怎么样加工银杏茶
❶ 银杏茶的制作
嫩叶多用来做银杏茶;老叶可以用来提取黄酮类活性物质。
采集新鲜的嫩银杏版树叶片权,用盐水洗一下,晒干即可.
银杏茶利用银杏的叶子采取先进技术生产而成,含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分。经常饮用,能增强人体体力,提高免疫功能。银杏茶对心脏血管病治疗效果很好,抗血栓,有助于防止动脉硬化的发生,达到了保护血管、预防和治疗冠心病的目的,对心、脑、肝、肾都有保护作用。还具有降低血清胆固醇含量,扩张血管,改善心脑血液循环,提高末梢血管血流量,促进造血干细胞增殖,解除痉挛,降低血压等作用。对于心血管、大脑中风、脑血栓、记忆力减退、糖尿病、肝硬化、耳鸣、气喘有辅助疗效,并具有预防高血压、高血脂、老年性痴呆、延缓衰老、减肥和提高人体免疫能力的功能
❷ 银杏叶怎么加工才能泡茶喝
1、采叶
使用银杏叶泡茶喝时,需在生长期中的任何一天上午10点,采摘银杏树上主干和侧枝上的叶片最好,采摘之后要及时进行处理,放在阴凉通风均匀摊晾,避免叶片发生以及腐烂变质。
❸ 银杏叶怎样加工才能喝
家庭炒制银杏叶保健茶 银杏叶是纯天然保健茶 ,家庭炒银杏叶茶、具有方法简单 ,成本低 ,茶纯正等特点 ,
主要制作方法是 :
一、采叶 :7- 8月份的上午 8- 10时 ,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正
常叶片 ,放筐中用清水洗净 ,摊开晾干 ,随采随炒 ,以保质量。
二、杀青 :选干净无异味的大铁锅 ,加热至锅面灰白色 (约 300℃ ) ,迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅。
三、搓揉 :杀青后的叶片 ,倒在席上晾干带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青 :将搓揉后的叶子 ,放入 170— 19 0℃的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ,如此重复约 20分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶 :将锅加热至 9 0% ,投入晾后的叶子 ,进行复炒 ,渐退火降温、轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出 ,冷却袋装成品茶 ,此茶为绿茶 ,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓 ,余味略苦。 注意:至于自行采集银杏叶服用要注意以下几点,
服用方法: 首先要考虑自己究竟有没有适应证,是不是需要服用,不要把银杏叶当作一般补品服用。其次要注意银杏叶的质量,有没有霉变,有没有污染。再则不要用量过大,一般以5—6克为宜,可以煎服或沸水冲泡服用,但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用
❹ 银杏叶如何加工才能无毒
银杏叶经过选叶、杀青、揉捻、翻炒后就无毒了,具体介绍如下:
1、选叶,茶的叶子优选地是树干的中部和下部以及侧枝的叶子。采摘时间优选在生长期中午10点之前。收获的叶子应及时加工,加工必须保持新鲜一段时间。
2、杀青,将绿锅加热至约200°C时,将1公斤新鲜叶子放入锅中0.5-1分钟,然后用手或“Y”形筏快速从锅底翻转叶子,然后均匀摇动锅。底部,直到绿叶可以凝聚,当有点弹性时,你可以启动锅。
3、揉捻,叶子完成后,然后将手握紧成一团,在木板上向前滚动以形成薄条。推动时,力道应该很轻,方向应该相同,直到用双手抓住叶子然后释放。叶子可以自然松散。如何处理银杏叶才能喝,处理银杏叶有几道工序。
4、翻炒,将锅加热至170°C-190°C,放入破碎的叶子,用手或小木板挤入锅中,并将其涂抹几次,使叶子均匀加热。重复此操作,直到感觉有手感为止,并将其取出以使其更柔软。
注意事项:
1、采叶及处理秋季采叶最佳时间为霜降前10 ~ 15天。以手采为主,若为大树可上树震落拣叶,注意剔除病虫叶、枯叶、枝条、杂 草等。
2、银杏叶的副作用是比较大的,如果吃多了会导致身体出现中毒,主要的症状就是肌肉出现抽搐,而瞳孔也会放大。银杏叶茶的副作用如果出现了以后应该立即停止饮用,并积极到医院就诊。
❺ 在家如何处理加工银杏叶做茶
在家做不到好做,要先用微波炉加热杀青叶子,然后再用烤箱干燥一部分水分后进行揉搓,揉搓成型后再烤干,干燥完后加热提香
❻ 秋天的银杏叶怎样加工才能泡茶水喝的方法
