，海藻15克，黄酒适量，水煮食之，每天1剂，疗程不限。
2.主治淋巴结核及疔毒：
①取荔枝数个，捣烂似泥，外敷患处，每日1次。
②取荔枝干5—7枚，海带15克，加黄酒适量，水煎服。
3.主治呃逆：

取荔枝500克，连壳烧灰，研末，温开水调服。
4.主治气虚胃寒：
取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，数服后有效。
5.主治脾虚泄泻：
①取干荔枝肉15克，大枣3—5个，水煎常服。
② 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。
6.主治老人五更泻：
取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、莲子，煮粥吃。
7.主治妇女贫血、虚弱：
取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。
8.主治血崩：
将荔枝壳烧灰存性，研末，每次服6克，黄酒空腹调服。
9.主治小儿遗尿：

每日吃荔枝干约10枚。
适宜人群：中青年，老年
主要食用功效：益心肾，养肝血，主治颈淋巴结核，主治妇女贫血

材料：
荔枝干20粒，莲子60克
做法：
(1)将荔枝干去壳和核，取出果肉;
(2)干莲子用水泡软，剥去莲心;
(3)炖盅内注入适量清水，放入荔枝干和莲子，放入隔水炖1小时，加入冰糖调味即成。
功效：荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，能补血滋脾;莲子的作用主要是补脾固涩，两者合用，配伍恰当，因此常用来治疗脾虚型月经过多。

3. 荔枝干吃了对身体有什么好处

荔枝干
本法荔枝干的加工技术是采用
自然干燥
法，成本低，适宜产地发展乡镇食品工业，而且又易于推广。其技术如下：
1.
原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状，要把病、虫及烂枝除去。
2.
开始日晒：把各荔枝小穗（一小穗约有4—6个果实）摊开于竹筛上，开始进行日晒。
3.
翻果及剪果：日晒进行约4—5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。
4.
焗果：荔枝晒到20天左右，其水份基本蒸发。为了使每个果实内水分分布均衡，这时需把每盘荔枝叠起来，上面加以覆盖，约需2—3天就结束。
5.
日晒完毕：焗果之后再晒2—3天，检查其
果核
用小
锤击
之即碎，说明日晒可完成，其含水量约15%。
6.
成品：荔枝干果实呈褐黄色，有荔枝干特有芳香风味。
7.
成品应
密封包装
保存。
荔枝干的性味与功用：
（1）性味：味甘、酸，性温。（2）功用：益心肾，养肝血。
荔枝干药膳方选：
（1）主治颈
淋巴结核
：取干荔枝果50克，海藻15克，黄酒适量，水煮食之，每天1剂，疗程不限。
（2）主治淋巴结核及疔毒：①取荔枝数个，捣烂似泥，外敷患处，每日1次。②取荔枝干5—7枚，海带15克，加黄酒适量，水煎服。
（3）主治呃逆：取荔枝500克，
连壳
烧灰，研末，温开水调服。
（4）主治气虚胃寒：取5枚
荔枝肉
，煮酒1小杯，数服后有效。
（5）主治
脾虚泄泻
：①取干荔枝肉15克，大枣3—5个，水煎常服。②
取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。
（6）主治老人
五更泻
：取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、莲子，煮粥吃。
（7）主治妇女贫血、虚弱：取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。
（8）主治
血崩
：将
荔枝壳
烧灰存性，研末，每次服6克，黄酒空腹调服。
（9）主治
小儿遗尿
：每日吃荔枝干约10枚。
希望采纳

4. 荔枝肉外表膜有什么技巧可扒掉

剥荔枝窍门

方法一：

1、你仔细看下，一般荔枝都会有一条明显的中间线。只要找到这条回小缝按压缝答隙的两端，荔枝就会很简单的打开。

2、在荔枝的顶端，对着这条缝用力捏一下，先裂开一点小口。

3、再慢慢捏开，把缝挤大，中间线瞬间就裂开了。为什么要先在顶端捏个小口呢？因为如果一下用力过猛，很容易导致汁水喷出。

4、再用拇指把两瓣外壳分开，荔枝肉就完整地剥出来了。

方法二：

上述方法毕竟是人工剥，自己吃用这个方法肯定是很好的。但如果是工厂加工，需要大量的荔枝，那这个肯定是达不到要求的。这时就要用到剥荔枝机器了。机械化荔枝剥壳去核机，整果实现挤压剥壳的同时，不破坏果核，可实现高效汁渣分离。

