大米精细加工什么意思

A. 大米为什么需要加工

大米作为我国居民的主食之一，其加工方法随着人民生活水平的提高不断发展。典型的碾米加工流程主要有清理、砻谷、谷糙分离、碾米、擦米等几道工序。目前大米加工企业实际应用的碾米加工工艺流程如下：原粮→吸粮→称重→风选→刮板输送→入仓→电磁接料→输送→初清→清杂→一次去石→除尘→磁选→脱壳→谷糙分离→二次去石→磁选→存糙箱→头道碾米→二道碾米→白米分级→长度分级→白米去石→存米箱→抛光→风筛处理→色选→存料→称重打包→入成品仓。为了进一步提高大米质量等级,通常还要根据具体情况,有选择的设置抛光、分级和色选等精加工工序。日常生活中，人们经常接触到的谷类食物不仅是主食，同时也是一颗种子。谷类种子形态大小不一，但其结构基本上都是相似的：均由谷皮、胚乳和胚芽3个主要部分组成。
从稻谷到精米的过程，历经的正是大米的四种不同结构：稻谷、糙米、胚芽米、精米。通常，100千克稻谷可辗出60——68千克精白米，随着加工精度越高，大米越白，大米的营养成分也随之逐渐流失。因此，相对于精度高的大米，糙米的营养更为丰富一些。
食用糙米的历史由来已久
孔子曾言：“食不厌精，脍不厌细。”孔子所处的时代，烹饪技术粗糙，而谷物往往都有未脱尽的谷壳，其所谓“精”，只是希望挑选优质好米，以免病从口入。《本草纲目》认为：糙米有消烦、活中、益精、健脾之功效。
中和人体体质的弱碱性
食物本身，也有其酸碱性的区分，而我们日常食用的大米，多属于酸性食品。但是吉林大米弱碱性糙米则不同，松花江灌溉进白城大片的盐碱土地中，种植出弱碱性的糙米。
北纬42°31'-44°40' 东经125°40'-127°56'
中国人常说：“靠山吃山，靠海吃海”，而吉林大米弱碱性糙米，正是源自好山好水的白城。
大小兴安岭作为一道清祖龙脉，雄踞一方的碾子山，环抱此处的嫩江水，开阔的科尔沁，让世代皇粮产于此地，正可谓是“青龙护主、玄武镇守、白虎盘踞、朱雀纳势”，才能孕育出米之精华。
“一鸟之下，万鸟之上”的仙鹤，栖息于此。高温多雨的夏季，光照充分的秋季，长达半年的冬季，让农耕民族更加心系于土地。外加米农匠心研发，自播种之日，吸收天地精华。待稻谷丰收之时，巧夺天工，仅褪去外保护皮层稻壳，优雅却不失大米之精华，丰富的营养物质包裹着胚芽，粒粒香糯入魂，皇家气质尽显于吉林大米弱碱性糙米。

B. 什么叫大米精加工,什么叫大米粗加工

如果单指米，精加工的，是经过，脱壳，去油皮康，色选，，粗加工的就是脱壳就完了

C. 稻子精加工成大米的流程。

有一台稻谷剥壳机加一台碾米机就够用了，剥壳机出来的是糙米，再经碾米机出来就是精米了，讲究点后面加个包装机

D. 大米精白度什么意思

应该是精度。就是大米加工后留的种皮量。是大米定等的主要依据。

E. 大米的加工品质应体现在哪些指标上

大米的加工品质指标主要有：加工精度、光泽、不完善粒（未熟粒、虫蛀粒、病内斑粒、生容霉粒、糙米粒）、杂质（包括糠粉、矿物质、带壳稗粒、稻谷粒）和碎米率等。

加工精度是指大米背沟和粒面的留皮程度，是大米加工的重要指标。加工精度高低影响大米的商品外观、食味品质及出米率。稻谷籽粒被磨去的皮层越多，精度越高，商品外观变好、食味品质提高，但出米率则变低。反之精度越低，商品外观变差、食味品质降低，但出米率则变高。我国国家标准将大米按加工精度分为特等、一等、二等、三等。

大米的光泽指米粒表面的精白和光亮程度，是衡量稻米精加工（抛光）水平的一个重要指标。

不完善粒、杂质和碎米率是商品大米品质优劣的重要指标，这些指标在大米加工中需要按等级严格控制，其含量高低将影响食用品质和储藏稳定性。

F. 加工大米是什么意思

稻米加工是指稻谷经过机械、物理和化学等技术处理，按照其特性和产品目标要内求，形成不同的容特用商品或产品的技术过程。一般而言，针对特种稻，形成特种稻米及其制品；普通稻形成不同规格的大米产品及米制品。此外，随着科学技术的日益进步，也可用米作原料制作富含特殊营养成分的功能食品，提取米中的特殊成分并应用于工业和医药产业。

G. 国家标准GB1354-2005《大米》对加工精度是如何定义的

大米产品最主要的分级指标是加工精度和碎米百分率。加工精度是指以国家制备的内精度标准大米样品对照检验，来评容定米粒表面和背沟残留皮层的程度。新修订的国家标准GB1354《大米》，参考《稻米》（ISO7301、Codex Stan198）对加工精度重新定义，将大米加工精度分为超精碾、精碾和普碾。
超精碾的定义是背沟基本无皮，即使有皮也不成线，粒面皮层和米胚基本去净的占90%以上。精碾的定义是背沟有皮，粒面皮层和米胚基本去净的占85%以上，相当于原国家标准的特等。普碾的定义是背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75%以上，相当于原国家标准的标二米。

H. 请问大家什么是精细加工的食品

精细食物一般主要分两方面说食物原料精细和加工精细：
1.食物原料——都是些多回层次加工得到的精答粮、精面；精加工得到的蔬菜瓜果；精选的鸡鸭鱼肉等。
2.食物加工——讲究工艺与作料，品味色香味形俱全等。
由于“过于精细”使原有的营养消失殆尽或致使人体消化系统无法正常吸收，长期以往就会使消化系统紊乱治病。
例如：精白面、精米、精盐等食物
我查的

I. 大米加工精度检验的原理是什么

原理是：
利用大米各不同组织成分对各种染色基团分子的亲和力不同，经染色 处理后，米粒各组织呈现不同的颜色，从而判定大米的加工精度。.