新鲜的银杏叶中含有有毒成分,没有任何处理就用来泡茶,喝多了就可能引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等症状。而经过加工提炼后的银杏叶药物或食品,就可以发挥它活血化淤、通脉舒络的功能了。
使用未经过处理的银杏叶泡茶,不但银杏叶中的有效成分很难在水中析出,达不到治疗高血压的目的,而且很容易引起中毒。在这里建议大家去市场上或一些大型的保健品商店去购买成品的银杏茶来冲饮。
在这里给大家一个购买银杏茶的提示:银杏茶一般都分为银杏叶茶和银杏嫩芽两种,所以买的时候大家一定要看清楚,银杏叶茶要比嫩茶便宜很多,但叶茶从口感和色泽上都要比嫩芽茶差很多,毕竟一分钱一分货嘛,所以建议大家如果买的话就买银杏嫩芽茶,参考价格大约在80块钱左右(详情请参照: http://youa..com/item/cad1780e5676af1035d8abb3)。
当然大家也可以自己摘采一些新鲜的银杏叶自己制作银杏茶
银杏叶制茶的正确方法
一、采叶:7-8月份的上午8-10时,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正常叶片,放筐中用清水洗净,摊开晾干,随采随炒,以保质量。黄酮甙多存于在绿色的银杏叶中,待叶子变黄后,黄酮甙的数量就很少。所以用于制茶的银杏叶要选用绿色的叶子。
二、杀青:选干净无异味的大铁锅,加热至锅面灰白色(约300℃),迅速投入1千克青叶盖锅盖闷1分钟,见锅口有蒸汽时,立即揭盖,用双手迅速从锅底翻抓青叶,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面,均匀受热,待叶片青草气味消失,呈无光泽的黑绿色,手握成团,略有弹性的出锅。
三、搓揉:杀青后的叶片,倒在席上晾干带余热用手握成团,揉面团似向同一方面滚揉,反复数次,轻搓宽叶成长条状。
四、二次杀青:将搓揉后的叶子,放入170—190℃的锅内,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟,如此重复约20分钟,出锅摊晾席上回潮变软。
五、炒成茶:将锅加热至90%,投入晾后的叶子,进行复炒,渐退火降温、轻炒防碎,炒至茶叶烫手时取出,冷却袋装成品茶,此茶为绿茶,汤黄褐色或淡黄绿色,香气浓,余味略苦。
银杏叶茶饮用的正确方法
自行采集银杏叶制茶饮用要注意以下几点:
1、要考虑自己究竟有没有适应证,是不是需要服用,不要把银杏叶当作一般补品服用。
2、要注意银杏叶的质量,有没有霉变,有没有污染。
3、不要用量过大,一般以5—6克为宜,可以煎服或沸水冲泡服用,但不宜长期连续服用。有过敏史的人要慎用。
4、银杏叶不能与茶叶或菊花一同泡茶喝。因为茶叶或菊花可以促使银杏叶中的毒性物质银杏酸大量析出。从而引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用。
❼ 银杏叶如何加工提炼
必须专业处理,个人做不到。有人说:可以把叶子蒸一下,然后晾干就行了。请不要专乱试验属,很容易中毒。
❽ 银杏叶怎样加工才能喝
一、家庭炒制银杏叶保健茶 银杏叶是纯天然保健茶 ,家庭炒银杏叶茶、具有方法简单 ,成本低 ,茶纯正等。
二、主要制作方法是 :
1、采叶 :7- 8月份的上午 8- 10时 ,求银杏幼树主干、侧枝中部着生的绿色正
常叶片 ,放筐中用清水洗净 ,摊开晾干 ,随采随炒 ,以保质量。
2、杀青 :选干净无异味的大铁锅 ,加热至锅面灰白色 (约 300℃ ) ,迅速投入 1千克青叶盖锅盖闷 1分钟 ,见锅口有蒸汽时 ,立即揭盖 ,用双手迅速从锅底翻抓青叶 ,均匀抖散至锅底使叶片全部接触锅面 ,均匀受热 ,待叶片青草气味消失 ,呈无光泽的黑绿色 ,手握成团 ,略有弹性的出锅。
3、搓揉 :杀青后的叶片 ,倒在席上晾干带余热用手握成团 ,揉面团似向同一方面滚揉 ,反复数次 ,轻搓宽叶成长条状。
4、二次杀青 :将搓揉后的叶子 ,放入 170— 19 0℃的锅内 ,双手压在锅内滚炒叶数分钟再将叶团敢开均匀受热几分钟 ,如此重复约 20分钟 ,出锅摊晾席上回潮变软。
5、炒成茶 :将锅加热至 9 0% ,投入晾后的叶子 ,进行复炒 ,渐退火降温、轻炒防碎 ,炒至茶叶烫手时取出 ,冷却袋装成品茶 ,此茶为绿茶 ,汤黄褐色或淡黄绿色 ,香气浓 ,余味略苦。
❾ 银杏叶怎样加工泡水喝
银杏叶是很好的中药原料,用优质银杏叶,加工成银杏茶,可以防专癌、抗癌、美容属护肤。银杏叶中所含的银杏黄酮和银杏苦内酯,经常饮用能促进胆固醇的分解,具有扩张血管的弹性,降低血液粘稠度和软化血管等作用,对中老年的心脑血管疾病有神奇疗效。
但不宜用生银杏叶泡茶,这么做是非常危险的!极易中毒,轻则上吐下泻,重则性命堪忧,一定是经过加工碚制的干叶才可饮用,且不宜过量,一日7.8片为宜!
