海口哪里加工烤乳猪

❶ 海口秀英区烤乳猪特色店

海口的不正宗，来临高吧

❷ 烤乳猪 要怎么烤！

烤乳猪，又称脆皮乳猪，是广东传统风味名吃。

1、配料标准：
主料：小乳猪一只。
辅料：食盐75克，干酱50克，白糖150克，南味豆腐乳50克，芝麻酱25克，五香料7.5克，葱、蒜、麦芽糖各少许。

2、加工方法：
选料整理：选用重量5～6公斤、皮薄、躯体丰满的小猪，按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净，成为原只胴体。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，注意不要损破表皮以保持外形完整。除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。

腌制：将五香粉炒熟，拌入食盐，均匀地涂抹在乳猪腹腔内，腌制10分钟。然后，再将白糖、干酱、芝麻酱、南乳、蒜泥、葱末等配料，按比例混合涂抹到腹腔内。

抹糖液：涂好料的胴体，用特制的长叉从后腿至嘴角穿好，再用70℃的热水烫皮，沥去水分。然后，涂抹上麦芽糖溶液，挂在通风处，吹干表皮。

烤制：烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸腹部，约20分钟。于腹腔内安上木条支撑，再顺次烤头、背、胸腹及边缘部分。猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。

二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭、鹅的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放入炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用针刺，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟，即为成品。

3、产品特点：脆皮乳猪，色泽红润，皮酥肉香，入口松化，鲜美可口，驰名中外。

❸ 烤乳猪店叫什么名字好呢坐标海口

烤乳猪正宗属临高，如果在海口开店，必须打出临高的牌子，应为大家早就把临高烤乳猪印在脑子里了。不管你想起什么店名，“正宗临高烤乳猪”这几个字必须要有。

❹ 海口哪里有好吃的地方

1、府城抄南北水果市场，废弃的银行铺面，这里的清补凉很好吃，椰果和纯奶等好香的，声音特好每天晚上8点多-10点左右就卖完咯。
2、府城步行街的臭豆腐，很香，很刺激啊。臭中品味极品人生！

3、府城文化宫隔壁的小吃店，完了店名叫啥名字了，抱罗粉就很好吃。不过里面很闷热。呵呵

4、府城医院隔壁第二家的猪脚很赞！

5、培龙市场外面小铺面的烤鸭，超赞，那油汁真是美味，可以喝点 。

❺ 求助，请帮我推荐几个海口特色的饭店、夜宵和酒吧，我款待几个内地的朋友，谢啦。

海口的小吃夜宵品种繁多，既有传统的、粤式的风味，近年还新添湘川麻辣风味、新疆烧烤等... ...

来海口一定要品尝一下口味各异的小吃、消夜。

1、玉沙村的海南白粥小菜。便宜实惠爽快，白吃不厌
2、新华南老牌的清补凉、猪杂粉条汤
3、市政府对面的鸽子粥
4、义龙路的牛腩饭、猪脚饭
5、国科园对面的螃蟹粥
6、海秀路吕记海鲜消夜
7、义龙路（外语中专对面）顺德菜馆小菜
8、滨海新村粤式明火粥、明火粉条汤
9、博爱路的广东炖盅滋补又好吃
10、琼苑宾馆对面的小菜，粉条也做得不错。还有椰子水喝！
11、玉沙村的小菜、小吃，百货大楼和广场的猪血,田螺也不错，品种多，又实惠！
12、国兴大道的烤鸡、鸭、鹅，最有意思的是烤白鳝，配果酱的哦！
13、这里特别介绍南大桥下面的恋恋今生的早点实惠，好吃，好看，好香，才9块钱一份！够爽！
14、琼山中学对面的小吃铺吃清补凉，虽然不是特别甜，椰子肉也不是很嫩，不过还是清清凉凉的，水分也很多，值得一试。
15、解放影院对面的煎饺、烙饼很好吃。
16、海甸岛海口市人民医院附近有一家店的烤葱儿饼 凉菜 稀饭 还有特色菜都很不错哟,环境很好！而且特实惠!大排挡消费，酒店式的环境！
17、国贸大道往南大桥的方向靠近尾段有个10字路口边上有栋未完工的楼，底下白天没什么特别的，但是到了晚上去就会尝到很棒的烧烤。
18、府城一横路口、5毛钱一大碗海南白粥、5毛钱一份小菜，吃完一块钱夜宵后往前走二十米、一块钱一个冰冻大椰子。
19、十三小的鱼褒，要嘛就是南大立交桥下的逢祥美食城啊！它那里的夜宵一流的，它就像早餐那样有那些茶点，尤其是那凤爪特别好吃。虽然消费有点高，但是物有所值啦！
20、龙舌坡(龙峰小学路口斜对面)的鱼煲也不错又便宜,小煲才12元。
21、秀英炮台的湘潭鱼也不错,好大的一盆中午好多人开车来吃,都没地停车了。
22、在大英路火锅一条街的一条小巷里，忘记叫什么路了，那里的鱼煲很出名喔，很正点！
23、抱罗粉，在府城省委党校门口的富乐鸡饭店，很好吃！南航西海灵制药厂处的吧丽鸡饭店的抱罗粉也出名喔！
24、江德福德粤式晚茶，很多小点心、甜品、小吃。环境幽雅，干净卫生，带家人、父母去消夜最好的选择！
25、沿江三东路的中国电信前的小曹烧烤也很正点!
26、明珠广场右侧的避风格里的田螺鸡很不错，有空去尝尝。国贸十字路口晚上有人卖臭豆腐、一块钱三块、味道不错！
27、海甸岛TT吧前的烧烤也不错呀,尤其是香辣小龙虾!
28、海垦路，门诊部对面，晚8：00~4：00正宗的~抱罗粉~海南粉~各式各样的粥类~大大的~香香的一碗~仅仅￥3元，另外还有~蛋黄粽~各种甜品。
29、泰龙桥斜对面的粤菜馆的剁椒鱼头不错喔！
30、大同里的刘五火锅正宗！和平影院对面的海南粉。
31、五指山路《天长地久》的三杯鸡饭也不错，很香。
32、金海岸旁边巷子里的米线超赞。