荔枝建议连果膜一起吃

我们在剥荔枝壳的时候，果肉上有一层薄薄的白膜，有点涩涩的口感，一般我们都是将它剥掉的，但如果要防止上火的话建议将薄膜也一起吃掉，然后吃完荔枝之后将荔枝蒂部凹进去的果肉白色的蒂状部分也一起的吃掉，同样可以防止上火。

5. 牛奶荔枝冰怎么做给个详细的说明。

主料

新鲜荔枝肉来150g（十颗中等大小） 纯牛自奶250ml
细砂糖适量
荔枝牛奶冰的做法步骤

1. 新鲜荔枝去壳去核，撕碎，或用料理机搅碎。

2. 荔枝肉和荔枝汁一同倒入保鲜盒，倒入牛奶，加适量糖，适当搅拌。放入冰箱冷冻。

3. 3-4小时候后取出，用勺子将冰搅碎。

4. 装盘，和家人一起享用吧。
小贴士
1.荔枝肉本身的含糖量就较高，另加的糖少量即可哦。2.剥出来的荔枝肉弄碎一点，或者直接搅拌机加工下也可以，不过有点果肉颗粒的感觉很不错哈！只是，肉肉跟核连接的地方硬硬黄黄的最好去掉哦。3.冷冻时间以3-4小时为佳。
院

6. 买了一斤桂圆肉，怀疑是荔枝肉.有没有这个

不会的，因为复荔枝基本不制会用来烘干的，一是荔枝水分太多，烘干后肉质就非常少，二是荔枝鲜果吃起来好吃也够甜，但是烘干后的味道就实在不行了
另外，桂圆也不是什么品种都适合用来烘干制成桂圆肉的，目前市面上品种较好的桂圆肉基本都是储良加工，这个品种特点是个大肉厚，适合加工
至于楼主怀疑是荔枝肉，个人觉得应该是买到品质不好的桂圆肉吧！

7. 荔枚干吃了有什么好处

荔枝干 本法荔枝干的加工技术是采用自然干燥法，成本低，适宜产地发展乡镇食品工业，而且又易于推广。其技术如下： 1. 原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状，要把病、虫及烂枝除去。 2. 开始日晒：把各荔枝小穗（一小穗约有4—6个果实）摊开于竹筛上，开始进行日晒。 3. 翻果及剪果：日晒进行约4—5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。 4. 焗果：荔枝晒到20天左右，其水份基本蒸发。为了使每个果实内水分分布均衡，这时需把每盘荔枝叠起来，上面加以覆盖，约需2—3天就结束。 5. 日晒完毕：焗果之后再晒2—3天，检查其果核用小锤击之即碎，说明日晒可完成，其含水量约15%。 6. 成品：荔枝干果实呈褐黄色，有荔枝干特有芳香风味。 7. 成品应密封包装保存。 荔枝干的性味与功用： （1）性味：味甘、酸，性温。（2）功用：益心肾，养肝血。 荔枝干药膳方选： （1）主治颈淋巴结核：取干荔枝果50克，海藻15克，黄酒适量，水煮食之，每天1剂，疗程不限。 （2）主治淋巴结核及疔毒：①取荔枝数个，捣烂似泥，外敷患处，每日1次。②取荔枝干5—7枚，海带15克，加黄酒适量，水煎服。 （3）主治呃逆：取荔枝500克，连壳烧灰，研末，温开水调服。 （4）主治气虚胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，数服后有效。 （5）主治脾虚泄泻：①取干荔枝肉15克，大枣3—5个，水煎常服。② 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。 （6）主治老人五更泻：取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、莲子，煮粥吃。 （7）主治妇女贫血、虚弱：取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。 （8）主治血崩：将荔枝壳烧灰存性，研末，每次服6克，黄酒空腹调服。 （9）主治小儿遗尿：每日吃荔枝干约10枚。
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