❿ 如何制做银杏茶
银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类、苦内脂类、β-谷甾醇药用成分。银杏叶制成的茶,具有利尿、定喘、润肺作用,常饮对心脑血管疾病有一定的疗效。
一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要应及时加工处理,一时加工不完须注意保鲜。
二、杀青 当杀青锅温烧至200℃左右时,将1公斤鲜叶投入锅内焖0.5-1分钟。然后用手或“丫”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来,再均匀地抖落回锅底,直至手握青叶能成团,并稍有弹性时即可起锅。
三、揉捻 叶片杀青后稍加摊晾,接着用手紧握成团,在木板上向前成圈状推滚,使叶成细条状。推滚时方向要一致,用力要轻,直至用双手握紧叶子后再放开,叶能自然松散即可。
四、初炒 将锅加温到170-190℃,投入揉捻过的叶子,用双手或小木板压在锅内滚炒,并几次散开使叶子受热均匀。如此反复进行,直至有刺手感时取出摊晾,让其回潮变软。
五、复炒 将摊晾过的茶叶再投入锅中,用文火加热,但翻动要轻,用力要匀,炒至叶烫手为止。
六、包装 复炒茶叶摊晾凉后,用簸箕除去碎末和杂质,即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。密封后放在干燥无异味处贮存。
一、材料来源
采集3~4年生银杏幼树上无病虫害、无破损的鲜绿叶,摊晾于通风、干净的室内地面上、摊平、摊薄、洒小量清水,切勿踩压,准备制作。
二、操作步骤
1、鲜叶处理:由于银杏叶片较大,叶柄较长,为了提高成品茶的感观标准,首先要人工摘除叶柄,然后将叶片解体成长条形,宽如韭菜叶,长约为0.5~0.7厘米。
2、适度杀青:当转筒式茶叶杀青机加热温度达到180℃时,将处理后的银杏鲜叶投入7.5~10公斤,杀青温度不超过270℃,杀青时间10~20分钟,并掌握叶质柔软,手捏成团,松手不散,叶色由绿变深褐,青气失,香气现,叶子减轻40%左右时为宜。如果杀青不足,青叶中酶的活性不能充分制止,带有青气味,揉捻易碎;杀青过度,则水分减少太多,叶质转脆硬,条缩不紧,易产生片末,影响感观。因此,杀青时,要杀得透、杀得匀、杀得适度。
3、揉捻——理条做形:在揉捻机中,每桶装杀青叶10公斤,先不加压揉5分钟,然后轻压揉5分钟,再重压揉10分钟,最后轻压揉10分钟,整个揉捻时间约半小时,这时茶叶已基本紧结成条,即可取出。揉捻主要解决感观问题,通过揉捻机的快慢转动,轻重加压,促使其变成条形,适应商品需要,且能使叶肉组织中的茶叶汁浸出,利于冲泡。
4、烘干:采用转筒式烘干机烘干,分初涪→摊晾→足火三个步骤:(1)初涪:火温不低于100℃,投放揉捻叶不超过7.5公斤,每10分钟,检查一次失水状况,约半小时后,涪至6~7成干为宜;(2)摊晾:将初涪后银杏叶茶,立即摊晾,厚度不超过5厘米,有利散发热气,使茶叶自我调理、调匀表里水份,避免外干内湿;(3)足火:将摊晾1小时后的茶叶,投放入温度不超过80℃的转筒烘干机中,烘至足干为止。
因银杏叶茶易吸湿和跑香,因此,包装材料应干燥、清洁、无异味,最好用两层套装为好。内层用铝胶袋或其它能保香、防潮、避光的材料;外层用设计精美的彩色纸箱。包装后的茶叶,要放在阴晾、干燥、通风的仓库的货架上贮存。
三、饮用方法
每次2~4克,放入杯中,用开水浸泡,3分钟后即可饮用。饮至2/3时,再加开水冲泡,一般可冲泡4~6次。
银杏绿茶的具体功能特点如下:
1、保留完整的绿茶的汤、色、香气和口感。
2、解渴清火,消倦提神。
3、强化血管,恢复弹性及机能。
4、降血脂,降血压,抑制血稠。
5、强心利尿,防止内脏痉孪。
6、消减脂肪,降低胆固醇。
7、刹菌,抗病毒,促进消化。
8、抗氧化,抗衰老,抗突变,抗癌。
9、平喘止咳,消淤止痛。
10、扩充血管,防止血栓,预防坏血症,贫血。
11、防止皮肤病,白内障,夜盲症。
12、扩充微循环毛细血管,防止冠心病,心绞痛。
13、改善血液循环,提高精神状态,预防“黄脸婆”、“皱脸婆”。