猪肥肠怎么加工

⑴ 新鲜猪大肠怎样加工，怎样煮

先用稻糠塞进大肠里，搓揉一会，把肠子里的脏东西和多余油脂洗掉。
然后用水洗干净，丢锅里放好调料慢火煮1-2小时即可食用。

⑵ 有没有人知道怎样把猪大肠加工成半成品

嗯知道他和你洗和你洗洗系感情好就可以了

⑶ 如何制作猪大肠

怎样巧洗猪肠
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。然后

1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。

大肠怎么烧才能软？

烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。

千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。

九 转 大 肠
原料：猪大肠，绍酒，酱油，白糖，醋，香菜末，胡椒面，肉桂面，砂仁面，葱末，姜末，熟猪油，花椒油，清汤，精盐。
制法：将猪大肠洗净，用醋和盐里外涂抹揉搓，除去 骋 污物，漂洗后放入开水锅中，加葱，姜，酒焖烧熟，捞出切成段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水；炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞出，锅内留油放入葱，姜，蒜末炸出香味，烹醋，加酱油，白糖，清汤，精盐，绍酒，迅速放入肠段炒和，移至微火上烧至汤汁收紧时放胡椒面，肉桂面，砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内撒上香菜末即成。
特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美，异常适口。

清炸大肠
原料：熟猪大肠400克，香菜段20克，大葱100克，酱油（老抽）20克，料酒5克，精盐2克。
制法：将大葱插入大肠内，再用料酒、酱油、精盐给大肠入味上色，炒勺置火上放宽油，烧至六成热时，将抹 媒从 的大肠入油勺中炸?金红色捞出，抽掉大葱，将炸好的大肠斜刀切成马蹄块，摆在盘中，盘子两侧用香菜段点缀即成。
特点：外脆里嫩、葱香浓郁、清香适口。

“炖肥肠”是最简单的做法，只需将肥肠切成一公分长左右的小段，如果有血豆腐、猪肝、猪肚等物一起炖味道会更加鲜美，加姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐适量，如果好吃麻辣可以放一些干辣椒以及花椒，材料冷水入锅，水量以刚好没过材料为宜，盖好锅盖，大火烧开，五分钟后改小火煨，材料熟透后洒上葱花、香菜末拌匀即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐干等等。

葱炒猪大肠
【原料】香葱100克，猪大肠250克，红椒1只，生姜1块，花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，白糖3克，胡椒粉少许，绍酒5克，麻油5克。
【制作过程】
1.香葱切段；猪大肠洗净，煮熟切条；红椒切条；姜切丝。
2.烧锅下油，放入姜丝煸锅，下猪大肠、红椒、盐、蚝油、掺入绍酒炒至入味，呈金黄色。
3.调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。
【特点】色泽金黄，香味浓郁。

⑷ 怎么做猪肚和猪大肠

猪肚焖肥肥的做法：
一、材料
猪肚1个、肥肠250克、青红椒1个、葱姜蒜、五回香粉、盐、味精、糖答、料酒、酱油、淀粉、食用油各适量。
二、做法
1、猪肚洗净后切条、肥肠切段。
2、青红椒切片、葱姜蒜切片备用。
3、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。
4、入猪肚、肥肠大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。
5、入五香粉、盐、味精、糖后焖烧至石材熟烂。
6、入青红椒大火收汤后勾芡即成。

⑸ 猪大肠怎么做

猪大肠先用生粉擦抄去杂质，清水冲洗后泡入可乐里去除臊味。

最简单的做法就是卤水猪大肠：
锅里倒入卤水和酱油适用，大火煮开试味，酌量加水和糖直至合适为止（味淡一点为宜，因为会越煮越浓），然后把整段猪大肠加入煮15分钟左右，关火后别急着享用，让酱汁充分入味后再切块。

猪大肠灌糯米煲汤也很好吃：

糯米提前浸泡两小时，隔水后加一点盐搅匀，然后灌入猪大肠内，不要灌太满，要留点空间给糯米长大，为了糯米能分布均匀，可以用水草或棉线把猪大肠扎成小段，最后封口，放在锅里和葛根之类一起煲1-1.5小时，配料姜片2片，薏仁芡实少量和几个无花果干，汤水很清甜，猪大肠也好好吃哦。

⑹ 谁知道，怎样把猪大肠加工成半成品猪大肠

嗯嗯加工猪大肠需要用高压锅压制15/20分钟即可捞出放凉备用。

⑺ 猪小肠怎么才能加工成肠衣

肠衣加工小型的不可行，首先卫生方面就很难做到，另外合格的产版品不好做，利润说的很高权但实际的成功率比较低，建议你找一些老百姓比较好掌握的，简单卫生的项目来做。

找项目不要只看外表，要深入考察，具体的了解才可以，不要只是听信一面之词。

⑻ 咸猪肥肠怎么做不知道怎么做啊

辣子肥肠：

1. 准备材抄料（袭猪大肠已煮熟）

2. 材料改刀备用

3. 将大肠放入7成热的油锅中略炸

4. 大肠沥油捞出备用

5. 锅中倒油，放入葱花和姜片、花椒煸香

6. 放入干红椒爆出香味，加入青椒翻炒均匀

7. 放入肥肠翻炒

8. 加入盐、味极鲜翻炒均匀

9. 加少许鸡精，淋入香油装盘即可