❻ 哪的烤乳猪最好吃啊

烤乳猪的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
烤乳猪的制作材料：主料：乳猪5000克,五香精盐55克（五香粉,八角末各1克,精盐35克,白糖15克拌匀）糖醋150克（饴糖50克,白醋75克,醋,糯米酒各15克调匀加热烧深）,白糖65克,豆酱,甜酱各100克,红腐乳,麻酱,花生油各25克,千层饼,酸甜菜,葱球各150克,蒜泥5克,汾酒7克,木炭7500克。 教您烤乳猪怎么做，如何做烤乳猪才好吃1、五香精盐涂猪腔腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋； 2、将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。 脆皮烤乳猪的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜
脆皮烤乳猪的制作材料：主料：净乳猪,五香盐,糖醋,白糖,豆酱,红腐乳,千层饼,酸甜菜,葱球,蒜泥,芝麻酱,花生油,甜面酱,汾酒,木炭。 脆皮烤乳猪的特色：色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。 教您脆皮烤乳猪怎么做，如何做脆皮烤乳猪才好吃将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成；将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。

❼ 海口哪有好吃的地方 啊

我详细说下来我知道的好吃的自，个人意见。 新华南的清补凉，牛腩饭还有猪脚饭。东湖的牛肉丸，炒粉。龙舌坡的老郭妈酸粉和一家不错烤乳猪店。国贸和得胜沙的露莎餐厅的 鸡腿饭和海鲜炒面。侨中后门华海路的地胆头鸡汤和老字号的粉条汤和腌粉。蓝天路的后安粉条汤（在万华路口）和民生市场旁边的海城鸡饭店的抱罗粉和腌粉，社保旁边的羊肉汤和干煸羊肉。国兴大道那边的定安猪骨汤。法院后面的万宁小海鱼的鱼汤和巴丽鸡饭店的早餐。侨中老师宿舍对面有一家牛一族烤牛肉也很不错。广场那边的肠粉。 暂时想到那么多，秀英和府城还有很多地区没去发掘。
这是，我打过的。如果想去吃比较集中的可以海大小吃街和泰龙城的骑楼小吃街。

❽ 海口海鲜市场在哪里

海口的海鲜市场在流水坡板桥路，在新埠岛桥头也有个小型的海鲜市场。
海口究竟有哪些海鲜市场？那些市场里的海鲜价格是否经济利益、低廉，卫生情形是否令人顺心？连日来，记者对海口知名的新港水产交易市场、长堤路、新埠岛、板桥路四个海鲜市场离别做了察看，觉察价格倒是低廉了不少，货品也美不胜收，但市场的卫生情形却令人担心。有关负责人说，这四个市场不但未曾合格的，而且有的还是马路市场。记者目睹：海鲜市场污水横流农贸市场联系着千家万户，在人们对购物环境的要求越来越高的今天，海口农贸市场尤其是海鲜市场的卫生环境怎样？市民如何估价这些海鲜市场呢？连日来，记者就此举行了深入的采查访看。2月28日，记者到来海口两个批发海鲜的大市场，即长堤路、新港水产交易市场，觉察这里的市场从凌晨就开始经营了，顾客来接触往，商业始终不错。据新港水产交易市场的有关工作人员推荐，这里现在是海南最大的海产品批发市场，来自广西、广东以及本省各市县的渔船，都会在凌晨时分到来这里，开始一天忙碌的交易。但大醇小疵的是，这里场地太小。记者在新港水产交易市场、长堤路两个海产品批发市场看到，由于都是从凌晨时离别端忙碌，受场地波及，这里的卫生显得很脏（右图），来批发的大都是一些酒店、排档的大户。尤其是新港水产交易市场，不到2000平方米的交易市场，还不时有车辆出入，就显得极其的拥挤，卫生情形难免勉牵强强。其时黄昏，记者又到来新埠岛桥头、板桥路两个海产品批发市场，觉察这里的情形更糟。尤其是新埠岛桥头自觉构成的海产品批发市场，人山人流，把最宽处不到3米，最窄处也就一米的新埠岛桥头下边河边的地方全副摆满了各种海鲜摊点，平时不下雨，地上的积水也是满地、泥泞不堪，再加上草芥满地、通道狭隘，就更加揭示马路市场的乱。

❾ 海口好吃的地方

我详细说下我知道的好吃的，个人意见。 新华南的清补凉，牛腩饭还有猪脚回饭。东湖的牛肉丸，炒粉答。龙舌坡的老郭妈酸粉和一家不错烤乳猪店。国贸和得胜沙的露莎餐厅的 鸡腿饭和海鲜炒面。侨中后门华海路的地胆头鸡汤和老字号的粉条汤和腌粉。蓝天路的后安粉条汤（在万华路口）和民生市场旁边的海城鸡饭店的抱罗粉和腌粉，社保旁边的羊肉汤和干煸羊肉。国兴大道那边的定安猪骨汤。法院后面的万宁小海鱼的鱼汤和巴丽鸡饭店的早餐。侨中老师宿舍对面有一家牛一族烤牛肉也很不错。广场那边的肠粉。 暂时想到那么多，秀英和府城还有很多地区没去发掘