新鲜枇杷怎么加工

『壹』 干枇杷果怎样制作法

1、把枇杷切成两半，去核。 2、用淡盐水浸泡枇杷，保证色泽后，切面向下整齐不重叠地摆放于干净的竹筐上。 3、将枇杷置于卫生，干燥，通风，最好有阳光直射的地方即可。

『贰』 枇杷可以深加工成什么产品啊

枇杷的果肉、叶、核进行深度加工可做成枇杷饮料、枇杷酒及枇杷茶及药物制剂等。

枇杷，别回名：芦橘、金丸、答芦枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。蔷薇科、枇杷属植物，枇杷原产中国东南部，因叶子形状似琵琶乐器而名，其花可入药。树高3～5米，叶子大而长，厚而有茸毛，呈长椭圆形，状如琵琶。别名又叫芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子。枇杷与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物。

『叁』 枇杷怎样晒枇杷干

准备材料：新鲜枇杷2.5kg，盐适量。

1、将新鲜枇杷取出，外皮清洗干净备用。

『肆』 果品怎样加工

枇杷的果实、叶、花、种子，都可作为加工原料。果实加工后不失其固有的风味，为水专果罐头的紧俏商品属。每吨果实能加工糖水罐头1～1.3t，所剩的碎肉，可制成果汁和果酱。果皮和内膜，可制果酒或提取果胶。种子可加工酒精，或提取淀粉。主要加工产品有：

1.糖水枇杷罐头

原料

果实要新鲜，充分着色、无病虫害和无明显机械伤。圆形果横径3cm以上，长形果2.8cm以上。100kg果肉需配25%的糖液15kg，柠檬酸适量。

工艺流程

选料→烫果→去皮、去核→护色→分级→漂洗→装罐→加糖汁→排气→封罐→杀菌→冷却→揩罐→保温→包装。

规格型号

按内容物净重分为567g、425g和525g等几种。前两种为马口铁罐装，后一种是玻璃瓶装。

质量要求

果肉为橙黄、橙红或黄色，同罐内要求一致。果实大小均匀，肉质软硬适中。以567g罐型为例，每罐内大果装8～12只、中果为13～17只、小果为18～22只。外销产品果肉净重不低于40%，内销产品不低于38%。开罐糖度为14%～18%。

『伍』 枇杷汁饮料加工工艺，怎么做，什么做法

一、工艺流程：
原料→洗涤→破碎榨汁→筛滤→加热→调配→装罐→排气→封口→杀菌→冷却→包装→成品。二、工艺操作要点：
1、原料选择：
采用成熟的新鲜枇杷，或部分生产糖水楷杷选出的碎果肉，但必须新鲜卫生。
2、洗涤：
原料先用流动水冲洗果子外表尘土等，然后用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡1分钟，以达到消毒杀菌的作用。再用流动水冲洗干净后，除去核、梗、霉烂等不适加工部分。
3、破碎榨汁：
用筛板孔径1.5～2.5毫米的打浆机打出汁，再把楷杷肉渣经螺旋榨汁机榨出残余汁，加入0.02%～0.04%的抗坏血酸，以防止果汁氧化，并迅速进行热处理以抑制氧化酶的活性。
4、加热：
榨出的果汁在加入0.02%～0.04%的抗坏血酸后，迅速置于蒸气中加热，使原汁的中心温度达85～90℃，保持15秒后迅速过滤。
5、筛滤：
上述果汁趁热通过绢布过滤，或以高速离心分离机分离出粗粒及粗纤维，再以绢布过滤，滤除粗纤维和碎果肉。
6、调配：
过滤后的原汁按果汁饮料的规格要求及感官需求加入糖、水、柠檬酸制成天然饮料。
7、装罐、排气、封口：
调整好的饮料装瓶，加热排气，控制果汁饮料的中心温度为90℃，保持1～2分钟，取出后稍冷迅速封口。
8、杀菌、冷却：
装瓶好的饮料在蒸气中加热15分钟杀菌后迅速冷却至室温，即为成品。
为了防止果汁饮料的褐变，整个生产过程中要尽量减少果汁与空气的接触及尽量避免果汁与金属材料直接接触。

『陆』 新鲜枇杷怎么做干的制作方法

新鲜枇杷制作成枇杷干用料：新鲜枇杷切成块或者不切、白砂糖

1、玻璃瓶用开水烫好凉干（这个很关键，酒不变质的决窍就是用开水烫），瓶里放上一层冰糖。

『柒』 鲜枇杷果怎么弄干

1、枇杷果怎样晒干

1、把枇杷切成两半，去核。
2、用淡盐水浸泡枇杷，保证色泽后，切面向下整齐不重叠地摆放于干净的竹筐上。
3、将枇杷置于卫生，干燥，通风，最好有阳光直射的地方即可。
小贴士：枇杷晒干的时候不要去皮，枇杷通过阳光后，营养元素和水分都会大幅度减少，如果去皮，直接与空气接触，也更容易氧化，还未晒干就会腐烂一些，还不利于它营养的保存。

2、枇杷晒干能保存多久
枇杷晒干能保存一个月左右。
枇杷晒干之后流失了大量的水分，因此可以使保存的时间变长，但是由于晒干之后没有添加防腐剂之类的，保存时间还是有限制的，最好在一个月内吃完，并且要放在阴凉通风干燥处保存。

3、蜜饯枇杷干的做法
材料：
1.新鲜枇杷2.5kg;
2.蜂蜜3.5kg;
3.带盖瓦罐1个
做法：
1.将新鲜枇杷去蒂然后用清水洗干净;
2.接着把枇杷放到风口位置把枇杷吹干;
3.瓦罐洗干净后用抹布将瓦罐抹干，待用;
4.把枇杷装到瓦罐里;
5.接着把蜂蜜全部倒入到瓦罐里，并两边摇一下瓦罐使得蜂蜜能与枇杷均匀混合在一起;
6.最后盖上盖子放置3个月左右;
7.蜜制枇杷就做好了。

『捌』 枇杷干做法新鲜枇杷果怎么能弄成干的

枇杷干怎么做
枇杷，是我国南方特有的珍稀水果，其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。如果想要做枇杷干，可以用火烘干。那么，我们应该怎样选购枇杷呢?
1、慎选过大或过小。过大的枇杷往往糖度不够，而过小的会比较酸。
2、尽量购买散装产品。散装枇杷质量好坏看得见，而整箱装的则可能有“猫腻”，如果要买整箱的，尽量买知名品牌，如上林枇杷合作社出品的“顶豪”牌枇杷等。
3、尽早食用。枇杷不易存放，购买后应尽早使用。如果一次吃不完放进冰箱，或者做成糖水冰镇枇杷都是不错的选择。
4、果实外形要匀称。一些畸形的枇杷可能发育不良，口感太不好。
5、表皮茸毛完整。这是鉴别枇杷是否新鲜的重要方法，如果茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。另外，如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。