买回家的囱肥肠怎么加工

Ⅰ 有谁知道火爆肥肠怎么做啊

绝对美味
辣子肥肠
材料：
1、猪大肠500g
2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整内)
3、花椒20g(根据个人口味适当调整)
4、姜片容、蒜片少许
5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
做法：
1、将买回来的猪大肠洗净；
顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)；
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可.

Ⅱ 肥肠怎么加工煮出来不少称

你好，目前最好的办法就是先用富磷联A型浸泡腌制，再炖煮，肥肠脆嫩多汁，出品率高，烹调不收缩。

Ⅲ 在哪能买到熟肥肠回来加工

大型超市里或者卤水店

Ⅳ 大肠买回家怎么处理

方法/步骤

• 把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质（市场上卖的肥肠是先处理了里边的粪便的），动作小心点，因为里边有一层薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一层膜，很快就可以将油撕下来的！

  

注意事项

• 反复的搓洗

• 以上四种处理方法可根据实际情况选择

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您

Ⅳ 冷冻的肥肠拿出来怎么加工，才能煮出来原来的样子

放入富磷联溶液浸泡后炖煮。

Ⅵ 肥肠怎么加工

洗干净两面,特别是外面带油的,容易沾上东西,,,用盐,醋,生粉抓洗几次.
然后白卤...水版,盐,味精,,姜,葱权,干沙姜,八角,,胡椒籽碎(很重要,吃过猪肚鸡的都知道),,,煮到可以用筷子插穿就好了,,要是干煸,红烧,,,用前,开水焯一下,然后上色炸一下了好了

还有就是不能像二楼说的,放酒..绝对不可以....你们可以试一下,白煮大肠放酒
猪便味马上出来,而且特别突出

Ⅶ 肥肠初加工怎么做

用料
肥肠 来600g
香叶 源4片
白芷 2片
丁香 2颗
桂皮 一小段
姜片 3片
盐 适量
白酒
面粉
肥肠初加工的做法
买的洗过的肥肠，这次买的是头肠。（一般头肠切下来单卖的，价格贵一点点）肥肠初加工的做法 步骤1
别看外表这么干净，翻过来就知道自己必须再洗洗。
两面都要分别用面粉和白酒揉搓。
自己洗过就不想在外面吃肥肠了。肥肠初加工的做法 步骤2
洗好的肥肠入锅，加水，放入香料和盐，大火烧开，转小火。肥肠初加工的做法 步骤3
煮1h左右，筷子可以轻轻扎入肥肠就可以了。肥肠初加工的做法 步骤4
这是用干辣椒，大葱，生姜，花椒，麻椒做的爆炒肥肠。肥肠初加工的做法 步骤5
嫌头肠太肥，对半切开后，把油熬了熬，洋葱辣椒版爆炒肥肠。